Dondurulmuş soyulmamış karides necə və nə qədər bişirilir

Dondurulmuş soyulmamış karides necə bişirilir? Evdə karidesləri düzgün bişirmək üçün xüsusi bacarıq və bacarıqlara ehtiyac yoxdur. Bununla birlikdə, zəhlətökən yemək səhvlərindən qaçmağa kömək edəcək və dadlı və qidalandırıcı bir məhsul əldə etməyinizə kömək edəcək bəzi sadə tövsiyələr var.

Karides, zülal baxımından məşhur bir dəniz məhsuludur. Aşağı kalorili və sağlamdır. Minimum miqdarda yağ ehtiva edir (100 q məhsul üçün 2,5 g-dən çox deyil). Köpüklü bir içki üçün müstəqil bir qəlyanaltı kimi istifadə olunur, salat və şorba üçün əlavə bir tərkib hissəsidir.

Bu yazıda, karides və kral karides və bəzi maraqlı reseptlər bişirərkən əsas məqamlara baxacağam.

Karides bişirmək üçün 3 əsas qayda

1. Dondurulmuş dəniz məhsulları qablaşdırma açıldıqdan sonra dərhal qaynar suya qoyulmamalıdır. Bu ən çox görülən səhvdir. Qarışığı isti su altında əvvəlcədən əridin. Durulama, defrost prosesini sürətləndirəcək və qırıq tendillərdən, pençələrdən və digər istənməyən hissəciklərdən qurtulacaq.
2. Suyun məhsula optimal nisbəti 2 ilə 1 arasındadır. Bir qabıqda bişirərkən maye litrə görə 40 qram, onsuz pişirərkən isə 2 qat az duz alın.
3. Prosesi sürətləndirmək və dadını qorumaq üçün azca əridilmiş karidesləri qaynar suya qoymaq, zəngin bir bulyon almaq üçün - soyuq suya qoymaq daha yaxşıdır.

Karides bişirmək üçün nə qədərdir

Karides əti kerevit əti kimi çox incədir, buna görə sobada uzun müddət saxlamağın mənası yoxdur. Üstəlik, çox bişmiş karides, qəlyanaltıdakı ümumi təəssüratı pozan sərt və kauçuk olur.

• Dondurulmuş soyulmamış müntəzəm karides 3-5 dəqiqə bişirilməlidir.
• İşlənməmiş dondurulmuş kral karidesləri təxminən 7 dəqiqə bişirilir.
• Boz-yaşıl rəngli adi təzə dondurulmuş karides, 6-7 dəqiqə bişirilir.

Yemək bişirmə videosu

Salat üçün yemək sirləri

1. Məhsulu qərənfil, allspice, dəfnə yarpağı daxil olmaqla bir çox ədviyyatla bişirmək daha yaxşıdır.
2. Sırdan ("buz örtüyü") qurtarmaq üçün krevetləri isti su ilə yaxşıca yuyun.
3. Əvvəllər əridilmiş yeməyi ətin zərif dadını qorumaq üçün bulyona verməmək üçün yalnız qaynar suya qoyun.
4. Qaynadıldıqdan sonra qabıqları təmizləməyi asanlaşdırmaq üçün dəniz məhsulları soyuq su ilə yuyun.

Dondurulmuş karides pivə üçün necə bişirilir

Tərkibi:

• Karides - 1 kq,
• Yay - 1 baş,
• Şüyüd - 1 dəstə,
• Allspice - 2 noxud,
• Dəfnə yarpağı - 2 ədəd,
• Qərənfil - 1 bud,
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Karidesin əriməsi. İsti suya qoyaraq isti su ilə yuyuram. Mayenin axmasına icazə verdim.
2. Qazana su tökürəm. Mən ədviyyat və duz qoydum. Mən brülörə göndərirəm.
3. Karidesləri qaynar suya qoydum. Mən bir qapaq ilə əhatə edirəm. 3-5 dəqiqə bişirirəm. Sobadan çıxarıram. Suyu quruturam.

Video resept

Mükəmməl bir pivə qəlyanaltı hazırdır!

Pivə dəmləmə resepti

Hazırlıq mərhələsində zərif dəniz məhsullarına ləzzət və bənzərsiz bir dad vermək üçün çox sayda əlavə maddə istifadə olunur.

• karides 1000 qr
• pivə 700 ml
• sarımsaq 4 diş.
• limon 1 ədəd
• soğan 2 ədəd
• cəfəri 1 budaq
• dəfnə yarpağı 6 yarpaq
• duz 1 çay qaşığı
• qırmızı bibər 3 q
• qara bibər 3 q

Kalori: 95 kcal

Zülallar: 18.9 g

Yağ: 2,2 q

Karbohidratlar: 0 q

• Dondurulmuş soyulmamış karidesləri isti suda yuyuram. Buzunu əritmək üçün bir qaba qoydum.

• Sarımsaq və soğanı soyuram. İncə dağılmaq.

• Mən böyük bir qazan götürürəm. Pivəni töküb ocağın üstünə qoyuram. Bir dəqiqədən sonra isidilmiş köpüklü içkiyə dəfnə yarpaqları, üyüdülmüş bibər (qırmızı və qara), doğranmış cəfəri və tərəvəzlər qoydum.

• Mən onu bir qaynağa gətirirəm. Əsas tərkib hissəsini qaynatmağa göndərirəm. Mən yumşaq qarışdırıram.

• 4-5 dəqiqə sonra tavanı ocaqdan çıxarın. Qapağı möhkəm bağlayın.

• 20-30 dəqiqə yeməyin dəmlənməsinə icazə verdim. Zaman zaman qarışdırıram.

• Suyu boşaldıram və lavruşkanı götürürəm, qalan maddələri yeməyə qoyuram. Xama sousu ilə birlikdə masada dəniz məhsulları verirəm.

Yavaş ocaqda necə bişirilir

Tərkibi:

• Su - 600 ml
• Karides - 300 q,
• Duz, ətirli bibər dadına görə.

Hazırlanması:

1. Daha sürətli pişirmək üçün krevetləri bir az dondurun.
2. Buxarlamaq üçün xüsusi bir kolluqda qoydum. Bu üsul əti şirəli və qaynadılmayacaq, vitaminləri və faydalı mikroelementləri qoruyacaq.
3. Su tökürəm, sevdiyim ədviyyatları əlavə edirəm (duz, istiot lazımdır). "Buxar bişirmə" proqramını 10 dəqiqə açıram.

Mikrodalğalı sobada karides necə tez bişirilir

Tərkibi:

• Karides - 1 kq,
• Soya sousu - 2 böyük qaşıq,
• Su - 2 xörək qaşığı
• Limon - 1 ədəd
• Duz - yarım xörək qaşığı.

Hazırlanması:

1. Krevetləri daha tez əritmək üçün qablaşdırmanı isti su ilə bir tencereye qoydum. Bir müddət buraxıram.
2. Axan su ilə yaxşıca yuyun. Qurudum.
3. Məhsulu mikrodalğalı sobada bişirmək üçün bir qaba qoydum.
4. Soya sousu, duz və su qarışığı hazırlayıram.
5. Karidesləri yaranan kompozisiya ilə doldurun (isterseniz sevdiyiniz ədviyyat və otları əlavə edin).
6. Mikrodalğalı sobaya qoydum, maksimum gücü açın. Pişirmə müddəti 3 dəqiqədir.
7. Mikrodalğalı sobadan çıxarıram. Qarışdırmaq üçün silkələyirəm. Yenidən göndərirəm ki, 3 dəqiqə hazırlaşım.
8. Pişirmə zamanı yaranan mayeni qablardan boşaltıram. Limon suyuna səpin və süfrəyə verin.

Buxar bişirən resept

Tərkibi:

• Dəniz məhsulları - 1 kq,
• Soğan - 1 baş,
• Limon - 1 ədəd
• Kərəviz - 1 ədəd,
• Yerkökü - 1 ədəd,
• Duz, dəniz məhsulları ədviyyatı - dadına görə.

Hazırlanması:

1. Karidesin ilkin hazırlanmasından başlayıram. İsti suda yuyuram, mayenin axmasına icazə verin. Bir boşqaba qoydum və üstünə xüsusi bir ədviyyat qoydum. Dəniz məhsulları qabını islatmaq üçün kənara qoydum.
2. Mən tərəvəz ilə məşğulam. Təmizləyirəm və böyük hissəciklərə ayırıram.
3. Yemək qabına (təzyiqli ocağa) göstərilən işarəyə qədər su tökürəm.
4. Karidesləri altına qoydum. Üstünü doğranmış tərəvəzlərdən və nazik dilim limondan "qapaq" ilə bağlayıram.
5. Mən ikiqat qazanı yandırıram. Bir cüt üçün 15-20 dəqiqə bişirirəm.

Əriyən kərə yağı və təzə limon suyundan hazırlanmış inanılmaz dərəcədə həssas və asanlıqla hazırlanan sous yeməyin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Qaynadılmış karidesin kalori miqdarı

Karides, çox miqdarda mineral (kalium, fosfor, dəmir və s.) Və B qrupu vitaminləri olan bir pəhriz məhsuludur.

Məhsulun 100 qramı üçün yalnız 95 kilokalori var.

Əsas hissə heyvan mənşəli zülallardır (19 g / 100 g).

Ədviyyat əlavə edilmiş və yüksək kalorili yağlı souslar olmadan (məsələn, xama və ya kərə yağı əsasında) qaynadılmış dəniz məhsulları yeyərək çəki qazanmaqdan qorxmayın. Bu, müstəqil bir qəlyanaltı və ya şorba və salata əlavə olaraq istifadə edilə bilən inanılmaz dadlı və faydalı bir məhsuldur.