Çərəzlər və kakao kolbasa - 8 addım-addım reseptlər

Biskvit və kakao kolbasa hazırlamaq asan və inanılmaz dərəcədə dadlı şirniyyatdır, resepti uşaqlıqdan bəri tanışdır. Sovet dönəmində incəlik, həmçinin qaynadılmış qatılaşdırılmış südlü əfsanəvi qoz-fındıq çox məşhur idi. Şirin Avropa ölkələrində də böyük maraq doğurur. Köhnə Dünyada müalicəyə şokolad salamı deyilir.

Uşaqlıqda olduğu kimi evdə peçenye və kakao kolbasa hazırlamaq üçün sadə bir sıra maddələrə ehtiyac var, yemək üçün 10-20 dəqiqə boş vaxt və soyuducuda şirini soyutmaq üçün 2-3 saat.

Şirniyyat kolbasaları hazırlamaq üçün bir neçə resept hazırladım, bunlar arasında klassik kompozisiya və məhsul çeşidi ilə ənənəvi olanlar və on illərdir qurulmuş ləzzət arasına özünəməxsusluq qeydləri gətirən cəsarətli əlavələr olan müasir olanlar da var.

Yeməkdən əvvəl faydalı məsləhətlər

1. Standart uzunsov uzanan kakao və peçenye kolbasalarına asılmayın. Yemək top, konus, ulduz və digər fiqurlar şəklində verilə bilər. İstədiyiniz kimi xüsusi qəliblərdən istifadə edin.
2. Büküldükdə, qida filmi asanlıqla folqa və ya adi bir polietilen torba ilə əvəz olunur.
3. Əlavə maddələrdən istifadə edərək kolbasanın dadını dəyişdirin: şəkərli meyvələr, kişmiş, qoz və ya muskat, bişmiş süd ətirli peçenye, çiyələk, şəkər.
4. Kakaonu sevmirsiniz? Ərinmiş süd və ya qara şokoladla əvəz edin.

Çərəzli kolbasa - uşaqlıqdakı kimi bir resept

Dadlı kakao kolbasa üçün şirin peçenye götürün - süd, bişmiş və ya vanil.

• süd 4 osh qaşığı. l.
• kərə yağı 200 q
• kakao tozu 3 osh qaşığı. l.
• peçenye 250 q
• şəkər 250 q
• yumurta 1 ədəd

Kalori: 461kcal

Zülallar: 8.9 g

Yağ: 23.5 g

Karbohidratlar: 49.1 g

• Çərəzləri dərin bir qaba qoydum. Bir itələyici və ya qarışdırıcı ilə üyütün. Bitmiş kolbasa içərisində böyük hissəciklərin qarşılaşması üçün çox əzmirəm.

• Ayrı bir qazanda, şəkərli şəkər və kakaonun şirin əsasını yoğururam. Tərkibini əridilmiş kərə yağına əlavə edirəm. Tamamilə həll olunana qədər yavaş atəşdə bişirin. Hamar olana qədər qarışdırıram. Sobanı söndürürəm və sobanı ocaqdan götürürəm. Şokolad qarışığını 10-15 dəqiqə sərinləyin.

• Çırpma ilə yumurtanı çırpın. Soyudulmuş şirəyə tökün və qarışdırın.

• Kakao yağı və yumurta ilə əzilmiş qaraciyərin üstünə tökürəm. Yumşaq qarışdırın.

• Mətbəx taxtasında səliqəli kolbasa düzəldirəm. Bunu qida filminə bükürəm. 3-4 saat soyuducuya göndərirəm.

Uşaqlıqda olduğu kimi reseptə görə kolbasa vermədən əvvəl ləzzəti masada bir az əridirəm. Nuş olsun!

Şirin kolbasa - klassik resept

Tərkibi:

• Çərəzlər - 500 q,
• Şəkər - 4 xörək qaşığı
• Kakao - 3 böyük qaşıq,
• Kərə yağı - 200 q,
• Süd - yarım xörək qaşığı
• Fındıq - 50 q
• Şəkərli meyvələr - 50 q
• Vanilin dadına baxa bilər.

Hazırlanması:

1. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək çərəzlərin bir hissəsini qırıntılara çevirirəm. Qalanları - əllərimlə böyük parçalara ayırıram. Bir yeməyə tökürəm.
2. Şəkərli meyvələri və qoz-fındıqları xırda doğrayın, qaraciyərə əlavə edin.
3. Kakaonu şəkərlə kiçik bir qazanda qarışdırıram. Köklər olmadan hamar olana qədər qarışdırın. Qarışdırdıqdan sonra vanilin əlavə edin.
4. Əriyən kərə yağı kiçik kublar halında kəsdim ki, daha sürətli həll olsun. Şokolad bazasına köçürün.
5. Qazanı sobanın üstünə qoydum. Ocağın temperaturunu minimum dəyərə qoydum. Qarışığı qarışdırıram, dənəvər şəkərin tamamilə əriməsini və yağı əritməsini gözləyirəm. Mən onu sobadan çıxarıram. 5-10 dəqiqə sərinləyin.
6. Şokolad əsasını şəkərli qoz-fındıq qarışığına tökürəm. Mən qarışdırıram.
7. Kolbasanı çörək kağızı üzərində şəkilləndirirəm. Daha uzun saxlama üçün kolbasanı plastik qablaşdırın.
8. 2-3 saat soyuducuya göndərirəm.

Bitdi!

Qatılaşdırılmış südlü peçenyelərdən şokolad kolbasa

Reseptdə şəkər istifadə olunmur. Qatılaşdırılmış süd kolbasa lazımlı şirinlik qatacaqdır.

Tərkibi:

• Qısa çörək çərəzləri - 600 q,
• Qatılaşdırılmış süd - 400 q,
• Kakao - 7 böyük qaşıq,
• Kərə yağı - 200 q.

Hazırlanması:

1. Çərəzləri sındırıram. Böyük hissəciklər qoyub əzməklə əzirəm.
2. Əriyən kərə yağına 7 xörək qaşığı kakao tozu qoydum. Bir qaba qatılaşdırılmış südün üstünə tökürəm.
3. Nəticədə şokolad-süd qarışığını doğranmış qaraciyərə göndərirəm. Hərtərəfli və yavaşca qarışdırın.
4. Mətbəx taxtasının üstündə kolbasa düzəldirəm. Şirini folqa və ya qida filminə bükürəm. Bir neçə saat soyuducuya göndərirəm.

Video hazırlanması

Çərəzlərdən qurudulmuş südlü şokolad kolbasasını yuvarlaq hissəciklərə kəsdim. Çay və ya qəhvə ilə xidmət edin.

Kolbasa qoz ilə necə bişirilir

Tərkibi:

• Şəkərli peçenye - 250 q,
• Kərə yağı - 125 q
• Acı şokolad - 100 q,
• Qoz - 150 q,
• Qatılaşdırılmış süd - 400 q,
• Kakao - 2 böyük qaşıq.

Hazırlanması:

1. Qozun soyulması. Orta istilikdə bir tavada yüngül qəhvəyi. Mən onu sobadan çıxarıram.
2. Kakaoları bir ələkdən keçirirəm ki, yumrulardan qurtulsun.
3. Tencerede tünd şokolad parçaları əridirəm. Şokolad kütləsinə əridilmiş kərə yağı əlavə edirəm. Zəngin bir dad üçün 2 böyük qaşıq kakao əlavə edirəm. Hərtərəfli qarışdırın. Şokolad tamamilə həll olunduqdan sonra qatılaşdırılmış süd əlavə edirəm.

Faydalı məsləhət. Qaymaqlı şokoladı qaynana gətirməyin.

4. Hərtərəfli qarışdırın və istidən götürün. Mətbəxdə sərinləmək üçün buraxıram.
5. Bir qarışdırıcıda şəkərli peçenye üyüdürəm və ya köhnə bir əzikdən istifadə edirəm. Bütün xəmirləri kiçik qırıntılara çevirməyin. Kolbasada orta ölçülü peçenye parçaları olsun.
6. Qızardılmış qozu kəskin bir bıçaqla yumşaq bir şəkildə kəsin. Biskvitləri qoz-fındıqla qarışdırmaq.
7. Tutarlılığı qalın olan şokolad kütləsini əlavə edirəm. Hərtərəfli qarışdırın.
8. Uzunsov kolbasa düzəldirəm. Soyuducuya hazır kulinariya məhsullarını qoydum. 3-4 saatdan sonra soyuducudan şirini çıxarıram.
9. Sosisləri hissə-hissə kəsdim (yuvarlaq hissələrə) və isti çay ilə xidmət edirəm.

Sağlamlığınız üçün yeyin!

Kakaosuz çərəzli kolbasa necə hazırlanır

Kakaosuz çərəzlərdən qənnadı sosislərinin hazırlanmasına qeyri-standart yanaşma. Ləzzətli qaymaqlı tofis və qatılaşdırılmış süd şirinə bir şirinlik verir.

Tərkibi:

• Çərəzlər - 400 q,
• Kremli iris - 400 q,
• Qatılaşdırılmış süd - 400 q,
• Kərə yağı - 200 q.

Hazırlanması:

1. Toffee və kərə yağı böyük, dərin bir qaba qoydum. Yavaş bir atəşə qoydum. Tərkibi daim qarışdırıram və əridirəm. Açıq karamel rəngli isti qaymaqlı bir kütlə alıram. Brülördən çıxarıram, soyudum.
2. Qarışıq çərəzlər. Daha sürətli üyütmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Xəmirləri bir çantaya qoydum və bir əyləc ilə yaydım. Çərəzlərin bir qismini əlinizlə orta ölçülü parçalara ayırın.
3. Soyudulmuş konfet-qaymaqlı kütləni quru qarışığa köçürün. Bir qaşıqla hərtərəfli qarışdırın, tədricən homojen və yumşaq bir ətə çevrilir.
4. Mən onu lövhəyə qoydum. Formasız kütləyə yumşaq olaraq uzunsov bir kolbasa forması verin. Böyük bir "konfet" düzəltmək üçün kənarlarından çəkərək qida filmi ilə örtürəm. 5-6 saat dondurucuya və ya gecə buzdolabına göndərirəm.

Üzüm və qoz-fındıq ilə resept

Tərkibi:

• Kakao - 2 böyük qaşıq,
• Kərə yağı - 200 q,
• Şəkər - 1 böyük qaşıq
• İnək südü - 100 ml,
• Çərəzlər - 400 q,
• Kişmiş, qoz, şəkər tozu - dadına görə.

Hazırlanması:

Həddən artıq etməyin. Dadlı şəkər çərəzlərinin toz halına salınmasından çəkinin. Şirin içərisində az miqdarda bütün qənnadı məmulatları olmalıdır.

1. Çərəzlərin bir hissəsini əzməklə əzirəm və ya bir əyləc ilə yuvarlayıram.
2. Mətbəx taxtasında qoz-fındıq doğrayın. Doğranmış qaraciyərin üzərinə tökürəm, şəkər əlavə edirəm. Quru qarışığı qarışdırın və kənara qoyun.
3. Kərə yağı bir tencerede əridin.
4. Mən süd tökürəm. Şirin əsasını bir qaynadək gətirin. Quru qarışıq əlavə edirəm və hərtərəfli qarışdırıram.
5. Sonda kişmiş əlavə edirəm. Yeməyi sobadan götürürəm, kütləni sərinləyin və qənnadı məmulatlarında islatın.
6. Mətbəx taxtasına qida filmi qoydum və uzunsov kolbasa düzəltdim. Bükürəm, künclərə səliqəli bir şəkildə bağlayın.
7. Kakao kolbasasının düz olmasının qarşısını almaq üçün onu suşi hazırlayan döşəklə sarın.
8. 4-6 saat ərzində dondurucuya göndərirəm.
9. Yaranan incəliyi çap edirəm. Bir boşqaba qoydum, üstünə şəkər tozu səpin.

Video resept

Kokos lopa ilə şokolad kolbasa "Bounty"

Tərkibi:

• Hindistancevizi peçenye - 350 q,
• Şəkər - 5 böyük qaşıq
• Su - 100 ml,
• Kakao tozu - 2 xörək qaşığı
• Konyak - 1 çay qaşığı
• Hindistancevizi lopa - 80 q,
• Şəkər tozu - 80 q,
• Kərə yağı - 80 q.

Hazırlanması:

1. Hindistancevizi peçenyelərinin bir hissəsini əzərək doğrayıram, digərini orta ölçülü parçalara ayırıram. Şirini boş yerə qoydum.
2. Ayrı bir tencereye su və brendi tökürəm. Kakao tozu və dənəvər şəkər əlavə edirəm. Sobanı orta istilikdə yandırıram. Qarışdırın və qarışığı bir qaynadək gətirin. Əsas hədəflər şəkərin tamamilə ləğvi və homojen bir kütlə əldə etməkdir.
3. Qazanı sobadan götürürəm. Mətbəxdə sərinləmək üçün qoyuram, soyuducuya qoymuram.
4. Zərif və ləzzətli ağ krem ​​hazırlayıram. Hindistancevizi lopa, şəkər tozu və yumşaldılmış və əridilmiş kərə yağı qarışdırıram.
5. Şokolad kütləsini yemək perqament kağızına yaydım. Üstünə ağ krem ​​əlavə edin. Yeməyi bir rulonda bükürəm. Yemək filmi ilə örtün.
6. Kolbasa dondurucuda 60-90 dəqiqə soyumağa göndərirəm.

Süd olmadan zərif bir şirin kolbasa necə hazırlanır

Evdə süd olmadan dadlı və orijinal kolbasa hazırlamaq üçün qeyri-standart resept. Zərifliyə qeyri-adi bir dad və qırmızı rəng verən, tünd şokolad, krem ​​və ... təzə yerkökü cəsarətli bir birləşmədən istifadə olunur.

Tərkibi:

• Yerkökü - 250 q
• Alma - 1 orta ölçülü,
• Qamış şəkəri - 5 xörək qaşığı
• Kərə yağı - 120 q,
• "Yubiley" çərəzləri - 200 q,
• Fıstıq - 25 q
• Badem - 50 q
• Qatılaşdırılmış süd - 3 böyük qaşıq,
• Darçın - dörddə bir çay qaşığı
• Zəncəfil (quru) - dörddə bir çay qaşığı
• Vanilin - 2 q
• Krem,% 33 yağ - 3 xörək qaşığı,
• Acı şokolad - 100 qr.

Hazırlanması:

1. Təzə yerkökünü hərtərəfli yuyub təmizləyirəm. Ən kiçik hissə ilə sürtmək istəyirəm. Tencereye köçürürəm, şəkər və yağ əlavə edirəm (yarısından biraz çox). 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə karkas.
2. Almanı soyun, sürtgəcdən keçirin. Havuçlara keçirəm, hərtərəfli qarışdırın. Əlavə 5-10 dəqiqə karkas.
3. Yüz qram peçenyeni qarışdırıcıda yüngül qırıntı vəziyyətinə gətirin. Rublun qalan hissəsi qoz-fındıqla birlikdə böyükdür.
4. Yerkökü-alma qarışığını sobadan götürürəm. Kərə yağının qalan hissəsini əlavə edirəm. Mən qarışdırıram. Əvvəlcə qənnadı məhsullarının qırıntılarını yaydım, sonra böyük parçaların qarışığını (qoz-fındıqla birlikdə) qoydum. Yenə müdaxilə edirəm.
5. Perqament kağızında yumşaq bir kolbasa düzəldin. Zəifləməməsi üçün folqa ilə bükürəm. Geniş bir boşqaba köçürün və 6-7 saat soyuducuda saxlayın.
6. Soyutma bitmədən bir saat əvvəl şokolad örtük hazırlamağa başlayıram. Kremi kiçik bir qazana tökürəm. Qızdırıram, amma qaynatmıram. Acı şokoladı parçalara ayırdım. Mən atəşi qaldırıram. Qaranlıq tərkib hissəsinin işıq kütləsində tamamilə həll olunmasını gözləyərək davamlı qarışdırın.
7. Mən onu oddan götürürəm. Otaq temperaturunda soyumağa qoyun.
8. Donları peçenye kolbasasının üzərinə bərabər şəkildə tökün. Plastikə sarmadan 5-6 saat soyuducuya qoydum.

Qeyri-adi bir desert hazırdır!

Bir peçenye kolbasasında neçə kalori var

Kərə yağı, şəkər, peçenye, qatılaşdırılmış süd bir müalicənin enerji dəyərini artıran məhsullardır. Şokoladlı kolbasa reseptinə və tərkibinə görə var

100 q məhsula görə 410-480 kkal kalori miqdarı

... Bu yüksək rəqəmdir.

Ağızda incə və əriyən incəlik, 100 qramda çox miqdarda yağ (20-23 q) və xeyli miqdarda karbohidrat (45-50 q) ehtiva edir.Şirinliyi həddindən artıq istifadə etməmək yaxşıdır.