Bıçaqları bir çubuqla necə düzgün bir şəkildə kəskinləşdirmək olar
Bıçaqlar mətbəxdəki ən vacib elementlərdən biridir. Pişirmə prosesini onlarsız təsəvvür etmək çətindir. Forması, təyinatı və istehsal materialı ilə fərqlənən bir çox bıçaq növü satılır. Bu yazıda, bıçaqları evdə bir çubuqla necə düzgün bir şəkildə kəskinləşdirəcəyimizi nəzərdən keçirəcəyik.
Seramik bıçaqlar sümüksüz qidanın kəsilməsində ən yaxşısıdır. Keramika aşınmaya məruz qalmır, buna görə də itiləmə keyfiyyətini itirmir. Metal həmkarlarına zaman keçdikcə əlavə itiləmə lazımdır. Bunun üçün aşındırıcı daşlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir başlanğıc üçün doğru çubuğu necə seçmək olar? Bıçaq necə aparılır və bıçağı mümkün qədər uzun müddət necə iti tutmaq olar? Bu məqalədə bu suallara cavab tapın.
Təhlükəsizlik və Tədbirlər
Keskinləşdirmənin səmərəli və etibarlı bir şəkildə həyata keçirilməsi üçün tədbirlərə riayət etmək vacibdir.
Göz qorunması. Bileme zamanı daşa qarşı metal sürtünmə meydana gəlir ki, bu da bilən çubuğun ən kiçik parçaları gözlərə daxil olmaqla müxtəlif istiqamətlərə uça biləndə daş çiplərinə səbəb olur. İnşaat eynəkləri gözləri kəskin dağıntılardan qorumaq üçün istifadə olunur.
Silah. Kiçik itiləyici əlinizdə tutmaq həmişə rahat deyil. Bıçaqla hərəkət edərkən sürüşərək əlini yaralaya bilər. Üstəlik, itiləmə zamanı metal hissəciklər bıçaq bıçağında yığılır və yaraya girsələr infeksiyaya səbəb ola bilər. Belə bir vəziyyətin qarşısını almaq üçün bıçaqlar qalın parçadan hazırlanmış əlcəklərdə itilənir.
İş zamanı yerə metal talaşı səpələməmək üçün düz bir kağız yatağı istifadə edin.
Addım-addım planlama
İlk addım. Səthindəki toz və çirkləri yuymaq üçün daşı su ilə isladın. Təsiri yaxşılaşdırmaq üçün bəzi sənətkarlar bir damla deterjan əlavə edirlər.
İkinci mərhələ. Bir iş yeri təşkil edin. Bir kəsmə taxtası və ya masa işləyəcək. Bu mərhələdə daşın özünüzlə əlaqəli meyl bucağını təyin etmək vacibdir. Optimal mövqe təcrübə ilə müəyyən edilir. Sonra itiləmə bucağını təyin etməlisiniz - bucaq nə qədər böyükdürsə, bıçaq nə qədər uzundursa, o qədər kiçik olur, daha kəskin olur.
Üçüncü mərhələ. Bıçağı blokla əlaqəli şəkildə yerləşdirin. Bıçağı çubuğa düz bir açı ilə qoyun, sonra rəvan və yavaş-yavaş sapdan bıçağın küncünə doğru hərəkət edin.
Video təlimatları
Bıçağın səthində itiləmə zamanı burrlar əmələ gəlir. Musatla çıxarılırlar. Burrları aradan qaldıran xarakterik bir uzununa çentikli uzun bir çubuqdur.
Bıçağı mümkün qədər uzun müddət necə iti tutmaq olar
- Keskinliyi mümkün qədər uzun müddət qorumaq üçün hər istifadədən əvvəl və sonra bıçağı ovmağınız məsləhətdir.
- Hər yuyulmadan sonra bıçağı hərtərəfli, lakin yumşaq bir şəkildə qurudun.
Çubuq növləri
Çubuqlar bölünür:
- Seramik.
- Almaz.
- Yapon su daşları.
- Təbii çubuqlar.
Daha incə iş üçün aşındırıcı kağızdan istifadə edin.
Bir bar necə seçilir
Keskinləşdirmə prosesinin istənilən nəticəni verməsi üçün bıçaq üçün doğru daş seçmək vacibdir. Çubuqlar daş növünü, istehsalçısını, taxıl ölçüsünü təyin edən bir neçə məktub və rəqəmlə qeyd olunur.
Taxıl ölçüsü metal daşlama miqdarını müəyyənləşdirir - yüksək taxıl nisbəti və nazik bir bıçaqla, bıçaq itiləndən daha çox üyüdülür. Bu cür işlərdən az fayda var.
Çubuğun rənginə diqqət yetirin. Daha ağ, qaranlıq və boz rəngli məhsullar çıxarır. İşığın tərkibində aşındırıcı rolunu oynayan daha təbii komponentlər var. Daha qaranlıq bir rəng, bu qədər güclü bir baza sahib olmayan müxtəlif çirkləri göstərir, buna görə daha tez köhnəlir və parçalanır.
Təzə başlayan birisi də tövsiyələrə əməl etməsi şərti ilə evdə bir mətbəx bıçağını yüksək keyfiyyətlə kəskinləşdirə biləcəkdir. Düzgün blok və yaxşı honlanmış hərəkətlər mətbəx cihazının kəskinliyini uzun müddət uzatmağa kömək edəcəkdir.