Danimarka milli yeməkləri - Danimarkada yedikləri şey

Send

İlk baxışdan Danimarka mətbəxi, İskandinaviya ölkələrinin kulinariya ənənələrindən fərqlənmir. Buna baxmayaraq, həqiqi gurmeler milli yeməklərin bir çox fərqli xüsusiyyətlərini adlandıracaqdır, bunların çoxu, bu gün də bənzərsiz, köhnə reseptlərə görə hazırlanır. Danimarka mətbəxi fərqli və orijinaldır, çox vaxt uyğun olmayan məhsulları birləşdirir. Buna görə Danimarkaya gastronomik turlar çox populyardır.

Danimarkanın milli mətbəxinin xarakterik xüsusiyyətləri

Danimarka milli mətbəxi, Avropanın şimalındakı bir çox ölkədən gələn mətbəx ənənələrinin birləşməsidir. Milli mətbəx zəngin bir çeşid çeşidi və hər birinin yüksək qida dəyəri ilə seçilir. Bu, iqlim xüsusiyyətlərinə görədir, çünki aşağı temperaturda özünüzü yüksək kalorili qida ilə təmin etmək vacibdir.

Bu maraqlıdır! Kulinariya mütəxəssisləri Danimarka mətbəxini Alman və Skandinaviya ənənələrinin birləşməsi kimi qiymətləndirirlər. Burada ət, dəniz məhsulları və tərəvəz üstünlük təşkil edir. İlk baxışdan sadə görünən məhsulların heyrətamiz birləşməsi ən mürəkkəb kulinariya gurmelerini sevindirəcəkdir.

Danimarka mətbəxinin xüsusiyyətlərini tam qiymətləndirmək və orijinal milli yeməkləri sınamaq üçün bir kafe və ya meyxananı ziyarət etmək kifayətdir. Danimarkada restoran işi kökü uzaq keçmişdədir. Bir çox kafedə menyuda 13-cü əsrə aid reseptlər var. Bəzi tənqidçilər Danimarkanın milli yeməklərinin mənəvi cəhətdən köhnəldiyini iddia edirlər, çünki məhsulların məhdud tərkibi və reseptlərdə xarici maddələrin olmaması həqiqətən dadlı və orijinal yeməklər yaratmaq mümkün deyildir. Bununla birlikdə, yerli aşpazlar vəziyyəti dəyişdirməyi və dəyişdirərək yaxşılaşdıraraq köhnə reseptlərə olan həqiqi marağı canlandırmağı bacardılar.

Milli mətbəxin xüsusiyyətləri

Danimarka milli mətbəxinin təməlini doyurucu və yüksək kalorili ət və balıq yeməkləri təşkil edir.
Danimarkada möhkəm yerləşmiş adlardan biri də "700 növ sendviç ölkəsidir". Həqiqətən, sendviçlər Danimarkalıların ən sevdiyi yeməkdir. Onlar təbəqələrə yığılmış çox sayda maddələrdən hazırlanır.

Danimarkada donuz əti çox sevir; güveç, kolbasa hazırlanır, qızardılır, bişirilir, tərəvəz və müxtəlif souslarla verilir. Donuz yeməklərinin bu qədər bolluğu səbəbindən Danimarka mətbəxi tez-tez Alman mətbəxi ilə müqayisə olunur.
Balıq və dəniz məhsulları birinci və ikinci yeməklərin əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
Danimarkada ən populyar tərəvəzlər kartof, soğan, qırmızı və gül kələm, lobya, bibər və göbələk, yerkökü və otlardır.
Süd məhsulları da yüksək hörmətdə saxlanılır - kəsmik, pendir, mayonez. Süd şorbaları turistlərin böyük marağına səbəb olur.

Ət və balıq

Danimarkada ət və balıq bir çox milli yeməklərə daxildir. Yerli sakinlər donuz ətindən əlavə bir çox mal əti və quzu yeməyi bişirirlər.

Maraqlı fakt! Ən məşhur ət yeməyi qızardılmış qırmızı kələm ilə qızardılmış donuz ətidir.

Yan məhsullar milli mətbəxdə geniş istifadə olunur. Donuz qaraciyəri dadlı, xırtıldayanadək qızardılır və karamelize edilmiş qırmızı soğan və bişmiş kartof ilə verilir.

Quş əti bişirilir, qaynadılmış kartof, mayonez və göyərti sousu qarnir kimi verilir. Həm də quş əti duzlanır və marinad edilir.

Bilmək yaxşıdır! Şirin ananas ilə duzlu toyuq, heç kimə laqeyd qala bilməyən milli bir yeməkdir.

Ən orijinal ikramların siyahısına haqlı olaraq yemək - Stegt Flask daxildir. Yemək üçün donuz, kartof zolaqlarına ehtiyacınız var və sous üçün çuğundur və cəfəri istifadə olunur. Digər orijinal Danimarka yeməyi küftədir. Kıyılmış ətə soğan, yumurta, süd, ədviyyat və çörək pulpa əlavə olunur. Qızardılır və kartof və ya düyü ilə verilir.

Danimarkada balıqlar da bişirilir - kəpənək, yılan balığı, alabalıq. Bununla birlikdə, ən populyar, bir az şirin və ədviyyatlı bir ləzzətə sahib olan duzlu siyənəkdir.

Maraqlı fakt! Danimarkada souslar ən çox quşüzümü, lingonberries və moruqdan hazırlanır.

Tərəvəz yeməkləri

Danimarkada ən çox yayılmış tərəvəz kartofdur. Hər hansı bir baqqal dükanında müxtəlif növ kök tərəvəzlərinin böyük bir seçimi var - qızartmaq, bişirmək, bişirmək və kartof püresi üçün. Yerkökü, çuğundur, kələm və balqabaqdan yeməklər də hazırlayırlar.

Çörək və xəmir xəmirləri

Danimarkada çox çörək yeyirlər. Hər şeydən əvvəl, bu məşhur Danimarka sendviçləri üçün əsasdır və çörək mütləq birinci və ikinci yeməklərlə verilir. Turş dadı ilə seçilən çovdar unundan hazırlanan ən məşhur çörək məhsullarının tərkibində fosfor, qida lifləri və maqnezium var. Həqiqi çovdar çörəyinin hazırlanması uzun və mürəkkəb bir prosesdir. Şirin xəmir xəmirlərindən bəhs edəndə yerli aşpazlar bacarıqlı sənətkarlardır. Danimarkanın milli mətbəxi nəhəng bir desert seçiminə malikdir - darçınlı "ilbizlər", bir dəstə ədviyyat olan çörəklər, yerkökü tortları, jelly ilə doldurulmuş tortlar, marzipan konusları.

Sendviçlər

Başqa ölkələrdə sendviç "qurd öldürmək" və qəlyanaltı qəbul etmək üçün bir yol kimi qəbul edilirsə, Danimarkada tam hüquqlu, yüksək kalorili, mürəkkəb və çox dadlı bir yeməkdir. Bütün sendviçlər "smurrebred" adlı bir qrupa birləşdirilir. Danimarka sendviçləri, bir-birinə birləşməsi ehtimalı olmayan məhsulları birləşdirə bilir. Ancaq bundan hazır yemək unikal bir ləzzət qazanır. Özünüz üçün mühakimə edin, bir sendviç çox sayda pate, balıq, pomidor, turp və donuz qatından ibarət ola bilər.

Bilmək yaxşıdır! Sandviç satışında ixtisaslaşmış ən populyar restoran, Kopenhagendə Oscar Davidsendir.

Milli çoxmərtəbəli sendviç Hans Christian Andersenin ən sevdiyi yemək idi. Məşhur yazıçı bir neçə qat donuz, qaraciyər pate, pomidor, turp və jel qatına üstünlük verdi.

Budur ənənəvi Danimarkalı sendviç dolguları:

jambon, yumurta, kahı, duzlu xiyar;
Rokfor pendir, turp, xam sarısı;
kolbasa, hamsi, yumurta, pomidor, cəfəri;
qaynadılmış ət, soğan, duzlu çuğundur, xam sarısı, ədviyyat;
qızardılmış balıq, limon dilimləri, mayonez sousu;
duzlu siyənək, meyvə jeli, bolqar bibəri, duzlu çuğundur.

Vacibdir! Danimarkanı böyük bir ölkə adlandırmaq olmaz, lakin buna baxmayaraq, hər bölgənin öz orijinal, yerli yeməkləri var. Ere adasında pancake ustalıqla hazırlanır və bal ilə verilir. Fane adasında mütləq sakkuk unu pudingini sınamalı, donuz əti ilə verilir. Bornholm adasında balıq orijinal reseptə görə çəkilir. Ən dadlı siyənək isə İnsan Adasında dadına baxa bilər.

Danimarkada sınanacaq yeməklər

Smörrebrod

Ziyarətdə ən populyar yemək. Sözün tərcüməsi - kərə yağı və çörək deməkdir. Milli Danimarka mətbəxində yüzdən çox növ sendviç var. Ən məşhur maddələr çovdar çörəyi, kərə yağı, qaynadılmış ət və ya qızardılmış balıq, pendir, tərəvəz və paşetdir.

Foto: Danimarka milli yeməyi Smörrebrod.

Qaraciyər paşeti, qızardılmış donuz əti, qaynadılmış və ya qızardılmış mal əti ət tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Sandviçin üstündə təzə və ya duzlu tərəvəz və dilim pendir ilə tamamladığınızdan əmin olun.

Sosiska

Danimarka şəhərlərini gəzərkən, xüsusi piştaxtalardan - pölsevogn-dan əldə edilə bilən yerli sosiskanı sınadığınızdan əmin olun. Danimarkada iki növ sosiska hazırlanır:

rizet - çörəkdə bişirilir, üzərinə turşu xiyar, soğan, xardal, ketçup və mayonez qoyulur (hazırlanma üsulu Amerika reseptinə bənzəyir);
franksdog - içərisinə baget qabığında bişmiş ədviyyatlı mayonez və sosiska üçün ənənəvi bir dolğu əlavə edilir.

Stegt Kətan

Yerli əhalinin "cəfəri sousundakı donuz yağı" kimi xarakterizə etdiyi məşhur milli yemək. Yemək üçün pastırma zolaqları istifadə olunur, kartof və çuğundur qarnir yemək kimi verilir.

Maraqlı fakt! Restoranlarda çovdar çörəyində bir qəlyanaltı və ya qırmızı kələm, quru ərik və turşu xiyar ilə müstəqil bir yemək kimi xidmət verilir.

Ət köftəsi

Ənənəvi Danimarka küftələri soğan, yumurta, süd, çörək sellülozu və ədviyyatlarla doğranmış donuz ətindən və ya üyüdülmüş mal ətindən hazırlanır. Yaranan toplar qızardılır və kartof və ya qırmızı kələm ilə verilir.

Millionboeuf

Tərcümə olaraq bu söz bir milyon biftek deməkdir. Kiçik parçalara kəsilmiş bir mal əti yeməyi hazırlanır. Kartof, makaron və ya düyü ilə qarnir kimi xidmət edin.

Vacibdir! Fərqli restoranlarda ətə fərqli ədviyyatlar əlavə olunur - bibər, bibər, qarğıdalı, bibər əlavə edilə bilər və ya kartof püresi ilə verilə bilər.

Donuz əti qovurun

Donuz əti, bir çox Danimarka yeməklərində əsas yeməkdir. Məsələn, cəfəri sousunda qızardılmış donuz bişirirlər. Qaynadılmış kartof və ya alma köpüyü qarnir kimi verilir.

Ayrıca, donuz əti birbaşa dəri üzərində bişirilir, əvvəllər kəsiklər edilir. Yeməkdəki ən dadlı yeməyin dəri olduğuna inanılır. Ətə şirin, karamelləşdirilmiş kartof verilir. Yemək bayram hesab olunur və Milad üçün hazırlanır.

Danimarka siyənəyi

Danimarkada yaqutlar çox miqdarda yeyilir. Mağazalarda müxtəlif növ balıq və dəniz məhsulları satılır. Ən yaxşı balıq bazarı Bornholm adasındadır. Burada qızıl balıq, pambıq, cod, yılan balığı, yonca ala bilərsiniz. Restoranlarda qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış, buxarlanmış balıq verilir. Lakin siyənək haqlı olaraq milli mətbəxin kraliçası hesab olunur. Turşu, duzlu, konservləşdirilmiş - siyənək hazırlamaq üçün 60-dan çox milli resept mövcuddur.

Maraqlı fakt! Məşhur "şimal qabını" - qaymaqlı horseradish ilə xidmət edilən siyənək, qızılbalıq, yılan balığı və kürü sınadığınızdan əmin olun.

Ənənəvi Danimarka siyənək salatına kartof, dana əti, turşu, turş alma, qaynadılmış çuğundur, soğan, yerkökü və qaymaq, sirkə, şəkər və duzdan hazırlanmış xüsusi sarğı daxildir.

Danimarka mətbəxi dünyanın ən fərqli yeməklərindən biridir. Sadə məhsulları sınamaq istəsəniz, lakin orijinal bir kombinasiyada Danimarka milli menyusu sizi maraqlandıracaq və təəccübləndirəcəkdir.

Video: Danimarkada küçə yeməkləri - nəyi sınamalı və nə qədər xərc tələb edir.

Send