Fırında alma charlotte necə bişirilir

Send

Charlotte dünyanın ən məşhur desertidir. Hazırlanması asan bir tort, demək olar ki, hər ailənin masasında mütəmadi olaraq görünür. Təəccüblü deyil, çünki təcrübəsiz bir kulinariya mütəxəssisi də sobada alma ilə charlotte bişirməyi öyrənərək ləzzətli bir şirniyyat bişirəcəkdir.

Yemək bişirmək çox vaxt tələb etmir, peçenye və kakaodan hazırlanmış beze və kolbasa kimi bir çox gurmanın ürəyini fəth edən pastanın populyarlığının sirri budur.

Hər ev xanımı öz çörəkçilik sirlərinə malikdir və bu, çox sayda zəriflik reseptinin yaranmasına kömək etmişdir. Alma tortu müxtəlif dolğularla birləşdirilir, bəzilərində kakao əsaslı dolmalar da var.

Şarlotta kalori miqdarı

Kalori məzmunu məsələsi təsadüfi adlandırıla bilməz, çünki bir çox insan pastanı sevir. Klassik şarlotta ən aşağı kalori miqdarı 100 qrama 200 kkaldır. Bir şərtlə ki, tərkibdə yalnız alma, yumurta, un, şəkər və marqarin olmasın. Müqayisə üçün xama üzərindəki bir şirniyyatın enerji dəyəri 100 qrama görə 220 kkal-a qalxır.

Xəmiri necə düzgün yoğurmaq olar

Charlotte, dadı yalnız doldurulma ilə deyil, həm də ən sadə maddələrdən yoğrulmuş xəmirdən də asılı olan ümumi bir müalicədir, lakin hər aşpazın yüngül və havadar olmadığı.

Tərkibi:

Şəkər - 1 stəkan.
Un - 1 stəkan.
Yumurta - 3 ədəd.
Sirkə, soda.

Hazırlanması:

Dərin bir qabda sarısını şəkərlə birləşdirin və ağlaşana qədər üyüdün.
Qalın bir köpük görünənə qədər ağları yaxşıca çırpın. Kütlələr diqqətlə qarışdırılır, vanilin, soda və sirkə, ələnmiş un əlavə olunur. Düzgün nəticə viskoz bir qarışıqdır.
Şirin yanmasının qarşısını almaq üçün bişirmə qabının altına adi perqament qoyulur.
Əzəməti qorumaq üçün əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərilir və bişənə qədər qapını açmırlar.

Bəzi evdar qadınlar xəmiri bir az fərqli edir. Yoğurma zamanı yumurtaları ayırmırlar və kütləni qarışdırıcı ilə döyürlər. Digərləri qabartma tozu ilə tükü ilə problemi həll edirlər. Əsas odur ki, xəmir yüksək qalxsın. Dadlı tortun əsas sirri budur.

Alma ilə Charlotte - klassik bir resept

Digər seçimlər üçün əsas rolunu oynayan klassik bir resept düşünün. Bu sadə texnikanı mənimsədikdən sonra, müxtəlif növ üst qatlardan istifadə edərək kulinariya şedevrlərinin hazırlanmasını öyrənin.

un 250 qr
şəkər 250 q
toyuq yumurtası 4 ədəd
alma 4 ədəd
vanilin - çay qaşığı
qabartma tozu 1 çay qaşığı.
bitki yağı 20 ml

Kalori: 209 kcal

Zülallar: 4,5 q

Yağ: 2,6 q

Karbohidratlar: 41.5 g

Yumurtaları soyuducudan çıxarın, dərin bir qaba ayırın, köpük görünənə qədər qarışdırıcı ilə çalın. Soyuq yumurta istifadə etdiyinizə əmin olun, xəmirin əzəməti ondan asılıdır.
Şəkər və vanilin əlavə edin, qarışdırın. Tədricən kiçik hissələrə un əlavə edin. Çörək tozunu tökün, qarışdırın.
Meyvələri orta ölçülü pazlar, kublar və ya pazlar şəklində kəsin. İçlikə bitki yağı səpin və bişdikdə şəklini saxlamaq üçün şəkərlə çiləyin. Hazırlanmış meyvələri un bazasına köçürün.
Formanı hazırlayın. Sökülə biləndirsə, bir parça perqament kağızı altına, hər tərəfinə yağ qoyun. Silikon qabdan istifadə edərkən bir yağlama kifayətdir.
Xəmiri bir qəlibə tökün, düzəldin, yarım saat 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Bir diş çubuğu hazırlığın müəyyənləşdirilməsinə kömək edəcəkdir. Delikdən sonra üzərində xəmir qalmazsa, şirin hazırdır.
Hazır pastanı sobadan götürün və soyuduqdan sonra böyük bir düz yeməyə köçürün. Kakao tozu və ya şəkər tozu ilə səpin.

Sadəliyinə baxmayaraq, klassik versiya çay və ya kakao üçün əla bir əlavə olacaq inanılmaz dadlı bir yemək hazırlamağınıza kömək edəcəkdir.

Ən asan və ən dadlı resept

Sadə və sürətli bir resept paylaşacağam. Gözlənilməz qonaqlar qapının ağzında görünəndə həmişə mənə kömək edir, çünki çörəkçilik 20 dəqiqədən çox çəkmir.

Tərkibi:

Un - 1 stəkan.
Şəkər - 1 stəkan.
Yumurta - 3 ədəd.
Alma - 6 ədəd.
Darçın.

Necə bişirilir:

Soyulmuş meyvələri su ilə yuyun, xırda kublara kəsin, darçınla çiləyin.
Dərin bir qabda şəkər və yumurtaları birləşdirin, köpük görünənə qədər mikserlə çalın. Un əlavə edin, qarışdırın.
Almaların bir hissəsini yağlanmış bir yeməyin altına qoyun. Xəmirin yarısını üstünə tökün. Qalan meyvəni xəmirin ikinci hissəsi ilə qarışdırın və birinci təbəqənin üzərinə göndərin. Bu paylama metodu ən yaxşı nəticəni təmin edir.
Saatın üçdə biri üçün 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndərin, sonra diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlayın. Vaxt bitdikdən sonra xəmir xam olarsa, folqa ilə örtün və sobada 10 dəqiqə daha saxlayın.

Bu reseptə görə alma şarlotası bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır. Qonaqlar keçmiş hadisələrdən xəbərləri və təəssüratlarını bölüşərkən, qəhvə üçün ətirli və ləzzətli bir xörək hazırlayın.

Yeməli bir şarlot necə hazırlanır

Tərkiblərin sadəliyinə baxmayaraq, şarlotun yüksək bişirmə sürətini, tüklülüyü, aromasını və inanılmaz ləzzətini özündə birləşdirən əla incəlik hesab etməsi heç də boş yerə deyildir. Bir şah hər zaman eyni şəkildə hazırlansa da, nəticə gözlənilməzdir.

Tərkibi:

Un - 2 stəkan.
Şəkər - 1 stəkan.
Yumurta - 4 ədəd.
Alma - 6 ədəd.
Kərə yağı - yemək qaşığı.
Vanilin - 0,5 çay qaşığı.
Darçın - 0,5 çay qaşığı

Hazırlanması:

Meyvələri soyun, xırda dilimlərə kəsin, darçınla çiləyin. Darçını səthə bərabər paylamaq üçün yaxşı qarışdırın.
Yumurtaları dərin bir qaba çırpın, şəkər, un, vanilin əlavə edin. Kütləni hamar olana qədər mikserlə çırpın.
Doldurmağı kərə yağı ilə yağlanmış bir forma qoyun, üzərinə xəmir tökün.
Ən azı 40 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Video hazırlanması

Xidmət etməzdən əvvəl şəkər tozu səpdiyinizə əmin olun. Tam bir çay süfrəsi üçün bir şarlotta yetərli deyilsə, peçenye və kakaodan kolbasa hazırlayın.

Kefirdə alma tortu

Kefirdə alma şarlotası dadlı xəmir xəmirləri üçün başqa bir seçimdir. Tarifin bir neçə xüsusiyyəti var - isti kefir və şirin meyvələrin istifadəsi. Birinci amil qabartma tozu ilə sürətli reaksiyaya kömək edir və əzəməti müsbət təsir edir, ikincisi süd məhsulunun turş dadını kompensasiya edir. Kefir əvəzinə qatıq qəbul edə bilərsiniz, nəticədə eyni dərəcədə dadlı və yeməli olacaqdır.

Tərkibi:

Kefir - 1 stəkan.
Un - 2 stəkan.
Yumurta - 3 ədəd.
Şirin alma - 5 ədəd.
Şəkər - 1 stəkan.
Soda - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Almaları su ilə yuyun, qabığını, nüvəsini çıxarın, incə dilimlərə kəsin.
Şəkəri yumurta ilə qarışdırın, çalın, soda əlavə edin. Yaranan qarışığa kefir daxil edin.
Xəmirə ələnmiş un əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Uzun müddət qarışdırmayın və ağır hərəkətlər etməyin, əks halda çox hava axacaq.
Hamurun yarısını yağlanmış bir çörək qabına tökün və içini üstə qoyun. İstəsəniz darçın və şəkərlə çiləyin. Qalan xəmirin üzərinə tökün.
Kefir boşluğunu 180 dərəcə 45 dəqiqə bişirmək üçün göndərin. Vaxtınız qurtarırsa, yuvarlaq bir tort qabından istifadə edin. Çörək bişirmə müddətini qısaldır.

Qarnir üçün şəkər tozu, hindistan cevizi lopa, təzə giləmeyvə, qənnadı tozu və ya çırpılmış qaymaqdan istifadə edin.

Charlotte'nin klassik versiyası yumurta, süd və meyvələrdən hazırlanan havadar bir süngər tortudur. Orijinal şirniyyatın dezavantajı yalnız isti isti olmasıdır. Daha sonra yıxılır və ləzzətini itirir. Müasir versiya qüsurlardan məhrumdur və tərkibində xama var.

Tərkibi:

Xama - 200 ml.
Turş alma - 5 ədəd.
Un - 1 stəkan.
Yumurta - 1 ədəd.
Soda - 0,5 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Meyvələri, qabıqları, nüvələri yuyun, dilimlərə kəsin. Çox turş olarsa, bir az şəkər əlavə edin.
Xama ilə soda ilə birləşdirin. Ayrı bir qabda şəkər və yumurtanı çırpın. Qarışdırın.
Yaranan qarışığın içinə süzülmüş un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Pancake kimi bir parça xəmir almalısınız.
Yağlı formanın altına almaların yarısını qoyun, üzərinə xəmirin bir hissəsini tökün. Prosesi təkrarlayın. Bu, ən yaxşı alma puff pastasını edəcəkdir.
180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. Bir dişqurdurucu hazır olmasına kömək edəcəkdir.

Video resept

Xidmətdən əvvəl şəkər tozu və əzilmiş qoz ilə bəzəyin. Xahiş edirik unutmayın ki, yağsız və ya çox yağlı xama uyğun deyil. Birinci halda bir turş məhsul, ikincisi də sıyıq əldə edilir. Məncə% 10-20 xama ən yaxşı seçimdir.

Kəsmikli pendir

Soyuducuda bir neçə alma və təzə kəsmik varsa, niyə gözəl bir şirniyyat hazırlamasın? Həm böyüklər, həm də kiçik gurmeler kəsmikli pendirli alma tortundan xoşlanacaqlar.

Tərkibi:

Kəsmik - 250 q.
Elmalar - 3 ədəd.
Yumurta - 4 ədəd.
Un - 3 xörək qaşığı.
Kərə yağı - 150 q.
Şəkər - 300 q.
Soda - 0,5 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Kərə yağı kiçik parçalara kəsin, 100 qram şəkər əlavə edin. Qarışığı şəkər tamamilə həll olunana qədər əzin. Kərə yağı kütləsinə kəsmik və başqa 100 qram şəkər əlavə edin, qarışdırın.
Soyudulmuş zülalları 50 qram şəkərlə çırpma və ya qarışdırıcı ilə çırpın. Qalan şirin toz ilə sarımsağı əzin. Kəsmik kütləsinə sarısı, çırpılmış ağları əlavə edin, qarışdırın. Un, sönmüş soda əlavə edin, qarışdırın.
Meyvələri soyun, kublara kəsin, xəmirə əlavə edin, qarışdırın. Nəticədə kütləni perqamentlə örtülmüş bir dibi olan bir qəlibə qoyun.
180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Hazır charlotta şəkər tozu ilə səpin.

Əvvəlki seçimlər kimi, kəsmik pendir charlotte evdə tez və çaba olmadan hazırlanır. Kəsmik pendir yeməkləri olmadan bir pəhriz təsəvvür edə bilməyənlər üçün aromatik pendir tortlarını sınamağı məsləhət görürəm.

Süddə sürətli şarlot

Tez-tez süd reseptindən istifadə edirəm. Sadə, sürətli və heç bir zərif tərkib hissəsi yoxdur. Şarlotun dadı və inanılmaz incə dolması çox sevinc gətirir və sizi ruhlandırır.

Tərkibi:

Yumurta - 1 ədəd.
Süd - 1 stəkan.
Şəkər - 1 stəkan.
Elmalar - 3 ədəd.
Un - 3 stəkan.
Soda - 1 çay qaşığı.
Bitki yağı - 3 xörək qaşığı.

Hazırlanması:

Xəmiri yoğurun. Yumurtaları dərin bir qaba çırpın, şəkər əlavə edin, yaxşı çalın. Söndürülmüş soda əlavə edin, süd tökün, qarışdırın, tədricən un əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Yuyulmuş meyvələri soyun, nüvəni çıxarın, orta hissələrə bölün.
Doldurmağı yağlanmış bir formanın altına qoyun, üzərinə xəmir tökün. İş parçasını 10 dəqiqə saxlayın.
Vaxt keçdikdən sonra sobaya qoyun. 180 dərəcədə, 40 dəqiqə bişirin.

Meyvənin yumşaq dərisi varsa, onu çıxarmamağınızı məsləhət görürəm. Bədən və toxunulmazlıq üçün faydalı olan bir çox maddədən ibarətdir. Dekorasiya etmək istədiklərinizdən istifadə edin. Toz şəkər, krem və ya digər çiləyicilər edəcəkdir.

Yumurtasız diyet charlotte

Rəqəminizi təqib edirsinizsə və gündə istehlak olunan kalori miqdarını ciddi şəkildə idarə edirsinizsə, pəhriz seçiminə diqqət yetirin. Kompozisiya yumurta, un daxil olmasa da, daha yüksək kalorili həmkarlarından dad baxımından geri qalmır.

Tərkibi:

İrmik - 1 stəkan.
Kefir - 2 stəkan.
Şəkər - 1,5 stəkan.
Bitki yağı - 4 xörək qaşığı.
Elmalar - 3 ədəd.
Vanilin, soda, qabartma tozu.

Hazırlanması:

İrmiki dərin bir qaba tökün, kefir əlavə edin, qarışdırın. Yaranan qarışığa şəkər, soda, vanilin, bitki yağı əlavə edin. Qarışdırın və 20 dəqiqə kənara qoyun.
Meyvəni yuyun, soyun, xırda doğrayın. 20 dəqiqədən sonra içliyi xəmirlə qarışdırın.
Yaranan kütləni yağlanmış bir forma tökün və 180 dərəcə qızıl rəngə qədər bişirin.

Tərkibi sadə, tez bişirilir və dadı heyrətamizdir. Əsas odur ki, yumurta olmayan bir şarlot rəqəmə böyük zərər verməyəcəkdir. Kilo verməkdən qorxmursanız, özünüzü əsl manna dadı ilə xahiş edin.

Faydalı məsləhətlər

Bir başlanğıc da bir şarlotla öhdəsindən gələ bilər. Ancaq pişirməyi daha ləzzətli edən bir neçə incəlik və sirr var və nəticəsi sulu və aromatikdir.

Adi turş alma, charlotte üçün idealdır və Antonovka rəqabət xaricindədir. Parlaq bir qoxu, "turşuluq" ilə tamamlanır, şirin bir un əsasını qurur. Turş meyvələr yoxdursa, bir az giləmeyvə əlavə edin.
Tüklü olmağın sirri yumurtaları düzgün döyməkdir. Yalnız soyuq zülallardan istifadə edin. Köpüyü yamyaşıl, möhkəm və yerləşməməsi üçün bir çimdik duz əlavə edin.
Əvvəlcədən qızdırmadan sobada alma ilə bir şarlot qoyarsanız, özəyi bişməyəcək, ancaq üstü yanacaq. Şirin parçalanmaması üçün yemək bitənə qədər qapını açmayın.
Çörək bişirmək ədviyyat və göyərti ilə təcrübəni təşviq edir. Vanilin və darçına əlavə olaraq hindistan cevizi və ya kardamon tövsiyə olunur. Torpaq bibəri və zəncəfil ədviyyatlı notlar əlavə etməyə kömək edir. Əsas odur ki, nisbət hissi.

Təsvir edilmiş reseptlərdən istifadə edin, bol və ətirli bir tort hazırlayın, ailənizi xahiş edin və minnətdarlıq dənizində üzün. Mətbəxdə uğurlar!

Send