Yavaş ocaqda alma ilə charlotte necə bişirilir
Charlotte, peçenye xəmir və turş almalara əsaslanan şirin bir desertdir. Mövcud məhsullardan, xüsusilə yavaş bir ocaqda tez hazırlanır.
Alma tortunun mənşəyi bilinmir, yalnız fərziyyələr var. Versiyalardan birinə görə, xəmir xəmirləri alma bağları əkən kraliça Charlotte dövründə ortaya çıxdı. İkinci versiyaya görə, adı bilinməyən bacarıqlı aşbaz, sevdiyi qadının şərəfinə kulinariya əsərini Charlotte adlandırdı.
Müqavilənin harada və nə vaxt yaradıldığı vacib deyil. Əsas odur ki, hər ev xanımı evdə bir şah əsərini tez bir zamanda çoxalda bilər. Və çox pişiricinin görünüşü proseduru daha da asanlaşdırdı.
Kalori tərkibi
Şarlotun enerji dəyəri 100 qrama görə 150-210 kkaldır.
Bunların göydəki rəqəmlər olduğunu demək deyil, ancaq adi ziyafət bir parça ilə məhdudlaşmır. Arıqlamaq istəyirsinizsə və ya kökəlməkdən qorxursunuzsa, şirniyyatınızı kiçik hissələrdə ağıllıca yeyin.
Yeməkdən əvvəl faydalı məsləhətlər
Klassik reseptə görə hazırlanan Charlotte, peçenye xəmir və turş alma doldurulmasını birləşdirən yüngül və dadlı bir tortdur. Müasir bir təfsirdə kompozisiyaya giləmeyvə və ya meyvələr, xəmirə şəkər, un və yumurtaya əlavə olaraq digər məhsullar da əlavə olunur. Yumşaq, tüklü və inanılmaz ləzzətli bir şarlotı bir çox bişiricidə bişirməyi planlaşdırırsınızsa, aşağıdakı tövsiyələrə diqqət yetirin.
- Ənənəvi olaraq turş alma istifadə olunur. Şirin bir çeşidiniz varsa, bir ovuc qarağat, quşüzümü və ya bəzi limon qabığı əlavə edin.
- Alma qabığını soymağa ehtiyac yoxdur. Sıxdırsa bunu edin. Almalara limon suyu ilə səpilməyinizi məsləhət görürəm. Nəticədə daha ətirli olacaqlar. Giləmeyvə istifadə edərkən, həddən artıq etməyin, əks halda xəmir çox nəm olacaq.
- Zərifliyin əsasını biskvit xəmir təşkil edir. Dadına əlavə bir kölgə vermək üçün bir az vanil, darçın, nanə, qəhvə və ya kakao əlavə etməyinizi məsləhət görürəm.
- Bəzi evdar qadınlar üçün çörək bişirərkən charlotte yanır. Bu aqibətdən qaçınmaq üçün bir az marqarin, kərə yağı və ya günəbaxan yağı istifadə edin. Kassanı bir silikon fırça ilə yağlayın. Bu, yağın bərabər paylanmasına kömək edəcəkdir.
- Çörək bişirərkən çox pişiricini açmayın, əks halda tort çökəcəkdir. Proqram bitdikdən sonra şirinin soyumasını bir az gözləyin, sonra çıxarın. Ənlik səthini giləmeyvə, şəkər tozu və ya qaymaqla bəzəyin.
Bir çox aşpazda pişirmə texnologiyası uzun müddət standart reseptdən kənara çıxdı, buna görə sınaqdan çəkinməyin və yeni maddələr əlavə etməkdən çəkinməyin.
Klassik resept
Mənim üçün alma çörəyi uşaqlıq yolundadır. İnanılmaz aroma unudulmaz ləzzətlə birlikdə ailənin axşam mətbəxdə toplandığı və charlotte və çayın gətirdiyi bənzərsiz kulinariya təcrübəsini aldıqlarını xatırladır.
- alma 500 qr
- un 1 stəkan
- şəkər 1 stəkan
- toyuq yumurtası 3 ədəd
Kalori: 184kcal
Zülallar: 4.4 g
Yağ: 2,6 q
Karbohidratlar: 35.2 g
Almaları su ilə yuyun, qabıqlarını götürün və ətini kublar halında kəsin.
Meyvələri şəkərlə birləşdirin, köpük görünənə qədər mikserlə çalın, un əlavə edin, qarışdırın və yenidən çalın.
Doldurmağı çox bişiricinin yağlanmış qabına qoyun, xəmirin üstünə sürün.
Cihazı bağlayın, bişirmə proqramını aktivləşdirin, taymeri 60 dəqiqə təyin edin. Proqramın sonunda tortu yumşaq bir şəkildə çevirin və zamanlayıcıyı 20 dəqiqə başladın. Nəticədə, alma üstdə olacaq və çəhrayı rəng alacaq.
Bitmiş şarlotta bir az soyudun və kompot, çay və ya kakao ilə xidmət edin. Bununla birlikdə, digər içkilər də bunu edəcəkdir.
Redmond yavaş ocağında sulu charlotte
Fırında alma çörəyi bişirən aşpazlar yavaş bir ocaqda əzəmət əldə etməyin mümkün olmadığını düşünürlər. Bu doğru deyil. Redmond cihazının istifadəsi az müddətə əla bir desert hazırlayacaqdır. Aşağıdakı resept bunu sübut edir.
Tərkibi:
- Un - 150 q.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Elmalar - 2 ədəd.
- Şəkər - 100 q.
- Darçın - 1 çimdik
- Kərə yağı, qabartma tozu.
Necə bişirilir:
- Meyvələri yaxalayın, soyun və incə dilimlərə doğrayın.
- Ayrı qablarda sarısı və ağları çırpın, birləşdirin, şəkər əlavə edin və əlavə çırpın.
- Unu ələyin, qabartma tozu əlavə edin və qarışdırdıqdan sonra tədricən yumurta qarışığına əlavə edin, yenidən qarışdırın.
- Bütün maddələri yağlanmış bir qaba qoyun və dolgu paylamaq üçün qarışdırın. Qapağı bağladıqdan sonra çörək proqramını bir saat aktivləşdirin.
Charlotte, manna kimi, solğun çıxır, buna görə bəzək üçün şəkər tozu, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, nanə dalları, giləmeyvə və ya meyvə dilimlərindən istifadə edin. Rəng əlavə etmək üçün bəzəkləri birləşdirin.
Çox yeməkli "Polaris" ləzzətli resept
Bir çox ev xanımı Polaris çox bişiricidəki resepti bəyənir, çünki içərisində bişirilən şirniyyat əla ləzzətini uzun müddət qoruyur. Bir az krem əlavə etsəniz, yemək tanış bir tortdan ziyafət ulduzuna çevriləcəkdir.
Tərkibi:
- Turş alma - 3 ədəd.
- Şəkər - 200 q.
- Un - 200 q.
- Yumurta - 5 ədəd.
- Vanil şəkər və şəkər tozu - hər biri 1 paket.
- Kərə yağı - 50 q.
- Darçın - 1 çimdik
Hazırlanması:
- Ağları sarısından ayırın. Dərin bir qabda ağları şəkərlə birləşdirin və köpüklənənə qədər çalın. Çırpma zamanı süzülmüş un və sarısı əlavə edin. Quicksand maddələrini həll etdikdən sonra üzərinə vanil şəkər əlavə edin və qarışdırın.
- Bir konteynerə bir parça kərə yağı qoyun, bişirmə rejiminə başlayın, alma dilimlərini qoyun, şəkərlə səpin və hər iki tərəfə 10 dəqiqə qızartın. Qapağı bağlamayın.
- Xəmiri qızardılmış meyvələrin üzərinə tökün, darçınla bişirin, qapağını bağlayın və bir saat bişirmə rejimini aktivləşdirin.
- Qapağı açın, nəmin çıxmasını bir neçə dəqiqə gözləyin, tortu götürün və şəkər tozu ilə bəzəyin.
Video hazırlanması
Bəzi sahibələr konteynerin altını pozmaqdan qorxaraq almaları karamelləşdirmirlər. Əgər onlardan birisinizsə, amma resepti praktikada sınamaq istəyirsinizsə, şəkəri toz şəkərlə əvəz edin, sobada kərə yağı ilə əridin, sonra meydana gələn qarışıqda meyvəni qızartın.
Multikooker "Panasonic" də yemək
İllər ərzində klassik resept xeyli dərəcədə sadələşdirildi, nəticədə alma charlotte ən asan bişmiş məhsullar kateqoriyasına düşdü.
Tərkibi:
- Elmalar - 3 ədəd.
- Yumurta - 4 ədəd.
- Un - 2 stəkan.
- Şəkər - 1 stəkan.
- Darçın - 0,25 çay qaşığı
- Soda - 0,25 çay qaşığı.
- Sirkə - 0,25 çay qaşığı.
- Kərə yağı - 10 q.
Hazırlanması:
- Yumurtaları dərin bir qaba çırpın, qarışdırıcı ilə azca köpüklənənə qədər çalın. Yumurta qarışığına şəkər əlavə edin, yenidən çalın.
- Mərhələ ilə un əlavə edin, darçınla çiləyin. Tutarlılığı gooey etmək üçün bazanı yaxşı qarışdırın. Parlaqlıq əlavə etmək üçün sönmüş soda əlavə edin.
- Duruladan sonra dərini almalardan çıxarın, nüvəni kəsin, sellülozunu incə doğrayın.
- Meyvələri çox pişiricinin yağlanmış qabına qoyun və xəmirlə örtün. Qapağı bağlayın və 65 dəqiqə bişirmə rejimini aktivləşdirin.
- Bir boşqaba qoyun, qızardılmış tərəfi yuxarı.
Yemək bişirməyin ən çətin mərhələsi gözləməkdir. Gözəl bir görünüş üçün müalicəni toz ilə səpin və ya meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyin.
Dünyanın hər yerindən gələn aşpazlar bir çox şarlot resepti yaratdılar. Bu çox yaxşıdır, çünki hər ev xanımı sevdiklərinin seçimlərinə uyğun bir seçim tapa bilər.
Bəzi aşpazlar xəmirə kakao tozu əlavə edir, bəziləri vanil və kardamon qarışığından istifadə edir, bəziləri də darçınsız charlotte təmsil etmir. Nəticə fərqli olsa da, hamını çörək sevgisi birləşdirir. Nuş olsun!