Bir kombucha və kefir göbələyini sıfırdan necə böyütmək olar. Göbələklərin faydalı xüsusiyyətləri
Evdə kombucha sıfırdan necə yetişdiriləcəyini görək. Ümid edirəm nəşr faydalı olacaq və bir çay və ya kefir göbələyi cücərdə biləcəksiniz.
Kombuchaya çay meduzu və ya yapon göbələyi də deyilir. Biyolojik olaraq maya və sirkə turşusu bakteriyaları da daxil olmaqla mikroorqanizmlərin birliyini təmsil edir.
Evdə kombucha sıfırdan böyütmək planı
Medusomycete - bunu elm adamları göbələk adlandırırlar. Xarici olaraq dəniz meduzasına bənzəyir.
- Kombucha yetişdirmək asandır. Üç litrlik bir qaba yarım litr güclü şirin çay tökün, boynunu bir parça cuna ilə örtün, elastik bir bantla möhkəmləndirin və 60 gün isti yerdə saxlayın. Əsas odur ki, günəş şüaları çay ilə qabların üzərinə düşməsin.
- Bu müddət ərzində göbələyin güclənməyə vaxtı olmayacaq. Buna görə soyudulmuş qaynadılmış su ilə dərin bir qaba diqqətlə köçürün və yumşaq bir şəkildə yuyun. Sonra üç litrlik bir qaba şəkər əlavə edilmiş sərin çay tökün. Bir litr su üçün bir qaşıq çay yarpağı götürün. Kombuchanı buraya aparın, yenə də bir parça parça ilə boynunu örtün və qabı isti yerə göndərin. Yaz aylarında içki üç gün, qışda isə təxminən bir həftə hazırlanır.
Çayı düzgün bişirirsinizsə, göbələk səthə üzəcəkdir. Mayeye batdısa, səhv etdi. Üzülməyin. Göbələyi yaxalayın və yeni dəmləməyə qoyun.
- Kombucha əsasında hazırlanmış içki faydalı və dadlıdır. Ehtiyatları sürətlə tükənir. Xoşbəxtlikdən bunun qarşısını çay meduzasının normal böyüməsi və inkişafı üçün lazım olan maye tədarükünü artırmaqla almaq olar. Göbələk olan bir qaba istifadə olunmuş çay yarpaqlarını diqqətlə süzərək əlavə etməyə icazə verilir.
- Göbələyi normal hiss etmək üçün iyirmi on ildən bir qaynadılmış suda yuyun. Bankada qalan infuziyanı təzə hazırlanmış çay məhlulu ilə əvəz edin və göbələyi içərisinə batırın. İnfüzyonun buludlu olmamasına daim əmin olun, əks halda göbələk soyulmağa və pisləşməyə başlayacaq və infuziya dərman keyfiyyətlərini və dadını itirəcəkdir.
- Göbələyi saxlamaq üçün şərtlər eyni dərəcədə vacibdir. Göbələk olan qabı qaranlıq yerdə 20-25 dərəcə istilikdə saxlamağı məsləhət görürəm. Unutmayın, aşağı temperaturda və ya günəşdə göbələk ölür. Onsuz da on yeddi dərəcə istidə inkişaf və böyümə dayanır və səth qaranlıq yosunlarla örtülür.
- Gedərkən iki şüşə qabdan istifadə etməyinizi məsləhət görürəm. Göbələyi birində, içkini ikincisində saxlayın. İnfüzyonu yayda hər 72 saatda, qışda isə beş gündən sonra boşaltın. Bir içki saxlamaq üçün ən yaxşı yerin soyuducu olduğunu düşünürəm.
- Göbələyin qalınlığının 4 sm-dən çox olmamasına diqqət yetirin.Üst hissəni götürüb digər qablara endirməkdən çəkinməyin. Aşağı qaranlıq təbəqələr ən faydalı və məhsuldar hesab olunur.
- İçkini zənginləşdirmək üçün şəfalı ot, böyürtkən, gicitkən, ağcaqayın, gül itburnu və çiyələk daxil olmaqla dərman bitkilərindən istifadə edin. Yaşıl çay çay yarpaqları hazırlamaq üçün də uyğundur.
- 1 aydan az olan içkidə ən çox qida miqdarı. Sonra sirkə olur, içilmir, ancaq bu formada dərman və kosmetik məqsədlər üçün uyğundur.
- Bir həftə yaşlandıqdan sonra infuziya bir az mayalanmağa başlayır və alkoqol təsiri qazanır. Mayenin yarısını tökün, saxlanması üçün soyuducuya qoyun və istifadə edin və konteynerə bir az süzülmüş çay məhlulu əlavə edin. Gələcəkdə proseduru təkrarlayın.
Video haqqında
Ümumiyyətlə qəbul edilmiş qaydalara riayət etmək və tövsiyələri dinləməklə susuzluğun öhdəsindən gəlməyə və xəstəlikləri aradan qaldırmağa kömək edəcək ləzzətli və faydalı bir içki hazırlayacaqsınız.
Kombuchanın faydalı xüsusiyyətləri
Bənzərsiz xüsusiyyətlər kombuchanın eşidilməmiş populyarlıq qazanmasına kömək etdi. Şəfa gücü bir çox xəstəliklə mübarizə aparmaq, bədəni dəstəkləmək və dəriyə və saça qulluq etmək üçün istifadə olunur.
- Artıq çəkiyə qarşı mübarizədə köməkçi. Onun əsasında hazırlanmış dərman maddələr mübadiləsini stimullaşdırır, artıq maye və duzları xaric edir, toxuma və hüceyrələrdə maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edir.
- Mükəmməl bir təbii antioksidan kimi çıxış edir və müstəsna antiinflamatuar xüsusiyyətləri ilə xarakterizə olunur. Göbələk bədənin bakterial və yoluxucu xəstəliklərinin - bağırsaq infeksiyaları, konjonktivit, qripin müalicəsində istifadə olunur.
- Faydalı keyfiyyətləri sayəsində göbələk kosmetologiyada istifadə olunur. Sızanaq, furunkuloz, dəri və dırnaqların göbələk infeksiyaları ilə effektiv mübarizə aparmağa kömək edir.
- Kombucha və ağrı kəsicilərinə malikdir. Dəmləməsi yanma və ya diş ağrısı ilə durulama üçün dərini nəmləndirmək üçün istifadə olunur.
- Bunlar revmatizm, artrit və aterosklerozun profilaktikası üçün də istifadə olunur. Şəfa verən nektar böyrəkləri xırda daş və qumdan təmizləməyə kömək edir və sidikqovucu təsir göstərir.
- Çay meduzası baş ağrısını darıxdırır və həzm sistemini normallaşdırmağa kömək edir. Sinir sisteminə də müsbət təsir göstərir.
Güclü bir zehni fəaliyyət ilə müşayiət olunan həyat dövründə içməyi məsləhət görürəm. Kompozisiya qəhvə ilə eyni bədənə canlandırıcı və tonik təsir göstərən kofeini ehtiva edir.
Əks göstərişlər
Kombucha ilə əlaqəli hər hansı bir zərərlilik axtararkən interneti araşdırarkən tapa bilmədim. Bir içki içərkən riayət edilməsi tövsiyə olunan məhdudiyyət və qaydaların siyahısını hazırladım.
- Diabet və ya obezite olan insanlar üçün istifadə edilməsi tövsiyə edilmir. İliksirin tərkibində çox miqdarda bal və ya şəkər var.
- Qıcqıran göbələk xaricində şəkər səbəbiylə göbələk xəstəlikləri olan insanlarda kontrendikedir. Bu formada bədənin müdafiəsini gücləndirir və göbələk infeksiyalarına qarşı durur.
- Yüksək turşuluğa sahib olan şəxslərə bal əlavə edərək qara çay əsasında infuziya istifadə etməyə icazə verilir. Arıçılıq məhsulu içkinin asidik tərkib hissəsini təsirsiz hala gətirir.
- Konsentrat bir həllin istifadəsi tövsiyə edilmir. Kombucha'dan alınan maye düzgün hazırlandıqda dadlı olur və susuzluğu asanlıqla yatırır. Göbələyi həddindən artıq təsir etsəniz, alma sirkəsinə bənzər bir həll yolu tapacaqsınız..
- İçki hazırlayarkən şəkər əvəzedicilərindən istifadə etməyin. Kombucha işləməyəcək. Bəzi reseptlərdə bal istifadə olunur, lakin bitmiş içkinin dadı orijinalından fərqlənir.
Kefir göbələyi necə yetişdirilir
Bütün canlılar maraqlı və heyrətləndiricidir. Həyatın bəzi formaları anlaşılan və tanış olsa da, bəziləri mütləq bir sirrdir. Bu cür sirli orqanizmlərin siyahısına bir kefir göbələyi daxildir.
Məqalənin bu hissəsində evdə bir kefir göbələyi yetişdirmə texnikasını nəzərdən keçirəcəyəm və sizə qulluq qaydalarını və faydalı xüsusiyyətləri izah edəcəyəm. Süt göbələyinin tez-tez adlandığı kimi mənşəyi aydın deyil, çünki təbiətdə normal həyat və çoxalma üçün təbii şərtlər yoxdur.
Alimlər bir çox araşdırma apardılar, amma təbiətdə kefir göbələyinin yaşayış yerlərinin tərkibinə ən azı bir qədər uyğun gələn su tapmadılar. Nəticə özünün süni şəkildə yaradıldığını göstərir.
Əfsanəyə görə, sakinləri çörək və süd yeyən bir Tibet monastırında bir kefir göbələyi meydana çıxdı. Bəzi hallarda süd mayalanırdı, lakin fərqli nəticələrdə fərqli qablarda. Daimi bir bulaqdan su ilə yuyulmuş qablarda bağırsaqlara faydalı təsir göstərən zərif bir dadı olan qatıq əldə edilmişdir. Zəif yuyulmuş qablarda ağ sıx topaqlar əmələ gəldi.
Elm adamlarından heç biri kefir orqanizmi ilə bağlı hərtərəfli tədqiqatlar aparmamışdır. Suala yalnız meraklılar diqqət yetirdilər. Kefir göbələyinin endokrin, həzm və ürək-damar sistemlərinin müalicəsində əvəzolunmaz bənzərsiz xüsusiyyətlərə sahib olduğu barədə bir fikir var.
Addım-addım təlimat
- Hər şeydən əvvəl bir kefir göbələyi alın. İdeal vəziyyətdə ağ rəng və mucus olmaması ilə xarakterizə olunur. Görünüşünə görə gül kələminə bənzəyir.
- Bir içki hazırlamaq üçün kefir göbələyinin normal böyüyə və çoxala biləcəyi bir mühit yaradın. Ona gündəlik süd verin.
- Bitmiş infuziyanı süzün, böyümək zamanı topaqlar bədəndən ayrılır. Onları süd göbələyi yetişdirmək və hobbisi etmək istəyən dostlara təqdim edin.
- Süzülmüş kefir istehlak üçün uygundur və göbələyi yaxalamağınızı məsləhət görürəm. Su prosedurları olmadan, saralacaq, mucus olacaq və yox olacaq.
- Bir stəkan süd üçün bildirçin yumurtasından bir qədər böyük olan göbələk götürün. 20 saatdan sonra bitmiş bir içki içəcəksiniz.
Video təlimatı
Göbələk əsasında hazırlanmış kefir uzun fasilələrlə kurslarda içilir. Buna görə ən böyük problem göbələyin qorunması məsələsidir. Bütün cəhdlərim uğursuz oldu.
Kefir göbələyinin faydalı xüsusiyyətləri
Kefir də daxil olmaqla bir çox içməli göbələk var. Ona əsaslanan içkilər dadlı, sağlamdır və hüceyrələrin yaşlanmasını ləngidir. Gənclik iksiri adlandırılması təəccüblü deyil.
- Bağırsaq mikroflorasının bərpası... İnsanların yediyi qida kimyəvi yolla işlənir və bir çox təbii olmayan qatqı ehtiva edir. Bağırsaqlarda qanla birlikdə ildırım sürəti ilə bütün bədənə yayılan zəhərli maddələr yığılır və bu xəstəlik və erkən yaşlanma ilə doludur. Tibet göbələyinə əsaslanan kefir bağırsaq mikroflorasını normallaşdırmağa və zəhərli qidaları xaric etməyə kömək edir.
- Təbii antibiotik... Bronxit və öskürəyin müalicəsində istifadə olunan sintetik dərmanların mənfi təsirlərinin öhdəsindən gəlin, bədəni zəhərli maddələrdən və toksinlərdən təmizləyin.
- Qida, element və vitamin mənbəyidir... İmmunitet sistemini gücləndirməyə və bağırsaq mikroflorasını bərpa etməyə kömək edir.
- Faydalı xüsusiyyətlərin geniş çeşidi... Qan damarlarını təmizləyir, təzyiqi normallaşdırır, iltihabı aradan qaldırır, safra ifrazını artırır, yağları parçalayır, yaddaşı yaxşılaşdırır və sürətlənmiş yara sağalmasını təmin edir.
- Mədə xoraları, ürək xəstəlikləri və hipertansiyonun müalicəsində kömək edir... Alimlər kefir göbələyinin xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandırdığını, dözümlülüyü və performansı artırdığını sübut etdilər.
- Allergiyaların müalicəsində təsirli olur... Kefir göbələyinə əsaslanan içkilər içməyə başladıqdan bir il sonra polen allergiyası daha asandır.
Mükəmməl bir dərman olmaqla, kefir mikroorqanizminin faydalı xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq əks göstərişlər də var. Bədənə şəkərli diabetlə kömək edərkən göbələk insulinlə uyğun gəlmir. Astmatiklər, iki yaşınadək uşaqlar və süd məhsullarına dözə bilməyən insanlar üçün istifadə etməyiniz məsləhət görülmür.