Qış üçün giləmeyvə və meyvələrdən kompot necə bişirilir
Kompot, əsas tərkib hissəsi giləmeyvə, meyvə, su və şəkər olan bir içkidir. Hazırlanma texnologiyası istifadə olunan meyvənin növündən asılı olaraq fərqlidir. Məsələn, yumşaq giləmeyvə və meyvələr, istilik müalicəsi müddətinə əməl olunmazsa, şəkillərini itirə bilər və toxumu olan giləmeyvələr əvvəlcədən hazırlanır. Çıxarılmasa, qış üçün bağlanan kompotun raf ömrü əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
Yemək reseptlərini bilmək, istifadə olunan yeməklər, meyvələrin işlənməsi və istiyə məruz qalma vaxtı ilə bağlı tövsiyələrə əməl etməklə içkinin faydalı və dadlı olduğu ortaya çıxacaq.
Yemək üçün hazırlıq
Kompotun 1-2 gün içəcəyi ehtimal edilirsə, 3 addımı yerinə yetirmək kifayətdir: qabları seçin, giləmeyvələri yuyun, toxumları çıxarın. Qış üçün məhsul yığımı vəziyyətində - əngəldən qaçınmaq olmaz. Kompotlar təhlükəli mikroorqanizmlərin inkişaf edə biləcəyi konservləşdirilmiş qidalardır, buna görə bütün qablar, tercihen soda və qaynar su ilə diqqətlə işlənməli və bankalar yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir. Konteynerə ayrıca (buxarda qoyulmuş, mikrodalğalı sobada) və ya maye ilə birlikdə işləyə bilərsiniz. Sterilizasiya edildikdən sonra bankalar şərbətlə təmasda olduğu üçün zərər görməmək üçün bir qədər soyumalıdır.
Bir bankaya düşən giləmeyvə və meyvələrin sayı istəyə görə müəyyən edilə bilər. Ancaq qabların çox yer tutmaması üçün qış üçün daha çox konsentrat içkilər hazırlamaq daha yaxşıdır. Kavanoz demək olar ki, tamamilə meyvə ilə doldurula bilər. Bir bişirmə texnologiyası seçərkən aşağıdakı məqamlar nəzərə alınmalıdır:
- təxmin edilən raf ömrü;
- uyğun ölçülü qabların mövcudluğu;
- istifadə olunan giləmeyvə, meyvə növü.
Bütün bankalara sığacaq böyük bir tencereniz yoxdursa, evdə qış üçün kompot bağlama ənənəvi təcrübəsindən istifadə etməlisiniz. Mərhələləri:
- Giləmeyvə və meyvələrin təmiz qablara qoyulması.
- Qaynar su ilə doldurun.
- Gecə ərzində qapağı olmayan kompotun infuziyası (sadəcə qapaqları boynuna qoyun).
- Konservlərdən mayeni ümumi bir qazana boşaltın, sonra qızdırın.
- Bir qaynağa gətirin, ədviyyat, şəkər əlavə edin.
- Meyvə və giləmeyvə şərbətini yenidən tökün.
- Qapaqlar ilə yuvarlanır.
Soyutma yavaş olmalıdır, buna görə bankalar sıx və isti bir parça ilə bükülməlidir.
Kalori tərkibi
Tərkiblərindən biri şəkərdir ki, bu da ümumi kalorinizi xeyli artırır. Quru meyvələrdən meyvə dəmləmələri özləri tərəfindən az kalorili, 100 qramda 25 kkal-dan çox deyil. Tamamilə reseptə uyğun olaraq hazırlanmış (müəyyən miqdarda şəkər deməkdir) aşağıdakı kompot növlərinin 100 qramı üçün enerji dəyəri:
- narıncı - 57,2 kcal;
- ərikdən - 48,4 kcal;
- heyvadan - 72,4 kcal;
- alma və gavalıdan - 66,6 kcal.
Mandarin və ya narıncı kompot
Sitrus meyvələri ilə hazırlanan içkilər xüsusilə təzədir.
- naringi 1 kq
- şəkər 100 q
- su 1 l
Kalori: 69 kcal
Zülallar: 0,1 q
Yağ: 0 q
Karbohidratlar: 18.1 g
Kabuğu və albedodan soyulmuş (ağ nazik təbəqə), mandarin dilimlərini qaynayan şərbətə batırın və maye yenidən qaynana qədər gözləyin.
Vaxtı yoxlayın və 15 dəqiqə odda saxlayın.
Bitmiş içkini bankalara tökün, bükün və sarın.
Acılığını aradan qaldırmaq üçün qaynar suda saxladıqdan sonra yalnız pulpa deyil, qabığını da əlavə edə bilərsiniz.
Kuşburnu kompotu necə bişirilir
Kuşburnu infuziyasının immunomodulyator təsiri bu meyvədən kompotu iksirə çevirir. Demək olar ki, bütün insanlar içə bilər. Bununla birlikdə, hər gün və eyni zamanda bir neçə stəkan bəzi xəstələr üçün hələ də tövsiyə edilmir.
DİQQƏT! Diş emalında qalan içki ona zərər verə bilər, buna görə istifadə edildikdən sonra ağzınızı təmiz su ilə yuyun.
Tərkibi:
- 500 ml su;
- 10 giləmeyvə.
Necə bişirilir:
- Pişirmə müddəti 5-7 dəqiqədir. Maye daha uzun qaynasa, praktik olaraq heç bir qida qalmayacaq.
- Kuşburnu kompotu hazırlayarkən şəkər buraxıla bilər.
İPUCU! İçki, xüsusən də uşaqlar içəcəkləri təqdirdə fərqli şəkildə hazırlana bilər: 1 stəkan meyvə, kiçik bir alma və 3 qaşıq qaşığı şəkər. l.
Qırmızı və ya qara qarağat kompotunun bişirilməsi
Tərkibi (3 litrlik banka üçün):
- 250 g qırmızı qarağat;
- 250 g qara qarağat;
- 300 q şəkər.
Hazırlanması:
- Məhsul yığmaq üçün təzə giləmeyvələrdən istifadə edirsinizsə, ənənəvi üsula görə bağlaya bilərsiniz.
- Kompotun qışın əvvəlində istehlak ediləcəyi təqdirdə, yemək texnologiyası sadələşdirilə bilər. Bunu etmək üçün, giləmeyvələri 5 dəqiqə qaynatmaq, bankalara tökmək və yuvarlamaq kifayətdir.
- Daha uzun müddət saxlama və etibarlı qorumaq üçün bankaları bişirdikdən sonra su ilə bir tencereye qoyun, maye səviyyəsi çiyinlərə çatmalı və bir müddət qaynadılmalıdır. 3 litrlik qutular üçün 20 dəqiqə, litrlik qutular üçün 10 dəqiqə kifayətdir.
- Sonra çıxarın, qapaqları bükün və tamamilə soyuyana qədər isti bir şərflə sarın.
Video hazırlanması
Qış üçün kompot üçün maraqlı və orijinal bir resept
Bir az turş və zərif rəngdə olan kompot quşüzümü götürülür. İçki susuzluğu mükəmməl şəkildə aradan qaldırır və enerji verir.
Tərkibi:
- şəkər - 200 q;
- quşüzümü - 200 q;
- su - 2 l;
- limon turşusu - bir çay qaşığı üçüncüsü.
Hazırlanması:
- Asit əlavə edildikdə, iş parçasının sterilizasiyası tələb olunmur.
- Kompot üçün giləmeyvə qırışmamalı və qırışmamalı, diqqətlə çeşidlənməli və yuyulmalıdır.
- Pişirmə üsulu istədiyi kimi seçilir.
Kompotun faydaları və zərərləri
Giləmeyvə, meyvə və meyvələrin istilik müalicəsi kompotun faydalarının şübhə doğurmasına gətirib çıxarır. Ancaq bu o demək deyil ki, onu içməməlisən. Əksinə, istehlak bir insanın ruh halına təsirli bir təsir göstərir. İzahat sadədir - kompotda xoşbəxtlik hormonunun səviyyəsini artıran şəkərlər var.
Kompot daha zərərli xüsusiyyətlərə malikdir. İçki kontrendikedir:
- Obez insanlar.
- Qaz istehsalını artıranlar.
- Pəhriz zamanı.
- Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi ilə.
- Kompozisiyaya daxil olan hər hansı bir tərkibə fərdi dözümsüzlük halında.
- Nəcis pozğunluğu halında.
Faydalı məsləhətlər və maraqlı məlumatlar
Yemək bişirmək üçün bir çox məlumat tələb olunmamasına baxmayaraq, faydalı məlumatlar artıq olmaz.
- Dəmləmə prosesi zamanı içkinin güclü qaynadılması arzuolunmazdır.
- Saxaroza, fruktoza və bal tatlandırıcı kimi istifadə edilə bilər.
- Faydalı maddələrin qorunması üçün prosesin sonunda bal əlavə edilməlidir.
- Daha zəngin bir dad üçün şərbət meyvə və giləmeyvə əlavə etmədən əvvəl bir az duzlana bilər (bir çimdik kifayətdir).
- Bir neçə damcı limon suyu əlavə etsəniz, içkinin rəngi daha parlaq olacaq.
- Kompot, yumşaq meyvə və giləmeyvə istifadə edərkən 7 dəqiqədən çox, alma və armud kimi sərt olanlar isə 15 dəqiqə qaynadılmalıdır.
Bu içkidə çox faydalı maddə yoxdur, amma qış üçün kompotların qorunmasında hələ bir məqam var: xoş dad, hazırlanmanın asanlığı, “əlavə giləmeyvə və ya meyvələrdən faydalı istifadə”.