Fırındakı qızartma - ən dadlı reseptlər
Fransız kartofu, böyüklər və uşaqlar üçün göz qırpımında asanlıqla və təmkinlə yeyilə bilən sevimli bir fastfud yeməyidir. Ancaq bu cür qidaya can atmaq həzmi və bədənin ümumi vəziyyətini mənfi təsir göstərir. Kartof masaya qoyulmadan əvvəl çox miqdarda bitki yağı ilə qızardılır ki, bu da enerji dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə artırır və həzmini çətinləşdirir. Qızartması tez-tez yeməməlisiniz. Yeməyin qiyməti də xatırlanmağa dəyər.
Bu amilləri nəzərə alsaq, evdə kartof hazırlamaq əlverişli olacaq:
- Yeməyin daha sağlam olduğu ortaya çıxdı.
- Yalnız sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz.
- Qiymət restoran qiymətindən xeyli aşağıdır.
Düzgün maddələr seçərək hazırlığınıza başlayın. Zolaqları asanlıqla kəsmək üçün orta və böyük kartof kök yumrularını istifadə edin. Dadmaq üçün ədviyyatlar seçin. Çox vaxt böyük hissəciklər olmadan qırmızı bibər, şerbetçiotu və ya Provencal otlarından istifadə edirlər.
Kalori tərkibi
Enerji dəyəri yemək üsulundan asılıdır.
| Ad | Kalori miqdarı, kcal | BZHU nisbəti (zülallar yağlar karbohidratlar) |
|---|---|---|
| Yavaş ocağın içərisindəki fransız kartofu | 511 | 1/53/9 |
| Fırındakı qızartma (yağsız) | 89 | 3/2/16 |
| Fırında zülal olan diyet kartofları | 105 | 3/0/2 |
| Mikrodalğalı sobada qızardılmış kartof | 111 | 2/4/17 |
Klassik sürətli resept
- kartof 6 əd
- duz 1 çay qaşığı
- bibər 1 çay qaşığı
- ədviyyat və ədviyyatlar 1 çay qaşığı
Kalori: 89 kcal
Zülallar: 3 q
Yağ: 2 q
Karbohidratlar: 16 g
Soyulmuş və yuyulmuş kök yumrularını uzununa, daha sonra lövhələrdə, daha sonra zolaqlarda kəsin.
Nişastanı götürmək üçün bir qaba qatlayın və yuyun.
Qalan mayeni udmaq üçün boşaltın və salfetin üstünə sürün.
Kartofu bir qaba qoyun, üstünə duz və ədviyyat tökün. Hərtərəfli qarışdırın.
Kartofları bir təbəqəyə çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
200 ° C-də təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.
Xırtıldayan qabıq resepti
Tərkibi:
- Kartof - 4 - 5 ədəd;
- Yağ böyüyür. - 3 osh qaşığı. l.;
- Sarımsaq - 2 diş;
- Torpaq bibəri, dadına görə duz.
Necə bişirilir:
- Soyulmuş kök yumrularını nəmdən qurutun və zolaqlara kəsin.
- Bir qabda bibər, duz, bitki yağı və doğranmış sarımsağı birləşdirin. Yaranan qarışığın içinə kartof tökün və hərtərəfli qarışdırın.
- Dilimləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
- Fırında 200 ° C-də xırtıldayanadək bişirin.
Zülal ilə kərə yağı olmayan pəhriz kartofları
Fransız kartofunun yüksək kalorili bir yemək olduğuna dair bir fikir var. Ancaq yan yeməyin enerji dəyərini azaltmaq mümkün bir işdir!
Tərkibi:
- Kartof - 3-4 ədəd;
- Yumurta ağı - 1 ədəd;
- Bitki yağı - 1-2 qaşıq qaşığı. l.;
- Dadmaq üçün dəniz duzu.
Hazırlanması:
- Soyulmuş və yuyulmuş kartofları uzun çubuqlara kəsin.
- Zülalı azca çırpın və bir ələkdən keçirin.
- Kartofu proteinlə qarışdırın.
- Dilimləri perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
- Yeməyi 200 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.
- Bişdikdən sonra kartof dilimlərinə duz səpin.
- Pomidor və ya pendir sousu ilə xidmət edin.
Faydalı məsləhətlər
Fransız kartofu sadə və tanış bir yeməkdir, buna baxmayaraq yemək bişirmək müəyyən bilik və bacarıqlara ehtiyac duyur:
- Pişirmə zamanı istilik rejimlərini dəyişdirmək vacibdir. Kartofları ortada yumşaq və üstündə xırtıldamaq üçün 170 ° C-də bişirməyə başlayın və sonra 200 ° C-yə qədər artırın.
- Dağılmayan və çörək bişirmək üçün ideal olan gənc kartof seçin.
- Yeməkdən əvvəl sobanı əvvəlcədən qızdırın.
- Yumruların suda yumuşamaması üçün kartofu tez yuyun.
- Qızıl qəhvəyi bir qabıq üçün dilimləri una bükün.
- İsti xidmət edin.
- Ləzzəti artırmaq üçün sevdiyiniz ədviyyatlardan istifadə edin.
- Bitki yağı yeməyin dadına təsir göstərir, buna görə istifadə edin: qarğıdalı, zeytun, pambıq toxumu, kərə yağı və günəbaxan qarışığı.
- Hər bir kartof dilimini yağ və ədviyyatla örtmək üçün parçaları əllərinizlə qarışdırın.
- Çörək qabını perqament və ya bir silikon matla örtün.
- Bir ədviyyat seçərkən kompozisiyaya diqqət yetirin. Maddələr arasında duz onsuz da varsa, bitmiş yeməyi duzlamağa ehtiyac yoxdur.
Fırında bişirmək yeməklərin vitaminlərini, minerallarını və ləzzətini qorumağa kömək edəcəkdir. Fransız qızartması əla bir çörək, yüngül qəlyanaltı və sadə bir müstəqil yeməkdir. Belə bir yemək istəsən, ən yaxın fast food restoranına qaçmağa ehtiyac yoxdur. Yemək evdə çox maddi xərc tələb etmədən hazırlanır.