Fırındakı köftələr: klassiklərdən yeni ləzzətlərə

Send

Həftənin ortasında nahar hazırlamaq asan olmalıdır, çünki çətin ki, heç kim bütün günü axşam iş gününün sonunda sobada keçirtmək istəsin. Ağla gələn ilk şey soyuducudan başqa bir köftə çıxarmaqdır. Ancaq bir gün məlum olur ki, ənənəvi xidmətdə yarı bitmiş məhsullar artıq doyub. Bu vəziyyətdən çıxış yolu var. Gündəlik yeməyə yeni ləzzətlər əlavə edə bilərsiniz, yəni sobada köftə bişirə bilərsiniz!

Pişirmə texnologiyası o qədər sadədir ki, minimum vaxt aparacaq və yeməyi dadlı və orijinal olacaqdır. Yalnız sevdiklərinizi deyil, gözlənilməz qonaqları da təəccübləndirə bilərlər.

Bulyonlu bir qazanda bişmiş köftələr

Bu seçim ən çox uşaqlar və kişilər tərəfindən seçilir. Yarı bitmiş məhsullara əlavə olaraq tərəvəz və ya göbələk ilə əlavə edilə bilər. Budur mənim ən sevdiyim resept.

köftələr 45 ədəd
şampinonlar 200 q
soğan 1 pc
yerkökü 1 ədəd
dəfnə yarpağı 2 yarpaq
1 dəstə cəfəri
duz, dadmaq üçün ədviyyatlar

Kalori: 196 kcal

Zülallar: 5 q

Yağ: 9 q

Karbohidratlar: 23 g

Köftələri qabığa qədər qızartın. Eyni şeyi şampinonlarla edin.
700 ml qaynar suya doğranmış yerkökü, soğan, cəfəri, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Duz ilə qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə qaynatın, sonra boşaltın.
Qızartmağı bir neçə qazana qoyun və bulyonun üzərinə tökün. 200 dərəcədə yarım saat bişirin.

Yalnız əlavə maddələrlə deyil, doldurulma ilə də təcrübə edə bilərsiniz. Məsələn, kartof və ya kələm ilə köftə bişirin. Və uşaqlar, şübhəsiz ki, giləmeyvə və ya kəsmikli köftələri sevəcəklər.

Sobada pendir və mayonez ilə köftələr

Hər halda, yeməyin olduqca qidalandırıcı olmasına baxmayaraq, bəzən pendir və mayonez ilə ləzzətli bir ləzzət ala bilərsiniz. Ən asan yol satın alınan yarı bitmiş məhsulları əsas götürməkdir: bu yolla hazırlamaq minimum vaxt alacaq və qısa müddətdə bütün ailəni bəsləyə bilərsiniz.

Tərkibi:

köfte - 500 q;
pendir - 100-150 q;
bir böyük soğan;
mayonez - 400 q;
duz istiot.

Necə bişirilir:

Soğanı soyun və xırda doğrayın, qızılı rəngə qədər qızardın.
Mayonez və ədviyyatları dayaz bir stəkanda birləşdirin. Nəticədə çıxan sous ilə soğan tökün.
Köftələri bir qəlibə qoyun, sarğı üzərinə tökün və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin.
Hər şeyi sobada 190 dərəcə yarım saat qoyun.

Hamısı! Pendir və mayonez doldurulmuş ləzzətli köftələr hazırdır!

Mağazadan alınan mayonez yeməyənlər xama sousundan sous kimi istifadə edə bilərlər. Belə bir sarğı ilə dad daha incə və incə olacaqdır. Təzə otlar və ya aromatik ədviyyatlarla əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

köftələr (kiçik) - 45 ədəd;
bir cüt soğan;
xama - 50 q;
qızartmaq üçün bitki yağı;
dadmaq üçün duz;
ədviyyat.

Hazırlanması:

Soğanı doğrayın və qovurun.
Xama içinə duz, istiot, qovrulmuş soğan və doğranmış cəfəri tökün.
İstiyə davamlı formanı kərə yağı ilə yağlayın və köftələri sıra ilə düzün, üstünə soğan-xama sousu tökün. İstədiyiniz təqdirdə pendir sürtmək olar.
Fırında 180 dərəcə qızdırılana qədər 15 dəqiqə bişirin.

Dadlı köftə güveç

Müxtəlif maddələrin istifadəsi ilə yarı bitmiş məhsullardan hazırlanmış güveç: göbələklər, müxtəlif tərəvəzlər orijinal və dadlı olacaqdır. Bir çoxu omletdəki köftəni sevəcəkdir. Onlar tez hazırlanır və əlbəttə ki, ailəni sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

süd - 0,5 l;
yumurta - 4 ədəd;
pendir - 200 q;
köfte (kiçik) - 45 ədəd.

Hazırlanması:

Yumurtaları südlə çırpın, bir az duz, göyərti, istənilən ədviyyat əlavə edin.
Pendir üyüdün və iki hissəyə bölün. Birini omletə əlavə edin.
Qarışıqla parçaları tökün və qalan rəndələnmiş pendir əlavə edin.
Pendir qabığı 15 dəqiqə 180 dərəcə qızarana qədər bişirin.

Yaxşı sürtülməyən yumşaq pendirlərdən istifadə edirsinizsə, məhsulu əvvəlcədən 5-10 dəqiqə dondurucuda saxlaya bilərsiniz.

Evdə qurulmuş tənbəl köftələr

Bəzən nahar etmək üçün evdə hazırlanan köftə istərsən, amma bunun üçün vaxt azdır. Bu vəziyyətdə tənbəl seçim yaxşıdır. Tez bişirirlər və çox dadlı çıxırlar. Bu, təxminən 4 porsiya təşkil edir.

Xəmir üçün maddələr:

1,5 stəkan un;
1 yumurta;
2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
0,3 stəkan su;
duz.

Doldurma üçün maddələr:

kıyılmış ət (tercihen qarışdırılır);
1 soğan;
2 yerkökü;
1 osh qaşığı. bir qaşıq tomat pastası;
4 osh qaşığı. su qaşıqları;
Dəfnə yarpağı;
duz istiot.

Hazırlanması:

Un eləyin. Sonra bir yumurta, bitki yağı əlavə edin, hər şeyi duzlayın, diqqətlə suya tökün. Sonra tezgahın səthini unla tozlayın və xəmir yoğurun.
Xəmiri qida ilə örtün və 30 dəqiqə istirahətə buraxın, bu məhsulun elastikliyini artıracaqdır.
İşin ikinci mərhələsi dolmanın hazırlanmasıdır. Soğan incə doğranır və ya ət dəyirmanından keçir, duzlanır, istiotlanır və qiymə əlavə olunur. Su tökülür və hamarlaşana qədər hər şey yaxşıca qarışdırılır.
Hazır xəmiri yenidən yoğurun və yarıya bölün, hər iki hissənin hər birini incə gəzdirin. Doldurmağı səthə yayaraq düzün. Hər şeyi rulonda sarın və 3-4 sm hissələrə kəsin.
Təxminən 10 dəqiqə, soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü tomat pastası əlavə edin.
Köftələri bir qəlibə qoyun, sonra yerkökü ilə soğan, bir az su tökün. Duz, istiot, dəfnə yarpaqları ilə mövsüm.
Üzərini folqa ilə örtün və 190 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.

Video hazırlanması

Fırında pendir ilə qızardılmış köftə

Bu növ yarımfabrikat, bəlkə də ən dadlıdır. Qızardılmış, zəngin bir qoxu və iştahaaçan bir qabığa malikdirlər. Tariflər çox müxtəlif ola bilər. Onları çırpılmış yumurta və pendirlə birlikdə hazırlamağı təklif edirəm.

Vacib! Köftələrin şirəli olması və şəkillərini qoruyub saxlaması üçün əvvəlcədən əritməyinizə ehtiyac yoxdur. Dondurucudan çıxarıla bilər və dərhal bişirin.

Yarımfabrikatların qovurulmasına başlayırıq. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və sobaya 20 dəqiqə göndərin.
Bu vaxtın ortalarında onları çevirib bir az su əlavə etdiyinizə əmin olun.
Qızardıqdan sonra istənilən sousun üzərinə tökün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Yemək dadlı və ətirli olur.

Yemək üçün hazırlıq

Fırında köftə bişirmək üçün istənilən maddələr əlavə edə bilərsiniz. Onlara bulyon, xama, sous tökün. Və ləzzətli bir qabıq yaratmaq üçün pendirlə örtün.

XATIRLAYIN! Əlavə məhsulların tərkibi dad seçimlərinə görə dəyişdirilə bilər. Yeməyi ən çox bəyəndiyiniz tərəvəzlərlə zənginləşdirin!

Fırında bişirmək üçün iki yol var: yarımfabrikatların xam qoyulması və ya yarım bişənə qədər əvvəlcədən qaynadılması. Sonuncu seçim pişirməni sürətləndirir, birincisi, əksinə, hərtərəfli pişirmə tələb edir.

Orta hesabla yarım kiloqram yarımfabrikat 30 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə bişirilir. Köftələr çiydirsə, sousun ölçüsü artırılmalıdır ki, bütün hissələr onunla tamamilə doymuş olsun.

Hazır yeməyin dadı doldurma ilə müəyyən edilir. Məsələn, süd və ya xama qaymaqlı bir kölgə əlavə edəcək, tomat pastası - turş dad, tərəvəz və ya ət suyu - doyma.

Kalori tərkibi

Xəmirin tərkibinin əslində dəyişmədiyini və yumşaq olduğunu nəzərə alsaq, xam köftələrin kalori miqdarı yalnız dolumdan asılıdır. Donuz əti ilə yarı bitmiş məhsullar daha populyardır. Bu növ ətin yüksək kalori tərkibli olmasını nəzərə almaq lazımdır. Kıyılmış mal əti daha az yağlı olacaqdır. Pəhriz əti toyuq, hinduşka və dovşan əti hesab olunur. Göbələk, balıq və ya tərəvəzdən hazırlanmış köftələr aşağı kalorili olacaqdır.

İPUCU! "Daha kök" yemək istəsəniz, doldurulması üçün donuz əti ilə doğranmış donuz ətini götürün.

Kalori miqdarı da istifadə olunan sousdan asılıdır. Ən çox yayılmış paltar xama və mayonezdir. Sonuncunun yüksək kalorili bir tərkibə sahib olduğuna inanılır. Bununla birlikdə, hər iki məhsulun yağ tərkibinin dərəcəsi, seçilmiş məhsuldan asılı olaraq fərqli ola bilər. Aşağıda əsas maddələrin enerji dəyəri olan bir cədvəl var.

Məhsul	Zülallar, g	Yağ, q	Karbohidratlar, g	Kkal. (100 qr)
Mayasız xəmir	9	3	40,6	225
Torpaq əti	17,2	20	0,0	254
Qiyməli donuz əti	17	21	0,0	263
Kıyılmış toyuq	17,4	8,1	0,0	143
Dovşan qiyməsi	19,5	7,4	0,7	147
Günəbaxan yağı	0,0	99,9	0,0	900
Provencal mayonez	3,1	67,0	2,6	624
Xama% 20 (orta yağlı)	2,8	20,0	3,2	206

Gördüyünüz kimi, hazır köftələrin kalorili məzmununu dəqiqliklə bilmək üçün qarışan bütün maddələrin və ləzzətlərin qida dəyərini hesablamaq lazımdır.

Təbii ki, bişirmə üsulu da mühüm rol oynayır. Köftələr qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış ola bilər. Bişmiş, bişmiş kimi nisbətən aşağı kalorili məzmuna malikdir. Bu formada bir yemək də bədən üçün daha incədir. Yağda qızardılmış, yüksək dərəcədə qidalandırıcı olmaqla yanaşı, həzm edilməsi çətin olacaqdır.

Kalori miqdarını yüksək qiymətləndirməmək üçün bişmiş məhsullar, yağlı qidalar və qazlı içkilər olan köftələrdən istifadə etməməyiniz məsləhətdir.

Faydalı məsləhətlər

Dadlı bişmiş köftə hazırlamaq üçün bir neçə ipucu var.

Özünüz köftə bişirməyə qərar verərsinizsə, quş əti əlavə edilərək kıyılmış ət kompleksi hazırlamaq daha yaxşıdır. Beləliklə, daha həssas və şirəli olacaqdır.
Kıyılmış ət üçün soğanı doğramaq bıçaq və ya tərəvəz kəsicisinə dəyər, çünki ət dəyirmanı çox nəm çıxardır.
Dadı yaxşılaşdırmaq üçün kıyılmış ətə doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Bir qab bişirərkən, üzərinə yemək folqa və ya bir qapaq qoymaq məsləhətdir.

Bu tövsiyələri xatırlayın, lazımi zamanda xidmət edəcəklər. İstədiyiniz hər hansı bir resept seçin və sevdiklərinizi və qonaqlarınızı ləzzətli və səmimi yeməklərlə sevindirin. Sobada bir az enerji və vaxt sərf edərək ailənizi möhtəşəm bir şam yeməyi ilə qidalandıra bilərsiniz!

Send