Klassik bir Sezar salatı toyuq və croutons ilə necə hazırlanır

Send

Hər bir sahibə bayram süfrəsini dadlı, gözəl və ətirli yeməklər etmək istəyir. Bugünkü məqaləmi belə bir yeməyin hazırlanmasına həsr edəcəyəm. Evdə toyuq və croutons ilə Sezar salatının reseptini öyrənəcəksiniz.

Klassik bir Sezar salatının necə hazırlanacağına baxmadan əvvəl yeməyin görünüşünün tarixçəsini nəzərdən keçirəcəyəm. Yemək tezliklə yüz yaşında olacaq, lakin müəllifinin kim olduğu hələ bilinmir. Yalnız fərziyyələr var.

İnanılmazdır ki, Sezar - Cardini salatının müəllifinin İtalyan əsilli bir Amerikalı olduğu hekayəsidir. Keçən əsrin əvvəllərində Tijuanada Sezarın Yeri adlı bir restoran açdı. Qadağa o dövrdə Ştatlarda qüvvədə olduğundan, həftə sonları Amerikalılar Meksikanın qəsəbələrinə yemək yeyib-içməyə getdilər.

Amerikalılar 4 İyulda Müstəqillik Gününü qeyd edirlər. 1924-cü ilin bu günü Cardininin restoranı bir neçə saat ərzində qida ehtiyatları istehlak edən qonaqlarla doldu. Nəticədə, qalan məhsullardan bir qab hazırlamalı oldum. Cardini, salatı parmesan, yumurta və qızardılmış çörəklə qarışdırdı və zeytun yağı ilə təcrübə etdi. Kulinariya şahidi müştərilər arasında səs-küy saldı.

İkinci versiyaya görə Sezarın müəllifi Livio Santinidir. Bir Cardini restoranında bir aşpaz olaraq anasından borc aldığı bir reseptə görə bir salat hazırladığını söylədi. Və restoran sahibi resepti mənimsəyib.

Sezarın kim tərəfindən yaradıldığı vacib deyil. Əsas odur ki, klassik resepti miras aldıq və şah əsərini mətbəxdə yenidən yarada bilərik.

Sezar salatı - klassik sadə resept

ağ çörək 100 q
romain kahı 400 q
zeytun yağı 50 q
sarımsaq 1 ədəd
Parmesan pendir 30 q
Worcestershire sousu 1 çay qaşığı
limon suyu 1 çay qaşığı
duz, dadmaq üçün istiot

Kalori: 179 kcal

Zülal: 14 q

Yağ: 8 q

Karbohidratlar: 11 q

Əvvəlcə kahı yarpaqlarını hazırlayın. Durulayın, kağız dəsmal ilə qurutun və soyudun.
Sarımsaq kruutları üçün ağ çörəyi kublar halında kəsib sobada qurutun. 180 dərəcədə on dəqiqə kifayətdir. Çörəyi qurudarkən çevirin.
Sarımsağın əzilmiş dişini duzla üyüdün və bir xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın. Yaranan qarışığı yavaş odda qızdırın və qurudulmuş çörək əlavə edin. İki dəqiqədən sonra qazı bağlayın.
Geniş ucundan böyük bir yumurtanı doğrayın və bir dəqiqə qaynar suya qoyun. Tenceredəki su çətinliklə qaynamalıdır.
Bitkiləri sarımsaq ilə sürtülmüş salat qabına qoyun, üzərinə bir az zeytun yağı, duz, istiot, limon suyu və Worcester sousu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Yumurtanı salatın üzərinə tökün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və sarımsaq çörəkləri əlavə edin, qarışdırın. Klassik Sezar salatı hazırdır.

Ümid edirəm müalicənin orijinal versiyasını bəyənəcəksiniz. Əks təqdirdə, hazırlanması toyuq, dəniz məhsulları və digər maddələrin istifadəsini ehtiva edən Sezar salatının müasir modifikasiyalarına diqqət yetirməyi məsləhət görürəm.

Sezarın toyuq və kruton ilə necə bişirilməsi

Sezar salatı çox populyardır. Təəccüblü deyil, çünki yemək sağlam, yüngül və az kaloridir. Donuz, ananas, vetçina və daha çox istifadəni ehtiva edən yeməklər üçün müxtəlif reseptlər var.

Göbələk və ya hamsi əsasında hazırlanmış az yağlı toyuq filesi və sousu sayəsində salat əla dad alır. Evdə bir video Sezar salatı resepti ilə birlikdə ləzzətlərin hazırlanması texnologiyası aşağıda gözlənilir.

Tərkibi:

Toyuq döşü - 1 ədəd.
Parmesan - 50 q.
Çubuq - 2 ədəd.
Romain kahı - 1 baş.
Yumurta - 1 ədəd.
Sarımsaq - 2 paz.
Balzamik sousu, zeytun yağı, xardal, duz və ədviyyatlar.

Hazırlanması:

Kahı yarpaqlarını yuyun, qazana bükün və soyuq su ilə örtün. Bunun sayəsində nəmlə doymuş olacaqlar. Yeməkləri və salatı soyuducuya qoyun.
Çörək parçalarını kublar halında kəsin, bir xörək qabına qoyun və qızartmaq üçün sobaya göndərin. İstilik vacib deyil.
Toyuğu xırda doğrayın, bir qaşıq zeytun yağı, duz, ədviyyat və balzam sousu ilə birləşdirin, tavada qızardın.
Sousu hazırlamaq vaxtı gəldi. Sarımsağın soyulmuş dişlərini bir mətbuat vasitəsi ilə əzin. Sarımsaq qarğıdalıya sarısı, bir az xardal və 5 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Qarışdıqdan sonra qaymaqlı bir qarışıq alırsınız. Xardal yoxdursa, alma sirkəsi ilə əvəz edin.
Soyudulmuş qızardılmış toyuğu zolaqlar şəklində doğrayın və Parmesanı sürtgəcdən keçirin. Salatı soyuducudan çıxarın və hər yarpağı quruduqdan sonra əllərinizlə yarpaqları salat qabına cırın.
Üstünə krujka ilə birlikdə toyuq filesi əlavə edin, xardal sousuna səpin və pendirlə çiləyin. Son nəticə ləzzətli və sağlam bir Sezar salatıdır.

Video hazırlanması

Sezarda toyuq təzə kahı və qızardılmış çörək ilə birləşdirilir, öz əllərinizlə hazırlanmış xardal sousu isə qəşənglik və incəlik verir. Sezar haqqında saatlarla danışa bilərsiniz, ancaq tam olaraq nə olduğunu öyrənmək üçün yalnız bir dequstasiya kömək edəcəkdir.

Karides ilə Sezar salatı

Reseptlər kolleksiyanıza əlavə etmək istəyirsinizsə, bu ecazkar salata nəzər yetirin. Sezar bişirmək üçün kral karideslərindən istifadə etməyi məsləhət görürəm. Yeməyi bəzəmək üçün qara və ya qırmızı kürü istifadə edin.

Bəzi maddələr və bəzəklərin dəyəri demokratik adlandırıla bilmədiyi üçün hər gün yemək bişirə bilməyəcəksiniz. Ancaq Yeni il menyusunun bir hissəsi olaraq, karidesli Sezar salatı yaxşı görünür.

Tərkibi:

Çubuq - 1 ədəd.
Kahı yarpaqları - 1 dəstə.
Parmesan - 120 q.
Kral karides - 1 kq.
Sarımsaq - 1 paz.
Albalı pomidorları - 1 paket.
Bitki yağı.

SOSE ÜÇÜN:

Yumurta - 3 ədəd.
Xardal - 1 çay qaşığı.
Limon suyu - 2 xörək qaşığı.
Sarımsaq - 2 paz.
Bitki yağı, duz və istiot.

Hazırlanması:

Çörəyi kublar halında kəsin və bir qaba qoyun. Fırında bir az qurudun və sərinləmək üçün kağıza köçürün.
Qızdırılmış qaba bir az yağ tökün və sarımsağı qovurun. Yağ qaynadıldıqdan sonra sarımsağı götürün və qurudulmuş çörəyi sarımsaq qoxulu yağa göndərin və yüngülcə qızardın.
Salat yarpaqlarını bir saat sərin suda isladın və qurutun. Ayrı bir qazana su tökün və karides qoyun. Dəfnə yarpaqları və istiotla bişirin.
Qaynadılmış yumurtaları soyun və sarısını götürün. Onları bir çəngəllə əzin və iki əzilmiş sarımsaq mixəyi, xardal və limon suyu ilə qarışdırın. Qarışığa bitki yağı, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
Hazır krevetləri soyun və pendiri sürtgəcdən keçirin. Əllərinizlə kahı yarpaqlarını cırın və sarımsaq ilə sürtülmüş boşqaba gözəl qoyun.
Salatı yarıya endirilmiş albalı pomidorları, soyulmuş karideslər və xırtıldayan krujkalarla doldurun. Tökün və qarışdırın. Yarım saat buraxın.
Sezar salatını pendirlə səpib bəzəmək qalır. Karides qalırsa, qarnir üçün kürü ilə birlikdə istifadə edin. Gözəl çıxacaq.

Video resept

Sezar istənilən şənlik masasına uyğun olacaq və ləzzətli yemək və bəzək kimi xidmət edəcəkdir.

Heç Sezar salatı hazırlamalı olub-olmadığını bilmirəm. Əks təqdirdə, sınayın. Yemək sizin və ailənizin xoşuna gələcək. Bundan əlavə, az kaloridir və rəqəminizi korlamayacaq.

Sezar salatının faydalı xüsusiyyətləri

Hekayənin son hissəsini Sezar salatının faydalarına həsr edəcəyəm. Yemək bədənin bu qədər ehtiyac duyduğu vitamin və mineral mənbəyidir.

Yumurtada zülal çoxdur. Onların faydalı xüsusiyyətləri bununla bitmir. Yumurtanın tərkibində qida, amin turşusu və vitamin var. Zəngin olan maqnezium, fosfor və kaliumdan bəhs etməyi az qala unutmuşdum.
Salat yarpaqları - iz elementləri ilə doldurulmuş bir səbət. Yaşıl salat aşağı kalorili qida hesab olunur. Diabet, piylənmə və ya metabolik xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur.
Zeytun yağı qidalanma baxımından rəqibsizdir. Yaraların sağalmasını sürətləndirir, qan təzyiqini aşağı salır və təbii olaraq xoleretik təsir göstərir.
Parmesan pendirlərin kralıdır. Bu pendirə bu statusun verilməsi əbəs yerə deyil. Aşağı yağ tərkibi və iz elementlərinin yüksək konsentrasiyası ilə xarakterizə olunur. Pəhrizli insanlar üçün tövsiyə olunur.
Sarımsağın heyrətləndirici faydalarını qeyd etmək olmaz. Tərkibindəki bədən üçün faydalı maddələrin sayı 400 ədədə çatır. Fitontsidlər sayəsində mikrobları və bakteriyaları məhv edir.

Nəhayət, bir neçə ipucu paylaşacağam. Sezar salatını əvvəlcədən hazırlamaq niyyətindəsinizsə, yeməkdən bir saat əvvəl kruton əlavə edin. Əks təqdirdə, meyvə suyunun və sarğı təsiri altında kruplar nəmlənəcək və yeməyin dadı zərər görəcəkdir.

Send