Norveçdə nə yeyirlər - milli mətbəx

Send

Bir dəfə Norveç əyalət ölkəsi sayıldı və müəyyən dərəcədə müxtəlif kulinariya təcrübələrini həyata keçirə biləcək digər ölkələrə həsəd apardı. Norveç mətbəxi ölkənin əlçatmazlığı və sərt iqlim şəraiti şəraitində formalaşdığından kifayət qədər fərqli və bənzərsizdir. Gəlin görək Norveç mətbəxi nədir, səfərdən hansı yeməkləri sınamağa və gətirməyə dəyər.

Milli Norveç yeməklərinin xüsusiyyətləri

Norveçin bir kulinariya inqilabı etdiyini söyləyə bilərik, bunun sayəsində bu gün yerli əhali öz milli kulinariya ənənələri ilə qürur duyur. Əlbəttə, Norveçlilərin əsas pəhrizi balıq və dəniz məhsullarıdır. Bununla birlikdə, Norveçdəki siyənəyin qeyri-adi şirinliyinə hazır olun.

Ölkədəki qidaya münasibət sadədir - enerji əldə etmək üçün bir yoldur. Bununla birlikdə, məhsulların keyfiyyətinə və tərkibinə xüsusi diqqət yetirilir, tez-tez kulinariya ləzzətlərinə əhəmiyyət verilmir. Norveç şirniyyat süfrəsində xama ilə yulaf ezmesi nəfis olaraq verildiyi az sayda ölkədən biridir və bəlkə də yeganə ölkədir.

Kulinariya inqilabı ilk növbədə Norveçdəki sürətli iqtisadi böyümə və sakinlərinin rifahı sayəsində baş verdi. Ekoloji cəhətdən təmiz məhsullar mütləq bir üstünlük halına gəldi.

Norveç milli mətbəxinin mahiyyəti əkinçilik xüsusiyyətlərindədir. Keçi və qoyun otarmaq üçün bütün otlaqlar şəhərlərdən uzaqdır və ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərdədir. İqlim şəraiti və olduqca aşağı temperatur pestisid istifadə etmədən qidaların böyüməsinə imkan verir. Fermer təsərrüfatları heyvandarlığın idarə edilməsini tənzimləyən ciddi qanunlar altında fəaliyyət göstərir. Əlbəttə ki, Norveçlilərin qüruru dəniz və okeandır, ölkənin sahillərini yuyur və balıq və dəniz məhsulları ilə zəngindir.

Norveçin müxtəlif bölgələrindən gələn bütün zövqlər palitrasını qiymətləndirə biləcəyiniz ölkədə mütəmadi olaraq kulinariya festivalları keçirilir. Ən populyar festivallar:

Glam;
Qusto;
Trondeshk.

Bilmək yaxşıdır! Məhsulların çoxu yerli olaraq mağazalarda istehsal olunur, ilk növbədə pendirlər, süd məhsulları, xəmir xörəkləri və ət. Pivə yerli pivə zavodlarında istehsal olunur.

Əlaqədar məqalə: Norveçdən hansı suvenirlər gətirmək lazımdır?

Ət yeməkləri

Norveçdə nə yeyirlər? Hər şeydən əvvəl, qoyun ətidir, çünki bu növ ət dünyanın ən yaxşılarından biri kimi tanınır. Ət ətlidir və ondan hazırlanan yeməklər şirəlidir. Heyvanlar yabanı otların qarışığını yeyir və yalnız saf su içirlər, buna görə də ət olduqca keyfiyyətli olur.

Vacibdir! Ekoloji təmiz heyvandarlığın əsas prinsipi bütün cəmdəklərin tullantısız bişirilməsində istifadə edilməsidir.

Norveç mətbəxinin populyar ət yeməkləri:

Fenalor - qurudulmuş quzu ayağı;
Pinneschet - duzlu suda bişmiş quzu qabırğaları ənənəvi olaraq Miladda verilən bayram yeməyidir;
Smalakhove bir qoyun başıdır.

Norveç oyunu

Norveçə səfər edirsinizsə, bölgəyə xas olan oyunu sınadığınızdan əmin olun.

Elk. Bir Skandinaviya ölkəsində, moose ətinin bişirilməsi tamamilə təəccüblüdür.
Şimal maralı. Bu heyvanların sayı 250 mindir. Venison pəhriz və inanılmaz dərəcədə dadlı ət hesab olunur.
Maral. Yerli meşələrdəki maralların sayı yerli əhalinin sayından çoxdur, şimal marallarının müxtəlif şəkildə hazırlanması təəccüblü deyil.
Kəklik Ovçular bu quşları tutmağa çalışırlar, çünki quşun sinəsi çox incədir və digər hissələri tipik bir ov ləzzətinə malikdir.

Sizi maraqlandıracaq: Sjognefjord - dünyanın ikinci ən uzun fiyordunun gözəlliyi.

Balıq və dəniz məhsulları yeməkləri

Norveçin milli mətbəxini balıq yeməkləri olmadan təsəvvür etmək olmaz.

Balıq və dəniz məhsulları ticarəti hələ 12-ci əsrdə Norveç tacirləri tərəfindən aparılmışdır. Bu gün Norveç, balıq məhsullarının ixracına görə dünyada ikinci ölkə hesab olunur. Norveçdəki su xüsusilə təmiz və təzədir, bunun sayəsində balıqlar xüsusi bir dad qazanır.

Qeyddə! Ən yaxşı balıqlardan milli yeməkləri dadmaq istəyirsinizsə, ölkənin sahil qəsəbəsindəki balıq bazarını və ya restoranı ziyarət etmək daha yaxşıdır. Bir çox şəhərdə özünüz balıq tuta bilərsiniz.

Norveçin milli balıq yeməkləri:

Rakfisk mayalanmış bir alabalıqdır. Yemək yalnız 3 ilə 6 ay ərzində barellərdə saxlanılan güclü, özünəməxsus balıq qoxusundan qorxmayacaq cəsarətli turistlər tərəfindən dadına baxa bilər. Əslində, rakfisk, çürümüş balıqların Norveç yeməyidir, ancaq balığın mayalandığını söyləyirsinizsə, onda dadmaq daha asan olacaq.

Turrfisk - qurudulmuş teska, bu yeməyi ölkənin şimal bölgələrində, məsələn, Lofoten adalarında ən yaxşı dadmaq olar;
Möllier - qaynadılmış cod, kürü və qaraciyərin milli bir qabı;
Norveçin cənub bölgələrində xərçəng və midiya əla hazırlanır.

Həmçinin oxuyun: Danimarkada nə yeyirlər - ölkənin ənənəvi yeməkləri.

Norveç pendirləri

Çox güman ki, bəzi pendir növləri tezliklə dünyada məşhurlaşacaq. Norveçdə ən seçici gurmelerin dadına cavab verə biləcək bir məhsul hazırladıqları bir çox pendir fabrikləri var. Norveç pendirinin keyfiyyətinin sirri keyfiyyətli süd və Norveçin xüsusi təbiətidir.

Norveç mətbəxində ən populyar və ekzotik pendir brunostdur. Xoş bir qəhvəyi rəngli sarı rəngə malikdir. Bu, zərdabdan hazırlanmış karamelləşdirilmiş pendir. Dadı biraz duzlu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kimi olur. Tez-tez desert üçün verilir.

Norveçli istehsalçılar dünyada populyar olan hər cür pendir hazırlayırlar. Bəzi istehsalçılar reseptləri sınaqdan keçirir və yeni, orijinal pendir növləri təklif edirlər.

Bu Formadan istifadə edərək Yerləşdirmə qiymətlərini müqayisə edin

Norveç şirniyyatları

Ənənəvi olaraq Norveçdə nəyi sınayacağınız soruşulduqda bişmiş məhsullar tövsiyə olunur. Giləmeyvə və meyvələrlə dolu müxtəlif çörəklər, güveçlər, tortlar. Darçın, bal, vanil də istifadə olunur.

Norveç mətbəxində ən çox yayılmış şirniyyat, vanil kremi ilə doldurulmuş müxtəlif dolğu və gofret rulonlu şişkin pancake.

Düyü kremi, böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilən ənənəvi bir bayram şirin yeməyidir. Hər evin hazırlanması üçün özünün gizli resepti var. Ənənəvi reseptə görə düyü bişirin, badamla qarışdırın, dadına görə qaymaq, şəkər əlavə edin və hərtərəfli döyün. Yemək giləmeyvə mürəbbəsi ilə tökülür.

Tətil üçün başqa bir şirniyyat qozlu tortdur. Onun reseptində un yoxdur, lakin bu yeməyin kalori miqdarı tam hüquqlu çox yeməkli bir yeməyin kalori miqdarı ilə asanlıqla müqayisə edilə bilər. Şirin əsasını qoz-fındıq, əzilmiş peçenye, şəkər, yumurta və qaymaq təşkil edir.

Bilmək maraqlıdır! Norveçdəki ən gözəl 10 şəlalənin seçimi bu yazıda tapıla bilər.

Ənənəvi içkilər

Ən çox sevdiyiniz içki qəhvədir, amma Norveçlilər bitki mənşəli likörləri və südlü içkiləri daha az sevirlər. Balla ətirli alma içkiləri də hazırlayırlar.

Alkoqollu içkilərə gəldikdə, ən populyar pivə, viski, cin, likördür. Norveç üçün xas olan bir alkoqollu içki haqqında danışırıqsa, bu linye-aquavitdir. Tərcümədə ad canlı su deməkdir. Bu, ədviyyat əlavə edilən kartofdan hazırlanmış bir moonshine. Əsas xüsusiyyət, meşənin palıd çəlləklərinə qoyulması və cənub yarımkürədən şimala, daha sonra cənuba nəql edilməsidir. Bu müddət ərzində meşə palıd ətirini özünə çəkir, xüsusi bir dad və sarımtıl rəng alır. Şüşə etiketində içkini daşıyan gəmi haqqında məlumat olmalıdır. Bir az isti şəkildə istehlak olunur.

Norveçdən hansı məhsullar gətirmək lazımdır

Brunost pendir, çox maraqlı şirin və duzlu bir dadı olan milli bir keçi süd məhsuludur. Əsl gurmeler onu peçenye və mürəbbə ilə yeyirlər. Reçel kürü və ya bal ilə əvəz edilə bilər. İlk dəfə pendir dadı çox ekzotik və qəribə görünəcək, ancaq sonra pəhrizdə ən sevimli yeməyə çevriləcəkdir.
Balıq. Norveçdə yalnız təzə balıq almaq lazımdır - cod, somon və ya alabalıq, hisə verilmiş və əlbəttə souslar seçə bilərsiniz.
Balıq şorbası. Düzgün hazırlandıqda lüks bir restoran yeməyindən heç bir şəkildə geri qalmayan Norveç mətbəxinin orijinal məhsulu. Bu paketdəki adi bir şorba, südlə seyreltilir və ya qaymaq əlavə olunur, yeməyi noxud və pırasa əlavə edə bilərsiniz.

Borularda kürü. Əlbətdə ki, adi kürü ala bilərsiniz, ancaq borudan yeməyin daha maraqlı olduğunu etiraf etməlisiniz. Görünüşündə çəhrayı bir pastaya bənzəyir, dadı balıqlıdır, bir az duzludur. Çox dadlıdır - kürü çörəyin üzərinə sürün və üzərinə bir dilim adi, sərt pendir qoyun.

Bilmək yaxşıdır: Norveçdəki Lofoten vəhşi təbiət, şimal işıqları və balinalar ölkəsidir.

Sınaq üçün beş yemək

Norveç mətbəxinin xüsusiyyəti mövsümüdür - bəzi yeməklər yazda hazırlanır, bəziləri isə soyuq mövsüm üçün nəzərdə tutulub. Məsələn, əsas Yeni il yeməyi dondurulmuş pizzadır, Norveç sakinləri üçün bu yemək bizim üçün Olivier salatına bənzəyir.

Norveçdəki ən maraqlı yeməklər

Forikol - tərcümədə kələmdə qoyun deməkdir. Bu, kələm və ətin qat-qat qoyulduğu, üyüdülmüş qara bibərlə səliqələnmiş, qabıqlı bir yeməkdir. Forikol kartof ilə birlikdə verilir. Yemək bişdikdən sonra ikinci gündə zəngin bir dad alır.
Lutefisk - hərfi tərcüməsi - qələvidə balıq. Əvvəlcə cod qələvidə, sonra təmiz suda isladılır və sonra bişirilir. Belə bir işlənmədən sonra, balıq jelə bənzəyir; kartof, noxud püresi və donuz qarnir kimi xidmət edilir. Ənənəvi olaraq kartof arağı ilə yuyulur.
Balina əti. Fərqli dəyişikliklərdə sınamağa dəyər - qurudulmuş, qızardılmış. Ancaq bunun üçün Stavanger və ya Bergen'i ziyarət etməlisiniz.

Pinneschet. Bunlar duzlanmış və qurudulmuş quzu qabırğasıdır. Onlara kolbasa və qaynadılmış kartof verilir. Başqa bir Milad yeməyi.
Ribbe. Duzlu kələm, kartof, küftə və sousu olan donuz ətidir. Bu yemək ənənəvi olaraq Milad vaxtında verilir.