Sarımsağı tez və səmərəli təmizləmək yolları
Məlumdur ki, adi sarımsağın özünəməxsus bir qoxusu var və dadına çox xoş gəlmir. Bu xüsusiyyətlərinə baxmayaraq dadlı və faydalı qida sevənlər tərəfindən məşhurdur. Eyni zamanda həm təmiz formada, həm də qida qatqısı (ədviyyat) kimi istifadə olunur.
Sarımsaq olmadan Ukrayna borscht, ədvalı Koreya salatı, orijinal İtalyan makaron, eləcə də Asiya rulosu və rus yeməklərimiz kimi məşhur milli yeməkləri bişirə bilməzsiniz.
Bəzi yerli salat növlərinə sarımsaq əlavə edilməsi sayəsində ikincisi ləzzətli və sağlam qida sevənləri cəlb edərək özünəməxsus bir ləzzət qazanır.
Sökmə və hazırlıq
Bir sarımsaq məhsulu, bir qayda olaraq, tam başlar şəklində (soğan - köhnə lüğətə görə) yaxşı havalandırma və uzun müddət qorunma təmin edən xüsusi qablarda saxlanılır.
Diqqət! Bəzi evdar qadınlar onu hörmə qabına qoyaraq hazır dilimlərdə (və ya "mixəklərdə") saxlayırlar.
Saxlama metodundan asılı olmayaraq, müəyyən şərtlərdə (rütubət rejiminin pozulması və bir sıra digər səbəblərdən) sarımsaq qurumağa və çürüməyə başlayır. Bu hücum sahibəni sarımsağı ayırmağa məcbur edir. Prosedur təhlükəsizliyi təmin edir.
İstifadəyə uyğun quru başları seçin. Bundan sonra onları daha da təmizlənmiş ayrı dilimlərə bölün.
Quru sarımsağı soymağın təsirli yolları
Masa bıçağı
Bu texnika mətbəxdəki aşpazlar tərəfindən istifadə olunur, əgər yemək üçün onsuz da ayrılmış quru sarımsaq dişləri seçilsə. Ayrı bir dilim bir kəsmə taxtasına qoyulur, bundan sonra bir bıçaq götürülür və düz hissəsi avuç ilə üzərinə bastırılır.
Nəticədə, qərənfilin quru qabığı partlayır və tam təmizlənmək üçün bıçaq kənarı ilə götürüb çıxartmaq kifayətdir.
Vacibdir! Geniş bıçaqla bir anda bir neçə diş soymaq olar.
Peşəkar aşpazlarımıza görə bu üsul sayəsində məhsul rahat bir forma alır və daha ətirli olur.
Banka və qab
Metod yalnız yaxşı qurudulmuş qərənfillər üçün uygundur. Təmiz, yuyulmuş və qurudulmuş bir şüşə qaba və ya qapaqlı bir qaba qoyulur. Bu üsul üçün kiçik bir qazan da uyğun gəlir.
Takozlar olan konteyner bir-iki dəqiqə güclü bir şəkildə silkələnir. Prosedurun sonunda bankanın tərkibi iki hissəyə bölünəcəkdir: qabıq və təmiz məhsul.
Əl ilə təmizləmə
Bu üsulla, əvvəlki kimi, yalnız yaxşı qurudulmuş sarımsaq qabıqdan azad edilə bilər. Soğanı xırda dilimlərə ayırın və sonra hər birini götürün və ovucunuzla üzərinə basaraq bir lövhənin və ya masa üstünün düz bir səthində gəzdirin.
Metodun başqa bir dəyişməsi iki ovuc arasındakı dilimlərin yuvarlanmasından ibarətdir. Bundan sonra qabıq barmaqlar arasında süzülür və yaxşı soyulmuş mixəklər xurma üzərində qalır.
Xüsusi cihazlar
Kalori: 143kcal
Zülallar: 6,5 q
Yağ: 0,5 q
Karbohidratlar: 29.9 g
Eyni prinsip dişli kənarları olan kiçik bir salfet şəklində hazırlanmış xüsusi bir silikon təmizləyici ilə işləyir.
Əvvəlcə sarımsaq dişləri bir boruya yığılmış bir salfetin üzərinə qoyulur və sonra ovucunuzla sərt və bərabər bir səthdə bir neçə dəfə yuvarlanır.
Əvvəlki nümunədən fərqli olaraq əllərdə heç bir sarımsaq izi və qoxusu yoxdur. Belə bir cihazı supermarketin ixtisaslaşmış bir şöbəsindən ala bilərsiniz.
Zəif qurudulmuş (xam) sarımsağın soyulması
Soyuq su
Sarımsağı nəmli bir yerdə (məsələn, soyuducuda) saxlayarkən bir müddət sonra nəmlənir. Əvvəlki təmizləmə metodları artıq işləməyəcək, ancaq su işi çox yaxşı edəcəkdir.
Bu üsulu istifadə etməzdən əvvəl ayrılmış mixəkləri təmiz bir qaba qoyun, soyuq su ilə doldurun və yarım saat buraxın. Vaxt bitdikdən sonra qabıq ıslanır və kömək olmadan geri qalır.
Qaynar su və ya mikrodalğalı soba
Qaynar su istifadə edərək başqa bir təmizləmə üsulu. Bunu etmək üçün ayrılmış dilimləri qaynar suya atmalı və ya üzərinə 2 dəqiqə qaynar su tökməlisiniz.
Sonra dişləri bir az səylə basmaq kifayətdir, bundan sonra qabıq öz-özünə sıçrayacaq. Bəzi evdar qadınlar mikrodalğalı sobaları pazanları 20 saniyə bişmə hissəsinə qoyaraq istifadə edirlər. Daha sonra əllə asanlıqla təmizlənirlər.
Vacibdir! Sarımsaq turşu və turşu üçün nəzərdə tutulubsa, son iki üsuldan istifadə edin. Bu, istilik müalicəsi zamanı faydalı maddələrin və ətrin itirilməsi ilə izah olunur.
Yüksək keyfiyyətli təmizlənmə üçün təcrübəli ev xanımlarının tövsiyələrini oxuyun.
Faydalı məsləhətlər
Sarımsağı soyarkən aşağıdakı qaydalara əməl edin:
- Narahatçılığın qarşısını almaq üçün gözlərinizə toxunmaq və ya ovuşdurmaq məsləhət görülmür.
- İşin sonunda ovuclarınızı duz tərkibi ilə yaxşı yuyun.
- Güclü qoxuları aradan qaldırmaq üçün limon xama və ya bitki yağı istifadə edin.
Ev kimyəvi maddələrin köməyi ilə sarımsaq qoxusundan qurtula bilərsiniz. Eyni zamanda, bu fondlarla təmasda olduqdan sonra əlləri qorumağı unutmamalıyıq. Qidalandırıcı bir krem istifadə edə bilərsiniz. Sarımsağı emal etdikdən sonra bütün qabları soda və duz məhlulu ilə yuyun.
Nəticədə, pişirmək üçün cücərməyə vaxt tapmayan sarımsaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Cücərən məhsul qida maddələrinin çoxunu itirdi. Uzunmüddətli saxlama üçün soyulmuş mixəklər təmiz və quru bir şüşə qaba qoyulur. Soyuducuda saxlayın.
Bütün qaydalara uyğunluq qiymətli bir sarımsaq məhsulunun təhlükəsizliyini və zəifləmiş immunitet sistemi ilə əlaqəli kritik vəziyyətlərdə (xüsusən qışda) istifadə imkanını zəmanət verir.
Tarixdən! Qədim dövrlərdən bəri sarımsağın pis ruhları qorxutduğuna inanılırdı. Bundan tumurcuqlar evin ətrafında asılmış çələng şəklində düzəldilmişdir.
Sarımsaq bir qida məhsulu olaraq tələb olunduğundan, evdə düzgün və sürətli təmizlənməsi sualı sahibə üçün vacibdir.
Həm uşaqlar, həm də böyüklər sarımsağın bakterisid xüsusiyyətlərini bilir. Virus xəstəlikləri dövrünə qədər gözləməyin, istifadə edin. Yalnız təbii bir antibiotik kimi deyil, həm də xərçəng və ürək xəstəliklərinin qarşısını alan bir vasitədir.