Evdə tacolar necə hazırlanır - 5 resept və video təlimatı
“Doldurulmuş çörəyi” təmsil edən bir çox kulinariya şedevri var. Ölkəmizdə shawarma populyarlıq baxımından ilk yerdədir. Şərq mətbəxinin bu nümayəndəsinə lavaş, kıyılmış qızardılmış ət, ədviyyat, souslar, təzə tərəvəzlər daxildir. Məqalədə Meksikalı ekzotizmdən - dolmalardan, reseptlərdən və yemək üsullarından bəhs edəcəyik.
Taco yarı qapalı tip bir sendviçdir, içərisində ət, pendir, göyərti, soğan, bibər olan bükülmüş bir tortdur. Dad əlavələri və souslar daxildir.
Yemək bişirmək üçün mətbəx dahisi olmaq lazım deyil Əsas odur ki, bütün maddələri tapmaqdır.
Klassik tako resepti
- qarğıdalı tortillası 8 ədəd
- ət (mal əti, donuz əti, toyuq) 300 qr
- bibər 1 ədəd
- soğan 1 pc
- pomidor 1 ədəd
- 1 dəstə cəfəri
- zeytun yağı 1 osh qaşığı l.
- dadmaq üçün isti sous
- şərab sirkəsi 1 osh qaşığı. l.
- şəkər 1 çay qaşığı
- qara bibər 1 çay qaşığı
- duz 1 çay qaşığı
- çili bibəri 1 çay qaşığı
Kalori: 143kcal
Zülallar: 21.8 g
Yağ: 1,6 q
Karbohidratlar: 3.9 q
Soğanı zolaqlara doğrayın, bir az şərab sirkəsi əlavə edin, marinatlayın.
Soğana doğranmış göyərti, qara bibər, şəkər, duz əlavə edin. Qarışdırın.
Pomidor və bibəri yuyun, toxumları götürün, xırda parçalara kəsin.
Əti bir ətçəkən maşından keçirin, zeytun yağında beş dəqiqə qovurun. Sonra bibər, pomidor, duz, çili tozu və bir az su əlavə edin.
Nəticədə çıxan qarışığı nəm buxarlanana qədər qapağın altına bişirin. Kıyılmış ət hazır olduqda, dərin bir qaba köçürün və sərinləyin.
Bir neçə xörək qaşığı kıyılmış ət, göyərti ilə bir qaşıq soğan və tortilla üzərinə bir az isti sous qoyun.
Tortu yarıya bükün. Dolumun bərabər paylandığından əmin olun. Otlarla bəzəmək qalır və tako hazırdır.
Ailəniz yeni bir şey istəyirsə, bir Meksika taco hazırlayın. Uşaqlar varsa, isti maddələrin miqdarını azaldın.
3 ev tacos
Taco, bir Meksika yeməyidir. Meksikanı ziyarət etmək şanslı olan hər kəs bu yeməyin möhtəşəm dadını daddı. Doğma torpaqlarında, hər kafeterya sifariş edə bilməyəcək, evdə taco etmək daha asandır. Mal əti ürəyi və ya kotlet kimi hazırlanır.
Tortillalar bişirilir
- Böyük bir qaba 50 q kefir tökün, bir az soda və duz əlavə edin. Bir qaba 50 g un tökün, xəmir yoğurun. Bu, 4 porsiya üçün kifayətdir.
- Xəmiri dörd hissəyə bölün və hər hissəsini yaxşı yuvarlayın.
- Yaranan tortları hər iki tərəfə qızartın. Bubbles hazırlığın ilk əlamətidir.
Dolmalar üçün baza hazırdır. Doldurma haqqında danışaq. Bir neçə seçim təklif edirəm.
Salmon taco
Tərkibi:
- somon filesi - 2 ədəd.
- zeytun yağı - 1 qaşıq
- duz və istiot
SOS:
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1,5 stəkan
- albalı pomidorları - 1 stəkan
- qara lobya - 0,5 stəkan
- yerkökü - 1 ədəd.
- doğranmış qırmızı soğan - 0,25 fincan
- kərəviz
- salsa - 0,5 stəkan
Hazırlanması:
- Sousun bişirilməsi. Yuxarıda sadalanan bütün maddələri bir qabda qarışdırın.
- Balıq filetosunu yağla yağlayın və ədviyyatlara səpin. Balıqları hər iki tərəfə qızartın. 10 dəqiqədən çox olmayacaq.
- Adi bir çəngəldən istifadə edərək soyudulmuş balıq filesi doğrayın.
- Bir az qızardılmış balıqları xörəyin üzərinə qoyun və hazırlanmış sousun üzərinə tökün. Yarısını qatlamaq qalır.
Türk dilində tacos
Tərkibi:
- hinduşka - 0,5 kq
- doğranmış soğan - 30 q
- tortlar - 10 ədəd.
- üyüdülmüş çili və bibər
- duz, kekik, torpaq bibəri və sarımsaq tozu.
Doldurma:
- pomidor - 2 ədəd.
- çedar pendir - 150 q
- yaşıl salat - 750 q.
Hazırlanması:
- Doldurmağı hazırlayın. Göstərilən maddələrin hamısını üyüdün və yaxşı qarışdırın.
- Əti qovurma qabına qovurun, sonra soğan, üyüdülmüş çili, qırmızı bibər, duz, kekik, torpaq bibəri və sarımsaq tozu əlavə edin. Tenderə qədər çıxarın. Bu, qabın içərisinə çəhrayı bir rəng verəcəkdir.
- Doldurmağı tortillaların üzərinə qoyun və sousun üzərinə tökün. Yarım qat.
Braziliya tacosları
Tərkibi:
- kıyılmış ət - 700 q
- soğan - 1 ədəd.
- sarımsaq - 1 diş
- pomidor sousu - 100 q
- duz, kimyon, istiot.
Hazırlanması:
- Kıyılmış ət, ara sıra qarışdıraraq tavada qızardın. Böyük yumruları bir spatula ilə əzin.
- Artıq piyləri boşaltın, kıyılmış ətə bir az doğranmış sarımsaq və doğranmış soğan əlavə edin.
- Tərkibi incə olana qədər qızartın. Sonra doğranmış ətə pomidor sousu, duz, kimyon, istiot əlavə edin. 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
- Alınan dolguları düz tortların üzərinə qoyun və yarıya qatlayın.
- Xama, pomidor, pendir və salat ilə kulinariya şedevrinə xidmət edin.
Evdə taco etmək asandır. Hansı seçimə üstünlük verəcəyinizə qərar verin. Üçünü də sınamalıyıq, sonra aydın olur. Bu reseptlərə əsasən hazırlanmış yeməklər qiyabi Yeni il menyusuna daxil edilə bilər.
Toyuqlu video resept
Mükəmməl spagetti taco resepti
Tacos, Avropalıların Meksikaya gəlməsindən əvvəl ortaya çıxdıqları üçün uzun bir tarixə sahibdir. Məzə qarğıdalı tortillaları və müxtəlif dolğular daxildir: qızardılmış kıyılmış ət, dəniz məhsulları, kolbasa parçaları, lobya, salat, soğan.
Spagetti ilə Taco, Bolonez sousunu ehtiva edən dadlı bir məzədir, onsuz İtalyan makaronunu təsəvvür etmək çətindir.
Tərkibi:
- qarğıdalı unu - 1,5 stəkan
- yumurta - 1 ədəd.
- su - 1,5 fincan
- bitki yağı - 200 ml
- duz
Doldurma:
- sarımsaq - 2 diş
- zeytun yağı - 2 xörək qaşığı qaşıq
- kərə yağı - 25 q
- soğan - 1 ədəd.
- yerkökü - 1 ədəd.
- kərəviz - 1 ədəd.
- donuz - 85 q
- süd - 300 ml.
- quru şərab - 300 ml.
- tomat pastası - 50 q
- spagetti - 400 q
- ədviyyatlı otlar - 2 çay qaşığı Qaşıq
- göyərti - 1 dəstə
- konservləşdirilmiş pomidor - 100 q
Hazırlanması:
- Tortillalar... Bir qaba un tökün, yumurtanı döyün, bir az duz əlavə edin. Su əlavə edərkən xəmiri bir qaşıqla yavaşca qarışdırın.
- Yaranan qarışıqdan bir az tavaya tökün və bir tort bişirin. Qalan xəmirlə eyni şəkildə davam edin.
- Bir tort hazırlanırkən xəmiri qarışdırın. Qarğıdalı unu sürətlə dibinə batır.
- Hazır tortları yarıya qatlayın və kənarları bir şişlə sabitləyin.
- Taco qızıl rəngə malikdir, yəni tortların qızardılması lazımdır.
- Yağı dərin qızartma qabda qızdırın və qaynadandan sonra hər iki tərəfdəki bütün tortları qızartın. Çəngəllə tutun və bir tortu qızartmaq üçün 30 saniyədən çox olmamaq lazımdır.
- Qızardılmış tortillaları salfetin üzərinə qoyun.
- Sous boşdur... Soğanı xırda doğrayın, kərəviz və yerkökü sürtün. Sarımsağı bıçaqla soyun və əzin.
- Donuzu 0,5 sm enində kiçik parçalara ayırın.
- Yağın yarısını dərin bir qaba tökün, kərə yağı əlavə edin, istilənmək üçün ocağın üzərinə qoyun.
- Tərəvəz, donuz, sarımsaq əlavə edin. 10 dəqiqə qızartın. Bu müddət ərzində tərəvəzlər yumşalacaq.
- Kıyılmış ət əlavə edin və hərdən bir qaşıqla qarışdırın.
- Sousu geyinmək... Hazır kıyılmış ət ilə qızartma qabın içinə süd tökün və yüksək istilikdə 15 dəqiqə qaynatın.
- Şərab tökün və təxminən dörddə bir saat qaynadın.
- Konservləşdirilmiş pomidor ilə tomat pastasını tavaya göndərin. Nəticədə kütləni qaynatın, pomidorları bir qaşıqla əzin, otlar, istiot, duz əlavə edin. Söndürün.
- Pişirmə sousu... Bolonez sosu təxminən 4 saat bişirilir. Yeməyimiz üçün təxminən 2 saat stew etmək kifayətdir.
- Kiçik bir boşluq qoyaraq, qabı sous ilə örtün, kiçik bir atəşə qoyun. Sosu hər 20 dəqiqədən bir qarışdırın.
- Hazır sousu sobadan çıxarın, qapağını tamamilə bağlayın, dəmləmək üçün qoyun. 40 dəqiqə kifayətdir.
- Spagetti bişirilir... Böyük bir qazana təxminən bir yarım litr su tökün, ocağa qoyun. Su qaynadandan sonra tavaya bir az duz və zeytun yağı əlavə edin.
- Spagetti yelpikdə tutaraq qaynar suya batırın. Makaron təxminən 10 dəqiqə bişirilir. Yeməyin əvvəlində qarışdırın.
- Spagetti süzgəcdə boşaltın. Durulamayın. Su töküldükdə, spagetti hazırlanmış sous ilə qarışdırın.
- Taco doldurulması... Kekləri əvvəlcədən hazırlanmış içliklə doldurun. İki tort qaşığı içlik bir tort üçün kifayətdir.
- Hazır tacosları bir xörək qabına qoyun və 5 dəqiqə sobaya qoyun. İstilik - 120 dərəcə. Yemək hazırdır.
Bu reseptə uyğun bir yemək bişirmək çox vaxt aparacaq. Ancaq nəticə buna dəyər. Pişirmə prosesinizi asanlaşdırmaq üçün bir neçə ipucu nəzərdən keçirin.
Faydalı məsləhətlər və təlimatlar
- Sos təxminən bir gün soyuducuda qalsa daha dadlı çıxacaq. Təxminən 3 gün saxlaya bilərsiniz. Dondurucunun istifadəsi 3 aya qədər uzanır.
- Sos hazırlayarkən əvvəlcə südü tökün, sonra şərab əlavə edin. Bu sousa qaymaqlı bir ləzzət verəcəkdir.
- İncə undan düz tortlar bişirin. Nəticədə, yumşaq və kövrək olmayacaqlar.
- Fırında bişmədən əvvəl pendirlə çiləyin. Yemək daha gözəl və ləzzətli olacaqdır.
Əlbətdə ki, Meksikanı tez-tez ziyarət edən insanlar həqiqi sənətkarların hazırladığı yeməkdən ləzzət ala bilərlər. Əgər onlardan biri deyilsinizsə, evdə tacoslar düzəldin. Bu, Meksika mətbəxinin toxunuşu ilə əla bir məzə yaradır. Mətbəxdə uğurlar!