Fırında zucchini bişiririk: dadlı, sağlam, sürətli
Təvazökar balqabaq, diqqət və hörmətə layiq olan böyük potensiala sahib bir tərəvəzdir! Kabağın cazibədar rəngi, cazibədar qoxusu və cəlbedici görünüşü yoxdur, lakin bu, onu pəhrizdən çıxarmaq üçün bir səbəb deyil.
Tərkibində o qədər kalium, maqnezium, kalsium, fosfor, dəmir, üzvi turşular var ki, bir çox tərəvəzə və hətta meyvələrə şans verəcəkdir. Bəli, fantastik bir dadı yoxdur, ancaq rekord dərəcədə aşağı kalorili tərkibə sahib olan ən sağlam pəhriz məhsullarından biridir. Tərəvəz istənilən formada yaxşıdır: çiy, qızardılmış, bişmiş, bişmiş. Çiy qida pəhrizindən başqa ən asan yol evdə sobada bişirməkdir.
Çörək bişirməyə hazırlıq: necə seçilir və nə qədər bişirilir
Fırında, sağlam keyfiyyətləri və minimum kalorili məzmunu qorumaq üçün balqabaq yağı olmadan bişirilə bilər. 180 dərəcəyə qədər olan temperaturda bişirmək daha yaxşıdır.
Pişirmə müddəti reseptdən, dilimlərin ölçüsündən və balqabağın "gəncliyindən" asılıdır. 15 dəqiqə və bir saata qədər ola bilər. Tərəvəz özü tez hazırlanır, çünki ümumiyyətlə çiy yeyən sevənlər var, ancaq doldurulmuş olanlar üçün, xüsusən də ətlə daha çox vaxt aparacaq. Mümkün qədər çox qidanı qorumaq üçün qab əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur.
Pomidor və pendir ilə klassik resept
Tarif, bir çox ev xanımı tərəfindən sadəliyi, sürəti, dadı və aşağı qiyməti ilə tanınır və sevilir.
- balqabaq 2 ədəd
- pendir 200 q
- pomidor 2 ədəd
- mayonez 150 q
- sarımsaq 2 diş.
- təzə göyərti 1 dəstə
- duz, dadmaq üçün istiot
Kalori: 105kcal
Zülallar: 4.3 g
Yağ: 7.5 g
Karbohidratlar: 4.9 q
Çörək qabını yağla yağlayın və sobanı 180 dərəcə qızdırın.
Balqabağı dairələrə kəsin (təxminən 5-6 mm qalınlığında), bir az duz əlavə edin, bir xörək qabına qoyun.
Sarımsağı mətbuatdan keçirin və ya çox incə doğrayın, mayonezlə qarışdırın. Qarışıq ilə tərəvəz dairələrini yağlayın. Pendiri nazik düzbucaqlı şəklində doğrayın və sousun üzərinə qoyun.
Pomidorları dilimlərə kəsin, pendirin üstünə yayın, yüngül bibər, doğranmış göyərti ilə səpin.
Çörək qabını sobaya qoyun, təxminən dörddə bir saat bişirin. İsti xidmət edin.
Heç bir şey olmadan pəhriz balqabağı
Bişirməyin ən asan və ucuz yolu, lakin yeməyi çox həssas və aşağı kalorili olur. İncə bir dəri olan gənc meyvələr ən uyğun gəlir. Ayrı bir yüngül yemək və ya yan yemək kimi verilə bilər.
Tərkibi:
- balqabaq - 2 ədəd;
- cəfəri, şüyüd - bir dəstə;
- sarımsaq - 2 diş;
- yağ - 2 osh qaşığı. l.
Necə bişirilir:
- Fırını 180 dərəcə qızdırın, bişmiş təbəqəni folqa ilə örtün, bir az yağ ilə yağlaya bilərsiniz. Kabağı kublar şəklində kəsin, sıx bir torbaya bükün.
- Bitkiləri doğrayın, sarımsağı bir mətbuatla əzin, kərə yağı ilə qarışdırın. Sarımsaq qarışığını torbaya tökün, otları əlavə edin, torbanı azca şişirdin, bağlayın və parçaları yağ və göyərti ilə örtülməsi üçün yaxşıca silkələyin.
- Bir bişirmə təbəqəsinə köçürün, hamarlaşdırın, 180 dərəcədə təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.
Tez və dadlı bir kabak güveç
Bir çox güveç resepti var, lakin həmişə şirəli və dadlı çıxır. Rəndələnmiş tərəvəzlərlə bişirib sonra döyülmüş yumurtaların üzərinə tökmək və ya nazik ət parçaları və ya kıyılmış ət arasında bir qat düzəltmək və ya digər tərəvəzlərlə bişirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kıyılmış ət - 300 qr;
- balqabaq - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- xama - 0,5 xörək qaşığı;
- soğan - bir;
- pendir - 100 qr;
- tomat pastası - 2 osh qaşığı l.;
- yağ - 2 osh qaşığı. l.
Hazırlanması:
- Qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın, kıyılmış ətə yağ, duz, istiot əlavə edin, qarışdırın.
- Soğanı xırda kublar şəklində doğrayın, kıyılmış ətə tökün, qarışdırın, hər şeyi birlikdə qovurun. Tomat pastası əlavə edin, ət yumşalana qədər qaynadın, sərinləyin.
- Kabağı kobud sürtün, suyunu sıxın, kütlənin yarısını yağlanmış formanın altına qoyun, üzərinə bir qat kıyma qoyun, hamarlaşdırın, qalan tərəvəzlərlə örtün, bir az duz əlavə edin.
- Pomidorları soyun, dilimlərə kəsin, güveç üstünə qoyun.
- Duzlu xama yumurta ilə hamar olana qədər silkələyin, bir qəlibə tökün.
- İçlikə incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Formanı təxminən yarım saat 200 dərəcə qızdırılmış bir sobaya göndərin.
- Güveçə isti və ya isti olaraq xidmət edin və içərisində yağ olmadığı üçün soyuq olduqda o qədər dadlı olacaq.
Doldurulmuş balqabaq
Göbələk, ət, yağsız bişirilə bilər. Hər kəsin özünə uyğun olanı seçə biləcəyi qədər resept var.
Tərkibi:
- balqabaq - 3-4 ədəd;
- kıyılmış ət - 500 qr;
- pomidor - 2 ədəd;
- soğan - bir;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- pendir - 70 qr;
- göyərti qarışığı - bir dəstə;
- yağ, mayonez, duz, istiot - dadına görə.
Hazırlanması:
- Balqabağı yarıya bölün, pulpanı diqqətlə çıxarın, bir az duz əlavə edin, dayanın, suyunu boşaltın.
- Hamuru kublar şəklində kəsin, duz əlavə edin, 10 dəqiqə dayana, azca sıxın.
- Soğanı xırda kublara doğrayın, pomidorları soyun, kublara kəsin. Sarımsağı bir mətbuatla əzin.
- Qızartma qabda yağı qızdırın, soğanı şəffaf olana qədər qızartın, kıyılmış ət, balqabaq hamuru, pomidor, istiot, duz qoyun, yaxşıca qarışdırın. Ət yumşalana qədər qızardın, sonunda şüyüd ilə sarımsaq əlavə edin.
- Balqabaq gəmilərini qurutun, kıyılmış ətlə doldurun, yağlanmış bir xəmir qabına qoyun, pendir çipsi ilə səpin, mayonez ilə yağlayın.
- 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Hazır doldurulmuş qayıqları doğranmış cəfəri və kişnişlə səpin.
Video resept
Kalori tərkibi
Kalori miqdarı çörəkçilik metodundan asılıdır. Məsələn, sadəcə xama əlavə etmədən istilik müalicəsinə məruz qalsanız, 100 qram başına 25 kkal, kərə yağı ilə isə demək olar ki, 90 kkal əldə edirsiniz.
Tərəvəz aşağı kalorili məzmunu və uzunmüddətli toxluğu mükəmməl birləşdirir. Zucchini-də mono-boşaltma pəhrizi də var.
Faydalı məsləhətlər
- Yemək bişirmək üçün hər hansı bir olgunlaşma olan balqabaqdan istifadə edə bilərsiniz. Əlbətdə daha yaxşıdır, daha gəncdirlər, daha sulu və elastik ətlidirlər və praktik olaraq toxum yoxdur. Bu cür meyvələrin soyulmaması tövsiyə olunur. Ancaq bir mağazada satın alındılarsa və bağda qoparmadılarsa, ən zərərli maddələr altında yığıldığı üçün dərini çıxarmaq daha yaxşıdır.
- Yeməyi sobaya göndərməzdən əvvəl duz edin, çünki xüsusilə gənc meyvələrdə çoxlu meyvə suyu çıxır. Sonra parçaları una büksəniz, sıyıq əldə edirsiniz. Şirə minerallarla və vitaminlərlə zəngindir, ona görə tökməmək, içmək yaxşıdır. Şirin dadı var.
- Lazanya bişirməyi planlaşdırırsınızsa, xəmir təbəqələrini balqabaq dilimləri ilə əvəz etməyə çalışın. Orijinal və daha az dadlı çıxacaq.
Mövsüm ərzində mümkün qədər tez-tez bişmiş balqabağı bişirin. Xüsusilə "artıq" çəkidən ayrılmaq istəyənlər və müxtəlif ədviyyatlar və quru aromatik otlar əlavə edərək bənzərsiz bir dad təcrübəsi üçün dadlı, sağlamdır.