Brokkoli dadlı və sağlam etmək üçün necə
Brokoli, sağlam bir kələm növüdür. Bitki mənşəyinə baxmayaraq, razıdır və qidalıdır. Təəccüblü deyil ki, bu tərəvəz populyardır. Bu yazıda brokoli bir tavada, sobada, yavaş bir ocaqda və buxarda necə dadlı və faydalı bişirmək lazım olduğunu söyləyəcəyəm.
Kələmdə lif, vitamin və mineral çoxdur. Evdə bir çox cəhətdən bişirilir, ancaq yalnız düzgün emal brokoli dəyərini saxlamağa kömək edir. Hər növ taxıl və ət ilə yaxşı uyğun gəlir. Buna görə tez-tez salatlarda tapılır və ya yan yemək kimi verilir.
Faydaları saxlayan sağlam bir tərəvəz hazırlamaq üçün doqquz addım-addım texnika paylaşacağam. Ümid edirəm reseptləri qiymətləndirəcəksiniz və istifadə edəcəksiniz.
Bişirməyə başlayaq. Kələm sürətlə bişirilir və nəticədə həssas bir toxuma və sağlamlığa faydaları ilə xarakterizə olunan sağlam və dadlı bir yeməkdir. Brokoli əlavə edilmiş duzlu suda bişirirəm, baxmayaraq ki, digər tərəvəzlərdən də tez-tez istifadə edirəm.
Evdə sous kimi fəaliyyət göstərən xama ilə brokkoli hazırlayaq. Xama sayəsində kələm həssas və sağlam olacaqdır. Yeməyin bir hissəsini yedikdən sonra bədəni vitaminlərlə doyurun.
- dondurulmuş brokoli 300 qr
- xama 100 qr
- su 50 ml
- duz, dadmaq üçün ədviyyat
Kalori: 92 kcal
Zülallar: 2,6 q
Yağ: 7.1 g
Karbohidratlar: 5.8 q
Əvvəlcə brokkoli bolca su ilə yuyun və yuyun və budaqlara ayırın.
Hazırlanmış kələmləri əvvəlcədən qızdırılmış bir tavaya göndərin, su, duz tökün və yavaş bir atəşdə saatın üçdə bir hissəsini bişirin.
Bir xama xama göndərin, qarışdırın və beş dəqiqə bişirin.
Süfrəyə verərkən bişmiş brokkoli ədviyyatla səpin və xidmət qablarına qoyun.
İndi bir neçə hiylə ilə bölüşəcəyəm. Buzun əriməsini sürətləndirmək üçün brokkoli paketdən çıxarın, dərin bir qaba qoyun və su ilə örtün. Suyu daha sonra boşaltın və kələm yuyulduqdan sonra təyin olunduğu kimi istifadə edin.
Brokoli sobada necə bişirilir - 3 resept
Bir çox insan üçün brokoli kələmin ən sevimli növüdür. İnternet və yemək kitabları bir çox yemək resepti təklif edir. Bir tərəvəzi müxtəlif yollarla bişirməli oldum, amma sobada bişmiş yeməklər həmişə öndə getdi.
Süfrəni bəzəmək və qonaqlarınıza kulinariya bacarıqlarınızı göstərmək üçün bişmiş tərəvəzlərdən istifadə edin. İnanın, belə bir şənlik yeməyi yüz faiz iştahını təmin edəcək.
1 nömrəli resept - Pendirli brokoli
Tərkibi:
- Kələm - 500 q.
- Sərt pendir - 150 q.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Süd - 1 stəkan.
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq.
- Bibər və duz.
Pişirmə:
- Brokkoli yuyun, mayenin boşalmasını gözləyin, çiçəklənmələrə bölün. Tencereye biraz yağ tökün və tərəvəzləri qızartın. Beş dəqiqədən sonra qəlibə köçürün.
- Başqa bir qabda pendir sürtün, süd tökün və yumurtadan istifadə edin. Duz və istiotla ədviyyatdan sonra qarışığı hamar olana qədər qarışdırın.
- Nəticədə meydana gələn kompozisiya ilə brokkoli tökün və kalıbı iki yüz dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. İyirmi dəqiqədən sonra götürün, otlarla bəzəyin və süfrəyə verin.
Həm təsadüfi qonağı, həm də pendir resepti ilə gurmanı heyran edin. Burada faydaları və dadı baxımından brokkolidən çox geri qalmayan Brüssel lahanalarını necə bişirməyi öyrənəcəksiniz.
2 nömrəli resept - Kartoflu brokoli
Tərkibi:
- Kələm - 100 q.
- Kartof - 4 ədəd.
- Gül kələmi - 200 q.
- Süd - 50 ml.
- Sərt pendir - 100 q.
- Bibər və duz.
Hazırlanması:
- Kartofu yuyun, bir xörəyin üzərinə qoyun və sobada 200 dərəcə bişirin. Bir saat kifayətdir.
- Kartof bişərkən kələmləri budaqlara bölün və qaynadın. Bişmiş kartofları yarıya bölün, pulpa seçin, brokkoli ilə birləşdirin və əzin.
- Nəticədə kütləyə süd tökün, pendir çipsi, bibər və duz əlavə edin. Qarışdıqdan sonra homojen bir kütlə əldə edirsiniz.
- Kartof qayıqlarını qarışıqla doldurun və üzərinə bir kələm budağı qoyun. Pendirlə çiləyin və bişirin. Qırmızı qabıq hazır bir göstəricidir.
3 nömrəli resept - Kremli brokoli
Tərkibi:
- Brokoli - 400 q.
- Krem - 500 ml.
- Sərt pendir - 150 q.
- Un - 1 osh qaşığı. qaşıq.
- Kərə yağı, istiot və duz.
Hazırlanması:
- Kələm çiçəklənmələrini saplardan ayırın və qaynadın. Suyu boşaltın və brokoli bir süzgəcdə atın və qəlibə köçürün. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçir.
- Kərə yağı orta bir tavada əridin, un əlavə edin və yavaş atəşdə üç dəqiqə qızardın. Kremi bir qızartma qabına tökün və yaranan kütləni qaynatın.
- Qaymaqlı kütləyə pendir tökün və qarışdıraraq əridilənə qədər bişirin. Kələmin üzərinə sousu tökün. Formanı sobaya göndərmək qalır. 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.
Video hazırlanması
Bu tərəvəzi sevirsinizsə, reseptləri sınadığınızdan əmin olun. Yeməklərin sizi təəccübləndirməyəcəyini istisna etmirəm, ancaq yüzdə yüz gündəlik menyunu müxtəlifləşdirməyə kömək edəcəkdir. Düşünürəm ki, bu kulinariya şedevrləri sizə müraciət edəcəkdir. Tez hazırlaşdıqlarını söyləməyəcəyəm, amma nəticə sərf olunan vaxtın əvəzini çıxacaq. Balıqlı bir şey istəyirsinizsə, sobada qızıl balıq bişirin.
Bir tavada brokoli bişirmək
Brokkolidən müxtəlif yeməklər hazırlanır: şorba, güveç, salat və güveç və ya əsas yeməyi tamamlayan bir qarnir. Yaxşı bir aşpazın ixtiyarında olan bir qızartma qab, digər qabları əvəz edir. Çeşitli qidaları qaynatmaq, bişirmək, qızartmaq, qurutmaq və bişirmək kömək edir.
Tərkibi:
- Çubuq - 0,5 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Brokoli - 200 q.
- Duz.
Hazırlanması:
- Kələm yuyun və çiçəklənmələrə düzün. Sonra budaqları qaynadın. Əsas odur ki, həddini aşmayın, əks halda sıyıq alacaqsınız.
- Yumurtanı döyün. Mən bir qarışdırıcı ilə edirəm. Bu texnika mövcud deyilsə, bir çəngəl istifadə edin. Yalnız döymək daha uzun çəkir.
- Çörək qabığını çıxarın və kiçik parçalara ayırın. Çörəyi qovurma qabına qoyduqdan sonra qurudun və sonra qarışdırıcıda üyüdün.
- Tərəvəzləri yumurta və krakerə bükün, yağda qızardın. Qızartma müddəti çiçəklənmə sapının qalınlığından asılıdır. Bitmiş brokkoli çeynəmək asan və xırtıldayan olmalıdır.
Garnitür hazırdır, əsas yeməyə baxın. Qızardılmış kələmləri kartof və ya qarabaşaq yarması ilə birləşdirməyi məsləhət görürəm.
Video resept
Multipoker brokoli resepti
Brokoli qədim Romada becərilirdi. Çox vaxt keçdi, lakin bu növ kələm hələ də populyardır. Bədən üçün vacib olan bir çox vitamin və maddə ehtiva edir. Brokoli, amin turşuları ilə doymuş bir protein mənbəyidir, bunsuz insan bədəni işləyə bilməz.
Tərəvəz qaraciyər, ürək və mədə daxil olmaqla həyati orqanların işini yaxşılaşdırır. Sinir sisteminin funksiyalarına müsbət təsir göstərir. Bununla birlikdə, məsələn, çox pişiricidə düzgün bişirildiyi təqdirdə.
Bir çox pişiricidə bişirilən brokoli qidaları saxlayır. Nəticəni əldə etmək üçün minimum səy və vaxt lazımdır.
Tərkibi:
- Kələm - 1 kq.
- Bitki yağı - 1 qaşıq.
- Kərə yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq.
- Su - 0,5 fincan çox pişirici.
- Bibər və duz.
Hazırlanması:
- Yeməyin başlanğıcında, çox bişirmə qabına yağ tökün. Dondurucudan brokkoli istifadə etmək niyyətindəsinizsə, buzdan əritməyinizi məsləhət görmürəm. Dondurulmuş qaba göndərin.
- Su əlavə edin, kələmin ortasına bibər ilə yağ və duz qoyun. Saatda üçdə birinə "Pilaf" rejimini aktivləşdirmək qalır. Pişirmə zamanı qapağı açmayın və ya tərəvəzləri qarışdırmayın. Bir saatın üçdə birindən sonra uzanıb xidmət edin.
Bitmiş yeməyi ət yeməyi ilə xidmət edin - dovşan, donuz əti və ya ağac qabığı.
Aşağıdakı texnologiya salat və ya tərəvəz dilimlənməsi üçün uyğun olan kələm hazırlamağa kömək edir. Qaynadılmış brokkoli yemək bədəni təmizləyir və artıq nəm və duzu xaric edir. Diyetoloqlar arıqlamağa çalışan qadınlar və hamilə qadınlar üçün yeməyi məsləhət görürlər.
Brokoli və alma salatı
Salat müxtəlif qidalarla birləşdirilə bilən və faydalarını və ləzzətini qoruyan məşhur bir hazırlıq formasıdır. Nəticə istənilən masada bir yerə sahib olacaq bir salatdır.
Tərkibi:
- Brokoli - 300 q.
- Elmalar - 100 q.
- Şüyüd - 50 q.
- Limon - 1 ədəd.
- Duz və zeytun yağı.
Hazırlanması:
- Kələm yuyun və çiçəklənmələrə ayırın. Diqqətlə davam edin, əks halda çiçəklənmə çiçəklərə parçalanacaq. Sapları qaynar suya batırın.
- Bir az sonra, çiçəkləri tavaya göndərin. 2 dəqiqədən sonra qazanı sobadan götürün və suyu boşaltın.
- Təmizlənmiş almaları soyun və toxumları çıxarın. Meyvələri orta dilimlərə kəsin. Şüyüd yuyun və doğrayın, limonu yuyun və dəri ilə incə dilimlərə kəsin.
- Hazırlanmış qidaları birləşdirmək, qarışdırmaq və yağ ilə tökmək qalır.
Brokoli salatını bir yemək yeməyində tək yemək kimi verirəm. İstəyirsinizsə nohut kotletləri və ya falafel əlavə edin.
Xəmirdə brokoli
Mağazanın tezgahında brokoli çiçəklənmələrini görən hər hansı bir ev xanımı çox faydalı olduğunu başa düşür, amma hər kəs bir tərəvəz almır.
Brokoli, işlənmə növündən və hazırlanma metodundan asılı olmayaraq incə və dadlıdır. Minimum kalori miqdarı ilə xarakterizə olunan və xırtıldayan bir qabıqla sizi sevindirən xəmirli kələm üçün sadə və sağlam bir resept təklif edirəm. Bir tərəvəz bişirmək təcrübəniz olmasa da, reseptin öhdəsindən gəlin.
Tərkibi:
- Brokoli - 1 baş
- Bitki yağı - 1 stəkan.
- Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı qaşıq.
- Un - 150 q.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Şəkər - 1 çay qaşığı.
- Duz və istiot.
Hazırlanması:
- Kələmin üzərinə su tökün, yarpaqları götürün və çiçəklənməyə bölün. Hazırlanmış budaqları qaynar suya qoyun və iki dəqiqə bişirin. Sudan çıxarın və suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcin içinə qoyun.
- Qönçələr soyuyarkən xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün yumurtaları döyün, bitki yağı istisna olmaqla digər maddələrlə qarışdırın, bir az qaynadılmış su əlavə edin və xama bənzəyən bir xəmir hazırlayın.
- Günəbaxan yağını dərin bir qazanda qızdırın. Çəngəldən istifadə edərək çiçəklənməni xəmirə batırın və qaynar yağa qoyun. Fərdi parçalar yağda sərbəst üzməlidir. Bu xəmirin bişməsini təmin edəcəkdir.
- Kabuklandıqdan sonra, çiçəklənmələri qabdan çıxarın və salfet ilə örtülmüş bir boşqabın üstünə qoyun. Bu, brokkoli artıq yağdan qurtulmağa kömək edəcəkdir.
Video resept
Təzə pomidor və xama sousu dilimləri ilə birlikdə masaya kulinariya ləzzətləri verməyi məsləhət görürəm. İnanın, şirəli və xırtıldayan ləzzətlər ev təsərrüfatını sevindirəcək və faydalı olacaqdır.
Brokoli yumurta ilə bişirilir
Brokoli və yumurta daxil olmaqla dadlı və qidalı səhər yeməyi bişirirəm. Sadə bir səhər yeməyi hazırlamaq bir az vaxt və səy tələb edir və nəticə möhtəşəmdir.
Pişmiş yumurtaları sevirsinizsə, bir şah əsərinin köməyi ilə asanlıqla menyunu müxtəlifləşdirə və yeməklərinizi sağlam edə bilərsiniz. Parlaq görünüşü sayəsində yumurta ilə brokoli səhərlər sizi sevindirəcəkdir. Nəticədə hər gün daha mehriban olacaqsınız.
Tərkibi:
- Brokoli - 200 q.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 1 paz.
- Duz, istiot, yağ.
Hazırlanması:
- Kələmi çiçəklənmələrə ayırın və suya bir az duz əlavə etdikdən sonra beş dəqiqə qaynatın.
- Sudan çıxarın və soyuq suya batırın. Mümkünsə suya bir az buz əlavə edin. Nəticədə orijinal kölgə qalacaq və xırtıldayacaq.
- Bir diş sarımsağı soyun, xırda-xırda doğrayın və kiçik parçalara kəsilmiş kələmlə birlikdə isti tavaya göndərin. Hər şeyi yüngülcə qızartın.
- Kələm üzərinə yumurta tökün və duz və istiot əlavə edin. Qızartma üçün dəqiq bir vaxt yoxdur, zövqə əsaslanın. Brokkoli qovurun, zəruri hallarda örtülü.
Şah əsəri kroutlarla birlikdə süfrəyə vermək hər ailənin ehtiyaclarını ödəyir. Lakin cəsarət və xəyal gücünüz varsa, yeni məhsullar əlavə edərək reseptlə sınaqdan keçirin.
Brokolinin orqanizm üçün faydaları
Brokoli, İtaliyada doğulmuş bir qulançar kələmidir. Bitki yüngül dondan qorxmur və əla məhsul verir. Son dərəcə faydalıdır və bəzi hallarda əvəzolunmazdır. Bədən üçün xüsusi bir əks göstəriş yoxdur.
Brokoli, zəruri multivitaminlərin bir mənbəyidir. Kələmin payız və qışda immunitet zəiflədiyi zaman istifadəsi tövsiyə olunur. Quşkonmazda çox sayda askorbin turşusu və mineral duz var. Ürolitiyaz və ya gut xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.
Bu növ kələm ürəyi qoruyur və tərkibində metionin və kolin daxil olmaqla, qan xolesterol səviyyəsini tənzimləyən qiymətli maddələr ehtiva edir. Bu o deməkdir ki, brokoli stenokardiya, hipertoniya və digər ürək xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.
Kuşkonmaz kələmi təbii bir biostimulyatordur. İz elementləri və bitki hormonları sayəsində mədə hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, qəbizlik və hemoroidin qarşısını alır.
Alimlər bu yaxınlarda başqa bir maraqlı xüsusiyyəti kəşf etdilər. Kələmin daimi istehlakı radiasiya xəstəliyindən əziyyət çəkən və ya bədxassəli şiş əlamətləri olan xəstələrin müalicəsində kömək edir.
Laboratoriya tədqiqatlarının nəticələrinə görə qulançarla zəngin olan dərman maddələri və vitaminlər yaşlanmanı ləngidir. Bunun səbəbi, brokkoli yemək bədənin tullantıları aradan qaldırmasına kömək edir. Kələm əsasında piylənmə ilə effektiv mübarizə aparmağa kömək edən pəhrizlər yaradılmışdır.
Əldə etdiyim bilikləri praktikada tətbiq etməyi məsləhət görürəm - bu, sağlam və dadlı bəslənməyə, bədənin sağlamlığına aparan yoldur.