Çuğundurun faydaları nədir, neçə yaşda və bir uşağa necə verilə bilər? Körpəni pəhrizə gətirmək üçün addım-addım təlimat

Çuğundur bir yaşdan kiçik uşaqlara verilə bilən dadlı və faydalı bir tərəvəzdir. Bioloji tərkibinə görə kök bitkisi bağırsaqlara faydalı təsir göstərir, iştahanı artırır və çoxlu faydalı maddələr ehtiva edir. Çuğundur həmişə mağazanın rəflərindədir və bütün il boyu yeyə bilərsiniz. Bu məqalədə kök məhsulunun faydaları ətraflı şəkildə izah olunur, bir-birini tamamlayan qidaların necə düzgün tətbiq ediləcəyi və uşağın neçə yaşında çuğundur yeməsinə icazə verildiyi barədə məlumat verilir.

Niyə kök tərəvəzlərin istifadəsində məhdudiyyətlər var?

Tərəvəzin tərkibində olan qida kütləsinə baxmayaraq, tamamlayıcı qidalara çox erkən daxil edilməməlidir. Bəzi səbəblər:

• çuğundur körpələrdə allergiyaya səbəb ola bilər;
• kök tərəvəz, uşağın cəsədi hələ öhdəsindən gəlməyə hazır olmadığı çox miqdarda nitrat ehtiva edir;
• çuğundurun erkən tətbiqi nəcisin boşalmasına səbəb olur.

Bir körpə neçə aydan bu tərəvəzi yeyə bilər?

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı, körpənin ana südü ilə qidalanma dövründə altı aylıqdan əvvəl mikroskopik dozada çuğundurla tanış olmasına icazə verir. Bununla birlikdə, tünd qırmızı tərəvəzdən körpələrə mütəmadi olaraq kiçik hissələrlə yemək vermək 8 və ya 10 aydan yaxşıdır. Körpənin allergiyaya meyli varsa, çuğundurla tanışlığı 12 aya qədər təxirə salmaq yaxşıdır.

Çuğundur yedikdən sonra körpənizin sidiyi birdən qırmızıya dönə bilər. Bununla birlikdə, valideynləri qorxutmaq lazım deyil. Uşaq sidik yeməyi dayandırdıqdan sonra adi sidik rəngi qayıdır.

Çiy və qaynadılmış tərəvəz yemək mümkündürmü, nə və hansı yaşda qəbul olunur?

Qaynadılmış tərəvəzlərdən fərqli olaraq, çiy tərəvəzlər vitamin və minerallarla xeyli zəngindir. Bununla birlikdə, bir yaşdan kiçik uşaqlar yalnız qaynadılmış, bişmiş və ya buxarlanmış çuğundurun dadına baxa bilərlər. Çiy kök tərəvəzləri tez-tez bağırsaqları allergik və qıcıqlandırır.

Bişmiş tərəvəzlər daha faydalı hesab olunur, çünki yemək zamanı uşağın mədəsinə zərər verə biləcək meyvə turşularının bir hissəsini itirirlər. Bundan əlavə, yemək zamanı müəyyən miqdarda nitrat yemək üçün istifadə olunmayan çuğundur bulyonuna daxil olur. Ancaq qaynadılmış çuğundurdakı faydalı elementlər qorunur. Bunlara daxildir:

• pektin;
• maqnezium;
• kalium;
• dəmir və digərləri.

Çox erkən istifadənin nəticələri (8, 9 aydan əvvəl)

Bir uşağın çuğundurla erkən tanışlığı (8-9 aya qədər) sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

1. Pomidor, yerkökü və kərəvizlə yanaşı çuğundur bəzən mümkün bir komplikasiya ilə allergiyaya səbəb olur.
2. Diareya, dehidrasiya və zəhərlənmə (nitrat tərkibinə görə) mənfi bir nəticə ola bilər.
3. Çuğundurun həddindən artıq istehlakı qan təzyiqinin azalmasına gətirib çıxarır ki, bu da uşaqlarda onsuz da yetkinlərə nisbətən bir qədər aşağıdır.
4. Çuğunduru daddıqdan sonra bəzi körpələrdə şişkinlik və bağırsaq kolikası əmələ gəlir.

Faydası və ziyanı

Necə faydalıdır?

Çuğundurun müsbət xüsusiyyətləri arasında bunlar var:

• nəcisi gücləndirir, iştahanı artırır və bağırsaqlara faydalı təsir göstərir;
• çuğundur yemək ürək-damar sistemi xəstəliklərinin inkişaf ehtimalını azaldır;
• tərəvəz faydalı A, C, E, K vitaminləri ilə yanaşı maqnezium, kalium, folik turşusu və kalsium ehtiva edir;
• çuğundurdakı betain qaraciyərə faydalı təsir göstərir;
• yüksək dəmir konsentrasiyası səbəbindən çuğundur yemək beyin inkişafı üçün vacib olan qırmızı qan hüceyrələri əmələ gətirir;
• kök tərəvəz kabızlığa kömək edir.

Zərər

• Nitratlar yığır və toksikliyə səbəb ola bilər.
• Allergiyaya səbəb olur.
• Həddindən artıq istehlak nəcisin pozulmasına səbəb olur.

Addım-addım təlimat: bir kök tərəvəzini bir körpə üçün tamamlayıcı bir yeməyə necə daxil etmək olar?

Necə seçmək olar?

Ən etibarlı və ən faydalı kök tərəvəzi bağçanızda yığılmış bitki olacaqdır. Şəxsi bir sahəniz yoxdursa, yaşadığınız ərazidə yetişən tərəvəzləri alın.

Kiçik kök tərəvəzləri seçin. Onlar möhkəm olmalı, çöküntülərdən və cızıqlardan azad olmalıdırlar. Bir tərəvəzdə ağ lifli zolaqlar görürsənsə, bu, artan miqdarda nitrat ehtiva edir.

Hazırlıq

Uşaqlar üçün qaynadılmış çuğundurdan yemək hazırlayın. Bunu etmək üçün tərəvəzlərə ehtiyac var:

1. Yuyub təmizləyin və zirvələrin böyüdüyü yeri kəsin.
2. Ya bütöv, ya da çuğunduru parçalara ayıraraq bişirə bilərsiniz.
3. Qaynadıldığı andan on dəqiqə gözləyin və suyu boşaltın, sonra yenisini əlavə edin. Çuğundur bişənə qədər təxminən bir saat bişirilir.
4. Sonra bişmiş tərəvəzi qabdan çıxarın ki, suda qalan nitratlar kök bitkisinə keçməsin.

Kiçiklərinizi çiy çuğundurla bəsləməyi planlaşdırırsınızsa, nitrat konsentrasiyasını azaltmaq üçün yemədən əvvəl tərəvəzi suya qoyun.

Püresi

Çuğunduru qaynadın, kiçik parçalara ayırın və qarışdırıcı ilə hamar olana qədər qarışdırın. Sonra əmələ gələn çuğundur kütləsindən bir neçə xörək qaşığı körpənin onsuz da tanış olduğu başqa bir püresi əlavə edin.

Körpələr üçün çuğundur püresi təzə olmalıdır. Çuğundur qablarının saxlanılması və istiləşməsi nitratların toksikliyinə səbəb olur.

Çuğundur suyu

Çuğundur suyu hazırlamaq üçün soyulmuş xam çuğunduru bir şirəçəkənə qoyun. Əks təqdirdə, bir sürtgəcdən və ya qarışdırıcıdan istifadə edin. Bu, tərəvəzi doğramağa və sonra tülbentlə sıxıb çıxarmağa imkan verəcəkdir.

Çuğundur suyu daha az həkimin tövsiyəsi ilə kiçik dozalarda istifadə olunur. Bir yaşınadək körpələrə bir neçə damla, bir yaşlı uşaqlara - bir stəkanın üçdə biri, su və ya digər suyu ilə seyreltilmiş verilə bilər.

Taxıl ilə püresi

Çuğundur və sıyıq (yulaf ezmesi, düyü və ya qarabaşaq yarması) ayrıca bişirin. Bundan sonra tərəvəzi bir qarışdırıcı ilə üyüdün, sıyığa əlavə edin və qarışdırın.

8 və ya 9 aylıq körpəni necə bəsləmək olar?

8 və ya 9 aylıq bir körpənin yeni bir məhsula cavabını izləmək üçün səhər çuğunduru bəsləyin. İlk dəfə, hissə kiçik olacaq - yarım çay qaşığı. Körpə tərəvəzlə tanışlığa yaxşı dözmüşsə, hissəsini gündə yarım çay qaşığı artıra bilərsiniz. Ümumi gündəlik həcm 5 çay qaşığı qədər artırılmalıdır. Normal bağırsaq hərəkətləri olan bir uşaq üçün həftədə iki dəfə çuğundur püresi verin.

1 və 2 yaşında qaynadılmış və ya çiy məhsulu necə yemək olar?

Bir yaşdan yuxarı uşaqlar üçün:

• çuğundur;
• borş;
• tərəvəz güveç;
• güveç;
• salatlar;
• çuğundur pancake.

Bu vəziyyətdə qidada tərəvəz istehlakına nəzarət edilməlidir. Üç yaşınadək körpələr gündə 50 qramdan çox çuğundur yeməməlidirlər.

Çuğundurun yüksək dərəcədə alerjenik olduğunu unutmayın. Birdən istifadə etdikdən sonra uşağın dərisi qırmızıya çevrilirsə, nəcis boşalır, ödem və yırtılma meydana gəlirsə, dərhal tərəvəzi pəhrizdən çıxarın. Bir neçə aydan sonra yenidən tünd qırmızı kök tərəvəzinə qayıtmağa çalışın.

Uşaqlıqda çuğundurun istifadəsinin xüsusiyyətləri haqqında video:

Videoya baxın: KöK şirəsi. (Iyun 2024).