Ağ akasiya balı: faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri
Arıçılar arılarını isti günlərin başlaması ilə akasiya böyüdüyü meşələrə aparırlar. İyun ayında Robiniya cinsindən olan bu bitki, arılar sayəsində faydalı xüsusiyyətləri və ətri baxımından inanılmaz akasiya balı mənbəyinə çevrilən qruplar meydana gətirəcəkdir.
Bu nadir məhsul niyə bu qədər populyardır? Kimyəvi tərkibi nədir? Necə faydalıdır?
Görünüş
Akasiya balının fərqli bir görünüşü var: rəngi daha açıqdır. İki il şəkər halına gəlmədən daha uzun müddət maye vəziyyətdə qalır. Bir çox insan onu yavaş kristallaşması üçün qiymətləndirir, çünki bədən tərəfindən sürətlə mənimsənilməsinə kömək edir.
Diqqət! Dadında xüsusi bir acı yoxdur. Yumşaqlığı, bürüyən dadı, həssaslığı və ətrin incəliyi ilə xarakterizə olunur.
Şəkil
Akasiya balının şəkli:
Doğru birini necə seçmək olar?
Akasiya balı dəyərli və sağlam bir məhsuldur. Arıçılar satış gəlirlərini artırmaq üçün daha çox saxta edirlər. Yararsız bir məhsul almamaq üçün aşağıdakıları nəzərdən keçirin:
- Yüksək keyfiyyətli məhsul yapışmır, içərisinə bir qaşıq qoyub çıxardığınız təqdirdə bərabər və tez axan.
- Yüksək keyfiyyətli ağ akasiya balında qatqı yoxdur. Yoxlamaq asandır. Vicdanlı bir arıçı bir çay qaşığı bala ehtiyacınız olan bir testə icazə verəcəkdir. Şəffaf bir qaba qoyaraq 1 çay qaşığı əlavə edin. etil spirti və sarsıldıqdan sonra çöküntüyü analiz edin. Əgər varsa, məhsula nişasta, un və ya təbaşir əlavə edilmişdir, bu qəbuledilməzdir və yoxdursa, o da yüksək keyfiyyətlidir.
Harada və nə qədər satılır?
Akasiya balının qiyməti bölgəyə görə fərqlənir... Moskvada onunla birlikdə 160 qramlıq bir qabın qiyməti 130 rubl, kiloqramı isə 650 dollardır. Sankt-Peterburqda bir kiloqram bir az daha ucuzdur - orta hesabla 600 rubl. 400 qramlıq bal balına görə 260 rubl ödəyirlər.
Necə saxlamaq olar?
Adi balın saxlama müddəti 1 ilə qədər, akasiya balı isə iki ildir. Depolama şəraitinin yaradılmasına nə qədər məsuliyyətlə yanaşdıqlarından asılıdır. Günəş işığının düşmədiyi anbardakı temperatur -5 ilə +20 dərəcə arasındadırsa faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur. Əks təqdirdə, kristallaşma prosesi qeyri-bərabərdir.
Şura. Bu balı çox qızdırmaq olmaz. + 40 ° C-dən çox bir temperaturda istiləşdirsəniz, dərman məhsuluna deyil, şirin bir yeməyə çevrilərək bəzi vitamin və fermentlərini itirəcəkdir.
Ağ akasiya balı möhkəm bağlanmış şüşə qabda və ya söyüd lüləsində saxlanılır. Fermentasiya və xarab olmanın qarşısını almaq üçün heç kim onu təmizlənməmiş gil (nəm udma səbəbi ilə) və ya plastik (məhsulun aqressiv tərkibinə görə qeyri-sabit olduğu üçün) qablara qoymur.
Tərkibi və elementləri
Akasiya balı qlükoza və fruktoza baxımından çox olan bir məhsuldur - müvafiq olaraq% 36 və% 41. Digər balda fruktoza qlükozadan üstün deyil. Tip 2 diabetli insanlar normada yeyə bilərlər.
Fruktoza və qlükozaya əlavə olaraq A, C, PP, B qrup vitaminləri var. İnsan sağlamlığı üçün faydalı olan 435 iz elementi var. Kalium, kalsium, fosfor, dəmir və manqan ilə birlikdə üzvi turşuları (alma, limon, aldonik) ehtiva edir. Bu səbəbdən mədənin yüksək turşuluğuna sahib olan və digər bal növlərində əksinə olan şirniyyat sevənlər üçün ideal bir şirindir.
Başqa bir ad "körpə bal" dır. Polen tərkibi minimal olduğundan hipoallergenik bir incəlikdir. Bu bal nadir hallarda uşaqlarda allergik reaksiyaya səbəb olur..
100 qramda - 288 kcal.
Faydalı xüsusiyyətlər
Tərkibində yüksək miqdarda A vitamini və digər bioloji aktiv maddələr olduğu üçün bu təbii desert şəfalı xüsusiyyətlərə malikdir.
- Onu orta miqdarda yeyən hər yaşda olan insanlar payız-yaz dövründə bədəndəki vitamin çatışmazlığını əvəz edə bilər.
- 0,1 litr suya bir çay qaşığı bal əlavə edərək uşaqlarda enurezi müalicə edə bilərsiniz. Yaranan maye yatmazdan əvvəl içilir.
- Bədənin tonunu qaldırmaq və sinir böhranına kömək etmək üçün gündə 50 qram məhsul yeyin. Bir ay ərzində yeyərək hemoglobini artıra və qan tərkibini normallaşdıra bilərsiniz.
- Zədələnmiş selikli qişaların sürətlə yaxşılaşmasını təşviq edir.
- Hipertoniya xəstələrində qan təzyiqinin aşağı salınması.
- Antiseptik və yaranın müalicəvi xüsusiyyətləri.
- Bədənin cavanlaşması.
- Bədəndə immunitet reaksiyalarını artırmaq.
- Ürək əzələlərinin və qan damarlarının gücləndirilməsi.
- Böyrək, qaraciyər xəstəliklərində vəziyyətin yaxşılaşdırılması.
Əks göstərişlər
Akasiya balı hamilə qadınlar üçün çox miqdarda kontrendikedir.... İnkişaf etməkdə olan orqanlara və immunitet sisteminə sahib olduğundan körpələr üçün yemək istənilmir.
Vacibdir! Üç yaşdan yuxarı uşaqların pəhrizinə daxil edilməsi tövsiyə olunur.
Aşağıdakı hallarda qəti şəkildə kontrendikedir:
- bir şəxs allergiyaya meyllidirsə və ya bu növ bala qarşı həssaslığı artarsa;
- bala tam dözümsüzlüyü varsa.
Gündəlik doz
- 3 yaşdan yuxarı uşaqlar - 2 çay qaşığı.
- Yetkinlər - 2 qaşıq qaşığı. l.
Tətbiq
Akasiya balı xalq təbabətində, kosmetologiyada və yeməklərdə geniş istifadə olunur. Gözəgörünməz dadı və ətirli ətri var. Bişmiş məhsullara və ya şirniyyatlara əlavə edərək digər maddələrin ləzzətini artırır. Xalq təbabətində və kosmetologiyada nə üçün istifadə olunur?
Xalq təbabətində
Mədə-bağırsaq traktının.
- Qarın ağrısından tez-tez şikayət edirsinizsə, stəkana isti su tökün və 1 xörək qaşığı əlavə edin. akasiya balı. Nəticədə içilən içki gündə iki dəfə sərxoş olur: səhər acqarına və axşam yatmazdan əvvəl.
- Qastrit və xoralar zamanı 100 qram aloe və eyni miqdarda akasiya balından hazırlanmış bir dərman kömək edir (yeməkdən bir saat əvvəl qəbul edin, bir xörək qaşığı).
- Görmə aparatı.
- Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün bir xörək qaşığı məhsulu bir stəkan isti suda seyreltin. Tezlik və tətbiq üsulu: səhər və gecə hər gündə gündə iki dəfə hər gözə bir neçə damcı.
- Katarakt halında bir çay qaşığı balı 100 ml suda həll edin və gözlərə yaranan məhlul aşılanır.
- Ürək-damar sistemi.
- Ürəyin işini yaxşılaşdırmaq üçün 200 qram quru ərik, kişmiş, quru əriyə bir ət dəyirmanında əzin. Taşlamadan sonra 200 qr əlavə edin. bal. Dərman 1 osh qaşıqda alınır. gündə üç dəfə.
- Qan damarlarının elastikliyini artırmaq üçün bir ət dəyirmanında 2-3 diş sarımsaq və yarım kiloqram limon əzin. Sonra 250 qram arı nektarı əlavə edin. Agent gündə iki dəfə bir xörək qaşığı içərisində ağızdan alınır.
- Qaraciyər... Qaraciyəri normallaşdırmaq üçün balı zeytun yağı ilə 1: 1 nisbətində qarışdırın və daha sonra 2 saat daha limon suyu əlavə edin. Dozaj: 1 çay qaşığı. gündə üç dəfə yeməkdən otuz dəqiqə əvvəl.
Kosmetologiyada
Ağ akasiya balı 2 il ərzində qalınlaşmadığı üçün kosmetik prosedurlarda (sarma, bal masaj seansları) istifadə olunur. Daimi istifadə quru dərini cavanlaşdırmağa kömək edir, bal və zeytun yağını bir-bir qarışdıraraq maska hazırlasanız.
Başqa təsirli bir maska hazırlayarkən aşağıdakıları edin.
1 osh qaşığı. bal.
- 1 çay qaşığı xama və eyni miqdarda bitki yağı.
- Hərtərəfli qarışdırın, dəriyə tətbiq edin.
- 10 dəqiqədən sonra isti su ilə yuyun.
Yumurta ağının əlavə olunduğu bal maskası yağlı dərili qızlara kömək edir. Dərinizə tətbiq olunduqdan sonra 20 dəqiqədən sonra isti su ilə üzünüzdən yuyun.
Nə vaxt zərər verə bilər?
İstifadədən əvvəl ağ akasiya balını isti suda həll etmək məsləhətdir. Üç yeməkdə yeyirlər (nahar vaxtı - 40%, səhər yeməyindən əvvəl və gecə - hər biri 30%). Məhsulun faydalılığını itirməməsi üçün onu 45⁰-dən yuxarı qızdırılmış su ilə seyreltməyin.
- Məhsulu yeni doğulmuş körpələrə və üç yaşdan kiçik uşaqlara verməyin.
- Tam bal dözümsüzlüyü və ya allergiyaya meylli insanlarda kontrendikedir.
- I tip diabetlə yeyə bilməzsiniz.
- Hamilə qadınlar, süd verən analar, II tip diabet xəstələri heç bir halda ölçülə bilməzlər (gündə 100 qramdan çox). Əks təqdirdə allergiya inkişaf edə bilər. Digər xoşagəlməz nəticələr: ürək döyüntüsü, ishal, diş minasının məhvi.
Nəticə
Akasiya balı sağlamlığınıza faydalıdır. Bədənin normal fəaliyyətinə kömək edən bir çox vitamin, mikro və makroelement var. Digər bal növləri kimi, çox miqdarda kontrendikedir.