Likör Baileys: tarix, video, hazırlıq
Baileys məşhur bir alkoqollu içkidir. "Baileys" yazmaq səhvdir, "s" hərfinin sonunda "Baileys" yazmalı və yazmalısınız.
1 nömrəli likör olan bu İrlandiyalı içki, bazası İrlandiya viskisi olan dünyada ilk likördür. Yeməkdə bitki yağı, şəkər, kakao, vanil və karamel istifadə olunur.
Nanə və ya qəhvə əlavə edilən Baileys növləri var. Likörün tərkibində konservant yoxdur, alkoqolla qarışdırıldığı üçün krem xarab olmur. Qala% 17-dir.
Baileys'i necə və nə ilə istifadə etdikləri
Baileys bir kokteyl tərkib hissəsi kimi yaxşıdır və ayrıca, qəhvəyə əlavə edilə bilər və hər hal üçün uyğundur. Yemək bişirərkən likör, qəhvəyi və ya şokoladlı çərəzlər üçün ətirli bir vasitə kimi geniş istifadə olunur. Baileys şirniyyatlara dondurma və qatıq, meyvə salatları əlavə olunur.
İçməli seçimlər müxtəlifdir. Müxtəlif maddələrlə birləşdirilir, lakin tonik və sitrus meyvələri uyğun deyil, tərkibində kremin laxtalanmasına səbəb olan turşular var.
Baileys, araq, şnapps, rom əlavə olunduğu orijinal kokteyllərin bir hissəsidir. Sonra süd və ya qaymaqla seyreltilir, soyuq qəhvə əlavə olunur və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və meyvələrlə bəzədilir.
Populyar kokteyl seçimləri
- Ənənəvi Baileys bıçağın ucunda çox diqqətlə bir kokteyl stəkanına tökülür, ardından İrlandiya Kremi və Cointreau likörü. Bərabər paylarda, 20 ml. Bir saman bir stəkana batırılır və yandırılır. Yanarkən için.
- İsti havada, Baileys-ə buz əlavə edərək soyuducu bir kokteyl hazırlanır. Bir qarışdırıcıda likör buzla qarışdırılır, canlandırıcı və təravətləndirici bir içki əldə edilir. İkinci seçim: 50 ml Baileys qalın dibi olan bir stəkana tökün. 3 böyük buz küpü stəkana atılır.
- Yeməyi tamamlamaq üçün resept. Bir qəhvə fincanına bir az espresso tökülür, Baileys və isti süd əlavə olunur. Kokteyl üstü köpüklə bəzədilib üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpilir.
- Baileys südlə qarışdırılır və incə doğranmış və ya rendelenmiş banan əlavə olunur.
- Qeyri-rəsmi bir qonaqlıq üçün resept. Qonaqlar bir fincan qəhvə təqdim edə, süd və ya qaymaq əvəzinə Baileys əlavə edə bilərlər.
Nədən içirlər?
Gecə şərab və ya martini stəkanları şəklində xüsusi likör stəkanlarından içirlər, lakin daha kiçik, maksimum həcmi 50 ml-dir. Belə bir yeməkdə Baileysə səliqəli bir yemək verilir. Kokteyllər üçün martini kimi daha böyük stəkanlar götürün.
Baileys hansı məhsullarla birləşir?
Banan
Xidmət seçimləri:
- Bananları xırda-xırda doğrayın, şişdə sıyırın və likör ilə servis edin.
- Banan və çiyələyin meyvə salatı.
- Banan qayıqları. Bananları soyun, uzununa kəsin. Bir qayıq kimi görünməsi üçün pulpa bir qaşıqla götürün. Konteynerə banan kütləsi ilə qarışdırılmış sürtgəcdən keçirilmiş pendir doldurun və ya banan sellülozuna əvvəlcədən şokoladla qarışdırılmış qoz-fındıq əlavə edin.
Dondurma
Qısa bişmiş çərəzləri parçalara ayırın, doğranmış qoz-fındıq və giləmeyvə əlavə edin, dondurma ilə qarışdırın və kasalara qoyun. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və ya kakao səpin. Şirinlik Baileys-i mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.
Qəhvə desertləri
Likör istənilən qəhvə desertləri və ya Tiramisu ilə yaxşı uyğunlaşır. Yeməkdən sonra verilir.
Evdə Baileys necə hazırlanır
Evdə süd, qatılaşdırılmış süd və viskini birləşdirərək bir içki edə bilərsiniz (konyak və ya araq edəcək). Klassik resepti mənimsədikdən sonra müxtəlif maddələr əlavə edərək daha da təcrübə edə bilərsiniz.
Bəziləri evdə hazırlanan likörə daha çox alkoqol əlavə etməyi məsləhət görür, amma bunu etməmək daha yaxşıdır, gücü ilə çox uzağa gedib içkini korlaya bilərsiniz. Qalanın 17% -dən yuxarı qaldırılması məsləhət deyil.
Beilisin klassik resepti
Tərkibi:
- Bir şüşə araq (0,5 litr) və ya viski;
- Qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
- Yüksək yağlı krem - 300 qram;
- Vanil şəkər - 1 paket (15 qram).
Hazırlanması:
- Soyudulmuş kremi vanil şəkərlə çırpın. 10 dəqiqədən sonra qatılaşdırılmış süd əlavə edin və yenidən çalın. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə edin.
- Araq (viski) əlavə edin, qarışdırın. Bir saat yarım gözləyin. İçki hazırdır.
Video resept
Baileys Şokolad resepti
Yuxarıdakı maddələrə 100 qram tünd tünd şokolad əlavə edin.
Hazırlanması:
- Şokoladı əvvəlcədən su banyosunda əridin. Kremi bir qarışdırıcıda 5 və ya 10 dəqiqə çırpın.
- Qaydaya ərinmiş şokolad və qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Yenidən döyün.
- Votka və ya viski tökün. Qarışdırın və bir saat yarım buraxın.
İçkiyə ədviyyatlı bir nanə ləzzəti əlavə etmək üçün, şokolad su banyosunda qaynayarkən bir neçə nanə nanəsi atın. Tərkibləri qarışdırmadan əvvəl nanəni çıxarın.
Evdə hazırlanan Baileys orijinal resepti
Tərkibi:
- Votka (viski) - təxminən 400 ml;
- Şəkər - 4 xörək qaşığı lazımdır;
- Zəncəfil və darçın - hamı üçün deyil;
- Vanil şəkər - 4 standart paket;
- Bal - 2 çay qaşığı;
- Ağır krem - 750 ml;
- Qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Hazır qəhvə - 3 çay qaşığı.
Hazırlanması:
- Bir araq və ya viski tentürü hazırlayın. Şəkəri su ilə qarışdırın, ən yüksək gücdə mikrodalğaya qoyun. Şəkər karamel rənginə gələnə qədər gözləyin.
- Yaranan şəkəri arağa tökün, zəncəfil, bıçağın ucuna darçın, bal, 3 kisə vanil şəkər əlavə edin.
- 5 günə davam edin, şüşəni yaxşıca möhürləyin, ara sıra silkələyin. Soyuducuda saxlayın.
- İçkinin hazırlanması. Bir emaye qazana yarım litr azca soyudulmuş qaymaq tökün, 2 sarısı əlavə edin və hamar olana qədər çalın.
- Suda seyreltilmiş qatılaşdırılmış süd və qəhvə əlavə edin, döyün.
- Qalan kremi əlavə edin, yenidən bir qarışdırıcı ilə çalın.
- Votka tentürünü süzün, kütləyə əlavə edin.
- Qalan vanil şəkər paketini əlavə edin. Son dəfə döyün.
- Qarışığı 5 gün soyuducuda saxlayın. Yenidən süzün və qablaşdırın.
Krem nə qədər yağlı olursa, likör o qədər qalın olur. Nə qədər dəmləndirirsinizsə, ləzzət o qədər zəngin olur. Kremli ləzzət evdə rahatlıq yaradacaq və qala inanılmaz dərəcədə cəlbedici və həssas bir lüks yaradacaqdır.
Beilis yaradılması hekayəsi
Baileys 26 Noyabr 1974-cü ildə meydana çıxdı. Kəşfə adi bir qəza kömək etdi. 1970-ci ildə David Dand və yoldaşları spirtli içkilər arasında xüsusi bir şey yaratmağa qərar verdikdə. İrlandiyalı David Dand, İrlandiyanı məşhur edən məhsullara - İrlandiya kremi və İrlandiya viskisinə diqqət çəkdi.
Bu komponentlərdən ikisini qarışdırdı və inanılmaz dadlı çıxdı, ancaq bir problem ortaya çıxdı: içkinin davamlı bir tutarlılığı yox idi. İstədiyiniz uyğunluğu yaratmaq 4 il çəkdi. Bir dəfə Davidə gözlənilməz bir qərar gəldi və bir az incəldildikdən sonra içki hazırlama prosesini patentləşdirdi. İçki, Davidin keçmiş şirkətinin işçilərinin toplaşmağı sevdiyi kiçik bir Bailey Pub barı ilə əlaqəli Bailey's adını aldı. Daha sonra David Dand, Bailey'in İrlandiyadakı və dünyadakı likörünü təmsil edən R&A Bailey & Co şirkətini qeyd etdi və dərhal konyak kimi dünya səviyyəsində tanıdı.
İstehsalda ən yaxşı İrlandiya viskisini, İrlandiyada istehsal olunan təzə kremi, ən təmiz İrlandiyalı ruhu və təbii qatqıları birləşdirən təbii maddələrdən istifadə olunur.
2005-ci ildə iki yeni ləzzət ortaya çıxdı - nanə şokolad və qaymaqlı karamel. Baileys hazırda 170 ölkədə satılır və istehsal həcmi 50 milyon civarındadır. Bu günə qədər içki, yarandığı yerdə - Dublin kənarında, David Dand-a məxsus bir fabrikdə istehsal olunur.