Evdə sobada cod bişirmək üçün necə

Send

Cod - dadına görə qiymətli bir ticarət balığındadır. Əti bədəni lazımi qida ilə təmin edə bilir, kifayət qədər asanlıqla həzm olunan bir protein ehtiva edir. Bu, ləyaqətlərinin çox qısa bir siyahısıdır.

Hər bir iz elementini və bədənin bütün faydalarını nəzərə alsaq, bu mövzuda başqa bir məqaləyə ehtiyac var. Yalnız qeyd edim ki, kompozisiyaya aşağıdakılar daxildir:

A, E və B qrupu vitaminləri.
İz elementləri: dəmir, sink, selenyum, flor, kalium, yod və s.
Artritdən əziyyət çəkən insanlar üçün pəhriz daxil edilməlidir.
Müntəzəm istifadə insult, infarktın qarşısını alır, qan laxtalanmalarının qarşısını alır, damarların elastikliyini bərpa etməyə kömək edir.
Beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Mükəmməl sağlamlığı və dəri və saçın sağlam görünüşünü artırır.

Çörək bişirmək üçün hazırlıq

Çörək bişirmək, qaynadıb buxarlandıqdan sonra cod bişirməyin ən incə və sağlam yoludur. Daha az çətinlik: maddələri hazırlayın və qalanı soba edir.

Cod yuyulur, təmizlənir, filetlər ayrılır və hissələrə bölünür.
Xüsusi bir qoxusu var, buna görə ədviyyatlarla duzlanır: duz, istiot, göyərti, sarımsaq.
Marine soya sousu kimi digər maddələrlə dəyişdirilə bilər.

Fırında cod filesi üçün klassik resept

Cod ləzzətli və qiymətli dəniz məhsuludur, keyfiyyətləri universaldır. Taxıl və tərəvəz ilə yaxşı uyğun gəlir. Yemək bişirmək ailənin seçimlərinə uyğun maddələr əlavə etməklə dəyişdirilə bilər. Aşağıda klassik bir ev reseptidir.

cod filesi 500 qr
limon suyu 2 osh qaşığı. l.
sarımsaq 2 diş.
duz-çay qaşığı
bitki yağı 2 osh qaşığı. l.
dadmaq üçün qara bibər

Kalori: 79 kcal

Zülallar: 17.2 g

Yağ: 0,6 q

Karbohidratlar: 0 q

Karkasları yuyun, kağız dəsmallarla qurutun. Duz ilə mövsüm edin, bibər ilə çiləyin.
Bir qabda limon suyu, bitki yağı və xırda doğranmış sarımsağı qarışdırın.
Fileni şoraba ilə fırçalayın və bir saatlıq marinat üçün buraxın.
Filesi yağlanmış bir qaba qoyun və təxminən yarım saat 180 dərəcə bişirin.

İPUCU! Ətin sıxılmaması üçün bir az hiylə istifadə edin - karkasın altına nazik limon dilimləri qoyun. Bu, yeməyi götürməyi və yeməyə əlavə ləzzət əlavə etməyi asanlaşdıracaqdır.

Tərəvəz ilə folqa bişmiş cod

Pişirmə texnologiyası tərəvəzlərin sote edilməsini əhatə edir.

Tərkibi:

Fileto - 0,5 kq;
Badımcan;
Kök;
İki rəngdə şirin bibər;
Balqabaq;
Yay;
İki pomidor;
Duz;
Sote üçün yağ - 30 g;
Bibər;
Sarımsaq - bir neçə diş.

Necə bişirilir:

Soğan, yerkökü soyun, tərəvəz yuyun.
Codu duz edin, bibər ilə çiləyin və tərəvəzlər bişirilərkən marinat üçün buraxın.
Tərəvəzləri eyni ölçüdə kublar halında kəsin.
Yağda soğan və yerkökü qovurun.
Ən sonunda badımcan, bibər, balqabaq və pomidor əlavə edin.
Sarımsaq qızartmadan əvvəl isti yağa əlavə olunsa daha ləzzətli olacaqdır. Bu, tərəvəzləri bütün yeməyə daşıyacaq xüsusi bir ləzzət verəcəkdir. Sarımsağı yanmaması üçün bir neçə saniyə yağda qızartın və sonra tərəvəz əlavə edin.
Folqa yağı ilə yağlayın, fileto qoyun və üzərinə bişmiş tərəvəzləri qoyun. Kağızla örtün və 180o-da təxminən yarım saat bişirin.
Açılmadan soyumağa icazə verin.

Xama bişmiş cod şirəli çıxacaq və iştahaaçan pendir qabığı gözləri sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

Cod - 0,6 kq;
Xama - 200 ml;
Pendir - 100 q (daha çox mümkündür);
Bibər;
Ampul;
Qızartma yağı - bir neçə qaşıq;
Yarım limon suyu;
Duz.

Hazırlanması:

Karkas yuyun, kağız dəsmallardan istifadə edərək qurudun və hissələrə bölün.
Duz, istiot və limon suyu ilə mövsüm. Yarım saat marinat üçün buraxın.
Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin.
İsti yağda cod parçalarını qızartın, tam hazır olana qədər bişməyin.
Porsiyonları bir qaba qoyun.
Təravətli soğanları codun üstünə qoyun.
Üstünə xama qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
180o-da təxminən yarım saat bişirin.

Video resept

Kartof və tərəvəz şorabı ilə cod

Çox yönlü bir qarnir kartofdur. Ayrı-ayrı bişirilə bilər və ya cod ilə bişirilə bilər, sonra tərəvəz şorabı və cod ləzzəti ilə doyurulur. İstəsəniz pomidor və bolqar bibəri əlavə edin.

Tərkibi:

Fileto - 0,7 kq;
Kartof - 1 kiloqram;
Ampul;
Kök;
Bibər;
Passivasiya üçün bitki yağı;
Mayonez - paket (200 g);
Duz;
Yaşıllar.

Hazırlanması:

Balıq hazırlayın: durulayın, qurutun və hissələrə bölün. Duz ilə mövsüm edin, bibər ilə çiləyin.
Kartofu soyun və yuyun. Üzüklərə kəsin. Duz.
Soğan, yerkökü soyun, incə doğrayın. Əvvəlcədən qızdırılan bir qaba yağ tökün və tərəvəzləri qızartın.
Çörək qabını yağlayın. Dibinə kartof qoyun, növbəti qat ilə balıq tutun, üzərinə tərəvəz bişirin.
Tərəvəzləri mayonez ilə tökün. İstədiyiniz təqdirdə pendir ilə çiləyin.
Kartofun nə qədər bişirildiyinə görə 180o-da 30-50 dəqiqə bişirin.
İstifadədən əvvəl doğranmış otlarla bəzəyin.

Bişmiş codun kalori miqdarı

Təzə codun kalori miqdarı 78 kkal, klassik reseptə görə isə 90 kkal bişirilir. Kalori sayı, tərkibə daxil olan əlavə maddələrdən asılı olaraq dəyişəcəkdir. Xama və pendir, yağ nisbətinə görə, kalori tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Nəzərə alınmalı olan əsas şey: sobada bişmiş balıqlar qızardılmışdan daha az kaloridir.

Faydalı məsləhətlər

Balıq tez xarab olan bir məhsuldur, satın alma günündə bişirə bilmirsinizsə, yuyulmalı, qurudulmalı və marinad edilməlidir. Və ya heç olmasa duz, istiot və soyuducuya qoyun.
Şoraba limon suyu əlavə edin və bitmiş yemək qeyri-adi bir dad və ətirə sahib olacaqdır.
İstəyirsinizsə, şoraba kefir və ya mayonez əlavə olunur.
Cod, nəmin sürətlə sərbəst buraxılmasına meyllidir, belə ki quru deyil, folqa və ya tərəvəz qatının altında bişirilir.
Filələr bişirmədən əvvəl bitki yağı ilə yağlamağınız məsləhətdir.
Ən asan yol: balıqları marinat etmək və bir yemək kolunda və ya qapaqlı bir qabda bişirmək.
Müxtəlif ədviyyatların birləşməsi bir yeməyin dadını kəskin şəkildə dəyişdirə bilər. Kulinariya mütəxəssisləri "bibər və kəklikotu", "bibər, hindistan cevizi və keşniş", "bibər, tərxun və şüyüd" kombinasiyalarından istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Parçadan standart resept üzrə hazırlanan yeməklər belə zövq alacaq və bütün ailə üzvlərini və qonaqları məmnun edəcəkdir. İstəsəniz, yeni komponentlər əlavə edərək təcrübə edə bilərsiniz. Bunun sayəsində, şənlik masasının "məqamı" və sahibə qüruruna çevriləcək yeni bir yemək görünə bilər.

Send