Avokado hazırlamaq üçün populyar reseptlər
Avokado çox sayda müxtəlif vitamin və mineral yüklənmiş ən məşhur və istehlak edilən tropik meyvələrdən biridir. Görünüş tarixi eramızdan min il əvvəl başlayır və bitkinin vətəni Cənubi Amerikadır. Bu gün tropik və subtropik iqlimi olan bir çox ölkədə yetişdirilir. Ancaq buna baxmayaraq, Rusiyada bu meyvənin populyarlığı yaxınlarda gəldi.
Avokado, armud şəklində, tünd yaşıl və ya az qala qara rəngli, sarı-yaşıl ətli və ortada böyük bir daş olan bir meyvəsidir. Meyvənin dadı zərifdir və o qədər də ifadə olunmur, qozu xatırladan bəzi turş və tart notları da vardır. Xüsusi bir şeylə müqayisə edilə bilməz. Qeyri-müəyyən bir şəkildə yetişməmiş armud və ya hətta balqabağa bənzəyir. Bunun sayəsində müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər: şorba, tort, salat, sendviç, sous və hətta bəzi şirniyyatlar.
Ekzotik bir meyvənin yemək bişirilməsində istifadəsinin dəyəri
Meyvə kifayət qədər kaloridir və yüksək enerji dəyərinə malikdir. 100 qram yetişmiş meyvənin tərkibində aşağıdakılar var:
- Yağ - 15-30 q;
- Karbohidratlar - təxminən 5 g;
- Zülallar - 2-2,5 g;
- Kalori miqdarı - 167 kcal;
- Lif - 3.65-6.7 g;
Yüksək kalorili tərkibə baxmayaraq, asanlıqla həzm olunur, buna görə haqlı olaraq bir pəhriz məhsulu hesab edilə bilər.
Avokadonun əti yüngül yağlı bir quruluşa malikdir, bunun sayəsində ləzzətli salatlar üçün təbii formada istifadə edilə bilər, bir pasta, püresi və ya sousu halına gətirilir.
Tropik meyvənin vacib üstünlüklərindən biri də demək olar ki, hər supermarketdə və sərfəli bir qiymətə tapılmasıdır.
Sadə və dadlı avokado salatları
Çox vaxt avokado salatlarda dəyişdirilmədən istifadə olunur. Hər zövqə və büdcəyə görə çoxları var. Mən sərfəli, sürətli və dadlı təklif edirəm. Eyni zamanda, həm tətilə, həm də müntəzəm bir yeməyə uyğun gəlirlər.
Toyuq göğsü və avokado salatı
- avokado 1 pc
- soğan 1 pc
- yerkökü 1 ədəd
- hisə verilmiş toyuq göğsü 300 qr
- şirin və turş alma 1 ədəd
- qarabaşaq yarması 70 q
- kahı 50 q
- Yanacaq doldurma üçün:
- soğan 1 pc
- mayonez 4 osh qaşığı. l.
- şəkərsiz qatıq 4 osh qaşığı. l.
- limon suyu 1 osh qaşığı. l.
- sarımsaq 2 diş.
- 1 dəstə cəfəri
- duz, dadmaq üçün istiot
Kalori: 166 kcal
Zülallar: 12.4 g
Yağ: 11.5 g
Karbohidratlar: 4.6 q
Soğan, alma və avokadonu soyun, dilimlərə kəsin və soğanı yarım üzüklərə kəsin. Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin.
Toyuq döşünü soyun və incə dilimlərə bölün.
Sous üçün mayonezi qatıqla qarışdırın, incə doğranmış soğan, sarımsaq və cəfəri əlavə edin.
Sosu limon suyu ilə səpin və qarışdırın.
Əvvəlcə marul yarpaqlarını bir boşqaba qoyun, sonra bütün maddələri slaydda qoyun, sarğı üzərinə tökün və qaba doğranmış qoz ilə çiləyin.
Avokado və ton balığı salatı
- Miqdarı - 2 porsiya;
- Pişirmə müddəti - 10 dəqiqə.
Tələb olunan məhsullar:
- 1 yetişmiş avokado
- 150 g konservləşdirilmiş ton balığı;
- 1 böyük təzə xiyar;
- 1 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- 1 osh qaşığı. limon şirəsi;
- dadmaq üçün bibər və duz.
Necə bişirilir:
- Avokadonu yarıya bölün, dərini zədələməmək üçün pulpanı diqqətlə çıxarın. Sonra əzib limon suyu ilə çiləyin.
- Xiyarın soyulması, sonra zolaqlara kəsilməsi arzu edilir.
- Artıq mayedən qurtarmaq üçün ton balığı bir ələyin üzərinə atın. Bütün maddələri qarışdırın, zeytun yağı və ədviyyatlara görə dadına baxın.
- Qarışdırın və meyvənin qalan qabıqlarına qoyun.
Tropik notlarla Yunan salatı
- Miqdarı - 4 porsiya;
- Pişirmə müddəti - 15 dəqiqə.
Tərkibi:
- 1 böyük avokado;
- 2 təzə xiyar;
- 2 mavi soğan;
- 1 böyük bolqar bibəri;
- 2 pomidor;
- 150 qr feta pendir;
- 100 g çuxurlu zeytun;
- yarım limon;
- kahı, duz, istiot.
Hazırlanması:
- Əllərinizlə kahı yarpaqlarını yırtın.
- Xiyar və avokadoları dəridən təmizləyin, sonra doğrayın və bir az limon suyu tökün.
- Bibəri və pomidoru böyük kublar şəklində kəsin. Zeytunlar yarıya bölünə bilər.
- Bütün maddələri birləşdirin və qarışdırın.
- Kiçik bir qabda yağ, limon suyu, duz və istiot qarışdırın.
- Salatı bir boşqaba qoyun, üstünə bir neçə dilim feta pendir ilə bəzəyin və sarğı üzərinə tökün.
Avokado sendviçləri necə hazırlanır
Sandviçlər hər kəs üçün əvəzolunmaz bir qəlyanaltıdır. Həmişə tez bir zamanda edilir və yolda özünüzlə aparmaq rahatdır. Ən çox yayılmış kolbasa və pendir sendviçləri olduqca darıxdırıcıdır, buna görə də sağlam və orijinal avokado qəlyanaltıları hazırlayaq.
Qırmızı balıq və avokado ilə ədviyyatlı sendviçlər
- Miqdarı - 2 porsiya;
- Pişirmə müddəti - 15 dəqiqə.
Tərkibi:
- 4 dənli və ya qarabaşaq yarması
- 1 böyük avokado
- 200 qr hisə verilmiş somon;
- bir dəstə roka (cəfəri və ya ispanaq ilə əvəz edilə bilər);
- 1 osh qaşığı. horseradish;
- 2 osh qaşığı. mayonez;
- 2 osh qaşığı. limon şirəsi.
Hazırlanması:
- Mayonez ilə horseradish qarışdırın.
- Çörəkləri yarıya bölün və hazırlanmış sarğıdan nazik bir təbəqə ilə fırçalayın.
- Balıq və avokadonu zolaqlar şəklində kəsin, çörəyin üstünə qoyun, bir neçə damcı limon suyu ilə çiləyin və üzərinə doğranmış göyərti qoyun.
- Sandviçi çörəyin digər yarısı ilə örtün.
Video hazırlanması
İsti pendir sendviçləri
- Miqdarı - 2 porsiya;
- Pişirmə müddəti - 10 dəqiqə.
Tərkibi:
- 4 dilim çörək;
- 4 dilim mozzarella pendir;
- 1 avokado;
- bir az duz və limon suyu.
Hazırlanması:
Meyvələri soyun və dilimlərə kəsin, çörəyin üstünə qoyun, limon suyu və duz səpin. Mozzarella ilə örtün və pendir əritmək üçün 5 dəqiqə sobada qoyun.
Avokado tostu
- Miqdarı - 2 porsiya;
- Pişirmə müddəti - 15 dəqiqə.
Tərkibi:
- 1 avokado;
- tost çörəyi;
- 20 ml limon suyu;
- 50 ml zeytun yağı;
- 3 diş sarımsaq;
- duz istiot.
Hazırlanması:
Çörəyi 6-8 dilim kəsin və tostda qurutun. Sonra xəmir fırçası ilə zeytun yağı ilə fırçalayın və sarımsaqla ovuşdurun. Avokadodan dərini çıxarın, kartof püresi içərisində bir qarışdırıcı ilə əzin. Limon suyu, qalan yağ və əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Hazırlanmış kütləni tostun üzərinə qoyun və otlarla bəzəyin.
Avokado Pəhriz Yeməkləri
Tropik meyvələrin kalori baxımından yüksək olmasına baxmayaraq, orqanizm tərəfindən tez əmilir və çoxlu miqdarda faydalı minerallar və vitaminlər ehtiva edir: E, A, B, folik turşusu, kalium, kalsium, fosfor, maqnezium və s. Bu səbəbdən bir çox diyetoloq sağlam qida hazırlıqlarında avokado istifadə etməyi məsləhət görür.
Ən asan salat "Pəhriz"
- Miqdarı - 2 porsiya;
- Pişirmə müddəti - 5 dəqiqə.
Tərkibi:
- 1 kiçik avokado;
- 1 orta xiyar
- 3 qaynadılmış toyuq yumurtası;
- ⅓ Çin kələmi;
- 30 ml bitki yağı;
- 10 ml limon suyu.
Hazırlanması:
Xiyar və avokadonu soyun və böyük kublara kəsin. Yumurtalardan qabıqları götürün və kiçik dilimlərə bölün. Kələm doğrayın. Hər şeyi, mövsümü yağ və limon suyu ilə qarışdırın.
Avokado və göyərti ilə soyuq şorba
- Miqdarı - 1 hissə;
- Pişirmə müddəti - 10 dəqiqə.
Tərkibi:
- 1 orta avokado
- 1 kiçik xiyar;
- 1 çay qaşığı limon suyu və az yağlı qatıq;
- bir dəstə göyərti.
Hazırlanması:
Xiyar və avokadodan qabığı çıxarın və qarışdırıcıda sellüloz doğrayın. Otlar, limon suyu və qatıq əlavə edin. Sonra hər şeyi yenidən yaxşı döyün. Şorba hazırdır.
Video resept
Vitamin salatı
- Miqdarı - 4 porsiya;
- Pişirmə müddəti - 15 dəqiqə.
Tərkibi:
- bir alma və bir avokado;
- 2 kivi;
- 1 kiçik ağ şirin soğan;
- 30 ml zeytun yağı;
- 2 cilantro və ya cəfəri budağı;
- dadmaq üçün dəniz duzu.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə soğanı doğrayın və kivi zolaqlarına kəsin. Soğanı marinad etmək üçün hər şeyi qarışdırın.
- Alma və avokadonu soyun, böyük parçalara ayırın.
- Salataya kişniş (maydanoz) səpin, üzərinə yağ və duz əlavə edin.
- Qarışdırın və 3-5 dəqiqə buraxın.
Faydalı məsləhətlər və maraqlı məlumatlar
Düzgün avokado seçsəniz, meyvə sizi çox yüngül və zərif bir dad ilə təəccübləndirəcəkdir. Yetkinliyi təyin etmək üçün bir neçə qaydadan istifadə etməlisiniz.
- Dərinin rənginə diqqət yetirin. Tünd, demək olar ki, qara olmalıdır.
- Barmağınızla dölün dərisinə azca basın. Möhkəmdirsə, meyvə yetişməmişdir. Dent çox dərin olduqda, əksinə, artıq yetişmiş və yəqin ki çürümüşdür. Çentik tez bir zamanda düzəldildikdə, dadı çox yaxşı yetişən bir meyvədir.
- Meyvəni qulağınıza tutaraq bir az silkələ bilərsiniz. Ortada bir çuxur çırpıldığını eşitsəniz, avokado yeməyə hazırdır.
- Kökü çəkməyə çalışın. Altındakı yerin rəngi yaşıl, heç sarı və ya qəhvəyi olmamalıdır.
Yetişmiş bir meyvə tapa bilmirsinizsə, yaşıl bir meyvə götürün. Tez yetişmə üçün kağıza bükün və otaq temperaturunda saxlayın. Alma və banan ilə bir torbaya qoymaq olar. Soyuducuda saxlamayın.
Əgər meyvəni kəsib yarısını tərk edirsinizsə, onda əhəng və ya limon suyu ilə çiləyin, qida ilə sarın və meyvələri saxlamaq üçün soyuducu bölməyə qoyun. Bu vəziyyətdə də, maksimum raf ömrü bir gündür.
Tropik avokado faydalı xüsusiyyətləri, vitaminləri, mineralları olan bir vulkandır. Bununla, tətillər və hər gün üçün bir çox fərqli yemək bişirə bilərsiniz. Yüksək kalorili tərkibə baxmayaraq, bədənin tez mənimsənilməsinə kömək edən bir çox doymamış turşu ehtiva etdiyi üçün haqlı olaraq pəhriz hesab olunur.
Ekzotik məhsulun müntəzəm istifadəsi ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır, xolesterolu azaldır, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır və iltihab əleyhinə təsir göstərir.
Tropik meyvələrlə bişirilən yeməklər o qədər müxtəlifdir ki, uzun müddət cansıxıcı Olivier, xəz paltarının altındakı siyənək, klassik yunan və digərlərini əvəz edə bilər. Bununla masanı daha maraqlı, daha dadlı və daha ekzotik edə biləcəksiniz.