Bir tavada və sobada ətli köftələr necə bişirilir

Uşaqlıq bir çox kulinariya xatirəsi qoyur. Bəzən uşaq bağçalarında və məktəblərdə çalışan anaların və ya aşpazların bizə müntəzəm olaraq verdiyi yeməklərin ləzzətini dadmaq çox istəyir. Bu səbəbdən evdə küftə və sos hazırlamağa qərar verdim.

Yemək üçün müxtəlif növ kıyılmış ətlərdən istifadə olunur. Bu yazıda uşaqlıqdan bəri bir resepti və bu yeməli məhsulun bir neçə digər varyasyonunu paylaşacağam.

Küftələr, bir çörək yeməyinə ehtiyac duymayan müstəqil bir yeməkdir. Ancaq ümumiyyətlə tərəvəz və ya düyü ilə verilir. Yemək, cazibəsiz təsəvvür edilə bilməz, bu da fantastik şirəsi əlavə edir.

Uşaq bağçasındakı kimi resept

• kıyılmış ət 500 q
• düyü 100 q
• soğan 1 pc
• yumurta 1 ədəd
• dadmaq üçün duz
• Sous üçün
• un 1 osh qaşığı. l.
• xama 1 osh qaşıq. l.
• tomat pastası 1 çay qaşığı
• su 300 ml
• dadmaq üçün duz

Kalori: 178 kcal

Zülallar: 7.2 g

Yağ: 13.2 g

Karbohidratlar: 7.1 q

• Düyü qarğıdalı yarıya qədər bişirin. Soğanı soyun və doğrayın, kıyılmış ətə duz əlavə edin və homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər yaxşı qarışdırın. Kıyılmış ətə yumurta və düyü əlavə edilir və qarışdırıldıqdan sonra küftə əmələ gəlir.

• Nəticədə topları una bükün və hər tərəfdən yağda qızartın. Bu ümumiyyətlə saatın dörddə birini alır. Orijinal quruluşu qorumaq üçün mümkün qədər diqqətlə dönün.

• Qızardıqdan sonra kiçik bir tencereye qoyun, suyunun yarısını örtməsi üçün su əlavə edin, duz edin və yumşalana qədər qaynadın.

• Ayrı bir tavada unu qızardın, xama ilə tomat pastası əlavə edin, suya tökün və qarışdırın. Nəticədə çıxarılan sous ilə küftə tökün və təxminən on dəqiqə bişirin. Hamısı budur.

Köfte bişmiş tərəvəzlərlə birlikdə masaya verməyinizi məsləhət görürəm. Bununla birlikdə, hər hansı bir çörək onlar üçün uyğundur, məsələn, pancake, dadlı makaron və ya julienne.

Düyü ilə kıyılmış toyuq küftəsi

Pişirmə texnologiyası və istifadə olunan məhsulların siyahısı baxımından, küftələr qaynadılmış düyü əlavə edilən kotletlərə bənzəyir.

Tərkibi:

• Kıyılmış toyuq - 800 q.
• Düyü yarması - 1 stəkan
• Soğan - 2 baş.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Apple - 1 ədəd.
• Bibər, duz.

Suyu üçün:

• Bulyon - 1 litr.
• Yerkökü - 2 ədəd.
• Soğan - 2 ədəd.
• Təzə krem ​​- 200 ml.
• Un - 1 osh qaşığı. l.
• Tomat pastası - 3 qaşıq qaşığı l.

Hazırlanması:

1. Bişmiş düyü, döyülmüş yumurta, doğranmış alma, kıyılmış ət və doğranmış soğanı birləşdirin. Nəticədə kütləni duzlayın, unla azca səpin və hərtərəfli qarışdırın. Köftələr yaratmağa başlayın. Yıxılmamaq üçün unu bükün.
2. Su. Doğranmış soğanları qızardılmış yağla bir tavaya qoyun və azca qızardın. Rəndələnmiş yerkökü tökün və iki-üç dəqiqə bişirin.
3. Bir tavaya un tökün, tomat pastası ilə birlikdə qaymaq tökün və qarışdırın. Sonda sousa bir az su tökün. Qaynadıldıqdan sonra dadı duz və istiotla düzəldin.
4. Yaradılan köftələri çuqun içərisinə qoyun, ət suyu tökün və minimum odda bişirin. Təxminən yarım saata hazır olacaqlar.

Fırında küftə necə bişirilir

Kıyılmış ət müxtəlif yeməklərin hazırlandığı universal yarı bitmiş bir məhsuldur: küftə, ət və balıq kotletləri, küftələr. Pancake, pasta, pasties üçün doldurucu kimi istifadə olunur.

Hər kulinariya mütəxəssisi sobada bişirilən yeməklərin daha faydalı olduğunu bilir, çünki bu texnologiya daha az yağ tələb edir və faydalı maddələr saxlayır.

Tərkibi:

• Kıyılmış mal əti - 1 kq.
• Düyü yarması - 300 q.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 1 baş.
• Yumurta - 3 ədəd.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Bibər, ədviyyat, duz.

Suyu üçün:

• Su - 2 stəkan.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 1 baş.
• Tomat pastası - 2 qaşıq qaşığı l.
• Un - 2 osh qaşığı. l.
• Sarımsaq - 1 paz.
• Duz, ədviyyat, şəkər.

Hazırlanması:

1. Düyü qaynadın. Yarım üzüklərə doğranmış soğanı sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə qovurun. Kıyılmış ətə yumurta əlavə edin, qarışdırın, düyü, qızardılmış sarımsaq, sevdiyiniz ədviyyatlar və bir çimdik duz ilə qızardılmış tərəvəzlər əlavə edin. Qarışdırın.
2. Nəticədə qarışıqdan köftələr hazırlayın, unla çimin və əvvəlcədən yağlanmış formada sıx sıralara qoyun. Kütlənin əllərinizə yapışmaması üçün vaxtaşırı təmiz suda nəmləndirin.
3. Gravy növbəsi. Doğranmış soğanı tavada qızardılmış yerkökü ilə qovurun. Un əlavə edin, əks halda sarğı sulu olacaq. Tomat pastası ilə eyni zamanda qovurma qabına su tökün. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın və bir neçə dəqiqədən sonra bir az şəkər, sevdiyiniz ədviyyatlar və duz əlavə edin.
4. Nəticədə yaranan ət ilə ət toplarını tökün. Sos onları demək olar ki, yuxarıya qədər örtməlidir. Kalıbı əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və təxminən 200 dərəcə bir saat bişirin.

Bir saatdan sonra çıxardın, soyuyana qədər bir az gözləyin, boşqaba qoyun, göyərti ilə bəzəyin və tərəvəz və ya salat ilə masaya qoyun.

Bir tavada klassik köftələr

Nahar və ya şam yeməyində yeni bir şey bişirmək istəyirsiniz? Sulu ətli küftələrə diqqət yetirin - düyü, təzə ət və tərəvəzdən hazırlanmış tam bir yemək. İstəyə görə, qarabaşaq yarması sıyığı, makaron və ya tərəvəz salatı ilə bəzəyə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Kıyılmış ət - 400 q.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Kəsmik - 100 q.
• Soğan - 3 baş.
• Çubuq - 3 ədəd.
• Sarımsaq - 4 dilim.
• Pomidor - 3 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Şirin bibər - 2 ədəd.
• Süd - 2 osh qaşığı. l.
• Tomat pastası - 4 qaşıq qaşığı l.
• Bulyon - 300 ml.
• Yaşıllar - 100 q.
• Xardal - 1 çay qaşığı
• Nişasta - 1 osh qaşığı. l.
• Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
• Duz, ədviyyat.

Hazırlanması:

1. Bir soğan və bir neçə diş sarımsaq doğrayın və çörək parçalarını suya batırın. Tərkibi kıyılmış ətə göndərin və qarışdırın. Çörəyi əvvəlcədən sıxın.
2. Burada bir yumurta sürün, kəsmik, doğranmış göyərti yarısı, süd əlavə edin. Başqa bir qarışdırdıqdan sonra dadı duz və ədviyyatla toxunun. Biberiye, kişniş və istiot əla işləyir.
3. Ət tərkibindən orta ölçülü yumruları və ya topları düzəldin. Hər birini unla çimdirin və qızılı rəngə qədər qızartın.
4. Sous. Reseptdə göstərilən tərəvəzləri xırda doğrayın və qızartın. Əvvəlcə soğan və yerkökü qaba, bir az sonra pomidor və bibər göndərin və iki dəqiqə bişirin. Şəkər, tomat pastası və bir az duz tökün. 3 dəqiqə daha odda saxlayın.
5. Bir qaşıq nişastanı su ilə seyreltin və suyu, qalan otlar və sarımsaq ilə birlikdə tərəvəzlərə göndərin. Üzərini örtün və zəif odda 10 dəqiqə bişirin.
6. Son mərhələdə köftələri diqqətlə aşağı salın. Qapağın altında ən azı dörddə bir saat qaynadın. Hamısı budur.

Çox aşpazda bişirmə üsulu

Yavaş ocaqda bişmiş ətli ətli köftələr təsəvvür olunmaz dərəcədə dadlı olur.

Tərkibi:

• Kıyılmış ət - 500 q.
• Düyü yarması - 0,5 stəkan.
• Soğan - 1 ədəd.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Bibər, duz.

Suyu üçün:

• Pomidor - 2 ədəd.
• Un - 2 osh qaşığı. l.
• Xama - 50 ml.
• Duz.

Hazırlanması:

1. Soyulmuş soğanı xırda doğrayın, düyünü hərtərəfli çeşidləyin və su ilə yuyun. Tərkibini yumurta ilə birlikdə ət kütləsinə əlavə edin və qarışdırın. Qarışıqdan düzəldilmiş duz və istiot dadı ilə səliqəli toplar düzəldin.
2. Pomidorları qaynar suya batırın, dərisini çıxarın və homojen bir püresi halına gətirin. Unu 0,25 litr suda həll edin, xama və pomidor qranu əlavə edin. Nəticə bir sousdur.
3. Köftələri bir çox bişirmə qabına qoyun və ət tökün. Cihazı açın, söndürmə rejimini aktivləşdirin və vaxtı bir saata qoyun. Proqram bitdikdə yemək hazır olur.

Video hazırlanması

Tərəvəz və hər hansı bir əlavə yemək ilə birlikdə isti xidmət edin. Çox bişirici bişirməyi xoşlayırsınızsa, doldurulmuş kələm rulonlarını hazırlamağa çalışın. Portalımızın kulinariya bölməsində müvafiq resept tapa bilərsiniz. Uğurlar!