Qurudulmuş zəncəfil sizin üçün faydalıdırmı, necə zərərli ola bilər? Pişirmə təlimatları və reseptləri

Zəncəfil kökü demək olar ki, bütün ərzaq mağazalarının rəflərində asanlıqla tapıla bilər.

Ən çox qurudulmuş şəkildə istehlak edilən ucuz, lakin olduqca faydalı bir bitki.

Bunun necə düzgün qurudulacağını, təzədən nə kimi fərqlər olduğunu və ondan sağlam içkilər hazırlamağı öyrənə bilərsiniz, bu məqalədən öyrənə bilərsiniz.

Təzə və turşu ilə fərq

Qurudulmuş zəncəfil niyə bu qədər sağlamdır? Hər hansı bir sualın öz-özünə yox olması üçün kimyəvi tərkibinə baxmaq kifayətdir.

Təzə	Tuzlanmış	Qurudu
Kalori miqdarı (Kcal)	80	51	335
Vitaminlər (mq)
TO	0,1	—	0,8
GERİ	5	12	0,7
6-da	0,16	—	0,626
5-də	0,203	—	0,477
Xolin (B4)	28,8	—	41,2
2-də	0,034	0,19	0,17
1-də	0,025	0,046	0,046
Beta karoten	—	—	18
Və	—	0,015	30
Mineral maddələr (mq)
Sink	0,34	4,73	3,64
Selenyum	0,7	—	55,8
Manqan	0,229	—	33,3
Dəmir	0,6	10,5	19,8
Fosfor	34	74	168
Natrium	13	32	27
Maqnezium	43	92	214
Kalsium	16	58	114
Kalium	415	1,34	1320
Mis	0,226	—	0, 48

Faydalı xüsusiyyətlər və mümkün zərər

Qurudulmuş zəncəfil kökü, zəngin kimyəvi tərkibi sayəsində tibbin bütün sahələrində tətbiqini tapmış əvəzedilməz bir vasitədir.

Sağlamlığınıza yaxşı və ya zərərli olan nədir?

Qurudulmuş zəncəfil bədənə faydalı təsir göstərir və mübarizədə kömək edəcəkdir:

• viruslar və iltihablarla;
• zərərli bakteriyalarla;
• zəif toxunulmazlıqla;
• yaddaş zəifləməsi ilə;
• ağrılı duyğularla;
• boğazda bəlğəm və mucus ilə;
• xərçəng hüceyrələrinin məhv edilməsi ilə.

Kişilər və qadınlar üçün qurudulmuş zəncəfil müxtəlif yollarla təsirli olur.

Məsələn, kişilərin gücünü bərpa etmələrinə və güclü bir akşamdan tez bir zamanda yaxşılaşmalarına kömək edir qadınlar üçün hamiləlik zamanı toksikozun xoşagəlməz təzahürlərini aradan qaldırır və aybaşı zamanı ağrının öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Zəncəfilin zərərini unutma:

• istifadəsi bədəni istiləşdirir və temperaturu artırır;
• qanı seyreltdiyindən açıq qanaxma ilə zəncəfil istifadə etmək arzuolunmazdır;
• isti havalarda bol tərləmə və dehidrasiyaya səbəb olacaqdır.

Zayıflama

Zəncəfilin faydası budur əlavə funtdan qurtarmaq üçün istifadə olunur... Bədənində ona təşəkkür edirəm:

• metabolizma normallaşdırılır;
• metabolizma sürətlənir (bədən yığdıqdan çox xərcləməyə başlayır).

Zəncəfilin zərərləri barədə unutmayın.:

• mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində zəncəfil yalnız xəstəliyi artıracaq;
• hamiləliyin son aylarında ümumi sağlamlığı pisləşdirə və ağırlaşmalara səbəb ola bilər.

Əks göstərişlər

Xüsusiyyətləri sayəsində, qurudulmuş zəncəfil müəyyən dərmanlarla birləşdirilə bilməzçünki mövcudluğu onların təsirini artıra bilər:

• qan təzyiqinin aşağı salınması, ürək əzələsinin işinin stimullaşdırılması və antiaritmik;
• diabetə qarşı;
• qan laxtalanmasının azaldılması.

1. Zəncəfil nitratlara və kalsium kanal blokerlərinə qarşı mübarizə aparır. Kiçik qan damarlarının zədələnməsi və qanaxma meyli (hemoroid daxil olmaqla) yüksək temperaturda istehlak edilməməlidir.
2. Dəri xəstəlikləri zamanı zəncəfil ciddi qıcıqlanmaya səbəb ola bilər və xroniki dəri proseslərini kəskinləşdirə bilər. Allergik reaksiya və fərdi dözümsüzlük də zəncəfil istifadəsinə əks göstəriş olacaqdır.
3. Zəncəfil qaraciyər, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və öd yollarında daşların olması ilə kontrendikedir.

Həddindən artıq zəncəfil aşağıdakı yan təsirlərə səbəb olur:

• qusma;
• ishal;
• allergik dəri səpgiləri.

Vacibdir! Yuxarıda qeyd olunan xəstəlikləri olan insanlar üçün zəncəfilin dərman olaraq istifadəsi bir həkim nəzarəti altında olmalıdır. Bu vəziyyətdə zəncəfil ilə öz-özünə müalicə qəbuledilməzdir!

Addım-addım təlimat: evdə necə qurulmaq olar?

Artıq qurudulmuş zəncəfil kökü almaq fürsətiniz yoxdursa, mövcud alətlərdən istifadə edərək evdə asanlıqla qurudula bilər.

Elektrik qurutma maşınından istifadə

Elektrik qurutma maşını, zəncəfil kökünü tez və asanlıqla quruya biləcəyiniz çox yönlü və hər kəsin sevdiyi mətbəx cihazıdır.

1. Kökü 2 mm qalınlığa qədər kiçik plitələrə kəsin.
2. Yaranan plitələri bir-birindən qısa bir məsafədə quruducunun rəfinə qoyun.
3. Quruducuyu 60 dərəcədə açın.
4. Qurutma müddəti 6-10 saatdır.
5. Plitələri zaman-zaman dəyişdirin və bərabər şəkildə quruyacaqları şəkildə çevirin.

Elektrikli quruducuda zəncəfil qurutma haqqında daha çox məlumat əldə edin:

Sobada

Evdə elektrik qurutma maşını yoxdursa, zəncəfil ocağınızdakı adi bir sobada qurudula bilər.

1. Bir çörək qabını çörəkçilik perqamenti və ya bir teflon matla düzün.
2. Zəncəfil kökündən xırda xəndəkləri kəsib bütün çörəkçilik təbəqəsinə yayırıq.
3. Fırını 50 dərəcəyə qədər qızdırın (qazdırsa, atəşi minimuma endirin).
4. Zəncəfil takozlarını qapısı 2-2,5 saat açıq olan sobada qoyun.
5. Sonra temperaturu 70 dərəcəyə qaldırın və bişənə qədər qurudun.

Havalandırıcıda

Evinizdə bir soyuducu varsa, içindəki zəncəfil kökünü quruya bilərsiniz:

1. Fritörün temperaturunu 70 dərəcə və hava axını maksimum gücə qoyun.
2. Zəncəfili istənilən formada kəsin və ızgaraya qoyun.
3. Parçaların qalınlığından asılı olaraq qurutma müddəti 1,5 ilə 3 saat arasında dəyişəcəkdir.

Tətbiq

Artıq qurudulmuş və yeməyə hazır zəncəfil kökü olduğuna görə onu necə düzgün bişirəcəyinizi bilməlisiniz. Zəncəfil istifadə etmək istədiyiniz şeyə görə, sübut olunmuş reseptlərdən birini istifadə edin.

Zəiflədilmiş Zəncəfil Kökü

Zəncəfil çayı əlavə funtu azaltmaq üçün əladır.... Hazırlanması üçün parçalar toz halında əzilir.

Çayı ilk dəfə dəmləyərkən minimum miqdarda tozdan istifadə edin və hər gün tədricən artırın.

Tərkibi:

• yaşıl çay - 3 osh qaşığı;
• zəncəfil kökü tozu - 2 xörək qaşığı

Hazırlıq:

1. 1 litrə qədər adi yaşıl çay dəmləyin.
2. Hazır çayı süzün və bir qazana tökün.
3. Üzərinə zəncəfil tozu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
4. İstədiyiniz təqdirdə bir çimdik darçın və ya bir neçə damla limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

Qəbul dərəcəsi: Bu çayı hər yeməkdən əvvəl 10 gün içirin. Bundan sonra, eyni müddət üçün qəbulda bir ara verin. Bu anda bitki mənşəli infuziya qəbul edirsinizsə, zəncəfil ilə çay bədənə təsirini artıracaqdır.

Diqqət! Gündə 2 litrdən çox içki istehlak etməyin. Təzə alınmalıdır, soyuducuda saxlamaq qəbuledilməzdir.

Öskürəyə qarşı

Bu sadə, ucuz resept ilə bahalı şərbətlər və öskürək damcılarını əvəz etməyə çalışın.

Tərkibi:

• zəncəfil kökü tozu - sp çay qaşığı;
• soğan suyu - 1 çay qaşığı

Hazırlıq: Hər iki maddəni hamar olana qədər qarışdırın.

Qəbul dərəcəsi: Hazır kompozisiyanı gündə 2-3 dəfə, tam bərpa olunana qədər bir çay qaşığı götürün.

Soyuqdəymə üçün

Zəncəfil tozundan hazırlanan süd tincture, soyuqdəyməni tez bir zamanda müalicə etməyə kömək edəcəkdir. Ancaq xəstəlik xroniki xəstəliklərin kəskin mərhələləri ilə müşayiət olunursa, zəncəfil ilə müalicə kursuna başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.

Tərkibi:

• isti süd - 0,5 l;
• zəncəfil kökü tozu - 1 çay qaşığı

Hazırlıq:

1. Südü qızdırın, ancaq qaynana gətirməyin.
2. İsti südü zəncəfil tozunun üzərinə tökün və yaxşı qarışdırın.
3. Qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudun.

Qəbul dərəcəsi: Hər gün üç dəfə 3 xörək qaşığı tincture içmək.

Bədənin ümumi güclənməsi üçün

Zəncəfil kökü yalnız xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, eyni zamanda orqanizmi gücləndirir, toxunulmazlığı artırır və xəstəliyin təkrarlanma riskini azaldır. Zəncəfil kökü içmək sağlamlığınıza, rifahınıza və xarici görünüşünüzə faydalı təsir göstərəcəkdir.

Ümumi gücləndirmə resepti

Tərkibi:

• təzə limon - 4 ədəd;
• zəncəfil kökü tozu - 200 q;
• maye bal - 200 q.

Hazırlıq:

1. Limonları qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə əzin.
2. Limon sıyığına zəncəfil əlavə edib yaxşı qarışdırın.
3. Oraya bal tökün və qarışığın bir neçə saat dəmlənməsinə icazə verin.
4. Bu qarışığı bir aydan çox olmayaraq soyuducuda saxlayın.

Qəbul dərəcəsi: Qarışığı isti və ya soyudulmuş çaya əlavə edin və vaxtaşırı qısa fasilələr verərək mütəmadi olaraq istehlak edin.

Şəfalı infuziya

Tərkibi:

• zəncəfil kökü tozu - 3 qaşıq qaşığı. l;
• su - 2 l;
• limon suyu - 4 qaşıq qaşığı. l.

Hazırlıq:

1. Suyu bir qaynadək gətirin.
2. Zəncəfil tozunu qaynar suya tökün.
3. İçkini tamamilə soyuyana qədər israr edin.
4. Üzərinə limon suyu əlavə edin.
5. Dadına görə bal və ya şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Qəbul dərəcəsi: Bu infuzionu yeməkdən sonra gündə 3 dəfə yarım stəkanda isti içmək.

Qurudulmuş zəncəfildə mümkün olan bütün vitamin və mineralların olmasına baxmayaraq, özü tam bir dərman deyil. Ciddi xəstəliklər olduqda, zəncəfil dəmləmələrini və qarışıqlarını yalnız bədəninizi gücləndirmək və daha sürətli sıçrayış üçün köməkçi vasitə kimi istifadə edin.

Videoya baxın: Zəncəfil+Sarıkök+Zəfəran Qarışımlı Qədim Resept (BiləR 2024).