Kıyılmış ətli dəniz makaronları - 3 addım-addım reseptlər
Bu yazıda anamın daima hazırladığı bir yeməkdən bəhs edəcəyik. Evdə kıyılmış ətlə dəniz makaronlarını necə bişirəcəyini söylədi və reseptləri sizinlə bölüşəcəyəm.
Bu gün aşpazlar qatı buğda makaronundan istifadə edərək makaron, cannelloni və ya fettuccine hazırlayırlar. Keçən əsrin sonunda belə bir müxtəliflik yox idi. Sonra insanlar kərə yağı ilə tökülmüş və kotlet və ya qaynadılmış donuz əti ilə xidmət edən makaron bişirdilər.
Klassik resept
- makaron 350 q
- kıyılmış ət 400 q
- soğan 1 pc
- kərə yağı 20 q
- bitki yağı 1 osh qaşığı. l.
- xardal 1 çay qaşığı
- bəzək üçün yaşıl soğan
- duz, dadmaq üçün istiot
Kalori: 296 kcal
Zülallar: 12.1 g
Yağ: 14,5 g
Karbohidratlar: 27.9 g
Böyük bir qazana su tökün və ocağın üstünə qoyun. Makaronları qaynar bir mayenin içinə göndərin və bəzən qarışdıraraq bişirin, əks halda bir-birinə yapışacaqlar.
Makaron qaynarkən soğanı soyun və incə doğrayın. Doğranmış soğanları yağda qızardana qədər qovurun. Sonra kıyılmış əti tavaya göndərin.
Tava içərisini davamlı qarışdırın, əks halda kıyılmış ət bir-birinə yapışacaq və bir yumru əldə edəcək. Kıyılmış ət parıldadıqda duz edin, istiot səpin və bitmiş yeməyə ədviyyat əlavə edəcək bir az ev xardalı əlavə edin.
Et qızardıldıqda makaron qabından tavaya bir neçə xörək qaşığı su əlavə edin. Hazır makaronları bir tavaya qoyun, kərə yağı əlavə edin, yavaşca qarışdırın və bir neçə dəqiqə ocağın üstünə qoyun.
Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış göyərti səpin. Yaşıl soğan ideal şəkildə hazırladığım dəniz makaronları ilə birləşir.
Fırında dəniz makaronları necə bişirilir
Kıyılmış ətli makaron, hətta uşaqların da bildiyi bir yeməkdir. Əvvəllər gəmilərdə bişirilirdi, çünki xüsusi hazırlanmış ət kimi makaron, uzun ömürlüdür. Bu məhsullardan əldə edilən incəlik, yüksək enerji dəyəri ilə xarakterizə olunur və fiziki cəhətdən işləyən dənizçilərin pəhrizinə uyğundur.
Vaxt keçdikcə bu əla yemək güveç istifadə edərək hazırlanmağa başladı. Daşınması qarğıdalı malından daha asandır. Yeməklərin saxlanılması üçün yenilikçi texnologiyaların ortaya çıxmasından sonra, bu yemək Donanmada unuduldu və aşpazların yaratdığı reseptlər evdar qadınlar tərəfindən borc alındı.
Bu şah əsərin sobada bişirmə texnikasını mənimsəmişəm. Bir şey mənə izah edəcək reseptin saytı ziyarət edən istifadəçilərin böyük əksəriyyətinə xitab edəcəyini söyləyir, çünki yumşaq sousda bişmiş pendir qabığının altına ət əlavə edilmiş makaron dadlıdır.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 500 q.
- Makaron - 300 q.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 80 q.
- Süd - 1,5 stəkan.
- Kərə yağı - 4 xörək qaşığı qaşıq.
- Un - 4 osh qaşığı. qaşıq.
- Muskat yağı - 0,25 çay qaşığı.
- Bibər, duz.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə makaronları duzlu suda qaynadın və süzgəcdə atın.
- Orta soğanı soyun, yuyun və doğrayın. Hazırlanmış soğanı qiymə ilə birlikdə tavaya göndərin və ara sıra qarışdıraraq təxminən on beş dəqiqə qızartın. Ən sonunda kıyılmış əti duzlayın və istiot səpin.
- Sousu hazırlayın. Kərə yağı kiçik bir qabda əridin, diqqətlə un əlavə edin və süd tökün. Sousu daim qarışdırın ki, heç bir parça olmasın. Qarışığı duzlayın və istidən çıxarın.
- Yağlanmış bir qabda qaynadılmış makaronları kıyılmış ətlə qoyun və sousun üzərinə tökün. Sarğı üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qatını düzün. Yemək sobaya göndərilməyə hazırdır.
- Təxminən iyirmi dəqiqə iki yüz dərəcə qızdırılan sobada bişirin. Bitmiş zərifliyi çıxarın, hissələrə bölün, boşqablara düzün və süfrəyə verin.
Yeməyi muskat olmadan bişirə bilərsiniz. Bunun əvəzinə sevdiyiniz ədviyyatları və ədviyyatları götürməyi məsləhət görürəm. Şah əsərini yaşıllıqlar ilə bəzəmək zərər vermir.
Donanma üslublu makaron ət və garnitürün mükəmməl birləşməsi hesab olunur. Onlar tərəvəz salatları və ya turşu tərəvəzləri ilə birləşdirilir. İdeal olaraq, adjika ilə xidmət etmək tövsiyə olunur.
Tərəvəz ilə donanmış makaron
Məqalədə bəhs etdiyimiz yemək sadə, tanınmış və tez hazırlanır. Donanma makaronlarını tərəvəzlərlə bişirmə texnikasını nəzərdən keçirin. Bu sadə reseptdə bir neçə bükülmə var - tərəvəzlərin istifadəsi, bunun sayəsində vitaminlər demirəm yeni bir dad və ətir alır. Makaron, kıyılmış ət və tərəvəzlərin bişirilməsi zamanı əmələ gələn mayedə də hazır vəziyyətə gəlir.
Tərkibi:
- Makaron - 500 q.
- Soğan - 2 baş.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Kıyılmış ət - 500 q.
- Sarımsaq - 2 paz.
- Bitki yağı, istiot, duz.
Hazırlanması:
- Soğanı soyun və dörddə halqalara ayırın. Sobanın üstünə bir qazan qoyun, içinə qızdırın və soğanı azca qızardın. Buna rəndələnmiş yerkökü əlavə edin, qarışdırın və tərəvəzləri yumşaltmaq üçün bişirin.
- Qazanın yanına kıyılmış ət göndərin. Yaxşıca əzin və qarışdıraraq 10 dəqiqə qovurun. Bu vaxt ət kütləsinin yarı hazırlığa çatması üçün kifayətdir və tərəvəzlər suyu çıxarır.
- Doğranmış soyulmuş pomidorlarla birlikdə qaba doğranmış bibər əlavə edin. On dəqiqədən sonra qazana doğranmış sarımsaq, duz və ədviyyat qoyun.
- Kıyılmış ət və tərəvəz sarğısı hazırlanarkən, makaron yarım hazır olana qədər qaynadılır. Qaynar suya bir az bitki yağı və ədviyyat əlavə etməyinizi məsləhət görürəm.
- Makaronları süzgəcə atın, qazana qoyun və qarışdırın. Kiçik maye varsa, bişirildikləri bir az su əlavə edin. Yeməkləri bir qapaq ilə örtmək və yeməyi makaron paketində göstərilən müddətə bişirmək qalır.
Düşünürəm ki, standart yeməyi dəyişdirmək və vitaminlərlə doymaq çətin deyil. Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyi otlar və pendir talaşları ilə səpdiyinizə əmin olun və hər boşqabın kənarında kiçik bir ev mayonez slaydı düzəldin.
Dəniz makaron reseptlərini paylaşdım. Pişirmə üsullarınız mənim texnikalarımdan fərqlənirsə, şərhlərdə paylaşın. Bu qeyddə sağollaşaq. Görüşənə qədər!