Çuğundur qastritə icazə verilir? Bir tərəvəzdən necə və hansı formada istifadə etmək olar?
Çuğundur, yüksək miqdarda qida maddəsi olan kök bitkisidir. Qastrit diaqnozu qoyarkən pəhrizdə istifadə etməzdən əvvəl tərəvəzin müsbət və mənfi cəhətlərini araşdırmaq vacibdir.
Məqalədə bu tərəvəzin bu xəstəlik üçün pəhrizə nə vaxt daxil edilə biləcəyi və nə vaxt imtina etməyin daha yaxşı olduğu ətraflı izah olunur.
Bədənin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edəcək kök tərəvəzi bişirmək üçün faydalı məsləhətlər verir.
Belə bir diaqnozla bir tərəvəz yemək mümkündür və ya deyil?
Qastrit üçün kök bitkisinin istifadəsi ehtimalı mədə mukozasına ziyan dərəcəsindən və xəstəliyin gedişatından asılıdır. Qastroenteroloq pəhriz masasında çuğundurun istifadəsinə qərar verməlidir.
Çuğundur bədənin turşuluğunu artırmaq qabiliyyətinə malikdir.
- Remissiyada. Qaynadılmış çuğundur tövsiyə olunur. Aşağı turşuluğu olan xəstələr - az miqdarda, ədviyyatlı sarğı istifadə etmədən salatlarda çiy kök tərəvəzləri yeyin.
- Xroniki. Artan turşuluqla ağrını azaltmaq üçün menyuda qaynadılmış çuğundurlara icazə verilir. Çiy tərəvəz bir insanı xəstəliyin kəskinləşməsi ilə xəstəxanaya gətirəcəkdir.
- Kəskin mərhələdə. İlk mərhələlərdə həkimlər yeməkdən imtina etməyi, aclıq etməyi təklif edirlər. Kəskin təzahürlər aradan qaldırıldıqdan sonra, aşağı turşuluqla, termal müalicə olunmuş kök məhsulu təqdim edin.
Yüksək və aşağı turşuluqlu bir xəstəliyin istifadəsindəki fərq
- Yüksək turşuluqlu qastrit üçün çuğundur yemək. Şiddətlənmə mərhələsində, qadağandır! Digər dövrlərdə ehtiyatla və az miqdarda. Çuğundur suyu və xam kök tərəvəzlər istisna olunur.
- Aşağı turşuluqla, çuğundur üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur. Çuğundur suyu ilə ehtiyatlı olun. Bədəninizin vəziyyətini diqqətlə izləyin. Diareya, şişkinlik və ya ürək bulanması varsa, çiy məhsulu yeməyi dayandırın.
Tərəvəzin necə bişirildiyi vacibdirmi?
Xəstəlik üçün bişirmə variantları - qastrit.
Qaynadılmış
Dərman xüsusiyyətlərini, iz elementlərini və vitaminləri tam qoruyur. Haşlanmış çuğundur:
- mədədəki ağrıları aradan qaldırır;
- iltihabı azaldır;
- bağırsaq divarlarını təmizləyir;
- bədəndə immun proseslərə başlayır.
Vacibdir! Qastrit zamanı qaynadılmış çuğunduru orta miqdarda yemək məsləhətdir.
Pişirmə prosesi:
- İncə dəri və parlaq rəngli orta ölçülü kök tərəvəzini seçin.
- Qaynatmaq üçün su qoyun, tərəvəzi yumşaq bir fırça ilə yaxşıca yuyun. Dərinizə qulluq edin. Kökləri kəsməyə ehtiyac yoxdur.
- Çuğunduru qaynar suya qoyun və zəif odda 40 dəqiqə bişirin.
- Çuğundur, bir qaşıqla bişirilir, soyuq suyun altında kök məhsulunu kəskin şəkildə aşağı salın. Temperatur fərqi çuğundurun qovrulmasını sürətləndirir.
Bişmiş
Mədə problemi olan insanlar üçün çuğundur bişirməyin ən yaxşı yolu. Bişmiş tərəvəzi sürtgəcdən keçirin və soyuducuda saxlayın.
- Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Çuğunduru folqa və ya bir yemək qolu ilə sarın, sobaya 1 ilə 2 saat qoyun.
- Kök tərəvəzi deşin. Dişqurudan asanlıqla daxil olur - çuğundur hazırdır.
Çuğundur suyu
Mədə astarları üçün "aqressiv" qıcıqlandırıcı içki. Az miqdarda, az turşuluqlu insanlar üçün məqbuldur. Şirəsi, turşulu fonu ilə mədənin ifrazını stimullaşdırır, qida tam həzm olunur.
Hazırlanması:
- Çuğunduru yuyun, soyun və kəsin.
- Bir şirəçəkəndən keçir.
Təzyiqdə kəskin bir düşmə təhlükəsi olduğu üçün sıxılmış suyu dərhal içmək mümkün deyil. İçki soyuducuda 3 saat israr edilir.
İki yemək qaşığı ilə suyu içməyə başlamalısınız və bədənin necə reaksiya verdiyini müşahidə edin. Tədricən yarım stəkana gətirin. Su ilə qarışdırmaq tövsiyə olunur.
Xam
Diqqət! Kök məhsulunu orijinal şəklində istifadə edərkən zirvələrin yaxınlığındakı ərazini kəsmək lazımdır. Burada nitratlar və zəhərli maddələr yığılır.
Xam məhsulun kobud toxuması iltihablı selikli qişanı asanlıqla zədələyir. Bişmiş və qaynadılmış çuğundur daha faydalıdır.
Mümkün mənfi nəticələr
- Çiy çuğundurun kobud toxuması ilə mədə mukozasına ziyan vurur və nəticədə ödem yaranır.
- Mədənin artan turşuluğu ilə şirəsi və ya çiy tərəvəzləri yemək, xlorid turşusunun tərkibini kritik bir həddə çatdırmaq asandır. Nəticə etibarilə:
- bulantı;
- ağrı;
- nəcis narahatlığı;
- zəiflik.
Necə istifadə etməli?
Qastrit diaqnozu qoyulduqda, pəhriz müalicə müddətində vacib bir nöqtədir. Gastroenteroloq menyuda çuğundur məhsullarının dozasını və miqdarını təyin edir.
Seçimlər:
- Bişmiş və qaynadılmış bu qiymətli tərəvəz, salatlarda və güveçdə istifadə olunur.
- İçki olaraq su ilə çuğundur suyunu istifadə edin.
- Gənc çuğundur yarpaqlarını salata doğrayın və şorba əlavə edin.
Bişmiş və qaynadılmış çuğundur hər gün menyuya daxil edilə bilər.
İstinad. Bir tərəvəzin suyu kiçik dozalarda başlayaraq 100 - 200 ml-ə gətirilərək içilir. Bir kursda içmək: 2 həftə suyu 2 həftə istirahət - fasilə
Çuğundur mikroelementlər, vitaminlər və minerallarla zəngin bir kök bitkisidir. Şəfa xüsusiyyətlərini qiymətləndirmək olmaz. Yuxarıda göstərilən məlumatları istifadə edərək və həkiminizin tövsiyəsinə uyğun olaraq pəhrizinizdə istifadə edin.