Yan yemək üçün qırıntılı düyü necə düzgün bişirilir

Send

Bir çox insan yan yemək üçün sürünən düyü bişirmək üçün necə düşünür. Və bu təsadüfi deyil, çünki taxıl növləri kimi yeməklər üçün reseptlər evdə düyü yarma bişirmək üçün müəyyən bir texnologiya təmin edir.

İnsanlar uzun müddətdir düyü yeyirlər. Üstəlik, planetin müxtəlif yerlərində təxminən iyirmi növ olan müxtəlif növlər istifadə olunur. Qeyd etmək istərdim ki, qaynadılmış düyü vitaminlər, nadir minerallar, kompleks karbohidratlar və lif anbarıdır.

Düyü yarması ləzzətli yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur: harço, kotlet, plov və digər yeməklər. Şərab və şokolad hazırlamaq üçün istifadə olunur. Cilalanmış ağ düyü ümumiyyətlə müasir mağazaların rəflərindədir. Aşağı qiyməti yalnız nişastalı karbohidratlar içərisində olması ilə əlaqədardır.

Düyü seçərkən heç bir parça və həşərat olmadığını, dənələrin bütöv, eyni kölgə və ölçüdə olduğunu və qoxusu olmadığını diqqətlə izləmək tövsiyə olunur. Salatlar və yan yeməklər də daxil olmaqla bir sıra yeməklərin hazırlanması üçün xırdalanmış düyü tələb olunur, piroqların, soslu və sıyıq köftələrin hazırlanması yapışqan istifadəni nəzərdə tutur.

Dəyirmi düyü daha çox viskozdur, çünki tərkibində çox nişasta var. Bu səbəbdən suyun içində yaxalayıb limon suyu ilə səpilməyiniz tövsiyə olunur. Nəticədə krup qırıntılı və parlaq ağ olur.

Yan yemək kimi düzgün və dadlı düyü

Müasir ev xanımları tərəvəz, balıq və ət yeməklərini düyü ilə bəzəyirlər. Dadlı və gözəl çıxır.

düyü 200 q
mal əti bulyonu 1500 ml
kərə yağı 20 q
duz, dadmaq üçün ədviyyat

Kalori: 116kcal

Zülallar: 2.2 g

Yağ: 0,5 q

Karbohidratlar: 24.9 g

Ləzzətli, dadlı və qırıntılı bir qab üçün, sərt sortlardan istifadə edin. Qəhvəyi düyü götürün, yalnız ağ həmkarlarından daha uzun çəkir.
Duruladığınızdan əmin olun. Yarmağı zədələnmiş və yad taxılları götürərək əllərinizlə yaxşıca üyüdün. Suyu bir neçə dəfə dəyişdirin.
Hazırlanmış dənli bitkini duzlu mal əti bulyonuna batırın və yavaşca qarışdırın. Əks təqdirdə, taxıl qabların altına yapışacaqdır. Taxıl qaynamağa başlayanda odunu azaltın.
Bişirdiyiniz zaman davamlı dadın. Lazımi uyğunluğa çatdıqdan sonra bir süzgəcdə qatlayın və az miqdarda kərə yağı ilə qarışdırın.
Bitki mənşəli xörək hazırlamaq istəyirsinizsə, bolqar bibəri, Brüssel cücərtiləri, balqabaq, soğan və yerkökü doğrayın və ya sürtün, tərəvəzləri bitki yağına qızartın.
Yeməyi konservləşdirilmiş tərəvəzlərlə tamamlayaraq bəzəməyinizi məsləhət görürəm: lobya, noxud və qarğıdalı.

Bişmiş düyüləri soyuq su ilə yaxalamayın. Bu yeməyin görünüşünü və dadını pozacaq və çox soyudacaq.

Qarnir bir-birinə yapışdırılıbsa, soyuq su ilə yuyun və qaynar su ilə yuyun. Alternativ olaraq, qızardılmış tərəvəz ilə tavaya göndərin. Bu yanaşma, mikrodalğalı sobada qidanı istiləşdirməkdən daha insandır.

Qarnir bişirilib və təxirə salınıbsa, soyumamağa diqqət yetirin. Yeməyi su banyosuna qoyun və ya yemək termosundan istifadə edin.

Boş düyü necə qaynadılır

Qaynadılmış düyünün faydalı xüsusiyyətləri hər kəsə məlumdur. Məhsul çox miqdarda mineral və vitamin varlığı ilə öyünə bilməz, ancaq bədən üçün vacibdir. Həm də ət və balıq ilə yaxşı uyğun gəlir.

Bir çox insan sürünən düyü bişirmə texnikası ilə maraqlanır. Əlinizdə düzgün çeşid varsa, bu asandır. Unutmayın, buxarda hazırlanmış taxıl yumşaq deyil. Az miqdarda nişastalı maddə olan sortlara üstünlük verin.

Hazırlanması:

Düyüləri çeşidləyirəm, zavodda işləndikdən sonra qalan keyfiyyətsiz dənələri və zibilləri təmizləyirəm.
Yeməyin ikinci mərhələsi taxılları axan suda bir neçə dəfə hərtərəfli yaxalamaqdan ibarətdir. Şəffaf bir maye taxılın yaxşı yuyulduğunun ilk əlamətidir.
Taxılları qaynar su ilə yandırıram. Əks təqdirdə, bitmiş yemək un ləzzəti qazanacaqdır.
Su qaynatıram, bir az duz əlavə edirəm və düyünün içinə atıram. Soyuq suya atılsanız, adi bir sıyıq alırsınız.
Unutmayın, suyun düyüyə nisbəti düzgün olmalıdır. Əgər kifayət qədər maye yoxdursa, buxarlanacaq və dənli bitkilər nəmli qalacaq. İdeal seçim düyünün bir hissəsində altı hissə suyun olmasıdır.
Dadıma görə təyin etdiyim bişənə qədər bişirmək qalır. Yumşaq dənələr hazır olduğunu göstərir. Sonra qabları sobadan götürürəm və suyu boşaldıram.
Ən sonunda qaynadılmış suda yuyuram. Eyni zamanda suyun tamamilə şüşə olduğundan əminəm, əks halda yeməyin sulu olduğu ortaya çıxacaq. Hamısı budur.

Lazım gələrsə, ləzzətə ləzzət əlavə etmək üçün kərə yağı əlavə edin. Sos və bir dilim qızardılmış pollok ilə xidmət etməyinizi məsləhət görürəm.

Suşi Düyü və Rulo üçün Yemək Yeməkləri

Bir Yapon restoranına ilk dəfə gələn insanlar suşi sifariş edirlər. Zərifliyi hamı bəyənmir, amma bəzi gurmeler bu mövzuda dəli olur. Restoranlara davamlı səyahətlər maliyyə xərcləri ilə müşayiət olunduğundan evdə suşi və rulonları təkbaşına bişirmək arzusu var.

Təcrübəsiz aşpazlar suşi düyü bişirmə texnologiyası ilə maraqlanırlar. Ənənəvi Yapon yeməyi dünya ölkələrini fəth etməyi bacardı. Suşi həm bahalı bir yapon restoranında, həm də qiymətlərin daha münasib olduğu xüsusi kafelərdə ləzzətli və faydalı bir yeməkdir.

Rulolar yeməli olsaydınız, yemək üçün ənənəvi bir reseptdən istifadə olunmasına baxmayaraq dadı həmişə fərqli olduğunu mütləq görəcəksiniz. Doldurma üçün istifadə edərək evdə rulonlarda hazırlamaq asandır: tərəvəzlər, balıq, cır çubuqları, meyvələr. Bu o deməkdir ki, imza reseptləri maddələr dəyişdirilərək hazırlanır.

Yapon yeməyini yenidən yaratmaq üçün istənilən dəyirmi dənli düyüdən istifadə edin. Hərtərəfli yuyun və zibilləri qaranlıq dənələrlə birlikdə təmizləyin.

Hazırlanması:

Yuyulmuş dənli bitkini qalın dibi olan bir qaba qoyun və su əlavə edin. 200 qram taxıl üçün bir stəkan su götürün - 250 ml.
Dadlı bir düyü istəsəniz, bir az nori yosunu əlavə edin. Yalnız su qaynana qədər norini çıxarın. Bu vəziyyətdə su ilə düyü qabın həcminin 30% -ni tutmalıdır.
Qapağını yeməyin üstünə qoyun və suyu qaynadın. Taxıl nəmini tamamilə qəbul edənə qədər yavaş bir odda dörddə bir saat bişirin.
Tencereyi sobadan çıxarın və qapağını çıxarmadan saatın üçdə birinə buraxın. Bişirilmənin əvvəlindən tam bişənə qədər qapağı açmamağı məsləhət görürəm.
Soyunma hazırlamaq vaxtı gəldi. Düyü sirkəsi, şəkər və duza ehtiyacınız olacaq. Kiçik bir qazana iki xörək qaşığı sirkə tökün və hər birinə kiçik qaşıq duz və şəkər əlavə edin. Sarğıları sürətli maddələr həll olunana qədər yavaş odda bişirin.
Soyunma bitdikdən sonra düyünü səpin və taxta bir qaşıqdan yavaşca qarışdırın, əks halda sıyıq alacaqsınız.

Evdə suşi üçün düyü bişirmə videosu

Ailəniz donuz əti və ya dana ətindən yorulursa, onları hər zaman yeni bir şah əsəri ilə xahiş edin. Zəriflik üçün zəmin hazırlamağı artıq öyrəndiniz.

Yavaş ocaqda düyü necə bişirilir - 2 resept

Bu gün evdar qadınlar necə düyü bişirirlər? Onlar yuyulur, soyuq su ilə bir tencereye göndərilir, yumşalana qədər qaynadılır, bir süzgəcdə atılır və yuyulur. Bu metod səhvdir. Darı, qarabaşaq yarması və ya düyü kimi bütün dənli bitkilərin suyu buxarlanaraq bişirilməsi tövsiyə olunur. Bu səbəbdən faydalı maddələr qabda qalır və artıq su ilə birlikdə lavaboya yuyulmur. Əlavə olaraq, bu cür yemək, quşçuluq və ya balıq üçün əla bir qarnir halına gələn sürünən düyünün hazırlanmasına kömək edir.

Qeyd etmək istərdim ki, çox pişirici işin öhdəsindən mükəmməl gəlir.

Əvvəlcə taxıl yuyun. Prosedura taxılları bir-birinə yapışdıran nişastanı təmizləyəcəkdir. Yavaş duruladan sonra qısa müddətə isladın.
Düyünü qırmaq üçün düzgün miqdarda sudan istifadə edin. Göstərici çeşiddən və yeməyi hansı dərəcədə yumşaqlıq əldə etmək istədiyindən asılı olaraq fərqlənir. Vicdanlı istehsalçılar paketdəki məlumatları göstərirlər.
İsti su ilə doldurun. Bu vəziyyətin yerinə yetirilməsi, qırıntıların bərabər bişirilməsinə imkan verir. Eyni zamanda, sulu çıxacaq və bir-birinə yapışmayacaq. Bitki yağı əlavə edilərək bişirilə bilər.
Buxarda bişirmək bişirməyin ən yaxşı yoludur. Texnologiya çox miqdarda qida maddəsi olan qırıntılı bir yemək təqdim edir.

Saatlarla bişirmə tövsiyələrini verə bilərsiniz. Xüsusilə düyüləri sarımsaq, dəfnə yarpağı, rozmarin, quru otlar və ya limon qabıqları ilə dadmaq adətdir. Bundan əlavə, ədviyyatlar və ədviyyatlar rəng dəyişdirməyə kömək edir. Zəfəran düyü qızıl qəhvəyi edir və bulyon kubları "göy qurşağı" kimi görünür.

Bütün qidalar düyünün özünə bənzəmir, buna görə qarğıdalı, yerkökü, noxud, soğan və bibər daxil olmaqla tərəvəzlərlə bişirilir. Taxılların həqiqi biliciləri yalnız soya sousu ilə yeyirlər.

Yavaş ocaqda klassik resept

Tərkibi:

Qaynadılmış düyü - 2 stəkan
Su - 4 stəkan.
Duz.

Hazırlanması:

Bir neçə dəfə yuyulduqdan sonra düyü çox bişirmə qabına tökün, qaynadılmış su və duz ilə doldurun.
Qapağı bağlayın və bişirmə rejimini yarım saat aktivləşdirin.

Yavaş bir ocaqda yağlı düyü

İkinci resept az miqdarda bitki yağı əlavə etməyi nəzərdə tutur. Qalan ilk seçimdən heç bir fərqi yoxdur.

Tərkibi:

Qaynadılmış düyü - 2 stəkan
Su.
Bitki yağı.
Ədviyyatlar, duz və istiot.

Hazırlanması:

Yuyulmuş düyü yarmağı bir çox bişirmə qabına qoyun, bir az yağ əlavə edin və ədviyyat ilə çiləyin.
Taxta spatula ilə hamarlaşdırın və 2 santimetr daha yüksək olması üçün su ilə doldurun.
Qapağı bağlamaq və "Pirinç" rejimini aktivləşdirmək qalır.

Video resept

Yavaş bir ocağınız varsa, qırıntılı düyü hazırlayın. Əks təqdirdə ərinizdən Yeni il üçün hədiyyə etməsini istəyin.

Mikrodalğalı sobada düyü bişirmək üçün 2 resept

Bir çox ev xanımı, mikrodalğalı sobanın qidanı qızdırmaq və peçenye hazırlamaq üçün nəzərdə tutulduğuna inanır. Əslində bu belə deyil. Bunu sübut etmək üçün mikrodalğalı sobada düyü bişirmə texnologiyasını təsvir edəcəyəm.

Ailənizi sağlam və qırıntılı yeməklərlə sevindirəcəyiniz reseptləri öyrənəcəksiniz.

Klassik resept

Tərkibi:

Su - 2 stəkan.
Düyü - 1 stəkan.
Xama.
Ədviyyatlar, zerdeçal, duz.

Hazırlanması:

Hər hansı bir çeşid mikrodalğalı bişirmə üçün uygundur. Əvvəlcə düyü yuyun, mikrodalğalı sobaya köçürün, su, ədviyyat və duz əlavə edin.
Konteyneri istiyə davamlı bir film və ya bir qapaq ilə örtün və mikrodalğalı sobaya göndərin. Maksimum gücü açın və taymeri on iki dəqiqə seçin.
Səs siqnalı üçün gözləyin, yəni yemək bitdi. Yeməyi almaq üçün tələsməyin. Söndürülmüş sobada 20 dəqiqə oturmasına icazə verin, daha da həssas olacaq.
Sobadan çıxarmaq, bir qaşıq xama əlavə etmək, zerdeçal ilə çiləmə və taxta qaşıqla qarışdırmaq qalır. Nəticə sarımtıl bir qırıntılı düyüdür.

Mikrodalğalı sobada tərəvəzli düyü

Tərkibi:

Su - 350 ml.
Düyü - 7 qaşıq qaşığı. qaşıq.
Şirin bibər - 1 ədəd.
Zeytun - 70 q.
Sarımsaq - 2 paz.
Soğan - 1 baş.
Gül kələmi - 150 qr.
Pomidor - 3 ədəd.
Zerdeçal, bitki yağı, ədviyyat, suneli şerbetçiotu.

Hazırlanması:

Mikrodalğalı sobada istifadə üçün bir qaba bir az yağ tökün, düyü, suneli şerbetçiotu, zeytun və zerdeçal qoyun. Hər şeyi qarışdırın.
Kələmləri çiçəklənmələrə ayırın. Soğanı və sarımsağı doğrayın, tərəvəzlərin qalan hissəsini kublar halında kəsin. Hər şeyi düyü ilə bir qaba göndərin.
Qarışdırdıqdan sonra yaranan kütləni qaynar su ilə tökün, duz və istiot əlavə edin və mikrodalğalı sobaya qoyun. "Pirinç" rejimini aktivləşdirmək və 25 dəqiqə gözləmək qalır.Bu reseptə görə maksimum gücdə bişirməyi məsləhət görürəm.

İndi həm yemək masasında, həm də Yeni il menyusunun bir hissəsi kimi əla görünən ecazkar bir yeməyi evdə qamçılayın.

Düyü dünyanın ən populyar dənidir. Şorbalar, yan yeməklər, tortlar və hətta alkoqollu içkilər üçün əladır. Düzgün yeməyə çalışan insanların pəhrizində düyü həmişə mövcuddur. Hətta körpələr də bununla qidalanır. Bu, faydalarını bir daha sübut edir.

Pirinçdə bədəni enerji ilə doyuran bir çox kompleks karbohidrat və nişasta var. Əlavə olaraq, nəcisi normallaşdıran və həzm sisteminin funksiyalarına faydalı təsir göstərən liflə zəngindir.

Taxılın tərkibində çox miqdarda kalium vardır ki, bu da toksinlərin bədəndən sürətlə xaric olunmasına kömək edir. Digər faydalı iz elementlərinin siyahısı vitaminlər, kalsium, mis, maqnezium tərəfindən təqdim olunur.

Həkimlərin və qidalanma mütəxəssislərinin dediklərinə görə faydalı xassələr daha yaxşı acqarına düyü yeyəndə göstərilir. Asiyalılar səhərlər yemək yeyirlər. Bəlkə də bu səbəbdən şərq əyalətlərindəki insanlar daha uzun yaşayırlar.

Düyü növlərinin hamısının eyni dərəcədə yaradılmaması diqqət çəkir. Bu, taxılların öğütülməsindən asılıdır. Faydalı maddələr qabıqda cəmlənmişdir. Buna görə də, qırıntılar nə qədər zımpara edilsə, bir o qədər az fayda gətirir.

Yabanı düyü, amin turşuları və zülalla zəngin olan və tamamilə yağsız olan populyardır. Buna görə qara növlər arıqlamaq istəyən insanlar üçün əladır.

Düyü pəhrizi də var. Təzə tərəvəz və bitki yağı ilə birlikdə yabanı düyü yeməyi də əhatə edir. Bu bəslənmə sayəsində həftədə 5 kiloqram istehlak olunur.

Send