Çuğundur kvası necə hazırlanır - 7 addım-addım reseptlər

Evdə çuğundur kvası necə hazırlanır? İki əsas komponentə ehtiyacınız olacaq - təzə tərəvəzlər və çovdar krakerləri. Əlavə maddələr (xama, zərdab, quru meyvə və s.) Əlavə edilmiş daha mürəkkəb reseptlər də mövcuddur.

Çuğundur kvası, ümumi sağlamlıq keyfiyyətləri olan faydalı mikroelementlər və maddələr mənbəyi olan şəfalı bir içkidir. Yemək bişirmə prosesi sadə və sürətlidir, hər evdar qadının öhdəsindən gələ bilər. Əsas odur ki, yaxşı maddələr tapmaqdır.

Məqalədə köpüklü içkinin çuğunduru çeşidi, hazırlanma hiylələri və kvasın faydalı xüsusiyyətləri barədə hərtərəfli danışacağıq. Diqqət yetirin, əziz kvassolyubi!

Çuğundur kvası üçün sadə bir resept

• su 2 l
• orta çuğundur 3 ədəd
• şəkər 1 osh qaşığı. l.

Kalori: 12 kcal

Zülallar: 0,1 q

Yağ: 0 q

Karbohidratlar: 2.9 q

• Tərəvəz götürürəm, hərtərəfli yuyuram, təmizləyirəm. İncə zolaqlara kəsdim.

• Doğranmış çuğunduru bankaya göndərirəm. Tutumun təxminən yarısını kök məhsulu ilə doldururam. Otaq temperaturunda qaynadılmış su ilə doldururam.

• Daha yaxşı fermentasiya üçün şəkəri atıram, yaxşıca qarışdırıram və 5 günə qoyuram. Pişirmə müddəti otaqdakı temperaturdan, bankanın quraşdırıldığı yerdən asılıdır.

• Hazır kvassı süzüb şüşələrə tökürəm.

Şirin çuğundur kvası. Ənənəvi resept

Tərkibi:

• Su - 2 l,
• Çuğundur - 500 q
• Şəkər - 4 xörək qaşığı
• Qəhvəyi çörək qabığı - 1 ədəd.

Hazırlanması:

1. Çuğunduru qaba bir sürtgəcdə sürtürəm. Mən onu bankanın içinə atıram. Suya və əvvəllər həll olunmuş şəkərli şəkər tökürəm. Qara bir çörəyin aşınmış qabığına atın.
2. Bankanın üst hissəsini cuna ilə örtürəm. 3 gün isti qoyuram. Mayalı bazanı gündə bir dəfə qarışdırın. Sonra süzürəm, şüşələrə və ya kiçik qutulara tökürəm.

Bolotova görə çuğundur kvas resepti

Şəfalı bir içki hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Süd turşusu fermentasiya prosesi, zərərli mikroorqanizmlərə qarşı amansız, lakin davamlı faydalı bakteriyaların qorunması üçün əlverişli olmasına görə yetişir. Sonuncusu sayəsində, Bolotova görə, çuğundur kvası əla müalicəvi təsir göstərir.

Tərkibi:

• Süd zərdabı (mağaza) - 2 l,
• Çuğundur - 1 kq
• Xama - 1 çay qaşığı
• Şəkər - 65 q.

Hazırlanması:

1. Çuğunduru bir qida prosessoru ilə əzin və ya sürtün. 3 litrlik bir qaba qoydum.
2. Zərdabın üzərinə xama və şəkər əlavə edirəm. Tatlandırılmış qarışığı kəsmik yan məhsulu ilə 35-40 dərəcəyə qədər qızdırıram.
3. Zərdabı şəkər və xama ilə hazırlanmış kök bitkisi olan bir qaba tökürəm. Bir dəsmal ilə örtün və 7 gün fermentasiya üçün buraxın.
4. 24 saatdan sonra köpük izləri görünəcək, 2-3 gündən sonra kif yaranacaq. Bankanın yuxarı hissəsində əmələ gələn birhüceyrəli göbələyi diqqətlə təmizləyirəm. Həftə ərzində proseduru bir neçə dəfə təkrar edirəm.
5. 7 gündən sonra fermentasiya prosesi nəzərəçarpacaq dərəcədə güclənəcəkdir. Bolotovski çuğundur kvasını 24 saat soyuducuya qoydum. Sonra yenidən istiliyə göndərirəm. Kalıbın meydana gəlməsini vaxtında aradan qaldırmağı unutmadan 5 gün daha gözləyirəm.
6. Çox qatlı cuna götürürəm, içkini süzürəm, şüşələrə tökürəm.

Bolotovski kvası, bağırsaq mikroflorasının vəziyyətini və həzm sisteminin ümumi fəaliyyətini normallaşdırmaq üçün əla vasitədir. Ən yaxşısı gündə 50 dəfədən az olmayan kiçik hissələrdə (acqarına) götürülməlidir. Optimal olaraq - yeməkdən bir saat yarım əvvəl.

Su üzərindəki çuğundurdan Bolotovski kvası üçün resept

Süd zərdabını adi süzülmüş su ilə əvəz edə bilərsiniz. Aromatik otların əlavə edilməsi kvasa xüsusi bir ləzzət verəcəkdir.

Tərkibi:

• Su - 2 l,
• Təzə çuğundur - 800-1100 q,
• Xama% 15 yağ - 1 kiçik qaşıq.
• Nanə - 10 q.

Necə bişirilir:

1. Yaxşı yuyulmuş və soyulmuş çuğunduru bir sürtgəc üzərinə sürtün. 3 litr həcmli bir yemək qabı götürürəm, 2/3 ilə doldururam.
2. Xama bir qaba qoydum, su əlavə etdim. Hərtərəfli müdaxilə edirəm. Enzimatik fermentasiya üçün əsas hazırdır.
3. Çuğundurun bir qabına tökürəm. Fermentasiya üçün isti bir yerə qoydum, dəsmal ilə bağlamağı unutmadım. Boyuna qədər bir neçə santimetr boş yer buraxıram.
4. Hər 2 gündə göbələk əmələ gəlməsinin yuxarı hissəsindən çıxararam.
5. 4-5 gündən sonra kvası süzürəm, altındakı çöküntüdən qurtuluram. Sadə prosedur sayəsində içkinin ləzzəti daha xoş olacaqdır.
6. 10-12 gün gözləyirəm. Şüşələrə tökün, nanə əlavə edin. Soyuducuda saxlayıram.

Təmizləyici çuğundur kvası necə hazırlanır

Köklü bir tərəvəzdən köpüklü bir məhsulun dozalı istifadəsi bədənin toksinlərdən mükəmməl təmizlənməsi və təvazökar bir qiymətə ümumi bərpa üçün əla vasitədir. Bişirməyə çalışaq?

Tərkibi:

• Su - 3 l,
• Çuğundur - 0,5 kq
• Çovdar çörəyi - 50 q,
• Maya - 20 q
• Şəkər - 100 q.

STEP-BY-STEP Pişirmə:

1. Çuğundur bişirilir. Mənim, soyun və dilimlərə kəsin. Tencereye qoyub bişirirem. İstədiyiniz təqdirdə kök tərəvəz dilimlərini sobada qurutmaq olar.
2. Nəticədə bulyonu çuğundur torpaqlarından ayıraraq tökürəm, qaynadılmış su əlavə edirəm, şəkər, çovdar çörəyi parçaları, maya atıram.
3. 2 gün gəzmək üçün buraxıram. Kvası süzürəm, soyudmaq üçün soyuducuya göndərirəm. Bitdi!

Qaraciyəri təmizləmək üçün kvas bişirmək

Qaraciyər xəstəlikləri ilə mübarizə aparmaq üçün un əlavə edilmiş sağlam çuğundur içkisi üçün sadə bir resept. Xahiş edirik unutmayın ki, qaraciyər müalicəsi üçün çuğundur kvası, böyük şəkər tərkibinə görə susuzluğu yatırmaq üçün uyğun deyil. Müalicə üçün kiçik dozalarda lazımdır.

Kontrendikasyonlar var. İstifadədən əvvəl bir mütəxəssislə məsləhətləşməyinizi məsləhət görürəm.

Tərkibi:

• Su - 2 l,
• Çuğundur - 1 kq
• Şəkər - 6 stəkan
• Un - 2 xörək qaşığı
• Üzüm - 600 q.

Hazırlanması:

1. Təmizlədikdən və hərtərəfli yuduqdan sonra tərəvəzləri kiçik kublar halında kəsdim. Bankaya qoydum.
2. Şəkər və un qoydum. Dəsmalla örtürəm, fermentasiya üçün isti bir yerə (günəşdə deyil) qoyuram.
3. Pişirmə müddəti - 2 gün. Gündə iki-üç dəfə bankadakı məzmunu qarışdırmaq məsləhətdir.
4. İki gündən sonra bir içki ilə bir bankaya qurudulmuş üzüm əlavə edirəm, 4 stəkan şəkərlə doldururam. Müdaxilə edirəm, bir həftə istinin içinə qoyun. Fermentasiya prosesini yaxşılaşdırmaq üçün qarışdırmağı unutmuram. Gündə bir dəfə kifayətdir.
5. 7 gündən sonra içkini süzürəm, bir şüşəyə tökürəm. Yeməkdən əvvəl 1 xörək qaşığı dərman çuğunduru məhsulunu götürürəm.

Kilo itkisi üçün wort ilə çuğundur kvası

Çuğundur əsaslı içki kvass ailəsində ən yüksək kalorili məhsul deyil (0,1 l-də 70 kkal-dan çox deyil; böyük bir kupada 350 kkal). Kompozisiya bədəndə metabolik prosesləri sürətləndirən aktiv maddələr və maddələr ehtiva edir. Dadlı və yüngül çuğundur kvasının oruc günlərində istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Tərəvəz və şərab üçün pəhriz resepti təklif edirəm.

Tərkibi:

• Su - 2 l,
• Çuğundur - 600 q
• Wort (mağaza, çovdar içkisi üçün) - 2 xörək qaşığı.

Hazırlanması:

1. Çuğundurumu yaxşıca yuyun, sürün.
2. Bitki mənşəli qarğıdalıya əlavə edirəm, isti suya tökürəm.
3. 2-3 gün isti bir yerə qoydum. Hazırlıq prosesinin başa çatması, buludlu köpükün öz-özünə əriməsi, içkinin ümumi təmizlənməsi ilə işarə ediləcəkdir.

Aroma və dad aralığındakı qeyri-adi qeyd üçün təzə nanə əlavə etməyi məsləhət görürəm.

Çuğundur kvasının faydaları və zərərləri

Qısaca çuğundur kvasının əsas üstünlükləri və mənfi cəhətlərindən keçək.

Faydalı xüsusiyyətlər

1. Təzyiqin normallaşması, damar divarlarının genişlənməsi və möhkəmlənməsi.
2. Bədənin təmizlənməsində aktiv köməkçi olan aşağı kalorili məzmunu (digər kvass növləri ilə müqayisədə).
3. Metabolik proseslərə faydalı təsir.
4. Həzm traktının ümumi inkişafı.

Zərər və əks göstərişlər

1. Müxtəlif formalı qastrit, xora və digər mədə problemləri olan insanlar üçün məhdud istifadə (tamamilə rədd edilməyə qədər).
2. Sidik və xolelitiyaz xəstələri tərəfindən istifadəsi tövsiyə edilmir.

Çuğundur kvası faydalı bir təravətləndirici içki və müxtəlif xəstəliklərə qarşı mübarizədə köməkçidir. Yemək üçün fərqli bir sıra maddələr və ümumi tərkibdəki faiz nisbətləri ilə bir çox resept var. Deneyin, təcrübə edin və müsbət nəticələr əldə edin. Xoşbəxt fermentasiya, əziz aşpazlarımız!