Fırındakı toyuq göğsü - şirəli və sadə reseptlər

Toyuq yeməkləri bir ev və ya bayram yeməyinin favoritləridir. Dadı, pəhriz keyfiyyətləri və əlverişli qiymətləri sayəsində yeməklərdə geniş istifadə olunur. Toyuq döşləri bütöv bişirilə bilər, doldurularaq rulon kimi verilə bilər. Rahat, dadlı, sağlam və sürətli, çünki toyuq ətini bişirmək asandır və çox vaxt çəkmir.

Yemək üçün hazırlıq

Hazırlıq bir az vaxt aparır və çox sadədir:

1. Tercihen soyudulmuş ətdən istifadə edin, dondurduqdan sonra quru olacaq.
2. Döş sümükdən alınıbsa, çıxarın.
3. Ət yuyulur və kağız dəsmal ilə qurudulur.
4. Reseptdən asılı olaraq parçalara bölünür, tamamilə döyülür və s.
5. Əksər reseptlərdə 30 dəqiqədən bir saata qədər davam edən əvvəlcədən marinatlama nəzərdə tutulur.
6. Döş təxminən yarım saat bişirilir, bişirmə müddətini keçməməlisiniz, quruyacaq.

Klassik reseptə görə hazırlanmış bişmiş döşün kalori miqdarı 100 qrama görə 148 kkaldır. Digər komponentlərin (xama, mayonez, qaymaq, ketçup) əlavə edilməsi halında kalori miqdarı artacaq.

Folyodakı sobada toyuq göğsü üçün ləzzətli və sadə resept

Folqa ilə bişirməyin üstünlüyü ətin yumşaq olması və çox qurudulmamasıdır. Hər hansı bir qarnir uyğun gəlir: kartof, müxtəlif növ dənli bitkilər, təzə və bişmiş tərəvəzlər. Döş ilə kartof bişirə bilərsiniz. Nəticə tam bir şam yeməyi.

• toyuq döşü 650 q
• sarımsaq 2 diş.
• soya sousu 25 ml
• zeytun yağı 15 ml
• duz, dadmaq üçün qara istiot

Kalori: 113 kcal

Zülallar: 23.3 g

Yağ: 1,9 q

Karbohidratlar: 0.7 q

• Əti yuyun, qurudun, duz edin, istiot səpin, yağ və soya sousunu tökün. Sarımsaq presi ilə doğranmış sarımsağı əlavə edin. Duzlayarkən soya sousunun da duz olduğunu unutmayın. Təxminən yarım saat qarışdırın və marinat edin.

• Hazır döşü yumşaq etmək üçün folqa yağı ilə yağlayın.

• Eti düzün, möhkəm basmadan folqa yumşaq bir şəkildə sarın.

• İki çörəkçilik üsulu var. Birincisi: bütün ətləri böyük bir folqa üzərinə qoyun və hamısını bişirin. İkincisi: parçaları hissələrə bükün və ayrıca bişirin.

• 180 dərəcədə təxminən 30 dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, 25 dəqiqə sonra döşü qızartmaq üçün folqa açın.

İstəyə görə, turşu mərhələsində bir qaşıq bal əlavə edə bilərsiniz. Hazır yemək xoş bir şirniyyat dadı alacaq.

Şirəli toyuq döş resepti

Döşün şirəsi qaymaqda marinad və qovurma təmin edəcəkdir.

Tərkibi:

• döş - 680 q;
• yağ - 15 ml;
• krem - 45 ml;
• sarımsaq - bir mixək;
• duz;
• reyhan;
• bibər;
• köri.

Hazırlanması:

1. Əti yuyun, qurulayın.
2. Bir bişirmə qabına qoyun, yağı, duzu tökün, ədviyyat ilə çiləyin, doğranmış sarımsaq əlavə edin. Qarışdırın, bir saat marinad etmək üçün buraxın.
3. Kremi tökün və 180 ° C-də təxminən yarım saat bişirin.
4. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Fırında doldurulmuş toyuq döşü

Doldurulmuş döşlər həmişə bayram süfrəsi bəzəyi olmuşdur. Dolguların müxtəlifliyi fərqlidir, lakin pendir və göbələk favorit olaraq qalır.

Tərkibi:

• döşlər - 920 g;
• sarımsaq - 2 diş;
• göbələklər (əsasən şampinonlar) - 320 q;
• bibər;
• pendir - 230 q;
• duz;
• kərə yağı - 35 q;
• bitki yağı - 25 ml.

Hazırlanması:

1. Əti yuyun və qurutun. Mətbəx çəkiciylə döşlərinizi döyün. Dürüstlüyü itirməmək üçün diqqətlə döyün.
2. Duz ilə duz edin, istiot səpin. Göbələk hazırlanarkən marinat üçün buraxın.
3. Göbələkləri yaxalayın və qurutun.
4. Doğranmış sarımsağı yağda qızardın, doğranmış göbələk əlavə edin. Tenderə qədər qızartın. Duz ilə duz edin, istiot səpin.
5. Hazır göbələkləri bir ət dəyirmanında bükün və ya bir qarışdırıcıda doğrayın. Kərə yağı əlavə edin.
6. Pendir sürtgəcdən keçirin, göbələklərə əlavə edin.
7. Doldurmanı ətə qoyun, bərabər paylayın, bükün. Bir diş çubuğu ilə bağlayın.
8. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Bir qaba qoyun və 180 ° C-də təxminən yarım saat bişirin.

Maraqlı və orijinal toyuq döş yeməkləri

Quru gavalı ilə gəzdirin

Evdə nahar etmək üçün gözəl bir yemək, şənlik masasında qəlyanaltı kimi xidmət edə bilərsiniz. Quru gavalı toyuq ətinə ədviyyat verir, ikinci bir ləzzət vermir.

Tərkibi:

• toyuq əti - 670 q;
• bibər;
• quru gavalı - 240 q;
• kərə yağı - 25 g;
• duz.

Hazırlanması:

1. Hazırlanmış toyuq göğsünü yavaşca döyün.
2. Quru gavalı durulayın, doğrayın (ət doğrayıcıda incə doğrayın və ya bükün).
3. Duz ilə duz edin, istiot səpin.
4. Bir parça kərə yağı qoyun, gavalıları paylayın, rulonu gəzdirin.
5. Yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
6. Yarım saat 180 ° C-də bişirin.
7. Dilimdən əvvəl tamamilə soyumağa icazə verin, əks halda rulon dağılacaq.

Pomidor və pendir ilə doldurulmuş döşlər

Sürətli, inanılmaz dərəcədə gözəl, təəccüblü dadlı yeməklərin əsas xüsusiyyətləri.

Tərkibi:

• döşlər - 750 q;
• duz;
• pomidor - 2 ədəd;
• bitki yağı - 15 ml;
• pendir - 125 q;
• bibər.

Hazırlanması:

1. Döşləri yuyun, qurudun, bir qaba köçürün.
2. Duz, ədviyyat və yağ ilə fırçalayın. Bir saat marinat edin.
3. Pomidorları yuyun. İncə yarım üzüklərə kəsin.
4. Pendiri pomidor ölçüsündə parçalara ayırın.
5. Duzlanmış ətdə 1 sm məsafədə kəsiklər edin.
6. Dilimlərə bir parça pomidor və pendir qoyun.
7. 180 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Xidmət etməzdən əvvəl bir boşqabın üzərinə qoyun, doğranmış göyərti ilə çiləyin və təzə tərəvəzlərlə bəzəyin.

Mərmərdən hazırlanmış ət

Belə bir rulon, hətta zərif bir gurmanı təəccübləndirəcəkdir. Əsas üstünlüklər: evdə hazırlanmışdır, kimyəvi maddələr və ya qoruyucu maddələr yoxdur, çox dadlıdır, sadəcə möhtəşəm görünür. Qolda bişmiş.

Tərkibi:

• toyuq - 640 q;
• duz;
• jelatin - 22-25 q;
• bibər;
• bibər;
• köri;
• şüyüd.

Hazırlanması:

1. Döş yuyun, qurudun, 1-1,5 sm ölçüdə kublar halında kəsin.
2. İki xörək qaşığı su ilə jelatini tökün, şişməsinə icazə verin.
3. Duz, qırmızı bibər, köri, jelatin, bibər, doğranmış şüyüd və sarımsaq ilə mövsüm. Qarışdırın.
4. Yarım saat marinat edin.
5. Qovurma qolunu ətlə doldurun, şirniyyat şəklində bükün, buxar çıxması üçün kiçik deşiklər düzəldin.
6. 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
7. Hazır rulonu qoldan çıxarmayın, soyudun və soyuqda göndərin ki, jelatin bir yerdə tutsun.
8. Xidmət etməzdən əvvəl qoldan buraxın. Yemək qoyun. Otlarla bəzəyin.

Kətan toxumları, chia toxumları, günəbaxan toxumları və ya qoz-fındıqlar rulonlara qeyri-adi bir görünüş verəcəkdir. Dondurma mərhələsində taxıl əlavə olunur.

Video resept

Faydalı məsləhətlər və maraqlı məlumatlar

Süfrədən əvvəl tabağa salat və ya Çin kələm yarpaqları qoyun. Bişmiş döşü mərkəzə qoyun, təzə və ya bişmiş tərəvəzləri bir dairədə örtün. İki yolla xidmət edə bilərsiniz.

1. İsti bir qəlyanaltı kimi: bir qaba qoyun, istifadə etməzdən əvvəl doğranmış göyərti ilə çiləyin.
2. Soyuq qəlyanaltı kimi. Ət tamamilə soyudulmalıdır, əks halda dilimləyərkən qırılacaq.

Yemək bişirmək sirləri

• Hazır döşü şirəli etmək üçün ədviyyat və bitki yağı ilə ovuşdurun. İstəyirsinizsə soya sousu, bal, şərab əlavə edin.
• Çörək bişirməzdən əvvəl əti qızılı rəngə qədər qızartmaq olar. Eyni zamanda, kalori məzmununun artacağını da unutmayın.
• Toyuq köri çox sevir, hətta bu ədviyyat reseptdə olmasa da, təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz.

Doldurma dolğularının dəyişiklikləri

• Toyuqla yaxşı uyğun gələn pendir və ananas.
• Pendir və qara gavalı. Acılı və qeyri-adi doldurulma.
• Pendir, şirin bibər və ya cappi, pomidor.
• Ispanaq və kəsmik (əvəzinə pendir və ya Adıghe pendir ilə əvəz edilə bilər).
• Pendir və donuz.
• Zeytunlu pendir.
• Qaynadılmış düyü, göbələk, pendir.

Hansı resepti seçsəniz, mütləq sizi, dostlarınızı və sevdiklərinizi sevindirəcəkdir. Yeni əlavə komponentlərlə doğaçlama, kulinariya sənətinin diqqət mərkəzinə çevriləcək yeni bir şah əsərinin yaradılmasına kömək edəcəkdir.