Pancake necə hazırlanır - 3 addım-addım reseptlər

Send

Bugünkü məqalədə sizə süd, su və kefir ilə pancake necə hazırlanacağını söyləyəcəyəm. Hər kəs uşaqlıqdan bu incəlik haqqında bilir, ancaq yeməyin mənşəyi tarixi çoxları üçün böyük bir sirr olaraq qalır. Gizlilik pərdəsini açacağam və məqalənin sonunda pancake hazırlama tarixçəsini nəzərdən keçirəcəyəm.

Süd ilə pancake necə hazırlanır

Pancake hazırlıq baxımından sadə bir yeməkdir. Ənənəvi olaraq, pancake xəmir xama və qarabaşaq yarması unu ilə yoğrulur. Bəzi reseptlərdə maya xəmirindən istifadə olunur.

Karabuğday ununu almaq çətin deyil, ancaq zəif qarışır və bərabər nisbətdə buğda unu ilə qarışdırılmalıdır. Maya xəmirinin hazırlanması bir neçə saat çəkir.

Ənənəvi reseptlərdə xama əsassız daxil edilir, çünki hazır ləzzətlər çox razıdır. İnsanların onları şirin souslarla yediyini nəzərə alsanız, ağır və yağlı qidalara çevrilirlər.

yumurta 2 ədəd
un 200 qr
süd 500 ml
bitki yağı 30 ml
duz 2 q
şəkər 5 q

Kalori: 147 kcal

Zülallar: 5.5 g

Yağ: 6,8 g

Karbohidratlar: 16 g

Bir qabda yumurta, şəkər və duzu birləşdirin. İki yumurta kifayətdir. Daha çox yumurta istifadə etsəniz, xəmir rezin olur. Yumurtalı bir qaba süd tökün və qarışdırdıqdan sonra mikserlə yaxşıca çırpın.
Süzülmüş unu kiçik hissələrə əlavə edin. Bu texnika unu oksigen ilə doyduracaq, belə ki pancake incə və yumşaq bir quruluşa sahib olacaqdır. Sonda tutarlılığı maye xama bənzəyən bir xəmir əldə edəcəksiniz.
Bəzi aşpazlar qabartma tozu və ya soda əlavə edirlər. Onlara görə, bu maddələr bitmiş yeməyin keyfiyyətini artırır. Mənim reseptimdə göstərilmir, çünki heç bir xüsusi effekt vermirlər.
Son yağ əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Kərə yağı, pancake bişirmə zamanı tavaya yapışmasını maneə törədir, dönməsini və bişməsini asanlaşdırır.
Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın. Tava içinə bir az duz tökün və qaralandan sonra salfetlə götürün və bir az yağ əlavə edin.
Küpdən istifadə edərək xəmirin bir hissəsini tavaya tökün. Dərhal, tavanı yanlara bir az əyərək, iş səthinə bərabər paylayın. Yalnız 2 dəqiqə ərzində pancake taxta spatula ilə çevirin.
Başqa 2 dəqiqədən sonra bir boşqaba köçürün. Bütün pancake eyni şəkildə bişirin. Yağlanmış bir yeməyin üzərinə yaymağı məsləhət görürəm. Üstünü bir qapaq ilə örtün.

İndi süd ilə pancake necə edəcəyinizi bilirsiniz. Yemək bişirməyin sirlərinə sahibsinizsə, məmnuniyyətlə onlarla tanış olacağam. Onları şərhlərdə buraxın.

Heyva mürəbbəsi, giləmeyvə şərbəti və ya qalın xama ilə isti pancake vermək daha yaxşıdır.

Suda pancake necə hazırlanır

Pancake bir çox insanın sevimlisidir. Ev xanımları onları kefir, süd, qatıq və sudan istifadə edərək reseptlərə görə bişirirlər. Suda pancake necə hazırlanacağını izah edərək son variantı nəzərdən keçirəcəyəm.

Suda bişirilən pancake sadə və qənaətli bir yeməkdir. Yemək allergiyasından əziyyət çəkən insanlar və incə və kilo verməkdən qorxan insanlar üçün idealdır.

Tərkibi:

Un - 2 stəkan.
Yumurta - 2 ədəd.
Su - 750 ml.
Kərə yağı - 100 q.
Bitki yağı - 0,25 fincan.
Soda, şəkər, duz.

Hazırlanması:

Bir emaye və ya şüşə qaba yarım stəkan su tökün, sonra yumurta, duz, şəkər əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Vahid bir tutarlılıq qarışığı almalısınız.
Hər zaman tədricən qarışdıraraq bir qaba un tökün. Xəmiri hamar və un topuzlarından azad etməyə çalışın.
İsti suya tökün və qarışdırın. Xəmir maye xama bənzəyəcək qədər su alın. Bir az bitki yağı əlavə edib qarışdırın.
Tava hazırlayın. Rahat bir qolu olan qısa bir dəmir məhsul qızartmaq üçün uyğundur. Xəmiri bu cür qablara bərabər paylamaq və pancake çevirmək rahatdır. Qızartma qabını yağla yağlayın və qızdırın.
Kəpəkdən xəmiri tavanın ortasına tökün və bərabər paylayın. T-stick işi asanlaşdıracaq. Dərhal isti bir səthdə tutulduğundan bunu mümkün qədər tez edin.
Pancake bir tərəfdən qəhvəyi olduqda, bıçaq və ya xüsusi bir spatula ilə yavaşca çevirin. Bitmiş pancake bir plaka üzərinə qoyun, kərə yağı ilə yağlayın.

Video hazırlanması

İndi suda pancake necə edəcəyinizi yaxşı bilirsiniz. Reseptdən istifadə edərək asanlıqla bir müalicə edin. Bal, xama və ya cem süfrəyə qoymaq, evə zəng edib şirniyyat vermək qalır.

Kefir pancake necə bişirilir

Söhbətin mövzusuna davam edərək, kefir ilə pancake bişirmək barədə düşünün. Səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün mükəmməldirlər. Rus mətbəxi həmişə yeməli pancake və ətirli pancake ilə məşhur olmuşdur. Gözəl yaz tətilini - Maslenitsa-nı xatırlayaq. Bu gün pancake bişirilir və böyük yığınlara diqqətlə qatlanır.

Kefir əsaslı yemək texnologiyası klassik üsuldan fərqlənmir. Tərkibi düzgün ardıcıllıqla birləşdirilir, xəmir yoğrulur və pancake bişirilir. Hazır pancake doldurula bilər. Çox vaxt göbələk, donuz qaraciyəri, kıyılmış ət və digər məhsullardan istifadə edirlər. Qalın pancake sevirsinizsə, kefirlə bişirməyə diqqət yetirin.

Şübhəsiz ki, artıq gözəl bir dad və əla görünüş ilə xarakterizə olunan açıq işləməli pancake dadmısınız. Bir çox aşpaz mətbəxdə yeməyi yenidən yaratmağa çalışsa da, uğursuz olur. Bu cür pancake hazırlamağın sirrini açacağam. Tarifdən istifadə edərək ailənizi "delikli" bir ləzzətlə sevindirəcəksiniz.

Tərkibi:

Kefir - 500 ml.
Yumurta - 2 ədəd.
Süd - 250 ml.
Un - 300 qr.
Soda, şəkər, qızartma yağı.

Hazırlanması:

Kefiri qaz sobasında və ya mikrodalğada qızdırın.
Yumurtaları kefir ilə bir qaba ayırın, soda ilə birlikdə şəkər əlavə edin və qarışdırın. Düzgün yerinə yetirildikdə, maye köpüklənməyə başlayacaq.
Kiçik hissələrə süzülmüş un əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra sıxlığı ilə xama bənzəyən bir xəmir alırsınız.
Qaynadılmış süd əlavə edin. Süd xəmiri daha incə hala gətirəcəkdir.
Qızardılmış və yağlanmış bir qızartma qabda qızardana qədər pancake hər tərəfdən qızardın. Hər bir pancake çuxurlarla örtüləcəkdir. Bu soda və kefirin ləyaqətidir.

Hazır yemək konservlər, cemlər və qatılaşdırılmış süd ilə yaxşı uyğunlaşır.

Video resept

Pancake tarixi

Pancake Şərq Slavları tərəfindən icad edilmişdir, buna görə də Rus mətbəxinin yeməyi hesab olunurlar. Digər versiyalar bu fikirlə razılaşmır və buna etiraz etməyə hazırdır.

Çinlilərin fikrincə, pancake-nin doğulduğu yer Göy İmperiyasıdır. Əslində Çin pancake adi tortillalara bənzəyir və reseptdə soğan var. Qədim Misirin pancake'nin vətəni olduğu başqa bir mübahisəli fikir var. Ancaq Misirlilər fərqli texnologiya və maddələrdən istifadə etdilər.

Müasir Rusiya ərazisində, dövlətin qurulmasından əvvəl də insanlar tətillər üçün pancake bişirirdilər. Onların köməyi ilə qurbanlar verildi və falçılıq edildi. Slavyan yemək texnologiyası praktik olaraq mövcud versiyadan fərqlənmir. Yalnız istisna dolumdur.

Pancake, ingredientlərlə təcrübə edərək fantastik bir nəticə əldə edən İngilislər tərəfindən bəyənildi.

Almanlar və Fransızlar çox incə pancake hazırlayırlar. Bu rəqəmi qorumaq istəyi ilə əlaqədardır. Eyni zamanda yeməyi səxavətlə konyak və digər alkoqollu içkilərlə doldururlar.

Şərqi Avropa pancake ölçüsü böyükdür. Hətta bir çex, slovak və ya rumın pancake də doydurmaq üçün kifayətdir.

Cənubi Amerikada hazırlanan pancake ən qalındır. Onlara turş və acı sous verilir. Xəmirin əsasını qarğıdalı unu və ağır qaymaq təşkil edir.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Faydalı məsləhətlər

Hər bir ev xanımı gizli reseptlərdən və sevimli yeməklərdən istifadə edərək, pancake hazırlamaq üçün öz yanaşmasına malikdir. Təcrübəsiz aşpazlar bu rus yeməyinin hazırlanmasının asan olduğuna əmindir. Pişirməyə gəldikdə, heç bir şey gəlmir. Məqalənin sonunu dadlı pancake hazırlamağın sirlərinə həsr edirəm.

Yemək bişirmədən əvvəl zehninizi təmizlədiyinizə, əllərinizi yuduğunuza, gözəl bir önlük taxdığınıza, musiqini yandırdığınıza və diqqətinizi cəmlədiyinizə əmin olun. Heç bir şey pişirməyə mane olmamalıdır. Təmiz bir masada bir şah hazırlamaq üçün lazım olan maddələr olmalıdır.
Unu bir neçə dəfə əldən verin. Beləliklə oksigen ilə doyacaq və havadar pancake alacaq. Su, süd və digər mayeləri unun içinə tökün. Bu vəziyyətdə xəmirə bitki yağı əlavə etmək vacibdir. Əks təqdirdə, pancake tavaya yapışacaq.
Dəmir dəmir tava ən yaxşı yemək qabıdır. İstilənmək və hərtərəfli yağla yağlamaq vacibdir. Donuz yağı da bu məqsəd üçün uyğundur. Qızartma prosesində qızartma qabını lazım olduqda yağlayın.
İlk pancake hazırlıq və maddələrin düzgün istifadəsi göstəricisi kimi xidmət edir. Nə əlavə edəcəyinizi və ləzzəti necə düzəldəcəyinizi öyrənmək üçün mütləq cəhd edin.
Pancake edərkən heykəl kimi davranmayın. Yemək yaradıcılıq tələb edir. Tava yavaşca qaldırın və xəmiri nazik bir axınla tökün. Xəmiri bərabər paylamaq üçün tavanı daim döndərin.
Hazır yeməyin gözəlliyi birbaşa xəmirin paylanmasından və pancake dönməsindən asılıdır. Təcrübəli aşpazlar yeməyi bir tavaya ataraq çevirirlər. Bu texnikaya yiyələnmək istəyirsinizsə, məşq etməlisiniz. Vaxt keçdikcə, eyni zamanda birdən çox qabda pancake bişirməyi öyrənin.
Son sirr. Yeməkdən əvvəl pancake bişirin. Üstünsüz dad və aroma keyfiyyətləri yalnız isti şəkildə qorunur.

Məqalə süd, kefir və su ilə pancake bişirmək barədə sona çatdı. Nə şirniyyat verəcəyinizə qərar verin. Hər şey əhvalınızdan və maliyyə vəziyyətinizdən asılıdır. Pancake ideal şəkildə cem, pate, xama, karides, kərə yağı, kürü və digər məhsullarla birləşdirilir. Görüşənə qədər!

Send