Yeni il tortları necə hazırlanır - addım-addım reseptlər

Send

Yeni ili ad günü tortu olmadan qeyd edən bir ailə tapmaq çətindir. Bu səbəbdən Yeni il şirniyyatları üçün addım-addım reseptlər paylaşacağam. Həm təcrübəli aşpazlar, həm də evdə Yeni il tortlarını necə hazırlamaqla maraqlanan insanlar üçün eyni dərəcədə faydalı olacaqlar.

Əvvəlcə şişkin xəmir və qaşıq xəmirdən ibarət olan möhtəşəm bir tort üçün bir resept təklif edirəm və ara qat kərə yağı və xama tərkibli kremdən hazırlanır.

Yeni il tortumu bəzəmək üçün müxtəlif məhsullardan istifadə edirəm. Bunlara şokolad, müxtəlif rəngli jele, karamel və biskvit daxildir. Əlinizdə olan hər şey edəcəkdir.

qabartma xəmir 500 q
kərə yağı 1 paket
un 2 stəkan
kakao 6 osh qaşığı. l.
şəkər 1 stəkan
yumurta sarısı 2 ədəd
qabartma tozu, vanilin-çay qaşığı.
Krem üçün
şəkər 120 q
xama 300 ml
nişasta 2 osh qaşığı. l.
kərə yağı 1 paket
yumurta ağı 2 ədəd

Kalori: 260 kcal

Zülallar: 5.2 g

Yağ: 13.2 g

Karbohidratlar: 28.8 g

Qısa çörək tortları hazırlayın. Kərə yağı bir sürtgəcdən keçirin və iki sarısı ilə üyüdün. Yaranan qarışığa vanilin, duz və şəkər əlavə edirəm. Mən hər şeyi qarışdırıram.
Xəmirin içinə kakao tökürəm. Ayrı bir qaba qabartma tozu və un tökün. Qarışdırın və qarışıqla birləşdirin. Hamur yoğurub bir saat soyuducuya göndərmək qalır.
Vaxt keçdikdən sonra xəmiri çıxarıb 4 hissəyə bölüb perqament təbəqəsinə yayım.
Tortlar təxminən 10 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirilməlidir. Tortlar hazır olduqda dərhal kənarlarını kəsdim.
Paketdəki göstərişlərə əməl edərək, xəmirli xəmirdən tort bişirirəm.
Krem hazırlayırıq. Tencereye xama, vanilin, nişasta və şəkərlə zülallar qoydum. Hər şeyi qarışdırıram və krem qalınlaşana qədər bişirirəm. Hər zaman qarışdırın.
Kərə yağı çırpılarkən kremi sərinləyin. Qarışıq soyuduqdan sonra kərə yağı ilə birləşdirin və çalın.
Tortu formalaşdırmaq qalır. Qəhvəyi bir qabıqla başlayıram. Kekləri növbə ilə əvəz edirəm, kremlə bulaşıram.
Tortu yığdıqdan sonra şokolad və meyvə ilə bəzəyin və islatmaq üçün təxminən bir saat soyuducuya qoyun.

Yeni il süfrəsini tortsuz təsəvvür etmək çətindir. Müvafiq üslubda bəzədilmiş şirniyyat tətil üçün idealdır. Yalnız bu vəziyyətdə bayram atmosferini artıracaq və uşaqlar üçün gözəl bir Yeni il hədiyyəsi olacaqdır.

Bir qış bal tortu necə hazırlanır

Yüksək mürəkkəblik reseptini tapmaq məcburiyyətində deyilsiniz. Əsas odur ki, lazımlı miqdarda ekzotik maddələr qəbul edin. Xüsusilə qış üslubunda hazırlanan bal tortu süfrənin ecazkar bəzəyi olacaqdır.

Tərkibi:

un - 2 stəkan.
xama - 1 stəkan.
yumurta - 3 ədəd.
şəkər - 100 q
quru gavalı - 150 q.
qoz - 6 ədəd.
bal - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq.
soda - 1 çay qaşığı.

KREM:

şəkər - 1,5 stəkan.
xama - 2 stəkan.

Bəzək:

dekorativ sarğı - 2 çimdik.
hindistan cevizi lopa - 1 paket.
şokolad əlavə - 20 q.

Hazırlanması:

Tort xəmirini hazırlayın. Mikserdən istifadə edərək şəkər, bal və yumurta çalın. Qarışığa xama əlavə edin və çırpmağa davam edin.
Quru gavalı yaxalayın və toxumları götürün. Qatıdırsa, 15 dəqiqə qaynar suya qoyun. Meyvəni boşaltın və doğrayın.
Qoz-fındıqları soyun və doğrayın. Dənələri çox sərt şəkildə əzməyin. Əks təqdirdə tortdakı varlıq zəif olacaqdır.
Xəmirə qoz-fındıqlı gavalı əlavə edin, un və sönmüş soda əlavə edin.
Qarışığı homojen, qalın bir xəmir alınana qədər çırpın.
Xəmirin üçüncü hissəsini yağlanmış bir çörək qabına qoyun və bərabər paylayın. Xəmiri olan formanı 15 dəqiqə sobaya göndərin. İstilik - 200 dərəcə.
Qalan xəmirlə eyni şəkildə davam edin.
Krem. Xama şəkərlə birləşdirin və çırpın, bir az vanilin əlavə edin. Yaranan krem ilə tortları ləkələyin.
Tortun yanlarına bir az krem qoyun.
Dekorativ dizayn. Hal-hazırda bal tortunu yeyə bilərsiniz. Buna baxmayaraq, Yeni il yeməyi hazırlayırıq. Buna görə də tortu buna uyğun dizayn edirik.
Sağ alt küncdə siyənək sümüyünə yaşıl hindistan cevizi lopa səpin və kənarlarına səpin.
Dekorativ çiləyicilərdən istifadə edərək, Milad ağacı bəzəklərini çəkin və Yeni il kitabəsini yazmaq üçün şokolad üstünü istifadə edin.
Tortu soyuducuya bir neçə saat göndərin. Beləliklə, tortlar krem ilə yaxşı doymuşdur.

Video haqqında

Qonaqlar donuz əti və ya istiridye göbələyini daddıqdan sonra masada Yeni il tortu verilir. Əks təqdirdə dərhal şirniyyatlara sıçrayacaqlar. Yalnız iki resept dedim, amma bu məqalə bununla bitmir.

Yaban mersinili tort bişirilir

Yeni il hədiyyələr, geyimlər və orijinal ikramlar üçün yarışa bənzəyir. Hər bir sahibə dadlı və yaddaqalan bir şey bişirmək istəyir. Biri dadlı qarabaşaq yarması bişirməyə çalışarkən, digəri şirniyyat hazırlayır.

Tərkibi:

yumurta - 4 ədəd.
un - 400 q.
şəkər - 1 stəkan.
yaban mersini - 0,5 stəkan.

KREM:

şəkər - 1 stəkan.
xama - ml.

Bəzək:

çox rəngli hindistan cevizi lopa.
rəngli çiləyicilər - 1 paket.

Hazırlanması:

Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək yumurtaları kütləsi sarımtıl bir rəng alana və həcmi artana qədər yaxşıca çırpın. Unutmayın, zəif döyülmüş yumurta biskviti daha tüklü edəcək.
Yumurta kütləsinə şəkər əlavə edin. Mikseri söndürməyin. Kütləni müəyyən bir müddətə çırpın.
Un əlavə edin. Yumurtaların yaxşı döyüldüyündən əmin deyilsinizsə, unun üzərinə bir az qabartma tozu əlavə edin.
Yaban mersini xəmiri olan bir qaba tökün. Dondurulmuş giləmeyvələri əvvəlcədən əritməyin. Əks təqdirdə, giləmeyvə dadlı suyunu itirəcəkdir.
Hündür bir formanın altını çörək kağızı ilə örtün və xəmirlə doldurun. Süngər tortunu sobada təxminən 20 dəqiqə orta temperaturda bişirin.
Hazır biskviti qəlibdən çıxarın və soyuduqda bişirmə kağızı ayırın.
Tort qalın olacağından, yarısını kəsin. Şirin tortları sevirsinizsə, tortları şəkər şərbəti ilə isladın.
Krem hazırlayın. Bunun üçün şəkəri xama ilə qarışdırıb yaxşıca çırpmaq kifayətdir.
İlk tortu qaymaqla yaydırın, sonra ikincisini üzərinə qoyun və yenidən qaymaq qatını çəkin.
Bəzəmək qalır. Tozdan istifadə edərək bir Milad ağacı və Şaxta baba çəkin. Bunu etmək asan deyil, ancaq kiçik bir qaşıq və taxta bir diş çubuğu işi asanlaşdıracaq.
Hazır tortu hopdurmaq üçün soyuducuda gizlədin.

Ən populyar Yeni il tortlarının yer aldığı bayram ikramlarının siyahısı bir seçimlə bitmir.

Herringbone mastik tortu

Yeni ildən əvvəl evdar qadınlar mağazadan birini almaq və ya özləri evdə etmək barədə düşünürlər. Yemək almaq ən asandır. Ancaq bir çox evdar qadın asan yolla getməyə və problemi təkbaşına həll etməyə çalışmır.

Əvvəlcə bir süngər tortunu bişirin və sonra bir tortdan müxtəlif diametrli bir neçə dairəni kəsin.
Bir tortu bir Milad ağacına bənzətmək üçün yığın. İstənilən krem istifadə edilə bilər. Fərqi yoxdur. Mənə gəldikdə, qatılaşdırılmış süd və yağ kremi edəcəkdir. Bir az giləmeyvə, meyvə və şəkərli meyvə əlavə etmək faydalıdır.
İlk təbəqələri eyni hala gətirin və sonra daha kiçik bir diametrli tortlardan istifadə edin. Beləliklə bir konus düzəldin.
Yığıldıqdan sonra ağacı soyuducuya qoyun ki, tortlar islansın və tort özü dondurulsun.
İndi bəzəyin. Bunu etmək üçün yaşıl mastik hazırlayın. Kiçik bir qəlibdən istifadə edərək bir çox kiçik çiçəyi kəsin. Yalnız bu vəziyyətdə tort bir Milad ağacına bənzəyəcəkdir.
Mastik kəsiklər yoxdursa, peçenye dişli şəkillərindən istifadə edin.
Mastikdən bir ulduz düzəldin, içinə bir diş çubuğu yapışdırın və tortun üstünə düzəldin
Mastik rəqəmlərlə bəzəmək qalır. Nəticə, Yeni ilin həmişəyaşıl simvolunun yeməli və dadlı bir kopyasıdır.

Video resept

Sərin tort "Şahmat lövhəsi"

Evdar qadınların əksəriyyəti kulinariya şah əsərlərini Yeni il üslubunda bəzəməyə çalışırlar. Həm istiridyə göbələklərindən, həm də şirin yeməklərdən danışırıq.

Tərkibi:

yumurta - 4 ədəd.
soyuq su - 3 osh qaşıq. qaşıq.
şəkər - 200 q
vanil şəkər - 1 paket.
qabartma tozu - 2 çay qaşığı.
kakao - 6 qaşıq qaşığı. qaşıq.
un - 150 q.
bitki yağı.

KREM:

ağ jelatin - 7 təbəqə.
krem - 400 ml.
vanil şəkər - 2 paket.
az yağlı kəsmik - 500 q.
şəkər - 150 q
süd - 125 ml.
suyu və bir limonun qabığı.

Hazırlanması:

Çörək qabının altını kağız ilə örtün. Ağları soyuq su ilə qarışdırın və tüklü köpük görünənə qədər çalın. Proses zamanı vanil və adi şəkər əlavə edin.
Çırpma zamanı sarısı, qabartma tozu, un və kakao əlavə edin. Sonra bitki yağı əlavə edib yumşaq qarışdırın. Bu vəziyyətdə xəmir havadar qalacaq.
Xəmiri bir qəlibə qoyun və yaxşıca hamarlayın. Fırında təxminən yarım saat 170 dərəcə bişirin.
Hazır biskviti qəlibdən çıxarın, kağızı ayırın və sərinləyin. Sonra iki tort etmək üçün tortu uzununa kəsin. Alt tortu bir qaba qoyun. Kremin axan qarşısını almaq üçün metal bir üzük lazımdır.
İkinci tortu kəsin ki, 2 sm enində 6 üzük alın.
Jelatin təbəqələrini suya batırın. Vanil şəkəri qaymaqla qarışdırın və çalın. Meyvə suyunu və limon qabığını süd, şəkər və kəsmiklə qarışdırın və mikserlə çalın.
Jelatin təbəqələrini yaxşıca sıxın və əridin. Bundan sonra, jelatinə iki xörək qaşığı kəsmik kremi əlavə edin. Qarışığı bir qaba krem tökün və çırpılmış qaymaq əlavə edin.
Alt tortu kremlə yüngülcə yaydırın. Üstündəki ikinci tortdan kəsilmiş birinci, üçüncü və beşinci halqaları düzün. Üzüklər arasındakı boşluğu kremlə doldurun.
İkinci, dördüncü və altıncı üzükləri qaymaq üzüklərinə qoyun və aralarındakı boşluğu kremlə doldurun. Bundan sonra tort təxminən 6 saat soyuducuda dayanmalıdır.
Bu müddətdən sonra tortu çıxarın və səthə 2 sm enində 10 zolaq kağız qoyun, zolaqlar arasında kakao süzün. Zolaqları götürdükdən sonra hüceyrələr alırsınız.

Ümid edirəm dizaynımı bəyənəcəksiniz. Bir sənətçisinizsə, ərinmiş şokoladla şahmat parçaları çəkin.

Tort bayram tədbirinin ayrılmaz hissəsidir. 8 Mart Yeni il ad günü ola bilər.

Heç vaxt dükan tortları almıram. Yerli istehsalçılara etibar etməyim deyil, sadəcə öz əllərimlə bişirdiyim şirniyyatları ailəm daha çox sevir. İndi yeni və ləzzətli Yeni il tortu ilə ailənizi sevindirəcəksiniz. Uğurlar!

Send