Fırında hake necə bişirilir - 5 addım-addım reseptlər

Send

Diyetoloqlar dəniz balığının faydalarını təkrarlamaqdan yorulmur, buna görə həftədə ən azı iki dəfə yeməyi məsləhət görürlər. Bu yazıda, sobada bişmiş hake üçün dadlı reseptləri nəzərdən keçirəcəyəm, bu da menyunu müxtəlifləşdirəcək və balıq yeməklərinin hazırlanması fikrini qismən dəyişdirəcəkdir.

Folyodakı sobada ləzzətli və şirəli hake resepti

Hake qızartmaq üçün o qədər də uyğun deyil, çünki az yağlı olduğu üçün quruyur və dadını itirir. Ancaq çörəkçilik idealdır. Folqa istifadə edərək sobada bişirmək şirənin qorunmasına kömək edəcəkdir.

hake 600 g
yerkökü 2 ədəd
soğan 2 ədəd
mayonez 100 q
ketçup 100 q
duz-çay qaşığı.
dadmaq üçün sevimli ədviyyatlar
qızartmaq üçün bitki yağı

Kalori: 212kcal

Zülallar: 11.2 g

Yağ: 17.9 g

Karbohidratlar: 2 q

Bir sürtgəcdə üç yerkökü, soğanı xırda doğrayın, qovurma qabına qoyun, bitki yağına qovurun.
Ketçup və mayonez qarışdırırıq, balıqları yaxalayırıq, ədviyyatla duzlayırıq, folqa üzərinə yayırıq. Üzərinə qızardılmış tərəvəz və bişmiş sousu (ketçup və mayonezdən) qoyun.
Fırına 40 dəqiqə göndəririk. İstilik - 180 dərəcə.

Belə bir şirəli balığa düyü, kartof və ya tərəvəz salatı ilə xidmət edə bilərsiniz.

Kartof və tərəvəz ilə bişirin

Tərkibi:

hake - 2 ədəd;
kartof - 6 ədəd;
soğan - 2 ədəd;
mozzarella - 60 q;
pomidor - 1 ədəd;
şüyüd - bir dal;
limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
bitki yağı.

Necə bişirilir:

Balıqlarım, bir az qurusun, uzununa kəsin, silsiləni çıxarın.
Kartofları soyun, yuyun, dilimlərə kəsin. Formanı bitki yağı ilə yağlayırıq, kartofları 4 sıra qoyuruq, istiot, duz.
Hake'yi limon suyu ilə hazırlayın, tərəvəz ilə maksimum balıq qoxusu alması üçün qabığı ilə bir kartof yastığına qoyun.
Mozzarellanı orta sürtgəcin üstünə sürtün, şüyüd xırda doğrayın, maddələri qarışdırın. Soğanı halqalar halında kəsin və balıq boyunca yayın, bir az duzlayın.
Yenidən üzərinə bir qat kartof qoyun, duz və istiot. Çörək qabını folqa ilə örtün və hər şeyi 40 dəqiqə sobada qoyun. İstilik - 160 dərəcə.
40 dəqiqədən sonra sobadan götürün, otlar ilə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, iştahaaçan pendir qabığı əldə etmək üçün 10 dəqiqə geri göndərin. Təzə pomidor ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bütün hake cəmdəkləri necə bişirilir

Bu reseptə görə balıq folqa olmadan bir bişirmə qabında bişirilir, lakin şirəsini və dadını saxlayır. Limon xüsusi bir qeyd verir və bu yalnız turş deyil, həm də gözəl bir qabıqdır.

Tərkibi:

hake - 3 cəsəd;
limon - 1 ədəd;
duz, üyüdülmüş qara bibər;
sevimli ədviyyatlar;
mayonez;
bitki yağı.

Hazırlanması:

Hekeni üzgəclərdən və artıq olanlardan təmizləyirik, yuyub marinatlamağa başlayırıq. Turşu üçün mayonez alırıq, üzərinə ədviyyat əlavə edirik. Nəticədə qarışıq ilə balığı ovuşdurun.
Limonu dairələrə kəsin, yarıya bölün. Balığın içinə bir neçə dilim, bir neçə dilim - cəmdəklərin üstünə qoyduq. 15 dəqiqə marinat üçün buraxın.
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə duzlu cəmdəkləri qoyun. 25 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan sobaya göndəririk.
Fırını qril rejiminə keçiririk, belə ki qab qabardılır. Yetər 5 dəqiqə.
Xidmətə başlamazdan əvvəl təzə xiyar, pomidor, sevimli otlarla bəzəyin.

Video resept

Maraqlı və orijinal hake yeməkləri

Xama ilə resept

Tərkibi:

600 g hake;
210 q xama;
2 soğan;
60 g un;
45 q marqarin;
istiot, duz.

Hazırlanması:

Balıqları hissələrə bölün, duz və istiot, 15 dəqiqə süfrəyə qoyun, bir az marinat edin.
Hər bir parçanı una batırın və hər iki tərəfdən marqarinlə qızardana qədər qızardın. Sonra marqarinlə yağlanmış bir qəlibə köçürün.
İncə doğranmış soğanı qızardın və hake üstünə qoyun. Bu komponentlərin üzərinə xama tökün, duz.
17-20 dəqiqə 200 dərəcə bir temperaturda sobaya qoyduq.
Bu dadlı yemək ən yaxşı təzə tərəvəz və ya qızardılmış kartof ilə verilir.

Qoz-fındıq və quru meyvələrlə resept

Tərkibi:

800 g hake;
50 g üzüm;
70 q bitki yağı;
100 q badam və qoz;
500 q pomidor;
duz istiot;
göyərti.

Hazırlanması:

Hake soyun və orta hissələrə kəsin, ədviyyat ilə çiləyin.
Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın, parçaları yüngül, yüngül bir qabığa sahib olana qədər qızartın.
Yağlanmış bir qəlibə köçürün. 20 dəqiqə 200 dərəcə bişiririk.
Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, bir neçə dəqiqə dayanaq. Sərin su ilə yuyun, dərini çıxarın, kiçik kublara kəsin.
Pomidorları tavaya qoyun və püre halına gələnə qədər bişirin. Pomidor hazırlanması üçün duz və istiot.
Üzüm və badamı qızardın, qozu doğrayın.
Bir boşqaba hake qoyun, pomidor sousu ilə tökün, quru meyvələrə və qoz-fındıqlara səpin, göyərti ilə bəzəyin.

Yemək bişirmə texnologiyası

Evdə hake xama, sous, tərəvəz və ya pendirlə bişirə bilərsiniz. Bişmiş balıq bişirməyi diqqətlə düşünsəniz, şirəli və incə olur. Balıq yeməkləri tez bişirilir, buna görə uzun pişirmə vaxtı tələb edən qidalar əlavə etməyin.

Ümumiyyətlə hake sobada 200 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə bişirilir. Bir saat ərzində dadlı və orijinal nahar yarada bilərsiniz.

Bəslənmə dəyəri və kalori miqdarı

Bişmiş hake, 100 qramda yalnız 98,77 kkal, 17,2 g protein, 2,84 g yağ və 0,46 g karbohidrat ehtiva edir. Zülal həzm olunur. Bu balığın ətində: A, C, E vitaminləri, B qrupu, mis, maqnezium, fosfor, yod, sodyum, kalium, kalsium, kükürd, dəmir, flor, sink və manqan var.

Hake ətinin faydaları və zərərləri

Hake şəkərli diabet və kilo nəzarəti olanlar üçün uygundur. Balıq az kaloridir, buna görə də yağın bədəndə yığılmasına mane olan pəhriz məhsulu hesab olunur. Ətdə olan vitamin və mineral kompleksi pəhrizin tarazlaşdırılmasına kömək edir.

Hake kürünün sinir sistemi və hipertansiyonun qarşısının alınması üçün faydalı olan OMEGA-3 çox doymamış turşuların tərkibində lider olduğu klinik olaraq sübut edilmişdir. Ət tərkibində yod olduğu üçün tiroid bezi ilə problemi olanlar üçün də uyğundur.

Əsas odur ki, nisbət hissi haqqında unutmaq olmaz. Hake, qəbizliyə səbəb ola biləcək bir çox dəmir ehtiva edir. Asit-baz tarazlığı pozulmuş, dəniz məhsulları allergiyası, zülal dözümsüzlüyü olan insanlar üçün diqqətli olmağa dəyər.

Hake'nin bir xüsusiyyəti, ağır metal və civə yığma meylidir, buna görə harada tutulduğunu bilmək vacibdir.

Dondurulmuş leşləri satın alırkən, tərkibində stabilizator olmadığına əmin olun. Bu maddələr məhsulun formasını qorumağa kömək edir, lakin çox miqdarda sağlamlığa mənfi təsir göstərirlər.

Faydalı göstərişlər

Mağazalarda hazır hake filesi və ya başsız leşlər satılır. Aşağıdakı tövsiyələr dadlı yeməkləriniz üçün doğru yeməyi seçməyinizə kömək edəcəkdir.

Rənginə diqqət yetirin: hake əti solğun çəhrayı və ya bənövşəyi rəngli açıq bej rəngli olmalıdır.
Dondurulmuş qida alırsınızsa, buzu yoxlayın: ən yaxşısı buz qabığı incədir.
Orta ölçülü leşləri seçin.
Başlı bir karkas seçirsinizsə, gözlərə və solungaçlara baxın. Gözlər buludlu olmamalı və solucanlar çox uzağa getməməlidir.

Düzgün ədviyyatlardan istifadə etsəniz dadlı hake edə bilərsiniz. Balıq yeməkləri üçün xüsusi qarışıqları seçin və ya ətin ləzzətini qorumaq üçün bir-iki ədviyyədən çox olmayan əlavə edin.

İnsan pəhrizindəki balıq aktuallığını itirmir. Yemək kitabınıza daxil ola biləcək ən sadə, ən sürətli, lakin ən dadlı hake reseptlərindən bəzilərini təqdim etdim.

Send