Qüds enginarının kimyəvi tərkibi, kalori miqdarı, faydaları və təhlükələri haqqında hər şey

Send

Qüds enginarı bir çox adla "yumru köklü günəbaxan", "torpaq armudu" və hətta "Qüds enginarı" kimi tanınan bir məhsuldur.

Bu kök bitkinin vətəni dünyaya yayıldığı yerdən Şimali Amerika hesab olunur.

Qeyri-adi ləzzətinə əlavə olaraq kök bitkisi bir sıra faydalı vitaminlər və mineral elementlər ehtiva edir. Bu məqalədə kök məhsulunun xüsusiyyətləri ətraflı təsvir edilmişdir.

Kök məhsulunun kimyəvi tərkibini bilmək nə üçün vacibdir?

Məhsulun kimyəvi tərkibinin dəyəri yalnız faydalı xüsusiyyətləri öyrənməyə kömək edir, əksinə, əks göstərişlər olduqda istifadəyə qarşı xəbərdarlıq edir. Qüds enginarında zərərli maddələr yoxdur, lakin buna baxmayaraq istifadəsində əks göstərişlər var.

100 qram xam məhsula vitaminlər, mikro və makroelementlər, amin turşuları

Zəngin tərkibinə görə Qüds enginarı çox faydalı hesab olunur. İnsan bədənini faydalı elementlərlə doydurmaqla yanaşı, müxtəlif xəstəlikləri də aradan qaldırır.

100 qrama qədər kök tərəvəzin kimyəvi tərkibinə müxtəlif vitaminlər daxildir:

vitamin C - 4 mq;
B qrupu vitaminləri - 33 mq;
beta-karoten - 12 mkq.

Kimi mikro və makro elementlər:

dəmir - 3,4 mq;
fosfor - 78 mq;
kalium - 429 mq;
kalsium - 14 mq;
maqnezium - 17 mq;
natrium - 4 mq;
kükürd - 15 mq;
xlor - 47 mq;
yod - 10,6 mkq;
alüminium - 815 mkq;
bor - 100 mkq;
mis - 140 mkq;
sink - 290 mkq-a qədər.

Bu elementlərə əlavə olaraq, Qüds enginarında vacib amin turşuları var:

valin;
lösin;
histidin;
treonin;
lizin;
alanin;
glisin və başqaları.

Yemək və enerji dəyərinin bişirmə metodundan asılılığı

Pişirmə metodundan asılı olaraq, kök məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri dəyişəcəkdir:

Qızardılmış Qüds enginarı yüksək karbohidrat tərkibli olması üçün faydalıdır, kalium, kalsium, fosfor və digər komponentlər də orada saxlanılır, lakin tərkibi təzə bir məhsuldan daha az olur.
Tuzlanmış... Xlor və sodyumun miqdarı artır.
Buxarlanmış... Yumşaq bir istilik müalicəsi sayəsində vitamin və elementlərin əhəmiyyətli bir hissəsi kök məhsulunda saxlanılır.
Qaynadılmış inanılmaz dərəcədə faydalı hesab olunur, çünki bu bişirmə üsulu ilə faydalı komponentlər qalır. Ayrıca, onun əsasında dərman qaynaqları hazırlanır.
Qurudu... Bu formada kök tərəvəzi ədviyyat və müxtəlif qatqıların hazırlanması üçün istifadə olunur. Bu növ emal ilə praktik olaraq vacib xüsusiyyətlərini itirmir.

Kalori miqdarı nədir və 100 qramda nə qədər BJU var?

Qüds enginarı aşağı kalorili qidadır, buna görə də diyetlər zamanı çox vaxt istehlak olunur. 100 qram başına KBZHU kök tərəvəzi:

karbohidratlar - 12.9 g;
zülallar - 2,1 q;
yağlar - 0,1 qr.

Yəni 100 qram Qüds enginarında yalnız 61 kilokalori var.

Qüds enginarı lifli və pektinli olduğu üçün qidalandırıcı və həzm üçün faydalıdır.

Qüdsün ənginar yeməklərinin kalori miqdarı:

Marmelad... Bu yeməyin əsas üstünlüyü şəkər əlavə olunmadan hazırlanmasındadir. 100 g məhsulda təxminən 300 kcal əldə edilir.
Şirniyyat meyvəsi... 100 g başına kalori miqdarı - 330 kkal, karbohidratlar - 73, zülallar - 8. Belə bir qabda olan yağlar praktik olaraq yoxdur, buna görə də pəhriz zamanı şirniyyatları əvəz edə bilərlər.
Salatlar... Belə bir salat çox sağlam və pəhriz hesab olunur. 100 qram kalori üçün - 93, karbohidratlar - 10, zülallar - 2. 27 qram və yalnız 5 qram yağ.
İçkilər... Kök tərəvəzdən yalnız dərman qaynaqları deyil, həm də çaylar və şirələr hazırlaya bilərsiniz. Bu içkilər sağlamlığın inkişafına kömək edir və az kaloridir. 100 g üçün, təxminən 60 kcal.
Qüds enginarı ilə güveç... Tarif əlavə tərəvəz əlavə etməklə dəyişdirilə bilər. Bu vəziyyətdə kalori miqdarı yeməyin içindəki bütün maddələrdən asılı olacaqdır.

Kimyəvi tərkibi baxımından torpaq armudu kök köklərindən, kök, çuğundur, kartof və şalğamdan üstündür.

Faydaları, zərərləri və mümkün əks göstərişlər

Qüds ənginarının kimyəvi tərkibindəki müxtəlif elementlərin yüksək tərkibi sayəsində çox sayda faydalı xüsusiyyətə malikdir:

qan şəkərini azaldır;
bədəni toksinlərdən təmizləyir;
mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır;
təzyiqi azaldır;
həzm sistemini normallaşdırır;
xolesterol səviyyəsini azaldır;
artıq duzları təmizləyir;
hemoglobini artırır;
yağ metabolizmasını normallaşdırır;
qan laxtalanmasının əmələ gəlməsinin qarşısını alır;
immunitet sistemini gücləndirir;
dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır;
arıqlamağa kömək edir.

Yerusəlimdə zərərli maddələr olmadığı üçün istifadəsinə praktik olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur.

Əsas olanlar:

fərdi dözümsüzlük;
artan qaz əmələ gəlməsinə meyl.

Həkimlər gündə çox miqdarda kök tərəvəz yeməyi məsləhət görmürlərinsan bədənində mənimsənilməsi çətin olan 8 amin turşusu ehtiva etdiyi üçün.

Qüds enginarı, yalnız sağlamlığı yaxşılaşdıran deyil, eyni zamanda bir çox yeməklərə ləzzətli bir əlavədir. Pəhrizinizə daxil edərək bir çox xəstəliyi sonsuza qədər unuda bilərsiniz. Əsas odur ki, kök bitkilərinin gündəlik istehlakının ölçüsünü bilmək və bədəninizin xüsusiyyətlərini nəzərə almaqdır.

Qüds enginarı, hər yerdə yetişdirilə bilən kifayət qədər iddiasız və adi bir məhsuldur. Eyni zamanda, düzgün çeşid seçmək, əkin şərtlərinə və qaydalarına riayət etmək, həmçinin məhsulun yığılması və saxlanılmasının xüsusiyyətlərini nəzərə almaq vacibdir. Yerusəlim bağçanın çox hissəsini tutarsa, mədəniyyətə qarşı mübarizə vasitələrini xatırlatmaq faydalı olar.

Qüds enginarının faydaları və istifadə qaydaları barədə bir video izləməyi təklif edirik:

Send