Çuğundur normaları: hər gün yeyə bilərsinizmi? Məhdudiyyətlərin səbəbləri
Çuğundur yalnız Rusiyada deyil, həm də dünyanın bir çox ölkəsində ən ucuz və geniş yayılmış kök məhsuludur. Hər kəs bu bitkinin həm qaynadılmış, həm də çiy yeyilə biləcəyini bilir. Bunun xüsusiyyətləri yalnız azalmır, əksinə bəzi hallarda artır.
Məsələn çuğundur suyu hipertoniya olan insanlar üçün çox faydalıdır və üstləri şorba və ya salata yaxşı bir əlavədir. Ancaq hər şeydə ölçü vacibdir, buna görə tərəvəzin faydalı olması üçün gündə nə qədər çuğundur istehlak etməlisiniz.
İstifadəyə məhdudiyyət varmı və niyə?
Çuğundurun kimyəvi tərkibi çox müxtəlif və faydalıdır, lakin bu maddələrin sağlamlığa zərər verə biləcəyi xəstəliklər var.
- Böyrək daşı olan insanlar bu tərəvəz kontrendikedir, çünki çox miqdarda duz var, daşların böyüməsinə səbəb ola bilər.
- Ürolitiyaz hücumları oksalat turşusunu artırır, çuğundurda tapılan budur.
- Osteoporoz. Tərəvəz kalsiumun udulmasına mane olur, buna görə belə bir diaqnozu olan xəstələrin bu kök bitkisini yeməmələri daha yaxşıdır.
- Ürək-damar sistemi xəstəlikləri. Çuğundur və sarımsağın birləşməsi ürək əzələsini çox yükləyir.
- Yüksək turşuluq və qastrit. Qaynadılmış və təzə çuğundur mədədə xlorid turşusunun miqdarını artırır, bu xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb olur.
- Diabet. Yalnız bu dənəvər şəkərin bu tərəvəzdən hazırlanması deyil, kök məhsulunda çox miqdarda var.
- İshal. Çiy çuğundur işlətmə təsirini artırır.
- Hipotansiyon. Çuğundur yeyərkən qan təzyiqi aşağı düşür.
Gündəlik nə qədər tərəvəz yeyə bilərsiniz?
Bu bağ bitkisinin bir hissəsi olaraq aşağıdakı kimi faydalı maddələr var:
- Beta karotenlər, nişastalı maddələr, disakaridlər və monosaxaridlər.
- Turşular: laktik, tartarik, oksalik, folik, molik, sitrik. Bədənin əvvəlcə qidanı mənimsəməsinə və sonra həzm etməsinə kömək edirlər.
- B, E, C və A qrup vitaminləri.
Bütün bunlarla birlikdə, bu kök məhsulunu bütün digər bağ bitkiləri ilə müqayisə etsək, ən az kalorili məzmuna malikdir - 100 qr üçün 45 kkal.
Qeyd edək ki, qaynadılmış çuğundur kalori baxımından xam çuğundurdan çox daha yüksəkdir.
Böyüklər
Bir yetkin üçün gündəlik çuğundur miqdarı 250 qramdır. İnsan bədənində çuğunduru həzm etmək təxminən 3 saat çəkir.
Əks göstəriş olmadıqda, gündə çiy çuğundurun dozası 50-70 qramdır. 1 osh qaşığı / l istifadə etməyə başlamalısınız. Maksimum doza 200 qr. Qaynadılmış tərəvəzin optimal dozası 150 qramdır.
Çuğundurun səlahiyyətli istifadəsindən böyük faydalar əldə edilə bilər:
- Yetişmiş kök tərəvəzi folik turşusu ilə zəngindir, bu da öz növbəsində bir qadının hormonlarına və xarici görünüşünə faydalı təsir göstərir.
- Xasiyyətli və bədxassəli şişlərin xəstəliklərinin qarşısının alınması. Tərəvəz, bu xəstəliklərin inkişaf riskini azaltmağa kömək edən maddələr ehtiva edir.
Qaynadılmış çuğundur orqanizmə zərərli bakteriya və viruslarla mübarizə aparmağa kömək edən fermentlər ehtiva edir. Qaynadılmış çuğunduru daimi stresə və ya depressiyaya meylli insanlar yeməlidir. Bədənin şlaklaşması halında, bu tərəvəzi də pəhrizinizə gətirməyə dəyər. Bədəndən zəhərli maddələrin çıxarılmasına kömək edir.
Uşaqlar üçün
Çuğundur, yetkinləşməmiş bir orqanizm üçün çox ağır qida olduğundan uşaqlar üçün təhlükəli ola bilər. Bu kök tərəvəz 6 aydan bəri pəhrizə daxil edilməlidir, ancaq uşağın allergiyası olmadığı təqdirdə. Əks təqdirdə, bu xəstəliyin hücumuna səbəb ola bilərsiniz.
Uşaqları 3 yaşından bu tərəvəzə öyrətmək yaxşıdır. Qaynadılmış çuğundur salatlara, şorbalara, şirələrə, dənli bitkilərə əlavə edilə bilər. İstehlak olunan məhsulun maksimum miqdarı 50 qramdır. gündə.
Uşaqların menyusunda çuğundur yalnız qaynadılmalıdır, çünki istilik müalicəsi zamanı bütün nitratlar məhv edilir.
Kök tərəvəz 24 saatdan bir istehlak olunursa nə olur?
Xam
Sağlam bir insan hər gün 50-70 qram yeyəcəksə. xam çuğundur, onda bədən yalnız istifadə edəcəkdir. Salatlara əlavə edilə bilər, digər tərəvəzlərlə yeyilə bilər və şirəsi kimi istehlak edilə bilər.
Qaynadılmış
Bir qaynadılmış tərəvəz üçün norm 100-150 qramdır. bir gündə Çuğundurun tərkibi bədənə müsbət təsir göstərəcək və qışda immunitet sistemini dəstəkləyəcəkdir.
Niyə normanı aşmamalısan?
- Xüsusilə bu xəstəliyə meylli insanlarda allergiya meydana gələ bilər.
- Qan şəkərinin artması. Diabetli insanlar bu tərəvəzdən tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.
- Xroniki xəstəliklər daha da pisləşəcəkdir. Əsasən həzm sistemi ilə əlaqəlidir.
Yuxarıda deyilənlərin hamısından çuğundurun çox sərfəli və faydalı kök bitkisi olduğu qənaətinə gələ bilərik. Bu məhsulun istifadəsinin ölçüsünü bilirsinizsə, xroniki xəstəlikləri olan insanlar üçün belə pəhrizə daxil edilə bilər.