Kefirdən nə tez və dadlı bişirmək olar

Send

Kefir hər zaman hər evdar qadının soyuducusunda tapıla bilən fermentləşdirilmiş süd məhsullarından biridir. Bunu əsas götürərək evdə müxtəlif qəlyanaltıları çırpmaq olar. Kefir ilə yeməklər Slavyan xalqları üçün ənənəvi olduğundan bu cür yeməklərin sirlərini və nüanslarını nəzərdən keçirəcəyəm.

Kefir yeməyi dadlı və qidalıdır, hazırlanması inanılmaz dərəcədə asandır. Bu cür reseptlər üçün vaxtı keçmiş məhsuldan da istifadə edə bilərsiniz. Turş süd, qızartma qabdan və ya sobadan istifadə edərək tortlar, keklər, pancake hazırlamaq üçün istifadə olunur. Aşağıda yemək üçün ən sadə, ən dadlı və ən çox istifadə olunan variantları təsvir edəcəyəm.

Kefir ilə sürətli və dadlı xəmir xəmirləri

Yemək bişirməyi sevən hər bir ev xanımı üçün, resept sürət və sadəliyi təmin edərsə, xüsusilə dəyərlidir. Axı bu, stokda vaxt olmadığı təqdirdə kömək edə bilər və çay üçün tez bir zamanda dadlı bir şey bişirməyə ehtiyac var. Buna görə, sahibə özünə “kefirdən bişirməyin sürətli yolu nədir?” Sualını verəndə çörək yadıma ağıza gəlir: tortlar, çöreklər və ya piroqlar. Bir tort tort resepti ilə başlayacağam.

Tort

kefir 250 ml
toyuq yumurtası 3 ədəd
şəkər 200 q
kərə yağı 100 q
buğda unu 500 qr
qabartma tozu 2 çay qaşığı
vanilin 1 çay qaşığı

Kalori: 322 kcal

Zülallar: 6,5 q

Yağ: 18.6 g

Karbohidratlar: 32.3 g

Yumurtaları toz şəkərlə birlikdə köpük əmələ gələnə qədər çırpın, vanilin əlavə edin. Yaranan qalın kütləyə yavaş-yavaş kefir tökün, kərə yağı əlavə edin (əvvəllər mikrodalğada əridilmiş), hər şeyi qarışdırın.
Yavaş-yavaş, kiçik hissələrdə, əvvəlcə qabartma tozu ilə qarışdıraraq unu qarışdırın. İncə, lakin homojen bir xəmir almalısınız.
Xəmiri günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir qəlibə tökün. Fırını 180 dərəcə qızdırın.
Təxminən 50 dəqiqə bişirin. Bir diş çubuğu və ya taxta çubuqla yoxlamaq istəyi.

Tort bitdikdən sonra sobadan götürün və soyumağa qoyun. Bişmiş məhsullar otaq istiliyinə çatdıqda, qəlibdən çıxarın.

Pies

Tərkibi:

Kefir - 250 ml.
Buğda unu - 3,5 stəkan
Yumurta - 2 ədəd.
Yemək soda - 1 çay qaşığı
Bitki yağı - 2 çay qaşığı.
Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
Duz - ¼ çay qaşığı

Necə bişirilir:

Bir qabda kefir, yumurta, şəkər, soda və yağı birləşdirin.

Yaranan kütləyə yavaş-yavaş unu qarışdırın. Bunu qaşıqla qarışdıraraq, tədricən, şüşə ilə etmək yaxşıdır. Hazır xəmir əllərinizə yapışmamalıdır, bununla birlikdə unla "aşırıya sala" bilməzsiniz, əks halda sərt, elastik olmaz və tortlar tüklü çıxmaz.

Xəmir hazır olan kimi içlik hazırlamağa başlayırıq: ət, kartof, yumurta və soğanla.

Brushwood

Tərkibi:

Kefir - 1 stəkan.
Yumurta - 1 ədəd.
Şəkər - 3 qaşıq qaşığı. l.
Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l ..
Duz - ½ çay qaşığı.
Soda - sp çay qaşığı.
Buğda unu - 3 stəkan
Vanil şəkəri dadmaq üçün.

Hazırlanması:

Yumurtanı toz şəkər və vanil ilə qarışdırın, sonra duz əlavə edin.
Yaranan qarışıqda fermentləşdirilmiş süd məhsulları və kərə yağı ilə qarışdırın. Sonda çörək soda əlavə edin.
Demək olar ki bitmiş xəmiri homojen bir kütləyə qarışdırın. Eleft unu, yavaşca qarışdıraraq yaranan yumurta kütləsinə tökün.
Xəmirin üstünü örtün və isti, qaranlıq bir yerə qoyun.
20 dəqiqədən sonra iki bərabər hissəyə bölün, düzbucaqlı şəklində gəzdirin. Nəticədə yarpaqları daha kiçik düzbucaqlılara kəsin. Hər parçanı ortada kəsin və yarısını əks istiqamətdəki çuxurdan çevirin.
İsti bir qızartma qabda yaranan dalları hər iki tərəfə qovurun. Bişmiş məhsullara xidmət etməzdən əvvəl şəkər tozu səpmək yaxşıdır.

Crumpets

Tərkibi:

Buğda unu - 800 qram.
Kefir - 1 litr.
Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
Duz - 1 çay qaşığı
Soda - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Kefiri böyük bir qaba tökün, şəkər, duz və soda əlavə edin. Yaranan kütləni hərtərəfli yoğurun və əvvəlcədən süzülmüş unu tədricən əlavə edin.
Xəmir əllərinizə bir az yapışırsa, unla azca səpin, ancaq can yandırmayın, əks halda rezin kimi çıxacaq.
Xəmiri təxminən bərabər toplara bölün və çox az yuvarlayın. Qalınlıq təxminən üç-dörd millimetr olmalıdır.
Nəticədə xırdalanmış qabları əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və hər iki tərəfə qızıl rəngə qədər qızartın.

Bal, cem və isti süd ilə isti süfrəyə verin!

Turş kefirdən nə bişirmək lazımdır

Pancake

Tərkibi:

Kefir - 1 litr.
Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
Soda bir çimdikdir.
Bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.
Un - 5 stəkan.
Toyuq yumurtaları - 4 ədəd.

Hazırlanması:

Yağdan başqa bütün maddələri hamar olana qədər qarışdırın və yalnız sonra əlavə edin. Xəmir pancake ilə müqayisədə bir az qalın olmalıdır.

Biskvit

Tərkibi:

Yumurta - 1 ədəd.
Kefir - 7 qaşıq qaşığı. l.
Şəkər - 0,5 stəkan.
Buğda unu - 1 stəkan.
Soda - 1 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Siyahıda göstərilən maddələri dərin bir qabda qarışdırın. Təqdim olunan məhsul sayından üç orta ölçülü tort əldə edilir. Doldurma üçün cem, cem, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya hər hansı bir krem istifadə edə bilərsiniz.

Qızartma qabda ləzzətli kefir xəmir xəmirləri

Biskvit

Tərkibi:

Buğda unu - 400 qram.
Kefir - 1 stəkan.
Soda - 1 çay qaşığı.
Günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı l.
Zövqə görə şəkər.

Hazırlanması:

Əvvəlcə kefir və yağı birləşdirin. Yaranan kütləyə tədricən unu qarışdırın. Nəticədə, istənilən formalı peçenye hazırlamaq asan olan yumşaq və elastik bir xəmir almalısınız.

Pendir və göyərti ilə khychiny

Tərkibi:

Kefir - 200 ml.
Un - 2,5 fincan.
Soda - 0,5 çay qaşığı.
Duz - 0,5 çay qaşığı.
Pendir - 250 q.
Yaşıllar bir dəstədir.

Hazırlanması:

Xəmirləri köftə texnologiyasına uyğun hazırlayın. Sonra isti, qaranlıq yerdə otursun. Hər hansı bir doldurma edə bilərsiniz, ancaq xüsusilə pendir və göyərti ilə yaxşıdır.

Video hazırlanması

Faydalı məsləhətlər

Yaxşı evdar qadınlar kefir xəmirinin hazırlanmasına dair çox tövsiyələr verə bilər və ya bu fermentləşdirilmiş süd məhsuluna əsaslanan digər reseptləri tövsiyə edə bilər. Aşağıda onlardan bəziləri var.

Xəmiri tüklü etmək üçün məhsulun tərkibindəki turşu sayəsində söndürülmüş soda əlavə edin.
Əvvəlcə un ələnsə, kütlə daha lüks olacaq.
Maye daxil olmaqla bütün komponentlər otaq temperaturunda olmalıdır. Bu, turşunun digər maddələrlə daha yaxşı əlaqə qurmasına kömək edəcəkdir.

Müntəzəm gündəlik menyunuza möcüzəvi şəkildə ləzzət əlavə edə biləcək bir çox müxtəlif, dadlı və sürətli resept var.

Send