Tava içərisindəki pambıqları necə qızartmaq olar - 4 addım-addım reseptlər
Çöpçü qeyri-adi dəniz həyatı hesab olunur. Təəccüblü deyil, çünki təbiət onu təbii simmetriyasından məhrum etdi. Çambuğun gövdəsi yastıdır və gözlər bir tərəfdədir. Quruluşun təfərrüatlarına girməyəcəyik, ancaq bir qabda pambıqın necə qızardılacağını düşünəcəyik.
Bənzərsiz quruluşa əlavə olaraq, balıq heyrətamiz dadı ilə heyran qalır. Duzlanır, qurudulur, sobada bişirilir və tərəvəzlə bişirilir, lakin qızardılmış ilbiz ən ləzzətli hesab olunur. Evdə bir tavada bişirmək barədə danışaq.
Qızardılmış pambıqın kalori miqdarı
Təzə kalori miqdarı 90 kkal, bişmiş - 100 qrama 105 kkal. Qızardılmış pambıqın kalori miqdarı 100 qrama 220 kkaldır.
Flounder zülalla zəngindir, yağsızdır və demək olar ki, karbohidrat içermir. Mal əti və toyuq zülalları ilə müqayisədə daha sürətli əmilir, buna görə də diyetoloqlar uşaq bağçası uşaqları, məktəblilər, hamilə qadınlar, idmançılar və ağır fiziki və ya intellektual əməklə məşğul olan insanlar üçün pambıqdan istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Xama içərisindəki qızardılmış kambura çox gözəl bir yeməkdir. Tava içərisinə qoz doldurulmuş qovurma texnologiyasını təklif edirəm, bunun sayəsində yemək dadlı olur. Qoz-fındıq yoxdursa, narahat olmayın, onsuz dadlı çıxacaq.
- pambıq filesi 500 q
- xama 250 q
- un 2 osh qaşığı. l.
- bitki yağı 1 osh qaşığı. l.
- kərə yağı 20 q
- qoz 50 q
- soğan 1 pc
- sarımsaq 1 diş.
- duz, dadmaq üçün istiot
Kalori: 192 kcal
Zülallar: 10.1 g
Yağ: 16.2 g
Karbohidratlar: 1,2 q
Pambıq filetosunu yuyun və soyun. Bıçaqdan istifadə edərək, böyük parçalara kəsin.
Soğanı halqalar halında kəsin və yağla yağlanmış qızdırılmış bir qızartma qaba göndərin. 5 dəqiqə bişirin.
Bu zaman doğranmış fileleri una bükün və soğanla birlikdə tavaya qoyun. Balığın üstündə qızıl qabıq görünəndə odunu azaltın.
Qoz-fındıqları un vəziyyətinə gətirin. Onlara xama, duz, istiot əlavə edin. Bütün bunları qaba pambıq qabına göndəririk. Dəfnə yarpaqları əlavə edin və qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin. Sosun çox axmaması üçün bir az un əlavə edin.
Hazırlanmış yeməyi bir boşqaba qoyun və süfrəyə verin. Xama ilə qızardılmış pambıq, möhtəşəm bir ana yemək və ya daha mürəkkəb bir kulinariya şah əsərinə əla bir əlavə edəcəkdir. Pilav və ya tərəvəz salatı edəcəyik.
Xəmirdə olan ləzzətli pambıq
Balıq qızıl qabıq əldə etmək üçün una bükülür. Balıq üçün bir xəmir hazırlayırsınızsa, şirəli və incə bir müalicə alırsınız. Belə bir yeməyi yüksək istilikdə bişirmək məsləhətdir.
Tərkibi:
- Pambıq filesi - 4 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş.
- Mayonez - 100 qram.
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı.
- Yüngül pivə və ya ağ şərab - 1/2 fincan.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Un - 1 stəkan.
- Duz.
- Qızartmaq üçün bitki yağı.
- Limon dilimləri.
- Dekorasiya üçün yaşıl soğan.
Necə bişirilir:
- Xəmir üçün unu sarısı ilə qarışdırın, şərab və ya pivə əlavə edin, qarışdırın. 30 dəqiqə saxlayın və köpüklənənə qədər çırpılmış ağları əlavə edin.
- Hazırlanmış filesi duz edin və xəmirə batıraraq qızartmaya qədər bir qabda qızartın.
- Mayonezdəki sous üçün doğranmış sarımsaq, limon suyu göndərin və qarışdırın.
- Hazırlanmış balıqları bir boşqaba qoyun və sousun üzərinə tökün.
Video hazırlanması
Yeməyi limon dilimləri və ya göyərti ilə bəzəyin. Kartof və ya tərəvəz salatı ilə xidmət edin.
Bütün pambıqları necə qızartmaq olar
Sağlam və faydalı qidaya üstünlük verən demək olar ki, hər ailə mütəmadi olaraq balıq yeməkləri təqdim edir. Bunlara tam qızardılmış pambıq balığı daxildir. Otlar və tərəvəzlərlə birləşdirilən belə bir müalicə yalnız gözəl görünmür, həm də inanılmaz dadı ilə təəccübləndirir.
Tərkibi:
- Çörek - 1 kq.
- Dadmaq üçün üyüdülmüş bibər.
- Dadmaq üçün duz.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün.
- Dekorasiya üçün təzə otlar və xiyar.
Hazırlanması:
- Çambuk hazırlayın. Bunu etmək üçün başını kəsin, içərisini çıxarın və hərtərəfli su ilə yuyun. Əgər kürünüz varsa, içəridə qoyun, daha yaxşı dadacaqdır.
- Sobanın üstünə böyük bir tava qoyun, orta dərəcədə odu yandırın, bir az bitki yağı əlavə edin.
- Balıqları salfetlər, duz ilə qurudun, bibərlə bişirin və tavaya göndərin. Hər tərəfdən 10 dəqiqə bişirin. Sonra istiliyi aşağı endirin və hazır vəziyyətə gətirin.
- Bir boşqaba qoyun, təzə göyərti ilə bəzəyin və qıvrılmış xiyar kəsin, süfrəyə verin.
Video resept
Bu sadə və sürətli resept, düyü və ya kartof püresi üçün əla bir əlavə edən həssas və dadlı evdə hazırlanan ilbiz hazırlamağı asanlaşdırır. Əgər belə bir yeməyi heç sınamamısınızsa, bişirməyi məsləhət görürəm.
Soğan ilə parçalanmış qızardılmış pambıq
Nəticədə qızardılmış pambıq üçün gizli bir resept paylaşacağam. Soğan və portağalın qatqı olaraq istifadəsini təmin edir. Bu maddələr sayəsində dad qeyri-adi bir ləzzət alır. Tarif ev üzvlərini naməlum bir şeylə təəccübləndirmək istəyən evdar qadınlar üçün uyğundur.
Tərkibi:
- Pambıq - 500 q.
- Portağal - 1 ədəd.
- Soğan - 1 baş.
- Balıq ədviyyatı - 0,25 çay qaşığı.
- Un - 1 ovuc.
- Bitki yağı, duz.
Hazırlanması:
- Qızartma qabını ocağın üzərinə qoyun, bir az bitki yağı tökün, orta dərəcədə alovlandırın. Yarım halqalarda doğranmış soğanı tavaya tökün.
- Soğan qızardılarkən balığı su ilə yuyun, salfetlə qurutun, xırda doğrayın və una bükün.
- Qəhvəyi soğanı qabın kənarına aparın, pambıq qoyun. Orta istilikdə yumşalana qədər gətirin. Bunu qırmızı rəngli bir rəng görünüşü sübut edəcəkdir.
- Sonra ədviyyat ilə çiləyin, bişmiş soğanları balığa köçürün və qazı aşağı salın. Bir portağalın yarısını kəsin, suyunu qovurma qabına sıxın, xırda doğranmış sellülozunu göndərin.
- Təxminən 10 dəqiqə qapağın altında bişirin.Bu müddət ərzində portağal suyu tamamilə xoş bir dad və yüngül bir qoxu qoyaraq tamamilə buxarlanacaq.
Tava içərisində soğan və portağal ilə bişmiş pambıq bayram şənliyini bəzəyəcək və qonaqları şübhəsiz təəccübləndirəcəkdir. Öz gizli əlavələriniz varsa, şərhlərdə paylaşın.
Faydalı məsləhətlər
Qızardılmış pambıq, Fransız kökləri olan bir yeməkdir. İstədiyiniz restoranda sifariş edə və ya evdə kulinariya şedevri hazırlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, prosesin incəliklərini və nüanslarını əvvəlcədən öyrənək, çünki savadsız hazırlıqla qoşalaşmış düzgün olmayan hazırlıq incəliklərin xarab olmasına gətirib çıxarır.
Bir pambıq necə düzgün təmizlənir
Supermarketlərdə pambıq filesi şəklində satılır. Soyudulmuş və ya dondurulmuş bağırsaqlı bir karkasınız varsa, ruhdan düşməyin. Aşağıdakı göstərişlərə riayət edərək, pambuğu özünüz və evdə düzgün şəkildə təmizləyə bilərsiniz.
- Yuyulmuş balıqları lövhənin üstünə qoyun, yüngül tərəfi yuxarı. Əvvəlcə başınızı kəsin. Sonra içəri çıxarın, qanadları quyruğu ilə birlikdə kəsin.
- Yumşaq hərəkətlərlə hər iki tərəfi qırxmaq üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Bütün sünbüllərin və pulcuqların səthdən çıxarıldığından əmin olun.
- Təcrübəli aşpazların dediyinə görə qovrulduqda dəri xüsusi bir qoxu verir. Dondurulmuş karkasdan çıxarılması problem yaratmır. Balıq təzədirsə, karkasın dibi boyunca uzununa bir kəsik edin, dərini bıçaqla diqqətlə çəkin və əks istiqamətdə möhkəm çəkin.
Bitirdikdən sonra karkasın suyla yuyulduğundan əmin olun. Bundan sonra, balıq təyin olunduğu kimi istifadəyə hazırdır.
Qoxusuz pambıq necə qızardılır
Həyatı balıq yeməkləri olmadan təsəvvür edə bilməyən insanlar, yekdilliklə bir ilbizin bir əhəmiyyətli çatışmazlığı olduğunu bildirirlər. Söhbət xüsusi bir qoxudan gedir. Dərinin çıxarılması problemin həllinə imkan verir. Qarışıqlıq etmək istəyi yoxdursa və ya vaxt tükənirsə, aşağıdakı tövsiyələr kömək edəcəkdir.
- Çörek balığını həssas, inanılmaz dərəcədə dadlı və qoxusuz etmək üçün çörək bişirmək üçün düyü unundan istifadə edin. Günümüzdə ekzotik bir məhsul sayılmır və hər yerdə satılır.
- Qoxu və ədviyyatı aradan qaldırmağa kömək edin. Balığın səthinə ədviyyat qoymayın, çörək yeməsinə əlavə edin. Kamburqun zəncəfil və hindistan cevizi ilə yaxşı uyğun gəlir. Zerdeçal ilə birlikdə xoş bir ətir və gözəl rəng gətirirlər.
- Əlinizdə ədviyyat yoxdursa, balığı marinad edin və soyuducuda ədviyyatlı qarışıqda iki saat saxlayın. Bir kiloqram balıq üçün şoraba üçün bir çay qaşığı xardal və 4 xörək qaşığı limon suyu götürün. Vaxt keçdikdən sonra balıqlar qızartmağa hazırdır.
Bu sadə tövsiyələr sayəsində, arsenalında zamanla sınanmış reseptləri olmayan təcrübəsiz bir aşpaz belə ləzzətli bir yemək yarada bilər.
Kamburqanın qidada mütəmadi olaraq istehlak edilməsi bədənə bir çox fayda gətirir. Balıq meraklıları, qızardılmış pambıq ilə xidmət etməkdən fərqli olaraq bunu bilirlər. Ənənəvi yan yeməklərin siyahısı kartof, düyü və tərəvəz ilə təmsil olunur.
Təcrübə göstərir ki, qızardılmış pambıq duzlu, təzə, turşu, bişmiş və bişmiş tərəvəzlərlə yaxşı birləşir. Bunlara pomidor, xiyar, balqabaq, yaşıl noxud, kələm, kərəviz və brokoli daxildir. Makaron və dənli bitkilərə gəldikdə, bu ən yaxşı həll yolu deyil. Yalnız düyü, istənilən tərəvəz və souslarla birlikdə balıqla uyğunlaşır.
İndi bir qabda pambıq bişirməyin bütün incəliklərini bilirsiniz. Tətbiqdə reseptlərdən istifadə edin, ailənizi yeni kulinariya təcrübələri ilə sevindirin və təcrübələri unutma. Bu yeni kulinariya şah əsərləri yaratmağın yeganə yoludur. Uğurlar!