Əhəng və limonun faydalı xüsusiyyətləri, əks göstərişləri və tətbiq sahəsi. Bu meyvələr nə ilə fərqlənir?

Send

Bir çox insan sitrus meyvələrinin spesifik təzə qoxusundan zövq alır. Bişmiş məhsullara limon əlavə olunur, müxtəlif kulinariya yeməkləri verilir və onunla çay içilir.

Əhəng nə olduğunu və adi limondan nə ilə fərqləndiyini hər kəs bilmir. Çoxları belə bir meyvənin yalnız yetişməmiş bir limon meyvəsi olduğuna inanır.

Məqalədən bu sitruslar arasındakı fərqi, niyə qarışıq olduqlarını, həm də hər iki meyvənin hansı faydalı xüsusiyyətlərə sahib olduğunu, onlardan bir zərərin olub olmadığını və daha uzun müddət saxlanılan istifadənin əks göstərişlərini öyrənəcəksiniz.

Eynidir, yoxsa yox?

Limon və əhəng müxtəlif ağacların meyvələridir... Hindistan, Çin və Sakit Okeandakı adalar limonun vətəni sayılır. Limon, ən çox səkkiz metr hündürlüyə çata bilən həmişəyaşıl bir ağacdır.

Əhəngin doğulduğu yer Malakka yarımadasıdır. Ən çox iki metr hündürlüyə çatan bir çalıdır, lakin bəzən beş metrə qədər böyüyə bilər.

Şəkil

Fotoşəkildə əlavə olaraq əhəng və limonun necə olduğunu görə bilərsiniz:

Əhəng:

Limon:

Niyə qarışıqdırlar?

Limon və əhəng meyvələri çox ümumi olduğundan qarışıq qalırlar. Hər iki meyvənin xarakterik sitrus aromatı və turş dadı var. Ancaq bir çox insan əhəngin yetişməmiş bir limon olduğunu düşünür.

Görünüş fərqi nədir?

Görünüşlərinə görə meyvənin uclarına dairəvi bir yumurtaya bənzəyən şəklinə bənzəyirlər.... Lakin limon meyvəsi sarı, əhəng meyvəsi isə yaşıl rəngdədir. Bundan əlavə, əhəng meyvəsi ölçülərinə görə bir qədər kiçikdir. Meyvə pulpası da fərqli bir rəngə malikdir. Əhəngdə meyvənin özünün rəngi kimi yaşıl, limonda isə sarıdır.

Turş olan dadın fərqi nədir?

Əhəng və limonun dadı demək olar ki, eynidır. Hər iki meyvənin turş dadı var, lakin əhəng yenə də daha turşdur və yüngül bir acı hiss edir. Əhəng o qədər turşdur ki, hətta şəkərlə də yeyilə bilməz. Limondan fərqli olaraq, saf şəklində yeyilmir, kulinariya reseptlərində istifadə olunur.

Faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri

Dölün ba tərkibində çox miqdarda askorbin turşusu (C vitamini) olur. Limonun tərkibində əhəngdən bir qədər azdır. C vitamini sağlamlıq üçün vacibdir, bir çox həyati prosesdə iştirak etdiyi üçün bədəndə əhəmiyyətli bir rol oynayır:

hormonların sintezində, oksidləşmə və azalma proseslərində iştirak edir;
qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir;
hematopoez prosesində iştirak edir;
kapilyar divarların keçiriciliyini yaxşılaşdırır;
və bir çox digər faydalı xüsusiyyətləri var.

Sitrus meyvələrini xam istehlak edirsinizsə, vücudu faydalı vitaminlə zənginləşdirə bilərsiniz, lakin istilik müalicəsi zamanı askorbin turşusunun yarısından çoxu itir. Sitrus meyvələrinin qabığı və toxumlarında xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsinin qarşısını alan və qanda xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edən xüsusi maddələr var.

Hər iki sitrus meyvəsi aşağıdakı faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir:

İmmunitet sistemini gücləndirir.
Tənəffüs sistemi xəstəliklərinin müalicəsində kömək edir.
Bədəndən toksinlərin atılmasını təşviq edin.
Ürək-damar sistemini gücləndirir.
Aterosklerozun inkişafına mane olurlar.
Sakitləşdirici təsir göstərirlər.

Kimyəvi birləşmə

Limon və əhəng demək olar ki, eyni tərkibə malikdir, fərq yalnız limondan daha çox əhəngdə olan C vitamininin miqdarındadır.

Bütün digər komponentlər demək olar ki, eyni miqdarda mövcuddur. Bunlar zülallar, yağlar, bitki lifləri və üzvi turşulardır. Sitrus meyvələrində ayrıca mono və disakaridlər, vitaminlər, mikro və makroelementlər var.

Vitaminlər:

A - 2 mkq.
C - 40 mq.
E - 0,2 mq.
B1 - 0,04 mq.
B2 - 0,02 mg.
B5 - 0,2 mq.
B6 - 0,06 mq.
B9 - 9mkg.
PP - 0,1 mq.

İz elementləri:

Kalsium - 40 mq
Natrium - 11 mq
Maqnezium - 12 mq
Fosfor - 21 mq
Kalium - 160 mq.
Kükürd - 10 mq.
Xlor - 5 mq.

Makroelementlər:

Dəmir - 0,6 mq.
Bor - 175 mkq.
Sink - 0.125mg.
Molibden - 1 mkq
Mis - 240 mkq.
Manqan - 0,04 mq.
Ftor - 10mkg.

Xüsusiyyətlər arasındakı fərq nədir?

Əhəng limonla eyni sağlamlığa faydalıdır... Əhənglə limonun bəlkə də yeganə fərqi, tərkibində limonda olmayan folik turşusu olmasıdır.

Bu maddə hamilə qadınlar üçün lazımdır, çünki uşağın bədəninin qurulmasına kömək edir və eyni zamanda hamiləliyin düzgün gedişinə kömək edir. Folik turşu immun və qan dövranı sistemlərinin yaxşı işləməsinə də kömək edir.

Əhəngdən fərqli olaraq, limon fitontsidlərdən ibarətdir - orqanizm üçün faydalı, patogen və göbələk xəstəliklərini yatırmaq qabiliyyətinə malikdir.

Limon istifadə olunur:

Soyuqdəymələrin müalicəsində və onların qarşısının alınması üçün.
Həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır və metabolik xəstəliklərə də kömək edir.
Tez-tez kosmetologiyada dərinin piqmentasiyasını yüngülləşdirmək, eləcə də çatlamış dərini müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Saçları gücləndirmək üçün də istifadə olunur.

Nə ümumi?

Əhəng və limon tərkibi və ləzzətinə görə çox oxşardır. Əsas xüsusiyyət çox miqdarda askorbin turşusunun tərkibidir.

Daha faydalı nə var?

Limon daha sağlam hesab olunur... Təzə istehlak edilən əhəng, immunitet sistemi tərəfindən çox vaxt sağlamlıq üçün təhlükəli bir maddə kimi qəbul edilə bilər. Buna görə bədən zərərli maddələrlə mübarizə aparmaq üçün istifadə olunan antikorlar istehsal edir. Bu, ödem və nəfəs almağı çətinləşdirən iltihablı proseslərin inkişafına səbəb olan histamin istehsalına gətirib çıxarır.

Əhəng suyu yalnız müxtəlif kulinariya yeməklərinin hazırlanması və ya su ilə əhəmiyyətli dərəcədə seyreltilmiş kokteyllərdə istifadə olunur.

Zərər və əks göstərişlər

Sitrus meyvələri qastrit, pankreatitin kəskinləşməsi, həmçinin mədə və onikibarmaq bağırsaq xoraları üçün kontrendikedir.
Bunları nefrit və enteritin kəskin formasında istifadə edə bilməzsiniz.
Mədənin artan turşuluğu ilə, onlar da istehlak edilməməlidir, çünki mədədə şirə istehsalını əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilərlər.

Tətbiq sahəsi

Hər iki sitrus meyvəsi balıq və ət üçün ətirli qatqı kimi istifadə olunur.
Həm də müxtəlif souslar və marinadlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
İçkilər və şirniyyatlara əlavə olunurlar.

Ancaq içkilərdə əhəng dadı hamının xoşuna gəlmir, çünki içində açıq bir acı var.

Bir meyvəni digər meyvə ilə əvəz edə bilərsinizmi?

Əhəng və limon reseptlərdə əvəz edilə bilər... Ancaq xüsusi bir ləzzət kölgəsi vacib olduğu təqdirdə reseptdə göstərilən meyvələrdən istifadə edilməlidir. Mojito kimi kokteyl reseptlərinə gəldikdə, limonu limonla əvəz etmək qətiliklə mümkün deyil, çünki kokteylin xüsusi bir ləzzətə malik olması əhəng sayəsindədir.

Əhəng, digər maddələrin hamısını boğa biləcək həddindən artıq sıx bir ləzzətə malikdir, buna görə bişmiş məhsullarda limondan istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki sitrus meyvələrindən birinin dadını bəyənmirsinizsə, digərini əvəz edə bilərsiniz.

Bununla birlikdə, limon və əhəngin həmişə bir-birini əvəz edə bilməyəcəyini xatırlamağa dəyər. Əhəngin daha konsentrat bir şirəyə sahib olduğunu və daha az ehtiyac duyacağınızı unutmamalısınız, əks halda yeməyin dadını poza bilərsiniz.

Əkinçilikdəki fərqlər

Limon və əhəng həm toxum cücərməsi, həm də şlam ilə yetişdirilə bilər. Sitrus bitkiləri baxımında demək olar ki, heç bir fərq yoxdur. Hər iki bitki gündə ən azı on saat yaxşı işıqlandırmaya ehtiyac duyur. Qaralamaların yanında aşağı temperaturlara məruz qalmamalıdırlar.

Limonun toxum çoxalmasında bir dezavantajı var, yəni meyvə əldə etmək üçün bitkinin aşılanması lazımdır. Bu limon iyirmi santimetrə qədər böyüdükdə edilir.

Nə daha uzun davam edir?

Limon əhəngdən əhəmiyyətli dərəcədə daha uzun davam edə bilər... Əhəng hamar bir səthə sahib nazik bir dəriyə sahib olduğu üçün dörd dərəcədən yüksək olmayan bir temperaturda iki həftədən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Limon dadını və görünüşünü itirmədən üç aydan çox müddətə saxlanıla bilər.

Limon və əhəng bəzi hallarda bir-birinin əvəzinə verilə bilən sağlam meyvələrdir, lakin bütün reseptlərdə deyil. Hər iki meyvə sağlamdır və demək olar ki, eyni tərkibə malikdir. Ancaq istifadə üçün əks göstərişlər barədə hər zaman xatırlamağa dəyər.

Send