Dadlı bir qış salatı necə hazırlanır - 9 addım-addım reseptlər

Send

Evdə ləzzətli bir qış salatı hazırlamaq və soyuq mövsümə hazırlaşmaq hər evdar qadının səlahiyyətidir. Salatlar ənənəvi və orijinal reseptlər əsasında yeni maddələrin əlavə edilməsi və qeyri-adi maddələr birləşməsi ilə hazırlanır.

Bu yazıda evdə dadlı qış salatı və digər hazırlıqların necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz. Asan və tez hazırlanır və inanılmaz dərəcədə qidalandırıcı və dadlıdırlar. Bütün salatlar qışda orqanizm üçün vacib və zəruri olan çox miqdarda vitamin və qida olan tərəvəzlərdən hazırlanır.

Qış salatı - klassik bir resept

kartof 4 əd
qaynadılmış kolbasa 400 qr
yaşıl noxud 1 bilər
turşu xiyar 4 əd
toyuq yumurtası 4 ədəd
yerkökü 1 ədəd
mayonez 150 q
duz-çay qaşığı.
dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər
bəzək üçün göyərti

Kalori: 154 kcal

Zülallar: 4.6 g

Yağ: 12.7 g

Karbohidratlar: 5.3 g

Bişirmək üçün tərəvəz qoydum. Prosesi sürətləndirmək üçün iri kartofları yarıya böldüm. Yumurtaları ayrı bir qazanda bişirin.
Olivier üçün olduğu kimi qaynadılmış kolbasa və turşu dilimləməklə məşğulam.
Mən qaynadılmış tərəvəz və yumurta təmizləyirəm. Yerkökü və kartofu böyük kublar halında kəsdim. Heyvan mənşəli məhsulları qaba bir hissə ilə bir sürtgəcdən keçirirəm.
Tərkibi böyük bir gözəl salat qabına qarışdırıram. Konserv noxud əlavə edirəm (mayedən qutudan boşaldın).
Dadmaq üçün duz və istiot. Mayonez ilə geyinirəm (klassikaya üstünlük verirəm, 67%).
Hərtərəfli qarışdırın. Üzərində göyərti dəstələri ilə bəzəyin və ya zövqə görə bir qaba xırdalayın.

Klassik kolbasa resepti

Tərkibi:

Hisə verilmiş kolbasa - 200 q,
Kartof - 3 kök yumru,
Yerkökü - 1 ədəd,
Toyuq yumurtaları - 3 ədəd,
Zeytun - 8 ədəd,
Turşu xiyar - 1 ədəd,
Yaşıl soğan - 50 q,
Xardal - 1 kiçik qaşıq
Duz - 5 q
Mayonez - 5 xörək qaşığı.

Necə bişirilir:

Təravətlənənə qədər tərəvəz bişirirəm. Təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün soyuq su ilə doldururam. Sərinləmək üçün buraxıram.
Bir banka zeytun açaram. Bir neçə çuxur parçası çıxarıram. Gözəl üzüklər kəsdim.
Turşu xiyarı kublar halında kəsdim.
Axan suyun altında əvvəlcə yuyulduqdan sonra incə doğranmış yaşıl soğan.
Füme kolbasa çıxarıram. Gözəl və səliqəli zolaqlar kəsdim.
Soyudulmuş tərəvəzləri təmizləyirəm. Mən kublara kəsdim.
Salatı böyük bir qabda yığın (qarnir üçün zeytunu və incə doğranmış yaşıl soğanı buraxın). Xardal ilə qarışdırılmış bir mayonez sousu sarğı əlavə edirəm. Dadmaq üçün bir az duz.
Islatmaq üçün soyuducuya qoydum. Yaşıl soğan və zeytun hissəcikləri ilə bəzəyin.

Dadlı salat "Qış Kralı"

Bu dadlı xiyar yeməyidir. Ayrı bir qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilən və ya hodgepodge, vinaigrette və turşuya əlavə olunan qış hazırlıqlarına aiddir. Təqdim olunan miqdarda maddələrdən altı ədəd 1 litrlik qutu alırsınız.

Tərkibi:

Xiyar - 5 kq
Soğan - 1 kq,
Şəkər - 5 böyük qaşıq
Duz - 2 xörək qaşığı
Masa sirkəsi (yüzdə 9) - 100 ml,
Qara bibər - 1 çay qaşığı
Təzə şüyüd - 2 dəstə.

Hazırlanması:

Xiyarları axan suyun altında yaxşıca yuyun. Mətbəx taxtasına qoydum. Yarım üzüklərə kəsdim.
Soğanı soyuram. Təzə xiyar kimi halqaları yarıya böldüm.
Tərkibi böyük bir tencereye köçürürəm. Şəkər və duz əlavə edirəm. Hərtərəfli qarışdırın. Tərəvəzlər suyu verənə qədər onu 70-90 dəqiqə saxlayıram.
1,5 saatdan sonra incə doğranmış şüyüd əlavə edin, sirkə tökün, bir qaşıq bibər (qara, noxud) qoyun.
Qazanı sobanın üstünə qoydum. Ortadan biraz daha az istilikdə bir qaynadək. Mən vaxtaşırı müdaxilə edirəm.
Boşluqlar üçün qaynadılmış qapaqları olan sterilizasiya edilmiş bankalardan istifadə edirəm.
Qış tərəvəz salatını ədviyyatla bankalara qoydum.
Mən onu çevirirəm. İsti bir yorğanla örtdüm. Bankaları zirzəmidə və ya başqa günəş işığı olmayan digər sərin yerdə saxlayın.

Video hazırlanması

Təzə xiyar resepti

Tərkibi:

Toyuq yumurtaları - 4 ədəd,
Qaynadılmış kolbasa - 350 q,
Kartof - 4 kök yumru,
Yerkökü - 1 kök tərəvəz,
Konserv noxud - 1 qutu,
Təzə xiyar - 1 ədəd,
Mayonez - 3 böyük qaşıq,
Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Bir qazana tərəvəz, digərinə yumurta qoyuram. Təmizləmə prosesini sürətləndirmək üçün onları buzlu suya salıram.
Bir qutu noxud konservi açaram. Duzlu suyu boşaldım. Noxudları salat qabına qoydum.
Qaynadılmış kolbasanı səliqəli kublara kəsdim. Noxudlara keçirirəm.
Təzə xiyarı diqqətlə yuyun (isterseniz qabığını soyun). İncə dağılmaq.
Mən qaynadılmış kartof və yerkökü təmizləyirəm. Mən onu parçalara ayırdım. Tərkibinin salatda hiss olunmaması üçün yerkökü incə doğranmaq daha yaxşıdır.
Yumurtaları qabıqdan təmizləyirəm. Onu qaba bir sürtgəcin üstünə sürtürəm.
Qış salatını mayonez ilə geyinirəm. Duz və istiot əlavə edirəm. 30-60 dəqiqə dəmlənsin.
Onları boşqablara qoydum.

Video resept

Kələm, bibər, soğan və yerköküdən qış salatı

Qış hazırlığı üçün ət yeməkləri və müxtəlif yan yeməklərlə (məsələn, kartof püresi) yaxşı uyğun gələn başqa bir maraqlı resept.

Tərkibi:

Ağ kələm - 450 q,
Bolqar bibəri - 100 q,
Yerkökü - 1 ədəd,
Soğan - 1 baş,
Sirkə özü - 1,5 çay qaşığı,
Şəkər - 25 q
Duz - 10 q
Su - 150 ml,
Bitki yağı - 2 böyük qaşıq,
Bibər qarğıdalı (qara və yenibahar) - yalnız 12 ədəd.

Hazırlanması:

Kələm hazırlamaqla başlayıram. Hərtərəfli yuyun, yuxarı yarpaqları çıxarın, sərt hissəsini (kötük) çıxarın və incə incə doğrayın. Dərin və böyük bir boşqaba köçürürəm.
Qalan tərəvəzləri yuyuram. Bolqar bibərini yarıya böldüm, toxumları götürdüm, sapı kəsdim. Kiçik zolaqlar şəklində kəsin.
Soğanı soyuram və yarım halqalara doğrayıram.
Yerkökü xüsusi bir sürtgəcdə sürtürəm (Koreys dilində hazırlıq üçün). Eyni ölçülü səliqəli uzunsov parçalar alıram.
Tərkibi qarışdırıram. Bir xörək qaşığı şəkər qoydum.
Sirkəni isti suda seyreltirəm (150 ml). Yeməyə əlavə edirəm.
Mən tərəvəzləri qarışdırıram. Tercihen 0,5 litr həcmdə qutuları düzməyə başlayıram.
Tencerede sterilizasiya edin. 35-40 dərəcəyə qədər istilənirəm. Boşluqları 25-30 dəqiqə yaydım. Qazanın altına taxta taxta və ya dəsmal qoyun. Qapaqları bərkidim.
Yavaşca tavadan çıxarın. Dəsmalla möhkəm bükürəm.

Patlıcan qış salatı

Çox tərəvəz və düyü ilə ləzzətli qış hazırlığı. Əsas maddələr badımcan və pomidordur.

Tərkibi:

Pomidor - 2,5 kq
Bibər - 1 kq
Patlıcan - 1,5 kq
Yerkökü - 750 q
Soğan - 750 q,
Düyü - 1 stəkan
Bitki yağı - 1 stəkan
% 9 sirkə - 100 ml,
Duz - 2 böyük qaşıq
Şəkər - 5 xörək qaşığı.

Hazırlanması:

Tərəvəzlərimi diqqətlə yuyun. Patlıcanları orta ölçülü parçalara ayırdım. Bir qaba 65 qram bitki yağı əlavə edirəm. Patlıcanları yaydım.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Xarakterik xırtıldayan qabıq görünənə qədər bişirmək üçün tərəvəzləri götürürəm.
Patlıcan qızardılarkən tərəvəzləri doğrayıram. Yerkökü və soğanları yarım üzüklərə, bibərə kəsirəm, diqqətlə toxumları çıxararaq zolaqlara kəsirəm.
Dərin bir qazan götürürəm. Qalan yağı tökürəm. Doğranmış tərəvəzləri dəyişdirirəm. Mən qapağı bağlayıram.
15 dəqiqə orta istilikdə karkas.
Pomidorları böyük parçalara ayırdım. Hamar və hamar olana qədər bir qarışdırıcıda sürətlə üyütün.
Tomat püresini bir tencerede digər tərəvəzlərə köçürürəm. Duz qoyuram, şəkər əlavə edirəm.
Qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Mən onu bir qaynağa gətirirəm. Düyü tökürəm.
Yenə müdaxilə edirəm. Qapağını bağlayın və düyü bişənə qədər qaynadın. 15-25 dəqiqə çəkəcək.
Düyü bişirdikdən sonra növbə patlıcan olur. Tencereye qoydum. Qarışdırıram və qarışığı yenidən qaynar vəziyyətə gətirirəm (lazım gələrsə qaynadılmış su əlavə edin).
Sirkə tökürəm, badımcana zərər verməmək üçün yavaşca qarışdırın. Əlavə 5-7 dəqiqə bişirirəm.
Salatanın sterilizasiya edilmiş bankalara köçürülməsi. Qapaqları bağlayıram və çevrilirəm. Bu vəziyyətdə sərinləmək üçün buraxıram. Pomidor-badımcan boşluğunun qablarını bir kilerə və ya digər qaranlıq və sərin bir yerə qoydum.

Video resept

Qış üçün qış çuğunduru salatı

Evdə qış üçün çuğunduru salatı hazırlamaq üçün çox sadə və sürətli bir texnologiya. Bütün salat komponentləri bir qida prosessorunda üyüdülür.

Tərkibi:

Pomidor - 1,5 kq
Çuğundur - 3,5 kq
Yerkökü - 1 kq
Soğan - 1,2 kq,
Şəkər - 200 q
Duz - 100 q
Bitki yağı - 300 ml,
Sirkə% 9 - 100 ml.

Hazırlanması:

Pomidorlarım, onları kublara böldüm. Soğanları axan suyun altında yuyuram. İncə yarım halqaları kəsdim.
Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün soyulmuş yerkökü və çuğunduru bir yemək maşınında üyüdürəm.
Tərkibini tencereye köçürürəm. Bitki yağı tökürəm. Şəkər, duz qoydum. Bitki qarışığını 40-50 dəqiqə bişirirəm. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin.
Salatı əvvəlcədən hazırlanmış banklara qoydum. Qapaqları bağlayıram. Yorğana büküb soyumağa qoyuram.
Doğrudan günəş işığı olmayan sərin yerdə saxlayın.

Video hazırlanması

Fasulye resepti

Tərkibi:

Fasulye - 1 kq
Pomidor - 2,5 kq
Bolqar bibəri - 1 kq,
Yerkökü - 1 kq
Soğan - 3 şey,
Bitki yağı - 300 ml,
Şəkər - 1 stəkan
Sirkə yüzdə 70 - 1 çay qaşığı
Dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Tərəvəzləri yuyuram və təmizləyirəm. Pomidorları soyun. Daha sürətli öhdəsindən gəlmək üçün meyvənin səthində kiçik bir kəsik düzəltməlisiniz və üzərinə qaynar su tökün. Orta ölçülü kublara kəsin.
Yerkökünü böyük bir hissə ilə ovuşdururam.
Bolqar bibərini orta ölçülü zolaqlar şəklində kəsdim.
Soğanı üzüklərin incə yarılarına böldüm.
Tərəvəzləri bir böyük xörəyə yığıram. Mən şəkəri tökürəm. Bitki yağı və sirkə tökürəm. Yumşaq bir şəkildə qarışdırın və qaynamağa qoyun. Pişirmə müddəti - 2 saat.
Bitmiş qışı boşluqlara (sterilizasiya olunmuş) qoyuram və qapaqlar ilə bağlayıram. Ümumilikdə resept fasulye ilə təxminən 5 litr salat hazırlayır.

Ətli qış salatı

Tərəvəzləri daha sürətli bişirmək üçün mikrodalğalı sobadan istifadə edin.

Tərkibi:

Kartof - 3 şey,
Yerkökü - 1 kök tərəvəz,
Soğan - 1 kiçik soğan,
Haşlanmış mal əti - 200 q,
Toyuq yumurtası - 3 ədəd,
Yaşıl noxud - 100 q
Duz, istiot - dadına görə
Mayonez - sarğı üçün.

Hazırlanması:

Mənim kartofum və yerköküm. Paketlərə köçürürəm. Mikrodalğalı sobaya 5-6 dəqiqə qoydum.
Mikrodalğalı sobadan götürürəm. Soyumaq üçün bir boşqaba qoydum, sonra təmizlədim.
Yerkökü, kartof, xiyar orta ölçülü kublara kəsdim. Soğanı yarım üzüklərə doğrayın.
Yumurtaları bərk qaynatmaq üçün qoydum. Tam hazırlıq üçün qaynar suda 6-8 dəqiqə saxlanılmalıdır.
Qaynadılmış mal əti kublar halında kəsdim. Digər maddələrə tökürəm. Bir bankadan yaşıl noxud qoydum (maye əlavə olunmadı).
Yumurtaları incə zolaqlar şəklində kəsdim. Mayonez çantadan, duz və istiotdan sıxıram. Salatı qarışdırıram.

Qış salatının kalori miqdarı

Qış hazırlıqlarının və marulun enerji dəyəri birbaşa istifadə olunan maddələrdən asılıdır (məsələn, bitki yağı miqdarı və mayonez sarğısındakı yağ tərkibi).

Qaynadılmış kolbasa və mayonez ilə klassik salatın ortalama kalori miqdarı 100 qrama 150-200 kkaldır.

Blankların ümumi kalori miqdarı 100 qram başına 100 ilə 280 kilokalori arasındadır.

Fərqli reseptlərdən, maddələrdən və texnologiyalardan istifadə edərək, ailəni və dostlarını təəccübləndirin və onsuz da tanış olan yeməklərin yeni bir dadını kəşf edərək, qış hazırlıqlarını və salatlarını məmnuniyyətlə hazırlayın. Uğurlar!

Send