Evdə absint necə içmək və nə yemək
Absinthe yovşan və müxtəlif otlardan hazırlanan alkoqollu bir tindir. İstehsal texnologiyası fövqəltəbii komponentlər təmin etmir. Müasir içki 19. əsrdə içilən adi absintdən fərqlənir.
İnsanlar absinteni fərqli adlandırırlar. Ən çox yayılmış adlar: "şeytanın iksiri", "yaşıl peri", "yaşıl cadu". Əvvəllər içkiyə otlar keşniş, şüyüd, yovşan, limon balzamı, çobanyastığı daxil idi. Bu gün istehsalda ekstraktlar, tatlar və boyalar istifadə olunur.
Saxta necə fərqlənir
Evdə absintin necə düzgün içilməsini öyrənmədən əvvəl, bazarda saxtalar olduğundan, onun həqiqiliyinə əmin olmalısınız.
- Bir mağaza şəffaf və yüngül bir şüşə qabda bir içki təklif edərsə, böyük ehtimalla absint deyil, yaşıl bir spirt həllidir.
- Bu absinte işığa məruz qalmağı bacarmayan xlorofil var. Orijinal içki qaranlıq butulkalarda qablaşdırılır.
- Yüngül bir stəkana az miqdarda absint tökün və su ilə seyreltin. Tərkibindəki bitki efir yağları sayəsində orijinal tincture dərhal qaralacaq.
- Bir bulanıqlıq müşahidə edilmirsə, efir yağları yoxdur və istehsalçı otları deyil, aromatlar seçmişdir.
Qaydalar və məzə
Absinthe, bənzərsiz bir atmosfer yaratmaq üçün xüsusi rituallar tələb edən xüsusi bir içki. Heyecan axtaranlar və estetləri cəlb edirlər.
- Saf və seyreltilmiş formada içmək. Birinci seçim keyfiyyətli bir içki üçün, ikincisi - onunla ilk tanışlıq üçün uygundur.
- Güc 85 dərəcəyə çatır, buna görə zövqü vurğulayacaq və istifadə prosedurunu mümkün qədər həssas edəcək düzgün qəlyanaltı seçməlisiniz. "Şeytan iksiri" nin ən yaxşı qəlyanaltı meyvəsidir. Doğranmış yaşıl alma, dilim limon və ya portağal edəcəyik. İçki bir xanım üçündürsə, meyvəni şəkərlə səpin.
- Saf absintdən zövq almağı planlaşdırırsanız bir məzə mütləqdir. Saf soyudulmuş absint bir yudumda içilir və meyvə ilə yeyilir.
- Tincture gücü soyudulmuş qaynadılmış su, buz, xüsusi bir qaşıq və təmizlənmiş şəkər ilə seyreltilir. Seyreltmə həqiqi bir mərasimdir.
Video haqqında
Seyreltmə mərasimi
Absint dozasının yarısı qalın divarlı bir qaba tökülür. Bir parça təmizlənmiş şəkər xüsusi bir qaşığa qoyulur və qalan tincture içərisindən keçir. İçki şəkəri batıraraq qaba axır.
Sonra şəkər atəşə verilir və stəkana tökülən şərbət meydana gəlməsi gözlənilir. Su və ya əzilmiş buzla seyreltin.
Hazırlıq prosesi zamanı tentürlər köpüklənməməsi üçün izlənilir. Təmizlənmiş şəkərin yanması zamanı absint bir stəkanda yanarsa, sürətlə su ilə seyreltilir.
Absinthe içmək üçün ənənəvi reseptlər
"Şeytan iksiri" nin əsl hisslərini yaşamaq istəyirsinizsə, orijinal resept əsasında yaxşı alkoqolla hazırlanmış bir içki tapın. Tincture içmə mədəniyyəti bir çox resept və ritual hazırladı. Brendi və ya baileyz kimi absintin içməsinin də özünəməxsus xüsusiyyətləri var. Bir neçə ənənəvi resept paylaşacağam.
- Çex resepti. Stəkanın kənarına xüsusi bir qaşıq qoyun, üstünə bir parça zərif şəkər qoyun. Absintin yarısını iri damcılarla şəkərdən keçirin. Od qoyun. Şəkər yandıqda, qaşıqdakı çuxurdan şüşəyə axması lazım olan karamel əmələ gəlir. Prosesin sonunda içkini 1 ilə 3 nisbətində su ilə seyreltin.
- Fransız resepti. Absinteyi bir stəkana tökün. Yeməklərin kənarlarına bir qaşıq qoyun və üstünə zərif şəkər qoyun. İçərisindən soyuq suyun üç hissəsini yığına tökün. Acıyı yumşaltmaq üçün şəkəri həll edəcək və soyuq şərbətlə seyreltəcəkdir.
- Rus resepti. Bu içki hazırlama üsulu Sambuca likörünün içmə üsuluna bənzəyir. Nəticə buxarları olan "şeytanın iksiri" dir. Bir az absintini konyak stəkanına tökün və viski qabına yana qoyun. Stəkanı atəşə qoyun və döndərin. Viski stəkanına tökün və odunu söndürmək üçün konyak stəkanı ilə örtün. Stəkanı götürün və çevirmədən dibini salfetlə bağlayın. Buxarı bir saman içərək içirin və nəfəs alın.
- Sitrus resepti. İçkinin hazırlanmasında sitrus meyvələrinin istifadəsi qəbul edilmir, lakin bu resept diqqətə layiqdir. Şəkəri darçınla qarışdırın və yaranan qarışıqda portağal dilimini qabığı ilə gəzdirin. Qalın divarlı bir stəkanda absinthe etmək üçün od vurun və maşa istifadə edərək odun üzərində bir dilim tutun. Şirə, kristallaşan şəkərlə birlikdə stəkana axacaq. Bir az soyudun və için.
Bir içki yandırarkən diqqətli olun. Sağlamlığı unutma, kiçik dozalarda iç.
Yovşan üzərində ev istehsalı absint hazırlamaq üçün video resept
Absinteni necə düzgün içmək olar - 3 yol
Absinthe düzgün istifadə tələb edir. Zəhərli maddələr belə bu tentürün bir hissəsidir; səhv içmə sağlamlığa zərər verə bilər.
- Başlığa baxın. "Absinthe" sözü fərqli dillərdə fərqli şəkildə yazılır. İspaniyada etiketdə Absenta, Fransada Absinthe yazılır.
- Etiketdə mövcud olan Absinthe Refined ifadəsi absintenin saflaşdırıldığını və thujone olmadığını göstərir. Onun yoxluğunu Thujone-free sözləri təsdiqləyir.
- Ümumiyyətlə alkoqollu içkilərin gücü faizlə göstərilir. Bəzi istehsalçılar buna sübut kimi müraciət edirlər. 1 sübut% 0,5 alkoqola cavab verir.
Dibinə doğru enən enli bir şüşədən içmək düzgündür.
- Standart yol. İçmədən əvvəl, delikli bir qaşıq üzərində uzanan təmizlənmiş şəkərin içərisinə soyudulmuş suyu tökün. Şəkər əriyib stəkana axacaq. Yüksək keyfiyyətli absint su ilə qarışdırıldıqda sarı-yaşıl olur. Tincturanın bir hissəsi üçün beş hissə su götürmək məsləhətdir.
- Çex yolu. Bir qaşıqda bir az şəkər qoyun, bir az içki əlavə edin, od tutun və şəkər həll olunana qədər gözləyin. Bir içki ilə bir stəkana karamel tökün və qarışdırın.
- Həddindən artıq yol. Seyreltilmədən içmək. İçkini güclü bir şəkildə soyudun. Bu seçim yalnız peşəkarlar üçün uygundur. Bir dilim limon acı ləzzətin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.
Absintenin şəkərlə sirləri
Tincture içməli demək olar ki, bütün üsullar şəkər istifadəsini əhatə edir. İçki acıdır, şəkər bu acıyı bir az yumşaldır.
Seçim 1
Təmizlənmiş şəkər çuxurlu xüsusi bir qaşıq içərisinə qoyulur və stəkanın üzərinə qoyulur. Soyudulmuş su bir qaşıq tökülür. Su ilə həll olunmuş şəkər absint ilə bir qaba axır, içki sarımtıl-yaşıl olur.
Seçim 2
Bir qaşıqda bir az şəkər qoyun və tincture üzərinə tökün. Çörək bıçağını odun üstündə saxlayın. Karamel əmələ gəldikdən sonra qaşıq içindəkilər bir içki ilə bir stəkana tökülür. Qarışdıqdan sonra stəkan tez boşaldılır.
Faydalı məlumatlar
Absinteydən halüsinasiyalar - həqiqət, yoxsa mif?
Tincturanın halüsinogen təsiri thujone maddəsindən qaynaqlanır. Halüsinasiyaların pərəstişkarlarını məyus etməliyik. Zavodda şişelenmiş içkidə bu toksin azdır. Halüsinasiyalar üçün absint müstəqil olaraq edilməli olacaq.
Məşhur markalar
Çexiya iki seçim təklif edir: RedAbsinthe və KingofSpirits. İtalyanlar XentaAbsenta tədarük edir. İçkilərin hər biri yüksək keyfiyyətli, eksklüziv və bahalıdır.
Tincture rəngləri
Dükanlar absinteni mavi, sarı, qırmızı və ya qara rəngdə satırlar. Şəffaf tentürlər də var. Qəzəb üçün heç bir səbəb yoxdur. Tincture yaşıl deyilsə, saxta deyil.
Absentin tarixi
Tincture ilk dəfə 1782-ci ildə İsveçrədə ortaya çıxdı və müxtəlif xəstəliklər üçün yovşan-anis dərmanını təmsil etdi. Aşkar etdiyi narkotik xüsusiyyətləri sayəsində absint qısa müddətdə populyar bir alkoqollu içki halına gəldi. Tərkibində halüsinasiyaya səbəb olan zəhərli bir maddə olan thujone var.
Başlanğıcda absint üzüm alkoqoluna əsaslanırdı. Bir müddət sonra istehsalçılar sənaye alkoqoluna keçdilər. Nəticədə keyfiyyət çox pis oldu, lakin qiymət düşdü və tələb artdı.
19-cu əsrin sonlarında tentürdən sui-istifadə səbəbindən işçi sinfinin sağlamlığı çox pisləşdi. Bəzi ölkələrdə, Fransız milləti "yaşıl ifritə" nin həddindən artıq istifadəsi ilə demək olar ki, məhv edildiyi üçün təhlükə milli xarakter daşıyırdı. Amerika və Avropa ölkələrinin səlahiyyətliləri absintin istehsalını və satışını və satışını qadağan etdilər. Thuillon hələ də qadağandır.
Nəhayət, absintin güclü bir içki olduğunu bir daha xatırlatım. Həddindən artıq istifadə edildikdə, kəskin bir asma qarşısını almaq olmaz. Tincurdan yavaş-yavaş və düzgün şəkildə dadmaq məsləhətdir. Bu sizi problemdən və pis nəticələrdən xilas edəcəkdir.
Sağlam bir həyat tərzi sürün və həyat daha əyləncəlidir və sağlamlığınıza heç bir şey təhlükə yaratmır. Növbəti dəfə qədər!