Qüds enginarını necə saxlamaq olar? Torpaq armudun meyvələrini daha uzun müddət təzə etmək üçün necə?

Qüds enginarı və ya torpaq armudu qida və dərman məqsədləri üçün istifadə edilə bilər.

Soyuducuda bir pəhriz məhsulunun orta saxlama müddəti 2-3 həftədir.

Məhsulun yerləşdirildiyi şərtlərdən asılı olaraq, bütün qidaları saxlayaraq vaxtı bir ilə qədər artırmaq mümkündür.

Torpaq armudunu nə vaxt qazmaq olar?

Torpaq armudu soyuğa davamlıdır. Payızın sonuna qədər torpaqda özünü yaxşı hiss edir. Qüds enginarı -20 dərəcəyə qədər donlara dözür, dadı və görünüşü kartofa bənzəyir. Yumruları yaza qədər qorumaq üçün bağçanı otla bağlamaq kifayətdir.

Yalnız yarısını istifadə etməli və digər yarısını yerə qoymalısınızsa, şaxta başlamadan əvvəl saplar kəsilir. 20 sm tərk etməlisiniz Bir neçə həftədən sonra kök yumrularının qazılması lazımdır. Armud bahara qədər yerdə qalırsa, yer istilənənə qədər qazılmalıdır, əks halda kök yumruları cücərəcək və şirəsini və dadını itirəcəkdir.

İstilik nəzarətinin əhəmiyyəti

Bir məhsulu saxlama yollarının hər biri öz xüsusiyyətlərinə malikdir. İstilik və rütubət nisbətinə diqqət yetirmək vacibdir. Torpaq armudu istiyə və birbaşa günəş işığına dözmür - kök yumrularını öldürürlər. Nəmlik olmaması meyvəni qurutacaqdır.

Qışda və ilin digər vaxtlarında necə saxlamaq olar?

Torpaq armudu üçün məhsulun nə vaxt yığıldığı vacib deyil - yazda və ya payızda. Mövsüm meyvənin saxlama müddətinə təsir göstərmir. Qüds enginarı nisbətən qısa müddətdə saxlanılır - təxminən bir ay, daha sonra pisləşir və faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Daha uzun saxlamaq üçün qurutma və ya dondurma istifadə edə bilərsiniz. Armudu yerə qoymaq və istehlak edildiyi kimi biçmək yaxşıdır.

Bir tərəvəzi evdə və açıq havada necə saxlamaq olar?

Torpaq armudunu saxlamaq üçün optimal temperatur göstəriciləri -5- + 4 dərəcə arasında dəyişir. Yüksək temperaturda meyvələr quruyur və faydalı maddələr itirir, normal olaraq aşağı temperaturlara dözürlər. Ən asan saxlama üsulu yaxalamaq, qurutmaq, torbaya qoymaq və soyuducuya qoymaqdır. Bu məhsulu 2-3 həftə saxlayacaq, ancaq bu yeganə yol deyil.

Zirzəmidə

Yerusəlim enginarı yerkökü saxlandığı yerdən istifadə edərək zirzəmidə saxlanıla bilər. Zirzəmi istifadə etmək üçün sizə lazım:

1. Saxlama sahəsini qumla səpin, meyvələri öz aralarında bölmədən Qüds enginarını qoyun.
2. Meyvələri yerdən silkələmədən bir qaba qoyun.
3. Armudu plastik və ya taxta qutulara qoyun.
4. Qutuları yosun, yonqar və ya torf ilə örtün.
5. Yumruları gil ilə yağlayın və qurudun, bir torbaya qoyun və mümkün qədər az hava qalması üçün sıx bağlayın.
6. Armudu torpaq torbalarına qoyun.
7. Köklərin hər birini əridilmiş parafinlə müalicə edin.
8. Meyvələr qurudulduqda, zirzəmiyə aparın.

Mühüm: zirzəmi qumla örtülməlidir və heç bir halda meyvələr qurumaması üçün beton döşəməyə qoyulmamalıdır.

Torpaq armudunun necə saxlanması onun nə qədər faydalı olacağına bağlıdır. Zirzəmidəki temperatur +5 dərəcədən yüksək olmamalıdır ki, meyvələr çürüməsin, armudu kartof və çuğundurun yanında yerləşdirə bilməzsiniz. Zirzəmi bir ay ərzində armudun təhlükəsizliyini təmin edəcəkdir.

Evdə dondurucuda necə dondurmaq olar?

Meyvələri soyun, doğrayın və ya sürtün. Bundan sonra plastik bir qaba və ya plastik bir torbaya qoyun. Dondurucu üç ay ərzində yeməyi təzə saxlayacaq.

Qurudu

Evdə Qüds enginarını qurutmanın üç yolu var:

1. Açıq havada: armudu parçalara ayırın, bir qaba bir təbəqə qoyun; meyvəni milçəklərdən qorumaq üçün əvvəllər cuna ilə örtülmüş qabı 2-3 gün kölgədə qoyun.
2. Sobada: meyvələri qaynatın, soyun və dilimlərə kəsin. Tencereye su tökün, duz əlavə edin, qaynatın, bir çay qaşığı soda əlavə edin. Armudu on dəqiqə suya batırın, qurutun və sərinləyin. Fırını 50 dərəcəyə qədər qızdırın, Yerusəlimdəki ənginar dilimlərini bir bişirmə qabına qoyun, üç saat bişirin.

   Meyvələrin bəzən qarışdırılması lazımdır.

3. Elektrik kurutucusunda: Yerusəlim enginarı ilə bir neçə qəfəsə qoyun və dörd saat qurudun.

Quruduqdan sonra məhsulu təmiz bir qaba köçürün və qaranlıq, quru bir yerə köçürün. Yararlılıq müddəti 1 ildir.

Ağda

Ağda ilə təmizlənmək torpaq armudunun şirəsini daha uzun müddət qoruyur.

Kök yumruları yüksək temperaturlara yaxşı dözmür, buna görə prosedur tez həyata keçirilir:

1. Yumruların hər biri dəri zədələnməməsi üçün torpaqdan təmizlənməlidir.
2. Kirdən təmizləndikdən sonra torpaq armudu qurudulur.
3. Meyvələr parafinə batırılmalı və qurudulmalıdır.

   Isınmanın qarşısını almaq üçün otaq istiliyi aşağı olmalıdır.

Prosedurdan sonra meyvələri zirzəmidəki qutulara qoyun və ya qaranlıq bir sərin yerdə qoyun. Yararlılıq müddəti bir aydır.

Yerdəki təbii sığınacaq

Bu üsul soyuq bölgələr üçün uyğun deyil, çünki torpaq dərin donur və armud çıxarmaq çətindir. Meyvə kontrplak, karton və ya otla örtülməlidir. Bu baharadək kök yumrularında davam edə bilər.

Xəndək metodu

Xəndək metodu, Qüds enginarının cücərməsi üçün təbii şərtlərə mümkün qədər yaxındır. Dondurucuda kifayət qədər yer olmadığı təqdirdə, zirzəmi və eyvan yoxdur.

Xəndək payızda yer yumşaq olarkən kəsilir. Dərinliyi 50 metrə çatır. Dibini yonqar və ya samanla örtmək lazımdır, orada yaxşı, bütün kök yumruları qoymaq lazımdır. Bundan sonra - torpaqla və ya qumla örtün, folqa ilə örtün və ikinci bir yer qatı ilə örtün.

Gəmiricilər aşkar edilərsə, zəhəri armudun yanına qoyun.

Xəndək açma üsulu baharınadək Qüds enginarını qoruyur.

Qüds enginarında bir sıra faydalı vitaminlər və mineral elementlər var və həm kulinariya, həm də tibbi məqsədlər üçün, həm də heyvan yemi kimi istifadə edilə bilər.

Bir məhsulun xarab olub olmadığını necə bilmək olar?

Rəngi ​​və qoxusu armudun korlandığını anlamağa kömək edəcəkdir:

• Meyvələr quruyur və şirəli olmur.
• Armud qaraldı və xoş "torpaq" qoxusu yox oldu.
• Korlanmış bir məhsul kalıbın görünüşü ilə ortaya çıxır.
• Dondurulmuş armud yaşıl və qara ləkələrlə örtülmüşdür.
• Torbalardakı meyvələr göbələk çiçəyi ilə örtülmüşdür.

Torpaq armudunun təsvir olunma üsullarından hansına üstünlük verirsiniz? Şərhlərdə ən çox yemək bişirmək üçün Yerusəlim ənginarı ilə hansı resepti istifadə etdiyinizi yazın.

Videoya baxın: Yəhudi toyu (Iyul 2024).