Evdə xardal tozu necə hazırlanır
Hər hansı bir aşpazın əlində bir banka xardal var. Onun köməyi ilə yeməyi daha ədvalı və aromatik etmək asandır. İsti ədviyyatı baqqaldan ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Evdə xardal tozunun necə hazırlanacağını sizə göstərəcəyəm.
Paylaşacağım reseptlər çox sadədir. Bir neçə taxıl götürəcək və onlardan toz halına gətirəcəkdir. Ticari bir tozdan keçə bilərsiniz, amma özüm hazırlamağı üstün tuturam.
Klassik reseptə görə hazırlanmış xardal kifayət qədər qalındır. Daha nazik bir versiyanı sevirsinizsə, suyun miqdarını bir az artırın. Sevdiyiniz ədviyyat və göyərti əlavə edərək ədvalı bir xardal hazırlayın.
Toz xardal - klassik bir resept
- xardal tozu 3 osh qaşığı. l.
- bitki yağı 1 osh qaşığı. l.
- qaynar su 100 ml
- limon suyu 2 osh qaşığı l.
- şəkər 1 osh qaşığı. l.
- duz-osh qaşığı. l.
Kalori: 378 kcal
Zülallar: 37.1 g
Yağ: 11.1 g
Karbohidratlar: 32.6 g
Xardal tozunu kiçik bir qaba tökün, şəkər və duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Quru qarışığın üzərinə qaynar su tökün və yaxşı qarışdırın.
Bitki yağı tökün və limon suyu əlavə edin, qabları yaxşıca qarışdırdıqdan sonra qapaq ilə örtün və ədviyyatı dəmləmək üçün bir neçə saat saxlayın.
Xardalı bir şüşə qaba köçürün, sıx bağlayın və soyudun.
İndi evdə xardal tozu hazırlamaq üçün klassik resepti bilirsiniz. Ədviyyat ətin dadını mükəmməl yaxşılaşdırır. Yemək üçün yalnız təzə tozdan istifadə etdiyinizi unutmayın. Müddəti keçmiş xammal əsasında hazırlanmış xardal dəmləndikdə qalın çıxmaz.
Rus xardalı necə bişirilir
İnsanlar xardal hazırlamağı çoxdan öyrənmişlər və bu günə qədər bu gözəl ədviyyatı hazırlamaq üçün bir çox resept icad edilmişdir. Rus xardalının necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyəm. Təcrübəsiz bir aşpaz belə ev texnologiyasına yiyələnəcəkdir, çünki bu olduqca sadədir.
Gözəl bir ədviyyat etdikdən sonra bişmiş bir dovşan və ya digər ət yeməyi ilə birlikdə süfrəyə verərək ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirin.
Tərkibi:
- Xardal tozu - 280 q.
- Sirkə - 200 ml.
- Bitki yağı - 100 ml.
- Şəkər - 125 q.
- Su - 350 ml.
- Dəfnə yarpağı.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə qapaqları olan bir neçə kiçik banka hazırlayın. Onları hərtərəfli yuyun və qurutun. Sonra şoraba hazırlayırıq.
- Bir tencereye 175 ml su tökün, ədviyyat əlavə edin və qaynadın. Beş dəqiqə qaynadılmış suyu soyudun, süzün və sirkə ilə qarışdırın.
- Başqa bir qabda qalan suyu qaynatın və diqqətlə süzülmüş xardal tozu əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Kütlə bərabər olmalıdır.
- Xardal kütləsini bir neçə santimetr əhatə etməsi üçün qablara qaynar su tökün. Su soyuduqdan sonra qabları soyuducuya göndərin. On iki saatdan sonra suyu boşaltın və xardala yağ əlavə edin.
- Qarışığı şəkər və şoraba ilə birləşdirmək qalır.
- Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra bankalarda düzəldin və qapaqlar ilə bağlayın.
- Bir gündə evdə hazırlanan xardal istifadəyə hazırdır.
Rus xardalı ət yeməkləri ilə yaxşı birləşir; onun əsasında əla bir sarğı və ya aromatik sous hazırlanır. Ümumiyyətlə, resepti paylaşdım, buna görə artıq mağazada bir məhsul almaq məcburiyyətində deyilsiniz və bu, pula qənaət etmək üçün ilk addımdır.
Taxıl ilə xardal necə hazırlanır
Məqalənin mövzusuna davam edərək, taxıl ilə xardal reseptini nəzərdən keçirin - ət yeməkləri üçün əla bir ədviyyat. Bəzi kulinariya mütəxəssisləri salat və yeni il hazırlamaq üçün taxıllı xardaldan istifadə edirlər.
Belə xardalın dadı çox incədir. Acılı yeməyin kontrendikedir olduğu insanlar tərəfindən də təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər. Geri oturun və evdə addım-addım yemək texnologiyasını diqqətlə öyrənin.
Tərkibi:
- Xardal tozu - 50 qr.
- Xardal toxumu - 50 q.
- Limon suyu - 4 osh qaşıq qaşıq.
- Bitki yağı - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq.
- Şəkər - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq.
- Xiyar turşusu, duz, mixək, muskat və istiot.
Hazırlanması:
- Xardal tozunu dərin bir qaba tökün və bir az qaynar su tökün. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Plastik bir kütlə almalısınız. Kütlə çox qalınsa bir az su əlavə edə bilərsiniz.
- Xardal kütləsini hərtərəfli düzəldin və üzərinə qaynar su tökün. Maye kütlələri iki barmaqla örtməlidir. Su soyuduqda onu boşaltın.
- Kütləyə limon suyu, duz, toxum, istiot, kərə yağı və şəkər əlavə edin. Qarışdıqdan sonra kiçik bankalarda yayılır, tamplayın və qapaqlar ilə bağlayın.
- Bir gündən sonra hər bankaya bir az xiyar turşusu və ədviyyat əlavə edin. Qərənfil və muskat yosunu istifadə edirəm. Hamısı budur!
Xardalın taxıllı onlarla resepti var, amma bayaq paylaşdığım yemək texnologiyasını çox sevirəm. Ümid edirəm sizin də xoşunuza gələcək.
Duzlu xardal - 2 resept
Bir çox gurme üçün xardal sevimli bir ədviyyatdır. Şorba, ət yeməkləri və salatlarla yeyirlər və ya sadəcə çörəyin üstünə yayırlar. Qida məhsulları mağazaları çox sayda hazır xardal təklif edir. Ancaq evdə hazırlanan ədviyyatın həqiqi dadını yaşamaq istəyirsinizsə, özünüz bişirin. Eyni zamanda zərərli qatqılar və boyalar sağlamlığa xeyirli olan hazır məhsula daxil edilməyəcəkdir.
Xardal hazırlamaq üçün yüzlərlə yol var. Yemək xardalını turşu və kələm duzlu su ilə örtürəm.
Xiyar turşusu
Tərkibi:
- Xiyar turşusu - 200 ml.
- Xardal tozu - 1 stəkan
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.
- Sirkə, şəkər və ədviyyat.
Hazırlanması:
- Xardal tozunu dərin bir qaba tökün, duzlu su tökün və hər şeyi qarışdırın.
- Yaranan qarışığa sirkə, yağ və şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Homojen bir kütlə almalısınız.
- Xardalı sıx bağlanan bir qaba köçürün və səhərə qədər isti bir yerdə saxlayın. Səhər bankaya ədviyyat əlavə edin. Qaranfil, zəncəfil, istiot və darçından istifadə edirəm.
Kələm turşusu
Tərkibi:
- Kələm duzlu suyu - 180 ml.
- Xardal tozu - 2 xörək qaşığı qaşıq
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlanması:
- Xardal tozunu bir bankaya tökün, kələm duzlu su tökün, qarışdırın, qapağını bağlayın və bir gecədə buraxın. Səhər bankaya bitki yağı əlavə edib yenidən qarışdırın.
- Xardalın həqiqətən ətirli olması üçün qarışdırmadan əvvəl duzlu suyu bir az qızdırın. Alternativ olaraq, ətirin daha uzun müddət saxlanmasına kömək etmək üçün bir az alma sirkəsi əlavə edə bilərsiniz.
Xardalın bal ilə bişirilməsi
Xardal çox yönlü bir məhsuldur. Kruton və sendviç hazırlamaq, ət marinad etmək və bir çox digər məqsədlər üçün istifadə olunur. Sadəliyinə baxmayaraq masada əvəzolunmazdır. Bal ləzzəti olan ləzzətli, yumruq və şirin bir bitki üçün bal reseptindən istifadə edin.
Yaxşı xardal üçün toz əvəzinə toxum istifadə edin. Onları bir qəhvə dəyirmanından keçirin, süzün, sonra ədviyyat dəmləmək üçün istifadə edin. Nəticə dadı həm incə, həm də kəskin olan şirin və turş xardaldır.
Tərkibi:
- Xardal toxumu - 70 q.
- Su - 50 ml.
- Limon suyu - 1 osh qaşığı qaşıq.
- Bal - 5 ml.
- Günəbaxan yağı - 20 ml.
- Duz.
Hazırlanması:
- İlk addım xardal tozu etməkdir. Xardal toxumlarını bir qəhvə dəyirmanından keçirin və süzün. Təxminən əlli qram keyfiyyətli toz almalısınız. Üzərinə bir az duz əlavə edib qarışdırın.
- Quru qarışığın içinə qaynar su tökün və hərtərəfli sürtün. Qarışıq çox qalın çıxsa, bir az qaynar su əlavə edin.
- Xardal qarğıdalıya bal, limon suyu, bitki yağı əlavə edib qarışdırın.
- Sıx bağlanan bir konteynerə köçürmək və yetkinləşmək üçün beş günə buraxmaq qalır. Sonra xidmət edilə bilər və ya kulinariya məqsədləri üçün istifadə edilə bilər.
Ümid edirəm resept yemək kitabınızda layiqli yerini alacaq. Bu şəkildə hazırlanmış ədviyyat kolbasa, bişmiş ət və digər yeməklərlə yaxşı uyğunlaşır.
Meyvə xardalı necə hazırlanır
Et yeməklərinin, məsələn sobada bişmiş quzu dadını ideal şəkildə tamamlayan və pendirlərlə yaxşı uyğunlaşan meyvə xardalının hazırlanması texnologiyasına daha ətraflı nəzər salaq.
Şübhəsiz meyvələrə əsaslandığını təxmin etdiniz. Üzüm, armud və ya alma istifadə edirəm. Bəzi aşpazlar limondan da gözəl meyvə xardalı hazırlamağı bacarırlar.
Tərkibi:
- Şirin alma - 1 ədəd.
- Quru xardal - 1 osh qaşığı qaşıq.
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.
- Sirkə - 2 xörək qaşığı.
- Şəkər - bir çay qaşığı.
- Limon suyu - bir çay qaşığı.
- Duz və darçın.
Hazırlanması:
- Fırında folqa bükülmüş bir alma bişirin. 170 dərəcədə on beş dəqiqə kifayətdir.
- Dərini çıxarın, toxumları götürün və alma bir ələkdən keçirin. Alma kütləsini sirkə istisna olmaqla, digər maddələrlə birləşdirin və hamar olana qədər qarışdırın.
- Bir damla kütləyə sirkə tökün və qarışdırın. Dərhal dadına bax. Ədviyyat çox turş olarsa, bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.
- Zərif bir dadı olan meyvə xardalını aldıqdan sonra bankalara qoyun və iki gün soyuducuda saxlayın. Gündə bir neçə dəfə qarışdırın.
Hazır meyvə xardalı şirindir, lakin möhkəm deyil. Uşaqları belə bu kulinariya möcüzəsi ilə müalicə etməkdən çəkinməyin.
Video hazırlanması
Xardal, təxminən əlli santimetr hündürlüyündə ədviyyatlı-aromatik bir bitkidir. Çox növ var, amma bölgəmizdə ən çox yayılmış növlər qara, qəhvəyi və ağdır.
Faydalı məlumatlar, xardalın faydaları və zərərləri
Bir adam yemək hazırlamaqda xardaldan ilk dəfə nə vaxt istifadə etdiyini söyləmək çətindir. Toxumların ilk qeydinin beş min ildən çox yaşı olan qədim əlyazmalarda tapıldığı məlumdur. Tarixi qeydlərə görə, xardal toxumları qədim Yunan aşpazları tərəfindən yemək hazırlanmasında geniş istifadə edilmişdir. Bu gün yediyimiz xardal pastası qədim Romalılar tərəfindən icad edilmişdir.
Bu gün xardalsız bir masa təsəvvür etmək çətindir. Bu ədviyyatlı, düyülü çeşni ət, balıq və tərəvəz yeməkləri üçün idealdır. Sandviç, qəlyanaltı, barbekü və hətta pizza hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur.
Faydalı xüsusiyyətlər
Xardal toxumlarında çox sayda yağlı və efir yağı var. Taxıllar yeməli yağın basıldığı xammaldır. Yağlı tort və ya xardal tozu xardal suvaqları, antivmatik sıvalar və klassik qida ədviyyatlarının istehsalı üçün istifadə olunur.
Xardal iştahı mükəmməl şəkildə stimullaşdırır, tüpürcək istehsalını artırmağa kömək edir, yeməyin həzmini sürətləndirir, iltihab əleyhinə və laksatif xüsusiyyətlərə malikdir.
Kiçik miqdarda yemək toksinləri təsirsiz hala gətirəcək və həzm problemini aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Mövsümün həddindən artıq istifadəsi insan özofagusunun qişasını qıcıqlandıra bilər.
Alimlərin fikrincə, xardal bədəni yaxşılaşdıran bir ədviyyatdır. Həzmi yaxşılaşdırır və yağlı qidaların mənimsənilməsini sürətləndirir. Nəticə olaraq, ləzzətli donuz ətinin layiqli bir porsiyası belə qarnınızı ağır hiss etməyəcəkdir.
Bir çox həkim, yaşlılara xardal tövsiyə edir, çünki ədviyyat həzmi stimullaşdırır və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Revmatizm, həzmsizlik, hipertoniya və ya ürək-damar xəstəlikləri ilə mübarizə aparan hər kəs ədviyyatı yeməlidir.
Xardal dərmanları qıcıqlandırıcı və lokal örtük effekti verir. Uçucu xardal dumanları, tez xarab olan qidaların saxlama müddətini artıran mükəmməl antibakterial təsir göstərir.
Hamilə qadınlar ədviyyatın allergik xəstəliklərə səbəb olmaması şərtilə xardal yeyə bilərlər. Bəzi hallarda, hamilə qadın ədviyyat olmadan edə bilməz, çünki zəif bir iştaha ilə yemək arzusunu oyadır.
Kontrendikasyonlar və zərər
Baharatların düzgün istifadə edilməməsi bədənə zərər verə bilər. Xardal təmiz formada və ya çox miqdarda yeyirsinizsə, xoşagəlməz bir yanıq ehtimalı çox artır. Eyni xarici istifadəyə də aiddir.
Həkimlər ədviyyatı allergiya və ya vərəmli insanlar üçün məsləhət görmürlər. Qeyri-müntəzəm istifadə nəfəs darlığına, ürək dərəcəsinin azalmasına və ya şüur itkisinə səbəb ola bilər.
Məqalə evdə tozdan xardalın necə hazırlanacağına dair sona çatdı. Ümid edirəm tövsiyələr, reseptlər və tövsiyələr fabrik ədviyyatından imtina etməyinizə və təbii məhsulla əvəzlənməyinizə kömək edəcəkdir.
Xülasə edərək, xardalın hər hansı bir masada bir yer olduğu faydalı bir ədviyyə olduğunu söyləyəcəyəm. Ancaq yanlış istifadə xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər. Buna görə nisbət hissini dinləyin və sağlamlığı unutma. Növbəti dəfə qədər!